Ce este clorura de sodiu și cum se utilizează?

Ce este clorura de sodiu?

Repere

1. Clorura de sodiu (NaCl) este mai cunoscută sub numele de sare sau sare de masă.
2. Avem nevoie de o anumită cantitate de sare pentru a facilita funcții importante ale organismului, cum ar fi absorbția nutrienților.
3. Prea multă sare vine de obicei din consumul de alimente prelucrate sau din restaurante.
4. Potasiul poate ajuta la echilibrarea efectelor negative ale sodiului prea mult.

Clorura de sodiu (NaCl), cunoscută și ca sare, este un compus esențial pe care corpul nostru îl utilizează pentru a:

• absorbi și transporta nutrienți
• menține tensiunea arterială
• fluid
• transmite semnale nervoase
• contractează și relaxează mușchii

Sarea este un compus anorganic, adică nu provine din materia vie. Se face atunci când Na (sodiu) și Cl (clorură) vin împreună pentru a forma cuburi albe, cristaline.

Corpul tău are nevoie de sare pentru a funcționa, dar prea puțină sau prea multă sare poate fi dăunătoare pentru sănătatea ta.

În timp ce sarea este frecvent utilizată pentru gătit, poate fi găsită și ca ingredient în alimente sau soluții de curățare. În cazurile medicale, medicul sau asistentul medical vor introduce în mod obișnuit clorură de sodiu sub formă de injecție. Citiți mai departe pentru a vedea de ce și cum sărurile joacă un rol important în corpul vostru.

PublicitatePublicitate

Sare vs. sodiu

Care este diferența dintre sare și sodiu?

În ciuda faptului că mulți oameni folosesc cuvintele sodiu și sare interschimbabil, ele sunt diferite. Sodiul este un mineral și un nutrient care apare în mod natural. Alimentele neprelucrate cum ar fi legumele proaspete, legumele și fructele pot avea în mod natural sodiu. Sucul de coacere are și sodiu.

Dar aproximativ 75-90% din sodiu obținut provine din sarea deja adăugată la alimentele noastre. Greutatea sării este de obicei o combinație de 40% sodiu și 60% clorură.

Utilizare la domiciliu

Cum puteți utiliza clorură de sodiu?

Cea mai obișnuită utilizare pentru sare este în alimente. Utilizările sale includ:

• condimente alimentare
• care acționează ca un conservant natural
• îmbunătățirea culorilor naturale ale alimentelor
• întărirea sau conservarea cărnii
• crearea unui brânză pentru alimentele de marinat

o gamă largă de utilizări casnice, cum ar fi:

• vase de curățare și tigăi
• prevenirea mucegaiului
• înlăturarea petelor și grăsimilor
• drumuri sărate în iarna pentru a preveni gheața

PublicitatePublicitate

> Cum se utilizează medicamentul clorura de sodiu?

Când medicul dumneavoastră prescrie un tratament cu sare, ei vor folosi termenul de clorură de sodiu. Clorura de sodiu amestecată cu apă creează o soluție salină, care are un număr de scopuri medicale diferite.

Utilizarea medicală pentru o soluție salină include:

Nume

Utilizați	picură IV
pentru a trata dezechilibrele de dehidratare și de electroliți; poate fi amestecat cu zahăr	Injecții cu soluție salină
pentru spălarea unui cateter sau IV după administrarea medicamentelor	Irigare nazală sau picături nazale
pentru a limita congestia și a reduce picurarea nazală și a menține cavitatea nazală < 999> Curățarea rănilor	pentru spălarea și clătirea zonei pentru un mediu curat
picături pentru ochi	pentru tratarea roșeaței, ruperii și uscării ochilor
Inhalarea clorurii de sodiu	pentru a ajuta la crearea mucusului tuseți-l
Este important să consultați un medic și să utilizați numai produse saline medicale (cu excepția produselor de tip over-the-counter cum ar fi soluția de contact), așa cum este prescris.Diferitele tipuri de soluții saline vor conține diferite raporturi de clorură de sodiu în apă. Soluția salină utilizată în scopuri diferite poate să conțină și alte substanțe chimice sau compuși adăugați.	Dozare

Cât cantitate de sare trebuie să mănânci?

Deși sarea și sodiul sunt diferite, sarea este de 40% sodiu și cea mai mare parte a aportului nostru de sodiu provine din sare. Multe companii și restaurante folosesc sare pentru conservarea, sezonierul și aroma hranei. Deoarece o lingurita de sare are aproximativ 2, 300 miligrame (mg) de sodiu, este usor sa treci peste valoarea zilnica.

Știați că? Potasiul poate ajuta la echilibrarea efectelor dăunătoare ale prea multului sodiu. Dar ar trebui să reduceți în continuare aportul de sodiu pentru a obține acest echilibru.

Potrivit CDC, media americană mănâncă peste 3, 400 mg pe zi. Puteți să vă limitați aportul de sodiu consumând alimente neprelucrate. De asemenea, puteți găsi mai ușor administrarea aportului de sodiu, făcând mai multe mese acasă.

Orientările americane privind dietă recomandă ca americanii să consume mai puțin de 2, 300 mg de sodiu pe zi.

Dieta cu conținut scăzut de sodiu

Medicul vă poate sugera să vă lipiți de o dietă cu conținut scăzut de sodiu dacă aveți risc crescut de hipertensiune arterială sau de boli de inimă. Dacă aveți boli de inimă, ar trebui să încercați să consumați mai puțin de 2 000 mg de sodiu pe zi, deși American Heart Association (AHA) recomandă menținerea acesteia sub 1 500 mg. Eliminarea alimentelor prelucrate, cum ar fi cârnații și mesele gata făcute, poate ușura menținerea acestui număr.

Top zece mese congelate cu conținut scăzut de sodiu »

PublicitatePublicitate

Beneficii

Pentru ce folosește corpul vostru clorură de sodiu?

Absorbția și transportul nutrienților

Sodiul și clorul joacă un rol important în intestinul subțire. Sodiul ajută organismul dumneavoastră să absoarbă:

clor

zahăr

• apă
• aminoacizi (blocuri de proteine)
• Clorura, atunci când este sub formă de acid clorhidric componenta sucului gastric. Ajută organismul să-și digere și să absoarbă substanțele nutritive.
• Menținerea energiei de repaus

Sodiul și potasiul sunt electroliți în lichidul din afară și în interiorul celulelor. Echilibrul dintre aceste particule contribuie la modul în care celulele dumneavoastră mențin energia corpului.

De asemenea, nervii trimit semnale către creier, contractul mușchilor și funcțiile inimii.

Menținerea tensiunii arteriale și hidratarea

Rinichii, creierul și glandele suprarenale lucrează împreună pentru a regla cantitatea de sodiu din organism. Semnalele chimice stimulează rinichiul să fie menținut în apă, astfel încât să poată fi reabsorbit în sânge sau să scape de excesul de apă prin urină.

Când există prea mult sodiu în sânge, creierul vă semnalează rinichii pentru a elibera mai multă apă în circulația sanguină. Aceasta duce la o creștere a volumului sanguin și a tensiunii arteriale. Scăderea consumului de sodiu poate duce la absorbția mai puțină a apei în sânge. Rezultatul este o tensiune arterială mai mică.

Publicitate

Efecte secundare

Efecte secundare

În cea mai mare parte, clorura de sodiu nu este un pericol pentru sănătate, dar în cantități excesive vă poate irita:

ochii

> căile respiratorii

• stomacul
• Puteți trata iritația, în funcție de zonă, spălând cu apă curată sau primind aer curat.Cereți ajutor medical dacă iritația nu se oprește.
• Excesul de sare
• În timp ce sodiul este esențial, este vorba și de cantități mari de aproape tot ceea ce mâncăm. Alimentarea cu prea multă sare este legată de:

tensiune arterială crescută

risc crescut pentru boli de inimă și afecțiuni renale

creșterea retenției de apă, care poate duce la umflarea în organism

• deshidratare
• soluții saline
• Soluțiile saline sunt administrate tipic intravenos sau prin vena. Concentrațiile mari de soluții saline pot avea efecte secundare de roșeață sau umflare la locul injectării.
• Prea puțin sodiu

Deficitul de sodiu este de obicei un semn al unei tulburări de bază. Numele acestei condiții este hiponatremia. Se poate datora:

secreției hormonale antidiuretice inadecvate (ADH), cauzată de tulburări care afectează echilibrul hormonal, anumite medicamente și anumite afecțiuni

consumul excesiv de apă

vărsături prelungite sau diaree

• unele diuretice
• unele afecțiuni ale rinichilor
• transpirația excesivă și continuă fără o hidratare adecvată este, de asemenea, o cauză potențială, în special în cazul persoanelor care se antrenează și concurează în evenimente de anduranță lungă precum maratonul și triatlonul.
• PublicitatePublicitate
• Takeaway

Takeaway

Aproximativ 75 până la 90% din cantitatea de sodiu provine din sare sau din clorură de sodiu. Sarea oferă un mineral esențial (sodiu) pe care corpurile noastre îl folosesc pentru funcții precum menținerea tensiunii arteriale și absorbția nutrienților. De asemenea, puteți folosi sare pentru condimentele, curățarea obiectelor de uz casnic și rezolvarea anumitor probleme medicale.

Orientările americane privind dieta sugerează să consumați mai puțin de 2, 300 mg de sodiu pe zi. Puteți face acest lucru consumând mai puțin alimente prelucrate, cum ar fi bucăți reci și produse alimentare preambalate, și gătit mese la domiciliu.

Ce alimente au cea mai mică cantitate de sodiu? »

Prea multă sare poate duce la probleme de sănătate mai mari, cum ar fi hipertensiunea arterială, bolile de inimă și afecțiunile renale. Reducerea consumului de sare în timp ce creșteți cantitatea de potasiu pe care o primiți poate ajuta la scăderea riscului pentru aceste condiții.

Trebuie să vă consultați medicul înainte de a adăuga mai multă clorură de sodiu în dieta dumneavoastră. Majoritatea persoanelor depășesc valoarea recomandată, dar persoanele care consumă cantități excesive de apă, diaree persistentă sau care participă la evenimente de anduranță lungă pot avea deficit de sodiu. În aceste cazuri, o bună hidratare orală poate ajuta. În cazuri mai severe, este posibil ca un profesionist din domeniul sănătății să fie nevoit să furnizeze soluție salină intravenoasă (IV) pentru a restabili hidratarea și electroliții.