Mărcile sănătoase de cereale pentru diabet zaharat

Alegerea micului dejun

Când vă plimbați dimineața, este posibil să nu aveți timp să mâncați altceva decât un castron rapid de cereale. Dar multe branduri de cereale pentru micul dejun sunt încărcate cu carbohidrați digerani rapizi. Aceste carbohidrati, de obicei, rata inalta pe indicele glicemic. Aceasta înseamnă că corpul tău le descompune rapid, ceea ce ridică rapid nivelul glicemiei. Dacă aveți diabet, acest lucru poate fi periculos.

Din fericire, nu toate cerealele sunt făcute la fel. Citiți mai departe pentru a afla mai multe despre opțiunile de cereale prietenoase cu diabetul, care vă pot scoate rapid din ușă, fără a vă pune într-o plimbare cu zahăr din sânge.

Am enumerat recomandările noastre de la cel mai înalt rating pe indicele glicemic la cea mai mică evaluare.

PublicitatePublicitate

Indicele glicemic

Care este indicele glicemic?

Indicele glicemic, sau GI, masoara cat de repede carbohidratii cresc nivelul de zahar din sange. Dacă aveți diabet zaharat, este recomandat să alegeți alimentele cu rating scăzut pentru GI. Ei iau mai mult timp pentru digerare, ceea ce poate ajuta la prevenirea spikelor din zahăr din sânge.

Potrivit Școlii de Sănătate Publică din Harvard:

alimentele cu conținut scăzut de GI au un rating de 55 sau mai puțin
alimentele medii cu GI au un rating de 56-69
de 70-100

Alimentele de amestecare pot influența modul în care acestea digeră și adsorbția în sânge și, în cele din urmă, evaluarea GI. De exemplu, consumul de cereale GI de înaltă clasă, cu iaurt grecesc, nuci sau alte alimente cu GI scăzut, vă poate încetini digestia și limita spikele în zahăr din sânge.

Încărcătură glicemică

Care este sarcina glicemică?

Încărcarea glicemică este o altă măsură a modului în care alimentele afectează zahărul din sânge. Aceasta ține cont de mărimea porției și de digestibilitatea diferitelor carbohidrați. Ar putea fi o modalitate mai buna de a identifica optiunile de carb carbune si de rau. De exemplu, morcovii au un grad ridicat de GI, dar o încărcătură glicemică scăzută. Legumele oferă o alegere sănătoasă pentru persoanele cu diabet zaharat.

În conformitate cu Școala Harvard de Sănătate Publică:

o încărcătură glicemică sub 10 este mică
o încărcătură glicemică de 11-19 este medie
o încărcătură glicemică de 20 sau mai mare este ridicată

aveți diabet, este mai bine să vă începeți ziua cu un mic dejun cu încărcare GI scăzută.

PublicitatePublicitate

Cornflakes

În medie, cornflake are un GI de 93 și o încărcătură glicemică de 23.

Cea mai populară marcă este Kellogg's Corn Flakes. Puteți să-l cumpărați simplu, cu zahăr sau în variante de miere și nuci. Ingredientul principal este porumbul măcinat, care are o valoare mai mare a GI decât alternativele de cereale integrale. Atunci când porumbul este măcinat, stratul său exterior exterior este îndepărtat. Acest lucru lasă în urmă un produs amidon, care are o valoare nutritivă mică și o mulțime de carbohidrați rapid digerabili.

Nuci de struguri

Nucile au o valoare GI de 75 și o încărcătură glicemică de 16, o îmbunătățire față de cerealele pe bază de porumb.

Cerealele constau din miezuri rotunde din făină de grâu integral și din orz de malț. Este o sursă bună de vitamine B6 și B12, precum și acid folic.

Nuciurile de struguri asigură aproximativ 7 grame de fibre pe servire pe jumătate de ceașcă. Fibrele sunt importante pentru persoanele cu diabet zaharat. Acesta vă poate ajuta să încetinească digestia, stabilizându-vă zahărul din sânge. De asemenea, poate ajuta la scăderea nivelului de colesterol.

PublicitatePublicitate

Cremă de grâu

În medie, crema obișnuită de grâu are o valoare GI de 66 și o încărcătură glicemică de 17. Versiunea instantă are un grad mai ridicat de GI.

Acest cereale fierbinți este făcut din grâu fin măcinat, din cereale integrale. Are o textura buna si un gust subtil. Marcile populare includ B & G Foods si Malt-O-Meal.

Crema de grâu furnizează 11 miligrame de fier pe porție, o doză considerabilă. Celulele roșii din sânge utilizează acest mineral pentru a transporta oxigen în întregul corp.

Museli

Muesli

În medie, muesli are o valoare GI de 66 și o încărcătură glicemică de 16

. Este compusă din ovăzuri și alte ingrediente cum ar fi fructele uscate, semințe și nuci. Marci renumite includ Bobul roșu Mill și cereale Familia Swiss Muesli.

Cu baza de ovăz, muesli este o mare sursă de fibre.

Cereale pe bază de orez

Cerealele pe bază de orez, cum ar fi K Kellogg Special K, au tendința de a afecta nivelurile de zahăr din sânge puțin mai mici decât Muesli. Special K are o valoare GI de 69 și o încărcătură glicemică 14.

Există numeroase soiuri de K special, inclusiv fructe cu coajă roșie, fructe și iaurt, multigrain, ovăz și miere. Toți au valori calorice și nutriționale diferite.

Făină de ovăz

Făină de ovaz este una dintre cele mai sănătoase opțiuni pentru cereale, care vine la o valoare GI de 55 și o încărcătură glicemică de 13

Făină de ovăz. Puteți opta pentru branduri specializate, organice sau populare fortificate, cum ar fi Quaker. Dar aveți grijă: ovăzul instant are de două ori încărcarea glicemică, ca ovăzul obișnuit. Aveți grijă să evitați soiurile pre-îndulcite, deoarece conțin dublu zahăr și calorii.

Ovăzul este o sursă bogată de fibre.

PublicitatePublicitate

Cereale pe bază de tărâțe de grâu

Cerealele de tărâțe de grâu sunt câștigătoare atunci când este vorba de cea mai scăzută valoare GI și încărcare glicemică. În medie, au un indice GI de 55 și o încărcătură glicemică de 12.

Atunci când sunt servite ca cereale, tărâțele de grâu sunt transformate în fulgi sau pelete. Ele sunt mai grele decât cerealele pe bază de orez, datorită conținutului mare de fibre.

Tărâțele de grâu sunt, de asemenea, bogate în tiamină, fier, zinc și magneziu. Unele branduri fortificate sunt, de asemenea, surse bune de acid folic și vitamina B12. Kellogg's All-Bran și Post Bran de 100% sunt opțiuni bune.

Adăugări și alternative

Dacă nu vă simțiți ca mâncând cereale, există multe alte opțiuni de mic dejun. Luați în considerare atingerea ouălor bogate în proteine și a pâinii din grâu sau secară integrală. Un ou conține mai puțin de 1 gram de carbohidrați, deci are un impact redus asupra glicemiei.În plus, va încetini digestia oricarui carbohidrat consumat cu el.

Aveți grijă când vine vorba de băuturi. Sucurile de fructe au un indice glicemic mai mare decât fructele întregi. Alegeți un portocaliu întreg sau un măr în loc de suc.