Stiinta: Cafeaua este cea mai mare sursa din lume de antioxidanti

Există păreri mixte despre cafea.

Unii cred că este sănătos și energizant, în timp ce alții pretind că sunt dependenți și dăunătoare.

Când te uiți la dovezi, majoritatea studiilor despre cafea și sănătate arată că este bine pentru tine.

De exemplu, cafeaua a fost asociată cu un risc redus de diabet zaharat de tip 2, boli hepatice, Alzheimer și multe altele (1, 2, 3, 4).

Motivul pentru aceasta poate fi cantitatea impresionantă de antioxidanți puternici din cafea.

De fapt, studiile arată că cafeaua oferă mai mult antioxidanți din dietă decât orice grup de alimente.

PublicitatePublicitate

Cafeaua este încărcată cu mai mulți antioxidanți puternici

Corpurile noastre sunt atacate constant de molecule reactive numite "radicali liberi". Aceste molecule au electroni nepermani care pot deteriora structurile celulare importante cum ar fi proteinele și ADN-ul.

Aici intră antioxidanții. Ei dau electroni radicalilor liberi, dezarmându-i efectiv.

Se crede că acest lucru este protector împotriva îmbătrânirii și a multor boli care sunt parțial cauzate de stresul oxidativ, inclusiv cancerul.

În plus, antioxidanții pot avea diverse alte efecte biologice și sunt considerate a fi foarte importante pentru sănătatea generală.

În mod interesant, cafeaua conține cantități foarte mari de de mai mulți antioxidanți puternici. Acestea includ acizii hidrocinamici și polifenolii, pentru a numi câteva (5, 6, 7).

Acizii hidrocinamici sunt foarte eficienți în neutralizarea radicalilor liberi și în prevenirea stresului oxidativ (8).

În plus, polifenolii găsiți în cafea pot ajuta la prevenirea unui număr de boli, cum ar fi bolile de inimă, cancerul și diabetul de tip 2 (9, 10, 11, 12).

Linia finală: Cafeaua conține cantități foarte mari de antioxidanți, inclusiv polifenoli și acizi hidrocinamici. Acești antioxidanți pot îmbunătăți sănătatea și pot reduce riscul unor boli.

Publicitate

Sursele dietetice ale antioxidanților

Majoritatea oamenilor consumă aproximativ 1-2 grame de antioxidanți pe zi.

Majoritatea provine din băuturi cum ar fi cafea și ceai (13, 14, 15).

Băuturile sunt de fapt o sursă mult mai mare de antioxidanți în alimentația occidentală decât alimentele. De fapt, 79% din antioxidanții alimentari provin din băuturi, în timp ce numai 21% provin din alimente (16).

Linia de fund: Majoritatea antioxidanților din dieta vestică provin din băuturi cum ar fi cafea și ceai. Numai 21% din antioxidantii alimentari provin din alimente.

PublicitatePublicitate

Cafeaua este cea mai mare sursa dietetica de antioxidanti

Intr-un studiu, cercetatorii au analizat continutul antioxidant al diferitelor alimente prin servirea dimensiunilor.

Cafeaua se situează pe locul al unsprezecelea pe listă, după mai multe tipuri de fructe de pădure (7).

Cu toate acestea, foarte puțini oameni mănâncă cantități mari de fructe de pădure, dar berea mai multe cești de cafea pe zi este comună.

Din acest motiv, cantitatea totală de antioxidanți furnizată de cafea depășește cu mult cantitățile din boabe, chiar dacă boabele conțin cantități mai mari de pe servire.

În studiile norvegiene și finlandeze, cafeaua sa dovedit a fi cea mai mare sursă antioxidantă, furnizând aproximativ 64% din cantitatea totală de antioxidanți.

În acest studiu, consumul mediu de cafea a fost de 450-600 ml / zi sau 2-4 cani (13, 17).

În plus, studiile din Spania, Japonia, Polonia și Franța au concluzionat că cea mai mare sursă de antioxidanți din alimentație (14,16,18,19,20,21) este . Linia de jos:

Studiile din întreaga lume au arătat că cafeaua este cea mai mare sursă de antioxidanți din dietă. Publicitate

Cafeaua este legată de un risc redus de multe boli

Cafeaua de băut a fost asociată cu un risc redus de multe boli.

De exemplu, consumatorii de cafea au un risc de 23-50% mai mic de a dezvolta diabet de tip 2. Fiecare ceașcă de cafea zilnică este legată de un risc de 7% mai mic (1, 22, 23, 24, 25).

De asemenea, cafeaua de băut pare a fi foarte benefică pentru ficat, consumatorii de cafea având un risc mult mai scăzut de ciroză hepatică (3, 26, 27).

Cafeaua poate, de asemenea, reduce riscul de cancer la ficat și colorectal, iar mai multe studii au arătat un risc redus de boli cardiace și accident vascular cerebral (28, 29, 30, 31, 32).

Consumul de cafea în mod regulat poate, de asemenea, reduce riscul bolilor Alzheimer și Parkinson cu 32-65% (2, 33, 34, 35, 36).

Unele studii au arătat că și cafeaua poate beneficia de sănătate mintală. Femeile care beau cafea sunt mai puțin susceptibile de a deveni deprimate și se sinucid (37, 38).

Mai presus de toate, consumul de cafea a fost legat de o durată mai lungă de viață și până la un risc de 20-30% mai mic de deces prematur (4, 39).

Totuși, rețineți că majoritatea acestor studii sunt observaționale. Ei nu pot dovedi că cafeaua provoacă reducerea riscului de îmbolnăvire, doar că cei care consumă cafea au fost

mai puțin probabil pentru a obține aceste boli. Linia de jos: Cafeaua de băut a fost legată de numeroase beneficii pentru sănătate, inclusiv un risc redus de diabet zaharat de tip 2 și boli hepatice, cardiace și neurologice. Cafeaua poate beneficia de sănătate mintală și vă poate ajuta să trăiți mai mult. PublicitatePublicitate

Sunt antioxidantele de cafea egale cu cele găsite în fructe și legume? Există multe tipuri de antioxidanți alimentari, iar cafeaua este o sursă foarte bună a unora dintre ei.

Cu toate acestea, nu conține antioxidanți

aceleași

sub formă de alimente vegetale întregi, cum ar fi fructele și legumele.

Pentru o sănătate optimă, este bine să obțineți o varietate de vitamine, minerale, antioxidanți și compuși ai plantelor din multe surse diferite. Deci, în timp ce cafeaua poate fi cea mai mare sursă de antioxidanți din dietă, nu ar trebui niciodată să se bazeze pe ea ca sursă de antioxidanți