Cea mai buna dieta pentru guta: ce sa mananci, ce trebuie evitata

Guta este un tip de artrită, o afecțiune inflamatorie a articulațiilor. Aceasta afectează aproximativ 8,3 milioane de persoane în SUA (1).

Persoanele cu guta suferă de atacuri bruște, dureroase și inflamatorii ale articulațiilor (2).

Din fericire, gută poate fi controlată cu medicamente, o dietă prietenoasă gută și schimbări de stil de viață.

Acest articol analizează cea mai bună dietă pentru guta și ce alimente pentru a evita, susținută de cercetare.

PublicitatePublicitate

Ce este guta?

Guta este un tip de artrită care implică durere bruscă, umflare și inflamație a articulațiilor.

Aproape jumătate din cazurile de gută afectează degetele de la picioare, în timp ce alte cazuri afectează degetele, încheieturile, genunchii și tocurile (3, 4, 5).

Simptomele de gută sau "atacurile" apar atunci când în sânge există prea mult acid uric. Acidul uric este un produs rezidual al organismului atunci când digeră anumite alimente.

Atunci când nivelurile de acid uric sunt ridicate, se pot acumula cristale din acesta în articulații. Acest proces declanșează umflarea, inflamația și durerea intensă (5).

Atacurile de gută se produc de obicei noaptea și ultimele 3-10 zile (6).

Majoritatea persoanelor care suferă de această boală suferă de aceste simptome, deoarece organismele lor nu pot elimina eficient acidul uric în exces. Astfel, acidul uric se acumulează, se cristalizează și se stabilește în articulații.

Alții cu guta fac prea mult acid uric din cauza geneticii sau dieta lor (7, 8).

Rezumat: Guta este un tip de artrită care implică durere bruscă, umflare și inflamație a articulațiilor. Se întâmplă atunci când există prea mult acid uric în sânge, determinând-o să se depună în articulații sub formă de cristale.

Cum influențează alimentul asupra gutei?

Dacă aveți gută, anumite alimente pot provoca un atac prin creșterea nivelului de acid uric.

Alimentele declanșatoare sunt de obicei ridicate în purine, o substanță care se găsește în mod natural în alimente. Când tratați purinele, corpul dumneavoastră produce acid uric ca produs rezidual (9).

Aceasta nu este o preocupare pentru oamenii sănătoși, deoarece elimină eficient excesul de acid uric din organism.

Cu toate acestea, persoanele cu guta nu pot elimina eficient excesul de acid uric. Astfel, o dieta bogată în purină poate lăsa acidul uric să se acumuleze și să provoace un atac de gută (5).

Din fericire, cercetările arată că restricționarea alimentelor cu conținut ridicat de purină și luarea medicamentelor adecvate pot preveni atacurile de gută (10).

Alimentele care declanșează frecvent atacuri de guta includ: carne de organe, carne roșie, fructe de mare, alcool și bere. Acestea conțin o cantitate moderată-mare de purine (11, 12).

Totuși, există o excepție de la această regulă. Cercetările arată că legumele cu purină mare nu declanșează atacuri gută (13).

Și interesant, fructoza și băuturile îndulcite cu zahăr pot crește riscul atacurilor de guta și gută, chiar dacă nu sunt bogate în purină (14).

În schimb, ele pot crește nivelele de acid uric prin accelerarea mai multor procese celulare (15, 16).

De exemplu, un studiu care a inclus peste 125 000 de participanți a constatat că persoanele care au consumat cea mai mare cantitate de fructoză au avut un risc de 62% mai mare de a dezvolta guta (17).

Pe de altă parte, cercetările arată că produsele lactate cu conținut scăzut de grăsimi, produsele din soia și suplimentele cu vitamina C pot ajuta la prevenirea atacurilor de gută prin reducerea nivelului de acid uric în sânge (11, 18).

Produsele lactate cu conținut total de grăsimi și cu conținut ridicat de grăsimi nu par a afecta nivelele de acid uric (13, 19).

Rezumat: Alimentele pot crește sau scade nivelul acidului uric, în funcție de conținutul lor de purină. Cu toate acestea, fructoza poate ridica nivelul acidului uric chiar dacă nu este bogat în purină.

PublicitatePublicitate

Ce alimente ar trebui sa evitati?

Dacă sunteți susceptibil la atacuri bruște de gută, evitați principalii vinovați - alimente cu purină mare.

Acestea sunt alimente care conțin mai mult de 200 mg purine per 3. 5 uncii (100 grame) (20).

De asemenea, ar trebui să evitați alimentele bogate în fructoză, precum și alimentele cu purină moderată, care conțin 150-200 mg de purine per 3. 5 uncii. Acestea pot declanșa un atac de gută.

Aici sunt câteva alimente mari de purină, alimente cu purină moderată și alimente bogate în fructoză pentru a evita (6, 11, 20):

Toate carnele de organe: Acestea includ ficatul,
Peste: Herring, păstrăv, macrou, ton, sardine, anșoa, eglefin și mai mult
Alte fructe de mare: > Sucuri de fructe și sucuri zaharoase Zaharuri adăugate:
Miere, nectar de agave și sirop de porumb cu conținut ridicat de fructoză Drojdii:
Drojdii nutritive, drojdie de bere și alte suplimente de drojdie În plus, carbohidrații rafinați precum pâinea albă, prăjiturile și biscuiții trebuie evitate. Deși nu sunt bogate în purine sau fructoză, ele au un conținut scăzut de nutrienți și pot ridica nivelul acidului uric (21).
Rezumat: Dacă aveți guta, ar trebui să evitați alimente precum carnea de organe, carnea de vânat, peștele și fructele de mare, băuturile zaharoase, carbohidrații rafinați, zaharurile adăugate și drojdia.
Ce alimente ar trebui să mănânci? Deși o dietă prietenoasă gută elimină multe alimente, există încă o mulțime de alimente cu conținut scăzut de purină care vă puteți bucura.

Alimentele sunt considerate scăzute de purină atunci când au mai puțin de 100 mg de purine per 3. 5 uncii (100 grame).

Iată câteva alimente cu conținut scăzut de purină, care sunt, în general, sigure pentru persoanele cu guta (20, 22): Fructe:

Toate fructele sunt în general bune pentru guta. Cireșele pot chiar ajuta la prevenirea atacurilor prin scăderea nivelului de acid uric și prin reducerea inflamației (23, 24).

Legume:

Toate legumele sunt fine, inclusiv cartofi, mazare, ciuperci, vinete și legume cu frunze verzi.

Legume:

Toate legumele sunt fine, inclusiv linte, fasole, boabe de soia și tofu. Nuci:
Toate nucile și semințele. Cereale integrale:
Acestea includ ovăzul, orezul brun și orzul. Produse lactate:
Toate produsele lactate sunt sigure, dar laptele cu conținut scăzut de grăsimi pare să fie deosebit de benefic (11, 18). Ouă
Băuturi: Cafea, ceai și ceai verde.
Ierburi și condimente: Toate ierburile și condimentele.
Uleiuri pe bază de plante:
Inclusiv uleiuri de canola, de nucă de cocos, de măsline și de in. Alimentele pe care le puteți mânca în moderare
Pe lângă carnea de organe, carnea de vânat și anumite pești, majoritatea cărnii pot fi consumate cu moderatie. Ar trebui să vă limitați la 4-6 uncii (115-170 grame) dintre acestea de câteva ori pe săptămână (20). Acestea conțin o cantitate moderată de purine, care este considerată 100-200 mg pe 100 de grame. Astfel, mâncând prea mult dintre ele poate declanșa un atac de gută.
Carne: Acestea includ pui, carne de vită, carne de porc și miel.

Alte pești:

Somonul proaspăt sau conservat conține, în general, niveluri mai scăzute de purine decât cele mai multe pești.

Sumar:

Alimentele pe care ar trebui să le consumați cu guta includ toate fructele și legumele, cerealele integrale, produsele lactate cu conținut scăzut de grăsimi, ouăle și cele mai multe băuturi. Limitați consumul de carne de non-organe și pești precum somonul la porții de 4-6 uncii (115-170 grame) de câteva ori pe săptămână. PublicitatePublicitate
O menghină prietenoasă pentru o săptămână Mâncarea unei diete prietenoase gutei vă va ajuta să vă ușurați durerea și umflarea, prevenind atacurile viitoare.

Iată un meniu favorabil gută timp de o săptămână. Luni

Mic dejun:

Ovăz cu iaurt grecesc și fructe de 1/4 cană (aproximativ 31 de grame).

Prânz:

Salată Quinoa cu ouă fierte și legume proaspete.

Cină:

Paste întregi de grâu cu pui prăjit, spanac, ardei grași și brânză feta cu conținut scăzut de grăsimi. Marți
Mic dejun: Smoothie cu afine 1/2 ceasca (74 grame), spanac de 1/2 cană (15 grame), 1/4 cană (59 ml) 59 ml) lapte cu conținut scăzut de grăsimi.
Pranz: Sandwich cu cereale integrale cu ouă și salată.

Cina:

Pui amestecat și legume cu orez brun. miercuri
micul dejun: ovăz peste noapte - 1/3 ceasca (27 grame) ovăz, 1/4 ceasca (59 ml) iaurt grecesc, 1 lingură de semințe de chia, 1/4 cești (aproximativ 31 de grame) și 1/4 linguriță de extract de vanilie. Lăsați-o să stea peste noapte.
Pranz: Năut și legume proaspete într-un ambalaj de grâu întreg.

Cină:

Somon cu coajă de ierburi, cu sparanghel și roșii de cireșe. Joi
Micul dejun: Pudding pentru semințe de noapte chia - 2 linguri de semințe de chia, 1 cești (240 ml) iaurt grecesc și extract de vanilie 1/2 linguriță (2. 5 ml) la alegere. Să stea într-un castron sau borcan de zidărie peste noapte.
Prânz: Somon rămas cu salată.

Cina:

Quinoa, spanac, salată de vinete și feta. Vineri
Micul dejun: Toast francez cu căpșuni.
Pranz: Sandwich cu boabe întregi, cu ouă fierte și salată.

Cina:

Tofu de prăjit și legume cu orez brun. Sâmbătă
Mic dejun: Ciuperci și dovlecei frittata.
Pranz: Resturi de tofu și orez brun.

Cina:

burgeri de pui cu salata proaspata. Duminică
Mic dejun: Omețel cu două ouă, cu spanac și ciuperci.
Pranz: Năut și legume proaspete într-un ambalaj de grâu întreg.

Cina:

Tacâ de ou batut - ouă amestecate cu spanac și ardei grași pe tortilla de grâu întreg. Sumar:
O dieta prietenoasă pentru gută are o mulțime de opțiuni pentru un meniu sănătos și delicios. Capitolul de mai sus oferă un meniu favorabil pentru gută timp de o săptămână. Publicitate
Alte modificări ale stilului de viață pe care le puteți face Pe lângă dieta dvs., există mai multe modificări ale stilului de viață care vă pot ajuta să reduceți riscul de atac de gută și gută.

Pierde Greutate Dacă aveți gută, transportul excesului de greutate poate crește riscul de atac de gută.

Asta pentru că excesul de greutate vă poate face mai rezistent la insulină, ceea ce duce la rezistența la insulină. În aceste cazuri, organismul nu poate utiliza insulina în mod corespunzător pentru a elimina zahărul din sânge. Rezistența la insulină promovează de asemenea niveluri ridicate de acid uric (25, 26).

Cercetările arată că scăderea în greutate poate ajuta la reducerea rezistenței la insulină și la scăderea nivelului de acid uric (27, 28).

Acestea fiind spuse, evitați dieta accidentală - adică, încercând să pierdeți greutatea foarte repede consumând foarte puțin. Cercetările arată că pierderea rapidă în greutate poate crește riscul atacurilor de gută (29, 30, 31).

Exercițiu mai mult

Exercițiul regulat este un alt mod de a preveni atacurile de gută.

Nu numai că vă poate ajuta să vă mențineți o greutate sănătoasă, dar poate, de asemenea, menține nivelul scăzut al acidului uric (32).

Un studiu efectuat la 228 de bărbați a constatat că cei care au fugit zilnic de mai mult de 8 kilometri au avut un risc de 50% mai mic de guta. Acest lucru sa datorat, în parte, transportării unei greutăți mai mici (33).

Stați hidratat

Stați hidratat vă poate ajuta să reduceți riscul atacurilor de gută.

Asta pentru că aportul adecvat de apă ajută organismul să elimine excesul de acid uric din sânge, spălându-l în urină (34, 35).

Dacă exerciți mult, atunci este chiar mai important să stați hidratat, deoarece puteți pierde multă apă prin transpirație.

Limitarea consumului de alcool

Alcoolul este un declanșator comun pentru atacurile de gută (36, 37).

Acest lucru se datorează faptului că organismul poate prioritiza eliminarea alcoolului prin eliminarea acidului uric, lăsând acidul uric să se acumuleze și să formeze cristale (38).

Un studiu care a inclus 724 de persoane a constatat că consumul de vin, bere sau lichior a crescut riscul atacurilor de gută. Unu sau două băuturi pe zi au crescut riscul cu 36%, iar două până la patru băuturi pe zi au crescut cu 51% (39).

Încercați un supliment de vitamina C

Cercetările arată că suplimentele cu vitamina C pot ajuta la prevenirea atacurilor de gută prin scăderea nivelului de acid uric (40, 41, 42).

Se pare că vitamina C face acest lucru ajutând rinichii să elimine mai mult acid uric în urină (42, 43).

Totuși, un studiu a constatat că suplimentele cu vitamina C nu au avut nici un efect asupra gutei (44).

Cercetările privind suplimentele de vitamina C pentru gută sunt noi, deci sunt necesare mai multe studii înainte de a se putea formula concluzii clare.

Rezumat:

Pierderea în greutate, exercitarea, șederea hidratată, limitarea alcoolului și, eventual, luarea vitaminei C pot, de asemenea, ajuta la prevenirea atacurilor de gută.

PublicitatePublicitate

Linia de fund

Guta este un tip de artrită care implică durere bruscă, umflare și inflamație a articulațiilor.

Din fericire, o dieta gut-friendly poate ajuta la ameliorarea simptomelor sale. Alimentele și băuturile care declanșează adesea atacurile de guta includ: carne de organe, carne de vânat, unele tipuri de pește, suc de fructe, sucuri zaharoase și alcool.

Pe de altă parte, fructele, legumele, cerealele integrale, produsele din soia și produsele lactate cu conținut scăzut de grăsimi pot ajuta la prevenirea atacurilor de gută prin scăderea nivelului de acid uric.