Este o dietă extrem de slabă în grăsimi sănătoasă? Adevărul surprinzător

De zeci de ani, regulile dietetice ne-au instruit să mâncăm o dietă "cu conținut scăzut de grăsimi".

Modul în care această dietă este definită este că grăsimea ar trebui să fie în jur de 30% din calorii.

Multe studii au arătat că această dietă este ineficientă pe termen lung.

Studiile cele mai lungi și cele mai lungi arată doar mici reduceri de greutate și niciun efect asupra bolilor de inimă sau asupra riscului de cancer (1, 2, 3, 4, 5).

suficient de. Mulți oameni de știință și medici care studiază dietele cu conținut scăzut de grăsimi susțin că trebuie să fie

în jur de 10% grăsimi pentru a lucra. Ca și în cazul dietelor cu conținut scăzut de carbohidrați, diferența dintre 30% și 10% poate fi masivă.

Acest articol ia o privire detaliată asupra dietelor "ultra" cu conținut scăzut de grăsimi și a efectelor lor asupra sănătății.

publicitatePublicitate

Ce este o dietă "ultra" cu conținut scăzut de grăsimi?

O dietă cu conținut scăzut de grăsimi sau cu conținut foarte scăzut de grăsimi este o dietă care conține 10% sau mai puțin calorii din grăsimi. De asemenea, tinde să aibă un nivel scăzut de proteine ​​(10%) și de

foarte bogat în carbohidrați (80%). Dietele cu conținut scăzut de grăsimi sunt în cea mai mare parte pe bază de plante. Acestea limitează consumul de produse de origine animală, cum ar fi ouă, carne și lapte integral (6).

Aceasta poate fi problematică, deoarece grăsimea servește mai multe funcții importante în organism.

Este o sursă importantă de calorii, ajută la formarea membranelor celulare și a hormonilor și ajută organismul să absoarbă vitamine solubile în grăsimi precum vitaminele A, D, E și K.

În plus, grăsimea face gustul alimentelor să fie bun. O dietă bogată în grăsimi nu este la fel de plăcută ca o dietă moderată sau bogată în grăsimi.

Tot ceea ce sa spus, studiile arată că o dietă cu conținut scăzut de grăsimi poate avea beneficii foarte impresionante împotriva mai multor boli grave.

Linia de fund:

O dietă cu conținut scăzut de grăsimi (foarte scăzută în grăsimi) oferă mai puțin de 10% din calorii din grăsimi. Aceasta limitează consumul de majoritatea alimentelor pentru animale și chiar elimină alimente sănătoase cu conținut ridicat de grăsimi, cum ar fi fructele cu coajă lemnoasă și avocado.

Publicitate Cercetarea privind dieta cu conținut scăzut de grăsime a început în anii 1930

În 1939, un bărbat numit Walter Kempner a dezvoltat o dietă specială, numită Dieta Rice, pentru a trata pacienții cu tensiune arterială crescută și boală de rinichi (7).

Această dietă fără gust, constând în principal din orez alb, fructe, suc de fructe și zahăr de masă rafinat, a avut, de asemenea, efecte surprinzătoare asupra altor condiții de sănătate grave.

Kempner a fost doar primul care a cercetat efectele dietelor cu conținut scăzut de grăsimi asupra sănătății. Alți protagoniști cu renume scăzut în grăsimi includ Roy Swank, Ancel Keys, Nathan Pritikin, John McDougall, Caldwell Esselstyn și Dean Ornish.

Linia de fund:

În anii 1930, Walter Kempner a fost primul care a cercetat și documentat beneficiile dietelor cu conținut scăzut de grăsimi. Numeroși cercetători au urmat de atunci pe urmele lui.

PublicitatePublicitate Efectele asupra sănătății dietelor cu conținut scăzut de grăsimi

Dietele cu conținut scăzut de grăsimi au fost studiate împotriva mai multor boli grave, inclusiv boli de inimă, diabet, obezitate și scleroză multiplă.

Iată un rezumat al concluziilor.

Heart Disease

Studiile au arătat că dieta cu conținut scăzut de grăsimi poate îmbunătăți mai mulți factori de risc pentru boala cardiacă:

Tensiunea arterială crescută (8, 9, 10).

Colesterol înalt în sânge (8, 10, 11, 12).

• Proteină cu reacție înaltă C, un marker pentru inflamație (8, 13).
• Un studiu efectuat la 198 de pacienți cu afecțiuni cardiace constatate a avut efecte deosebit de frapante. Dintre cei 177 de pacienți care au urmat dieta, doar 1 pacient a prezentat un eveniment cardiac (accident vascular cerebral) (14).
• Cu toate acestea, 13 din 21 (62%) dintre pacienții care nu au urmat dieta au prezentat un eveniment cardiac.

Linia de fund:

O dietă cu conținut scăzut de grăsimi poate îmbunătăți mai mulți factori de risc pentru bolile de inimă, incluzând hipertensiunea arterială și colesterolul ridicat. De asemenea, poate scădea riscul de infarct miocardic și accidente vasculare cerebrale.

Diabetul de tip 2 Mai multe studii au constatat că dietele cu conținut foarte scăzut de grăsimi și carbohidrați cu înaltă carbohidrați pot duce la îmbunătățiri la pacienții cu diabet zaharat de tip 2 (15, 16, 17, 18, 19).

Diabetul a făcut foarte bine în dieta de orez. De fapt, un studiu a constatat că 63 din 100 de pacienți și-au redus nivelul de zahăr din sânge (20).

Mai mult, dintre cei 72 de pacienți care au fost dependenți de insulină înainte de studiu, 58% dintre aceștia au fost în măsură să reducă sau să oprească complet terapia cu insulină.

Un alt studiu a constatat că consumarea unei diete cu conținut scăzut de grăsimi poate fi chiar mai benefică pentru diabetici care nu sunt deja dependenți de insulină (17).

Linia de fund:

Consumul unei diete cu conținut scăzut de grăsimi poate avea beneficii pentru pacienții cu diabet zaharat de tip 2, în special cei care nu depind deja de insulină.

Obezitatea Persoanele care suferă de obezitate pot beneficia, de asemenea, de la consumul unei diete foarte scăzute.

Kempner a folosit o formă de dietă de orez pentru tratarea pacienților obezi cu rezultate impresionante.

Într-unul din studiile sale, el a colectat date de la 106 de pacienți obezi masivi și a constatat că, în medie, aceștia au pierdut 140 de kilograme

(21).

Nu vă puteți aștepta să consumați o dietă compusă în principal din carbohidrați rafinați. Linia de fund: Oamenii obezi pot, de asemenea, să beneficieze de o dietă cu conținut scăzut de grăsimi. Un studiu de 106 persoane a evidențiat un succes extraordinar de scădere în greutate.

Scleroza multiplă

Scleroza multiplă (MS) este o boală autoimună care afectează creierul, măduva spinării și nervii optici ai ochilor. Oamenii cu această boală pot beneficia, de asemenea, de o dietă cu conținut scăzut de grăsimi. În 1948, Roy Swank a început tratarea SM cu un regim pe care la numit regimul Swank.

În cel mai faimos studiu al lui Swank, el a urmat 150 de pacienți cu MS de peste 50 de ani. Rezultatele au arătat că o dietă cu conținut scăzut de grăsimi a încetinit progresia SM (22, 23).

După 34 de ani, doar 31% dintre cei care au rămas în dietă au murit. Pe de altă parte, 80% dintre cei care nu au respectat recomandările sale au murit (24).

Linia de fund:

Un studiu a arătat că pacienții cu SM care consumă o dietă foarte scăzută au trăit mai mult timp, comparativ cu pacienții care nu urmează dieta recomandată.

Publicitate

De ce funcționează dietele cu conținut scăzut de grăsimi? Exact cum sau de ce dietele cu conținut scăzut de grăsimi îmbunătățesc sănătatea nu sunt foarte bine înțelese.

Unii susțin că efectele de scădere a tensiunii arteriale nu pot fi chiar legate direct de consumul unei diete cu conținut scăzut de grăsimi. Dieta de orez, de exemplu, a fost extrem de scăzută în sodiu.

În plus, dieta a fost foarte monotonă și slabă, cu o valoare scăzută "recompensă alimentară". Acest lucru a determinat participanții să reducă neintenționat consumul de calorii.

Reducerea caloriilor tinde să aibă beneficii majore atât pentru sănătatea metabolică, cât și pentru greutate, indiferent dacă tăiem carbohidrați sau grăsimi.

În ciuda faptului că sunt bogate în carbohidrați, dietele cu conținut scăzut de grăsimi sunt, de asemenea, capabile să îmbunătățească sensibilitatea la insulină și controlul zahărului din sânge la unii oameni.

Linia de fund:

Nu este pe deplin cunoscută de ce dietele cu conținut scăzut de grăsimi au aceste beneficii puternice pentru sănătate. Poate fi legată de un consum redus de calorii redus.

Dieta cu conținut scăzut de grăsimi poate funcționa pentru unele persoane

O dietă cu conținut scăzut de grăsimi poate ajuta la tratarea unor boli grave, inclusiv a diabetului zaharat și a bolilor de inimă. Dar, pe termen lung, după o dietă strictă, foarte puțină grăsime este

extrem de

greu. Nu este foarte plăcut să mănânci în acest fel, iar dieta este lipsită de varietate.

De asemenea, este posibil să vă limitați aportul unor alimente foarte sănătoase, inclusiv carne neprelucrată, pește gras, ouă, nuci, ulei de măsline extra virgin și lapte integral.

Deci, în timp ce această dietă poate aduce beneficii anumitor persoane cu condiții de sănătate grave, este puțin probabil să meargă curent în curând. Dacă sunteți interesat să citiți mai mult, consultați prezentarea YouTube a lui Denise Minger și postarea detaliată a blogului pe această temă. Am obținut o mare parte din informațiile pentru acest articol din materialele ei.