Polifenoli pot ajuta sănătatea intestinului, stimulează longevitatea

Antioxidanții sunt compuși minunați care fac ca unele dintre alimentele noastre preferate să fie bune pentru noi - ciocolată neagră și cafea, oricine? Polifenolii, un tip de antioxidant, s-au aflat recent în centrul atenției, deoarece cercetătorii descoperă beneficiile pentru sănătate ale consumului de alimente bogate în polifenoli.

Noile descoperiri ale Institutului de Cercetări pentru Plante și Alimente din Noua Zeelandă arată că polifenolii - care dau culoare fructelor și legumelor și se găsesc și în cafea, ceai, nuci și leguminoase - se pot descompune în molecule care ajută la benefic microorganismele găsite în sistemul digestiv. Pe scurt, ele pot sprijini sănătatea intestinului, care este din ce în ce mai recunoscută ca fiind vitală pentru bunăstarea noastră generală.

-> Publicitate

Un alt studiu recent publicat în Journal of Nutrition a constatat că cantități mari de polifenoli pot spori și longevitatea. Cercetătorii au descoperit că persoanele care au luat 650 mg pe zi au prezentat o rată a mortalității mai mică cu 30% decât cele care au luat mai puțin de 500 mg pe zi.

Dr. Luigi Ferrucci, membru al Institutului Național pentru Îmbătrânire din S.U.A., care a lucrat la acest studiu, a spus că oamenii de știință au suspectat de mult că polifenolii au un efect asupra longevității. A fost dificil să se demonstreze că multe alimente conțin cantități mici de polifenoli și se metabolizează rapid.

Aflați mai multe: Care sunt antioxidanții? »Creșterea consumului de fructe și legume este cel mai bun mod de a vă susține aportul zilnic al acestor compuși care promovează sănătatea», a declarat Dr. Charlie Seltzer, un medic din Philadelphia, medic specialist care se specializează în tratamente anti-îmbătrânire.

El spune că straturile exterioare ale multor fructe și legume conțin cele mai ridicate concentrații de polifenoli, așa că nu îndepărtați pielea înainte de a le mânca.

O alta modalitate de a obtine mai multe polifenoli din fructe este de a le consuma inainte de a se maturiza, deoarece activitatea polifenolului se diminueaza pe masura ce fructele cresc. Un alt studiu recent a arătat că fructele uscate prin îngheț, spre deosebire de răcirea lor, păstrează 80% din antioxidanți, inclusiv polifenoli.

Consumul de ceai verde sau negru neindulcit este, de asemenea, o modalitate excelenta de a consuma acesti compusi, precum si de a creste aportul zilnic de lichide, a adaugat Seltzer.

În timp ce unele suplimente alimentare conțin polifenoli, cel mai bun mod de a le obține este prin alimente întregi. Dacă acest lucru nu este posibil, pulberile "super-alimentare" sunt opțiunea următoare.

Dr. Britt Burton-Freeman, directorul Departamentului Nutriție și Promovarea Sănătății din cadrul Institutului de Tehnologie din Illinois, a declarat că datele sprijină obținerea polifenolilor din surse reale de hrană, mai degrabă decât pastile.

"anumite condiții pot justifica suplimente de polifenol, dar știința se dezvoltă încă pentru a susține aceste utilizări", a spus ea.

Cea mai bună sursă de polifenoli

spune

că cuișoare, menta de peppermint, și anasonul stea sunt condimentele cu cele mai ridicate concentrații de polifenoli.

Fructe cu nivel ridicat de polifenoli includ ciuperci negre, carne negre, căpșuni, zmeură roșie, afine, prune și coacăze negre. Pudra de cacao, ciocolata neagra, cafeaua, ceaiul si mancarea din seminte de in, sunt de asemenea bogate in polifenoli.

"Atata timp cat nu provoaca cresterea in greutate sau interfera cu pierderea in greutate planificata, ar trebui sa depuneti eforturi pentru a consuma cat mai multe fructe si legume, asigurandu-va ca consumati proteine ​​adecvate si grasimi sanatoase", a spus Seltzer. Publicitate Vedeți cum aceste 10 sucuri sănătoase pot stimula sistemul imunitar »