Călătorii: Top 10 cele mai sănătoase bucătării

Mâncarea sănătoasă nu trebuie să fie plictisitoare. Pe tot cuprinsul lumii, oamenii fac o mâncare delicioasă fără a compromite trupurile lor. Asta pentru că multe bucătării locale se bazează pe ingrediente naturale și neprelucrate și pe metode de preparare testate în timp.

Citiți mai departe pentru a afla care țări introduc mai întâi sănătatea. Apoi apăsați un restaurant autentic, cumpărați o carte de bucate bună sau începeți să vă planificați o vacanță gastronomică proprie.

advertisementAdvertisement

1. Grecescul

Mâncarea greacă oferă majoritatea ingredientelor care fac din alte bucătării din regiunea mediteraneană atât de sănătoase. De fapt, dieta mediteraneană populară a apărut de fapt pe insula grecească Creta, spune nutriționistul pediatru și dieteticianul Keith Ayoob, Ed. D., R. D., F. A. D. A., un profesor asociat clinic la Colegiul de Medicină Albert Einstein. Potrivit cercetarilor, Cretanii au o speranta de viata ridicata si un risc mai mic de boli de inima, in mare parte din cauza alimentelor pe care le mananca.

Și nu trebuie să rezervați un zbor către Grecia sau Cipru pentru ao obține. Mâncarea greacă este mai ușor de găsit în Statele Unite, iar Chicago se mândrește cu faimoasa sa biografie Greektown.

publicitate

Aflați mai multe despre dieta mediteraneană »

2. Japoneză

Dieta japoneză este bogată în fructe de mare și legume proaspete. Și din cauza asta, oamenii de pe insula japoneză Okinawa au unele dintre cele mai scăzute rate de boli cronice, precum și cea mai lungă perioadă de viață, în lume.

PublicitatePublicitate

"Bucătăria Japoniei este în general considerată a fi sănătoasă, cu o mulțime de legume și fructe de mare în preparate sănătoase, cum ar fi un abur ușor sau o prăjitură rapidă", explică Marci Clow, MS, RDN, un nutritionist senior la Rainbow Light. "Să nu mai vorbim, legume marine nefierte, edamame și pește crud. "

" Pe partea nesănătoasă, ai grijă de tempura prajită, feluri de mâncare tăiței grași și orez alb. „

3. Mexican

Poate nu atât de mult burritos și drip-prin capse, dar mâncarea tradițională mexicană poate fi cu siguranță sănătos.

"Fasolele sunt mari aici, deci fructele, deci fibrele joacă un rol în această bucătărie", spune Ayoob, care adaugă că fasolea este "printre cele mai sănătoase alimente. "

Evitați alimentele prajite, cum ar fi flautas și chimichangas, și mergeți la lumină pe feluri de mâncare cu brânză grele și smântână, precum și cu nachos și chipsuri. Autenticitatea este esențială aici, pentru că veți găsi o mulțime de feluri de mâncare grele preparate într-o manieră sănătoasă, dacă vă preocupați de alegerea restaurantului.

AdvertisementAdvertisement

4. Coreeană

Mâncarea coreeană devine din ce în ce mai populară în Statele Unite, ceea ce este o veste excelentă pentru fanii preparatelor delicioase și sănătoase noi. Printre cele mai sănătoase din bucătăria coreeană se numără kimchi, o farfurie de legume fermentate. Este considerat un probiotic și datorită ingredientelor sănătoase, cum ar fi ghimbirul, ardeiul roșu, usturoiul și diverse legume, are proprietăți anti-cancer, anti-obezitate și scăderea colesterolului.

"Tone de legume aici, nu prea gras, foarte mare pe orez și alimente aburit", spune Ayoob, care constată că mâncarea ca un coreean poate fi mai mult decât doar mese pe alimente coreene. "Din punct de vedere cultural, această bucătărie nu este cunoscută pentru o mulțime de gustări; este mai mult o orientare orientată spre mâncare. "

Deoarece fermentația este mare aici, aveți grijă de alimentele bogate în sodiu.

Anunț

5. Thai

Mâncarea thailandeză este plină de arome intense și nu depinde atât de mult de grăsimi și de carne. Printre condimentele și arome care fac Thai să se evidențieze sunt turmeric, coriandru, ghimbir, lemongrass, și ardei iute.

Alegeți feluri de mâncare care includ fructe de mare și legume ușor gătite. Treceți la rolele de primăvară prajite și la orezul prăjit, și răsfățați-vă ocazional cu feluri de mâncare din lapte de nucă de cocos.

PublicitatePublicitate

Aflați mai multe: Potențialul antioxidant al lui Turmeric »

6. Spaniolă

Spania este o altă țară mediteraneană în care mâncarea sănătoasă este o prioritate de vârf. Fructe de mare proaspete și legume sunt comune aici, ca și un stil de mâncare care câștigă rapid popularitate în întreaga lume - tapas.

"Spania este renumită pentru tapas sau plăci mici, oferind Spania kudos pentru una dintre singurele țări, cu o încercare de a controla porția", spune Clow.

Publicitate

Tapas ușurează încercarea felurilor de mâncare care pot fi nesănătoase ca o porție completă. Clow sugerează să comandați opțiuni cum ar fi calmarul și spaniolă chorizo ​​ca plăci tapas pentru a le împărtăși, și pentru a comanda o salată mare pentru a vă ajuta să vă umpleți.

7. Italiană

Nu vorbim de pizza și calzone cu pâine profundă, umplute cu brânză în plus, dar bucătăria italiană care se concentrează pe ulei de măsline, roșii și ierburi proaspete și bucurați-vă încet de o masă cu prietenii.

PublicitatePublicitate

"Bucătăria tradițională italiană se îndepărtează de alimentele procesate și prezintă multe alimente proaspete, inclusiv fasole, pește, cereale, ulei de măsline, fructe de mare, fructe și legume", spune Clow. Adăugați într-un pahar ocazional de vin roșu, sănătoși din inimă, și veți vedea de ce italienii sunt sărbătoriți pentru bucătăria lor.

8. Indianul

alimentele indiene este plin de aromă și, în timp ce multe feluri de mâncare tradiționale sunt picante pentru mediul occidental, nu sunt atât de îndrăznețe.

"O mare parte din această bucătărie este foarte picantă, dar nu neapărat fierbinte, doar aromă", spune Ayoob, adăugând că multe dintre condimentele folosite în bucătăria indiană sunt surse mari de antioxidanți. Și un bonus suplimentar pentru vegetarieni: multe feluri de mâncare indiene sunt vegetariene.

Aveți grijă de prea multă ghee sau de untul clarificat în mâncărurile tradiționale indiene.Produsele samosas, kormas și curry cu lapte de nucă de cocos sunt alte opțiuni mai puțin sănătoase.

9. Franceză

Bucătăria franceză primește uneori un rău rău, deoarece unele feluri de mâncare pot fi destul de indulgent. Dar Clow spune că nu este adevărat peste tot.

"Alimentele din diferite regiuni [ale țării] variază foarte mult", notează ea. "Regiunea Provence, de exemplu, utilizează mai multe uleiuri de măsline, roșii și ierburi, în timp ce în Normandia, puteți găsi mai multe creme fraiche și unt. "

Și, la fel ca multe țări din lista noastră, nu sunt doar elementele de meniu care fac din bucătăria franceză sănătoasă.

"Lucrul cu alimentele și francezii este că nu numai savurează alimente de bună calitate și se concentrează asupra ingredientelor locale, dar tind să aibă o atitudine sănătoasă sau atentă față de alimente", spune Clow.

10. Libanul

Bucătăria din Liban are multe în comun cu mâncarea greacă, potrivit lui Ayoob. De asemenea, împărtășește asemănările cu produsele alimentare în vecini precum Siria și este baza de bază a opțiunii preferate de baie sănătoasă: hummus.

În timp ce există și unele opțiuni cu conținut ridicat de grăsime - în special cele care sunt pe bază de miel sau cu unt de calitate - comandarea unui meze va prezenta o serie de opțiuni sănătoase, cum ar fi dipul de cartofi, usturoi, fasole, salate și gratar carne.

"Multe feluri de mâncare mici fac adesea o masă aici, cum ar fi hummus, tabbouleh, pita și brânză - brânza de lapte de oaie", spune Ayoob. "Deci, în restaurante, mergeți la o masă de aperitive este adesea bun. "

Mâncarea sănătoasă nu trebuie doar să aibă salate și pui la grătar. Extindeți palatul dvs. prin a merge la nivel global.