Top 9 motive pentru a evita zahărul
Cuprins:
- 1. Suplimentele de zahăr au adăugat o cantitate mare de fructoză
- 2. Zahărul nu conține niciun fel de vitamine sau minerale (calorii goale)
- 3. Zahărul determină depunerea de grăsimi în ficat
- 4. Zahărul dăunează colesterolului și trigliceridelor
- Dar când consumăm o dietă occidentală, celulele tind să devină rezistente la efectele insulinei.
- Într-un studiu publicat în 2013, două grupuri au băut fie o băutură îndulcită cu glucoză, fie o băutură îndulcită cu fructoză (18).
- Aceasta este de fapt modul în care drogurile de abuz cum ar fi funcția de cocaină (20).
- Aceasta ar trebui să funcționeze ca un semnal care să spună creierului că suntem plini și că trebuie să nu mai mâncăm. Se presupune, de asemenea, creșterea cheltuielilor noastre cu energia.
Efectele dăunătoare ale zahărului depășesc cu mult calitățile goale.
Zahărul adăugat este atât de nesănătos încât este probabil cel mai rău ingredient din dieta modernă.
Iată primele 9 motive pentru a evita zahărul.
AdvertisementAdvertisement1. Suplimentele de zahăr au adăugat o cantitate mare de fructoză
Motivul adaos de zahăr (și gemul său rău … Siropul de porumb de înaltă fructoză) este rău pentru tine, este că furnizează o cantitate foarte mare de fructoză.
Zaharul (și HFCS) sunt jumătate de glucoză, jumătate de fructoză. Glucoza este esențială și poate fi metabolizată de aproape fiecare celulă din organism. Dacă nu o primim din dietă, trupurile noastre o fac din proteine și grăsimi.
Fructoza, totuși, nu este esențială funcționării noastre în nici un fel.
Singurul organ care poate metaboliza fructoza este ficatul, deoarece numai ficatul are un transportor pentru acesta (1).
Atunci când cantități mari de fructoză intră în ficat și este deja plină de glicogen, majoritatea fructozei devine grăsime (2).
Acest proces este probabil una dintre cauzele principale ale epidemiilor multor boli cronice, occidentale.
Aș dori să subliniez că acest lucru NU se aplică fructelor, care sunt o hrană reală cu vitamine, minerale, fibre, o mulțime de apă și sunt foarte greu de supraviețuit.
Linia de fund: Singurul organ care poate metaboliza fructoza este ficatul. Când mâncăm o mulțime de fructoză, multe lucruri din organism încep să se înșele.
2. Zahărul nu conține niciun fel de vitamine sau minerale (calorii goale)
zahăr este calorii goale. Nicio indoiala despre asta.
Cele mai multe alimente cu conținut ridicat de zahăr cum ar fi produse de patiserie, sucuri și bomboane conțin foarte puțini nutrienți esențiali.
Persoanele care le mănâncă în loc de alte alimente mai nutritive vor deveni probabil deficitare în multe substanțe nutritive importante.
Linia de fund: Cele mai multe produse cu conținut de zahăr adăugat în ele conțin foarte puține substanțe nutritive și pot fi, prin urmare, clasificate drept calorii "goale".AdvertisementAdvertisementAdvertisement
3. Zahărul determină depunerea de grăsimi în ficat
Când mâncăm fructoza, se duce la ficat.
Dacă glicogenul hepatic este scăzut, cum ar fi după o fugă, fructoza va fi utilizată pentru a-l completa (3).
Cu toate acestea, majoritatea oamenilor nu consumă fructoză după un antrenament lung, iar ficatul lor este deja plin de glicogen.
Când se întâmplă acest lucru, ficatul transformă fructoza în grăsime (2).
Unele grăsimi sunt expediate, dar o parte din ele rămân în ficat. Grăsimile se pot acumula în timp și, în cele din urmă, pot conduce la maladii hepatice nealcoolice (4, 5, 6).
Linia de fund: Consumul de zahăr (fructoză) poate determina depunerea de grăsimi în ficat și poate conduce la maladii hepatice nealcoolice.
4. Zahărul dăunează colesterolului și trigliceridelor
Majoritatea grăsimilor generate în ficat sunt expediate ca particule de lipoproteine foarte scăzute (VLDL).
Aceste particule sunt bogate în trigliceride și colesterol.
Într-un studiu controlat, oamenii au fost desemnați să bea 25% din calorii fie ca o băutură îndulcită în glucoză, fie ca o băutură îndulcită cu fructoză timp de 10 săptămâni (7).
Grupul de fructoză a prezentat:
- Creșteri ale trigliceridelor sanguine
- Creșterea LDL densă și LDL oxidată (foarte, foarte rău)
- Cresterea grasimilor in cavitatea abdominala (grasime viscerala)
- Practic, 25% din calorii ca fructoza au afectat in mod semnificativ lipidele din sange si au produs caracteristici caracteristice sindromului metabolic, care reprezinta o piatra de temelie spre obezitate, boli de inima, diabet si) de viață de sănătate proastă.
- Linia de fund:
Consumul unei mari părți de calorii ca fructoză poate duce la efecte adverse grave asupra markerilor sanguine în doar 10 săptămâni.
AdvertisementAdvertisement 5. Zaharul provoaca rezistenta la insulinaPrincipala functie a insulinei este de a conduce glucoza din sange in celule.
Dar când consumăm o dietă occidentală, celulele tind să devină rezistente la efectele insulinei.
Când se întâmplă acest lucru, pancreasul începe secreția unei cantități mai mari de insulină pentru a elimina glucoza din fluxul sanguin, deoarece creșterea glucozei din sânge este toxică.
Astfel, rezistența la insulină conduce la creșterea nivelului insulinei în sânge.
Dar insulina are, de asemenea, o altă funcție importantă … îi spune celulelor grase să înghită grăsimi din sânge și să mențină grăsimea pe care o poartă deja.
Acesta este modul în care insulina provoacă obezitatea.
Când corpul devine și mai rezistent la insulină, celulele beta ale pancreasului devin în cele din urmă deteriorate și pierd capacitatea de a produce insulină suficientă. Acesta este modul în care obțineți diabetul de tip II, care afectează acum aproximativ 300 de milioane de oameni din întreaga lume.
Excesul de fructoză este o cauză cunoscută a rezistenței la insulină și a insulinei crescute în sânge (8, 9, 10).
Linia de fund:Consumul exces de fructoză poate duce la rezistența la insulină, o piatră de temelie spre obezitate și diabet.
Anunț 6. Zahărul vă ridică riscul bolilor occidentaleConsumul excesiv de zahăr a fost asociat cu multe boli occidentale.
Dacă este ceva, zahărul este singurul factor care contribuie cel mai mult la sănătatea precară a națiunilor bogate.
De fiecare dată când zahărul (și făina rafinată și uleiurile vegetale) intră într-o dietă a populației, acești oameni se îmbolnăvesc.Zahărul a fost asociat cu:
Obezitate.
Zaharul provoaca cresterea in greutate prin diferite mecanisme, incluzand cresterea rezistentei la insulina si leptina (11, 12).
- Diabet. Zaharul este probabil o cauza principala a diabetului (13, 14, 15).
- Boală de inimă. zahărul ridică colesterolul rău, trigliceridele și provoacă diverse alte probleme care pot duce în cele din urmă la boli de inimă (16, 17).
- - Linia de fund:
AdvertisementAdvertisement 7. Zahărul nu provoacă saturație adecvatăO zonă din creier numită Hypothalamus ar trebui să reglementeze aportul alimentar.
Într-un studiu publicat în 2013, două grupuri au băut fie o băutură îndulcită cu glucoză, fie o băutură îndulcită cu fructoză (18).
Pacienții care consumă glucoză au scăzut fluxul de sânge în hipotalamus și s-au simțit saturați, în timp ce consumatorii de fructoză au crescut fluxul de sânge în această zonă a creierului.
Alcoolii de fructoză s-au simțit mai puțin satisfăcuți și încă erau înfometați.
Un alt studiu a arătat că fructoza nu reduce nivelurile de ghrelin de hormon al foamei, cum ar fi glucoza. Cu cât mai mult ghrelin, cu cel mai flămânzi ești (19).
Linia de fund:
Studiile care compară fructoza și glucoza arată că fructoza nu induce satietate precum glucoza, ceea ce va contribui la un aport mai mare de calorii.
8. Zaharul este dependenta Cand mancam zahar, dopamina este eliberata in creier, oferindu-ne un sentiment de placere.
Aceasta este de fapt modul în care drogurile de abuz cum ar fi funcția de cocaină (20).
Creierul nostru este hardwired pentru a căuta activități care eliberează dopamina. Activitățile care eliberează o cantitate enormă de aceasta sunt în mod special de dorit.
La anumiți indivizi cu o anumită predispoziție la dependență, acest lucru determină un comportament care caută recompense tipic dependenței de droguri abuzive.
Studiile efectuate la șobolani demonstrează că, de fapt, devin
dependenți fizici
la zahăr (21). Acest lucru este mai greu de dovedit la om, dar mulți oameni consumă zahăr și alte alimente nedorite într-un model tipic pentru compușii dependenți, abuzivi. Linia de fund:
Zaharul, datorită efectelor sale puternice asupra sistemului de recompensă din creier, poate duce la semne clasice de dependență.
AdvertisementAdvertisementAdvertisement 9. Zaharul provoaca rezistenta la un hormon numit leptinaLeptina este un hormon care este secretat de celulele noastre grase. Cu cat mai multa grasime avem, cu atat mai mult leptina este secretata.
Aceasta ar trebui să funcționeze ca un semnal care să spună creierului că suntem plini și că trebuie să nu mai mâncăm. Se presupune, de asemenea, creșterea cheltuielilor noastre cu energia.
Persoanele obeze au de fapt niveluri ridicate de leptină, dar problema este că leptina nu funcționează.
Aceasta se numește rezistență la leptină și este un motiv major pentru care oamenii consumă mai multe calorii decât ard și devin obeze.
Fructoza este o cauza cunoscuta a rezistentei la leptina, atat pentru ca insulina blocheaza semnalizarea leptinei in creier si deoarece fructoza ridica trigliceridele din sange, care blocheaza si efectele leptinei (22, 23, 24).
Acest lucru face ca creierul nostru să creadă că celulele grase sunt goale și că trebuie să mențină mâncarea.
Voința este
foarte slabă
în comparație cu semnalul de foame cauzat de leptină. Acesta este motivul pentru care oamenii nu pot doar să mănânce mai puțin, să se mute mai mult și să trăiască fericit după aceea.
Pentru a inversa rezistența la leptină și a face creierul Vrei să mănânci mai puțin, zahărul trebuie să meargă.
