Cum Sugar vă mânjește ficatul și vă dă diabet

Omul modern este afectat de multe boli pe care nu le veți găsi în unele populații "primitive" cum ar fi vânătoarele moderne.

Acestea includ obezitatea, bolile cardiace, unele tipuri de cancer și nu în ultimul rând diabetul de tip II … care a atins proporții epidemice în ultimele decenii și acum afectează aproximativ 300 de milioane de oameni din întreaga lume.

în fiecare an. În filmul de mai sus, dr. Robert H. Lustig și dr. Elissa S. Epel explică cum excesul de zahăr poate afecta metabolismul hepatic și, în cele din urmă, duce la diabet.

PublicitatePublicitate

Excesul de zahăr este asociat cu diabet

Dr. Lustig a participat recent la un studiu în care au examinat asociațiile dintre consumul de zahăr și diabet în 175 de țări (1).

Au descoperit asociații foarte clare, în care fiecare 150 kcal (aproximativ o cană de sodă) pe zi de zahăr a crescut prevalența diabetului cu 1, 1%.

Pentru a pune acest număr în perspectivă, dacă toți cei din S.U.A. au adăugat o soluție de sifon la dieta zilnică, aproape

3. 5 milioane mai mulți oameni ar deveni diabetici. numai o parte

din dieta care a corelat cu diabetul atunci când a fost ajustată pentru factorii de confuzie. . Totuși, există și alte linii de dovezi care leagă zahărul de evoluția diabetului de tip II și acest lucru implică în mod specific modul în care zahărul afectează ficatul.

Reclama Cum Fructose mânjește ficatul

Zaharul este compus din doua molecule … glucoza si fructoza. Glucoza poate fi metabolizată de fiecare celulă din organism și dacă nu o primim din dietă, corpul nostru o face.
Cu toate acestea, fructoza este diferită. Singurul organ care poate metaboliza zahărul este ficatul, deoarece numai ficatul are un transportor pentru acesta (2).
Atleții sau persoanele foarte active pot mânca destul de puțin fructoză fără probleme, deoarece ficatul lor va transforma fructoza în glicogen - o formă de depozitare a glucozei în ficat.

Unele dintre grăsimi sunt expediate sub formă de trigliceride din sânge, în timp ce o parte din ele rămân în ficat, contribuind la boala hepatică nealcoolică (4, 5).

În același timp, ficatul devine rezistent la insulină.Acest lucru determină creșterea insulinei pe tot corpul, ceea ce poate duce la obezitate, sindrom metabolic și multe alte afecțiuni (6, 7).

În cele din urmă, pancreasul va deveni incapabil să secrete suficientă insulină pentru a conduce glucoza din sânge în celule.

În acest moment, nivelurile de zahăr din sânge cresc în mod semnificativ … și atunci când se face un diagnostic de diabet.

PublicitatePublicitate
Aceasta nu se aplică la fructoză în fructe întregi
Fructoza este dăunătoare în contextul excesului de calorii. Dacă mâncăm cantități mici sau suntem deja într-un deficit de calorii, fructoza nu va face rău.

Fructele sunt o hrană reală, cu o densitate scăzută de energie, multă apă și o rezistență semnificativă la mestecare. Este aproape imposibil să exagerezi fructoza consumând fructe întregi.

Există câteva cazuri în care minimizarea fructelor ar putea fi o idee bună.
Dacă sunteți:
a) Diabet.
b) Foarte sensibil la carburi.
c) Alimentația unei diete cu conținut scăzut de carbohidrați.

… atunci ar trebui să evitați fructele cât mai mult posibil, cu excepția probabil pentru fructe de padure ocazionale.

Dar pentru oamenii sănătoși care încearcă să rămână sănătoși, nu există un motiv dovedit pentru a evita fructele naturale, întregi.

Ceea ce spune dr. Lustig se aplică excesului de fructoză din zaharuri adăugate. Nu se aplică consumului moderat de fructe.