Curcan: bun pentru colesterolul ridicat?
Cuprins:
Ar putea fi un favorit de Ziua Recunoștinței răspunsul la scăderea colesterolului?
Dacă urmăriți nivelurile de colesterol, știți că este important să vă uitați la conținutul de colesterol, precum și la saturațiile și trans-grăsimile, în alimentele pe care le consumați. Turcia poate fi o alegere excelentă dacă căutați să vă limitați grasimile saturate, dar, bineînțeles, este totul în modul în care o pregătiți.
PublicitatePublicitateEvident, dacă prăjiți o curcană în uleiuri bogate în grăsimi, acest lucru va duce la creșterea conținutului de grăsime din carne. Indiferent dacă crește sau nu conținutul de saturație sau trans-grăsime este determinat de tipul de ulei pe care îl prăjiți. Pe de altă parte, dacă frigeți carnea și lăsați grasul să picure într-o tavă separată, puteți reduce nivelul de grăsime din curcanul.
Potrivit Departamentului Agriculturii al SUA (USDA), o porție de 3 uncii de curcan prăjită cu piele conține aproximativ 22,5 grame de proteine, 4,7 grame de grăsime și 1,3 grame de grăsimi saturate. Consumul unei cantități de carne albă numai (adică, fără piele) vă face să obțineți 27 de grame de proteine, puțin peste 2 grame de grăsime și 0,6 grame de grăsimi saturate.
Carnea prăjită prăjită - incluzând atât carne și piele - are puțin peste 22 de grame de proteine, aproximativ 5 grame de grăsime totală și aproximativ 1,5 grame de grăsimi saturate. Carnea închisă fără piele are 21. 7 grame de proteine, aproape 9. 2 grame de grăsime și aproximativ 2. 7 grame de grăsimi saturate.
Cât de mult colesterol ar trebui să am?
Potrivit American Heart Association (AHA), aportul zilnic de colesterol nu trebuie să depășească 300 mg. Pe această bază, o porție de 3 uncii de carne ușoară fără piele vă primește 16% din aceasta, iar carnea întunecată fără piele vă aduce 22%. Dacă mâncați pielea, luați încă 3% din doza zilnică recomandată.
Au un nivel ridicat de colesterol sau o problemă cardiacă existentă? În acest caz, AHA spune că nu trebuie să aveți mai mult de 200 mg de colesterol pe zi.
PublicitatePublicitateAflați mai multe: Avocado conțin orice colesterol? »
Carnea întuneric vs. alb
Carnea albă este mai sănătoasă decât carnea întunecată? De obicei, medicii spun da. Dar, potrivit unui studiu din 2012, taurina, un nutrient găsit în carnea întunecată, poate reduce riscul de boală coronariană la femeile cu colesterol ridicat. Medicii spun ca si nutrientii pot proteja oamenii de hipertensiune arteriala si de diabet.
În cadrul studiului, femeile care au avut un nivel ridicat de colesterol, precum și niveluri ridicate de taurină au fost cu 60% mai puțin susceptibile de a se dezvolta sau de a muri de boala coronariană decât femeile care au niveluri scăzute de taurină.
În plus față de alegerea dintre carnea albă sau întunecată, alegerea unei tăieri mai sănătoase poate ajuta la scăderea conținutului de grăsime din carne. Căutați soiuri de curcan sau slabe în plus.De exemplu, curcanul de la sol va fi marcat cu grăsimea din carne de pe eticheta nutrițională, permițându-vă să faceți o achiziție mai informată.
Obțineți gătit
Încercați câteva dintre aceste rețete de curcan sănătoase din inimă din întreaga lume!
PublicitatePublicitateTurcia sănătoasă Turcia Chili
Bucătarul Chunky oferă această reteta sănătoasă de curcan. Pentru a îndepărta mai multă grăsime din curcanul de masă, puteți să-l scurgeți după gătit. Alternativ, alegeți curcanul de masă care este făcut din 100% din piept de curcan. Bloggerul are câteva recomandări bune pentru toppinguri sănătoase, inclusiv avocado, care pot ridica niveluri de lipoproteine de bună densitate pentru dumneavoastră (HDL).
Bolognese picante din Turcia cu spaghete Squash
O combinație impresionantă de roșii de curcan și roșii sănătoase pentru inimă, acoperită cu fructe de mare de spaghete, evidențiază această rețetă. Aceasta este o masă cu conținut scăzut de carbohidrați, precum și una sănătoasă pentru inimă, mai ales dacă nu adăugați brânză. Obțineți rețeta!
Turcia Lasagna
Pe lângă faptul că facem niște substituții sănătoase - gândiți-vă la brânza cu conținut scăzut de grăsimi în loc de brânză obișnuită - această rețetă utilizează sânii de curcan de grâu în loc de carne de vită.
PublicitateTurcia Santa Fe Zucchini Boats
În plus față de utilizarea de carne cu conținut mai puțin de grăsimi, mulți oameni care doresc să-și micșoreze colesterolul încearcă să încorporeze mai multe legume în dieta lor. Această rețetă face exact acest lucru și poate fi făcută și mai sănătoasă prin utilizarea unei varietăți de brânză care nu are sau este bogată în grăsimi.
Turcia italiană Burger Soup
Dacă te-ai plictisit să mănânci aceleași burgeri de curcan, încercați să le transformați în supă. Nu chiar! Această supă de curcan sănătoasă folosește ierburile proaspete pentru o aromă care este sărată, dar nu uscată.
PublicitatePublicitateSalată de salată din Turcia asiatică
Pentru o scăpare cu carbohidrați pe preferințele asiatice, încercați să folosiți salata ca o învelitoare. Cu ardei, ghimbir și usturoi, aceste salate de salată sunt sparte cu gust și nutrienți sănătoși. Obțineți rețeta!
Bicicletele din sticla Sriracha Teriyaki
Baker by Nature vă oferă această rețetă aromatizantă care încorporează curcanul în bolurile de carne Sriracha. Această rețetă utilizează pescăruși Panko, care de obicei sunt mai mici în sodiu decât pesmetul obișnuit.
