Orthorexia: Noua tulburare de alimentație pe care nu ați auzit-o vreodată

Deși conceptul de alimentație sănătoasă a fost în jur de zeci de ani, dietele dăunătoare continuă să crească în popularitate.

Google caută cuvinte precum "paleo" și "gluten" sunt în plină ascensiune, mai ales începând din 2011.

Publicitate

Industria globală de alimente funcționale - alimente menite să servească unui scop specific, băuturi, suplimente de scădere în greutate, probiotice reținute la nivelul intestinelor și superfoods care promovează sănătatea - au trecut vânzările în valoare de 120 de milioane de dolari în 2013 și sunt pe cale să atingă aproape 160 de milioane de dolari până în 2017, potrivit unui raport al Global Industry Analysts, Inc. editor de cercetare.

În cazul în care ratele de obezitate se înrăutățesc, făcând tendința de a consuma alimente sănătoase poate fi un pas în direcția cea bună. Cu toate acestea, pentru unii oameni, alimentatia sanatoasa merge prea departe.

Citește mai mult: Superfood-urile sunt chiar bune pentru tine sau doar hype Marketing? »

Publicitate

Întâlniți Orthorexia, cea mai nouă tulburare de alimentație

Pentru persoanele care se confruntă cu orthorexie, căutarea de a mânca drept devine o tulburare de alimentație în sine.

Început inițial de Dr. Steven Bratman în 1997, cuvântul "orthorexia" derivă din anorexie și "ortho", adică drept sau drept. Spre deosebire de anorexia, care se concentrează pe restricționarea consumului de alimente pentru a obține o anumită formă a corpului, ortorexia restricționează alimentele care sunt insuficient de curate, sănătoase sau sănătoase.

Publicitate

"De multe ori incepe dintr-un loc de bune intentii - cu o persoana mentinand un stil de viata sanatos sau schimband stilul de viata mai sanatos", a explicat Ramani Durvasula, profesor de psihologie la California State University, Los Angeles, si un psiholog clinic autorizat, intr-un interviu acordat Healthline. "De-a lungul timpului, devine un pic mai obsesional - cu un accent rigid pe tipuri de ingrediente, tipuri de alimente, cantități și ore din zi lucrurile ar trebui să fie mâncate. „

"Am avut întotdeauna o mulțime de dureri și baloane de la consumul de alimente", a spus ea Healthline, "dar nici un medic sau nutriționist nu a reușit să ajungă la rădăcina problemei. Trebuia să fiu foarte atent cu privire la ceea ce am mâncat. Fiind cu adevărat stricte și aranjate în legătură cu acest lucru, într-adevăr, era singurul lucru care ar ajuta. "

Un vegetarian de la vârsta de 14 ani, Iordania a început să curețe vegan în facultate, mâncând doar fructe, legume și fructe cu coajă lemnoasă.

"Am iubit-o absolut, m-am simtit uimitor", a spus ea. "Mi-am spus în acel moment că m-am simțit atât de bine încât nu mă voi întoarce la modul pe care l-am mâncat înainte. "

PublicitatePublicitate

Iordania a tăiat toate proteinele animale, alcoolul, uleiurile, glutenul și tot ceea ce a fost" impur, nu complet de pe pământ."Ea a început un blog, The Blonde Vegan, unde a scris despre gătitul vegan, restaurantele vegane și experiența vegană. Problemele de stomac pe care le-a trăit cea mai mare parte a vieții au dispărut.

Câteva luni în dietă, locuitorul de 24 de ani din Los Angeles a început să experimenteze pofta, mai ales pentru proteinele animale cum ar fi ouăle sau peștele. Dar, până atunci, devenirea vegană a devenit o parte integrantă a identității ei, susținută de o mass-media socială în urma a peste 30 000 de persoane.

"Prin acest punct, am fost atat de atasat de veganism pentru ca m-am insemnat complet ca un vegan si am facut parte din aceasta comunitate vegana", a explicat ea. "Nu prea simțeam că era o opțiune pentru mine să mănânc ceva care nu era vegan. "

În loc să ascultă corpul meu și să încorporez mai multe alimente, am devenit mult mai limitat în ceea ce am mâncat. Iordania, rezident la Los Angeles

În ciuda regimului alimentar limitat, problemele digestive ale Iordaniei au început să se întoarcă.

"În loc să-mi ascultă corpul și să încorporez mai multe alimente, am devenit mult mai limitat în ceea ce am mâncat pentru că încercam să mă curăț din cauza problemelor de stomac pe care le aveam, care erau într-adevăr deficiențe nutriționale" ea a spus.

PublicitatePublicitate

A început să facă curățări de suc, tăind complet alimentele solide. La început, au fost curățate trei zile, apoi 10 zile, apoi 30 de zile.

Dieta restricționată a început să-și ia amploarea. Iordania a început să se confrunte cu probleme de piele, apoi părul ei a început să cadă și ea a încetat să-și ia perioada. Înfrigurat pentru nutrienți, corpul ei se oprea.

Citirea în continuare: aflați mai multe despre tulburările de alimentatie »

Publicitate

Ce cauzează orthorexia?

O mulțime de oameni încearcă noi diete în căutarea lor de a deveni mai sănătoși fără să se confrunte cu ortorexie. Deci cine va dezvolta tulburarea?

Este o chestiune de predispozitii combinate cu mediul inconjurator, sustine Sondra Kronberg, director al Departamentului de tratare a tulburarilor de alimentatie si purtator de cuvant al Asociatiei Nationale pentru Eating Disorder.

PublicitatePrezinta

"In populatia generala, mancatul sanatos este sanatos", a spus ea Healthline. "În populația care este predispusă să ia lucrurile la extreme, să fie mai dependenți, să fie mai îngrijorați, să aibă stima de sine scăzută, sunt mai vulnerabili la a avea o problemă. "

În populația generală, mâncarea sănătoasă este sănătoasă. În populația care este predispusă să ia lucrurile la extreme, să fie mai dependenți, să fie mai îngrijorați, să aibă stima de sine scăzută, sunt mai vulnerabili la a avea o problemă. Sondra Kronberg, tratamentul tulburărilor de alimentație Collaborative

Alți factori de risc, a spus ea, includ obsesivitatea și compulsivitatea, gândirea rigidă sau alb-negru și evitarea răului.

"În plus față de care, dacă avem o predispoziție genetică pentru a avea o dimensiune mai mare decât cultura noastră ne permite … cultura noastră nu permite acest lucru, nu promovează acest lucru", a adăugat Kronberg. "Voi sunteți predispuși genetic, în această cultură, să vă simțiți rău pentru voi înșivă.Așa că amestecul de predispoziție genetică conduce una spre o fixare externă, iar în această cultură, fixarea externă trebuie să devină mai subțire … și mai subțire și mai subțire. Dieta devine declanșatorul unei tulburări de alimentație. "

Mediul nostru conștient de sănătate, pentru toate bunele sale intenții, poate fi ceea ce îi înclină pe cei vulnerabili de la margine.

" Se consideră că obezitatea este doar o chestiune de voință și, prin urmare, persoanele care au probleme de greutate sunt într-un fel deficiente din punct de vedere moral sau psihologic limitate. Dacă luați aversul, atunci unul este virtuos sau psihologic mai avansat dacă se poate controla cu adevărat mâncarea lor. Domeniul în care se exercită controlul este o funcție a oricărei diete moderne sau oricare ar fi în mass-media. Deci, dacă o stea de film este în paleo, ești mai virtuos dacă urmează religios Paleo. „

Pentru mulți oameni care se luptă cu imaginea lor de sine, acest sentiment de control și virtute este exact ceea ce caută.

Se consideră că obezitatea este doar o chestiune de voință și, prin urmare, persoanele care au probleme de greutate sunt într-un fel deficiente din punct de vedere moral sau psihologic limitate. Edward Abramson, autorul "Emotional Eating" ("Emotional Eating")

"A fost aceasta reputatie morala - ori de cate ori am vazut ca oamenii mananca prost, i-am judecat imediat, nu doar pentru alegerile proaste, din San Jose, California, intr-un interviu acordat Healthline.

Kaila a căzut, de asemenea, în capcana ortorexiei treptat. A învățat cum să citească etichetele produselor alimentare atunci când avea 13 ani și a fost respinsă de cantitatea de impurități și aditivi, declanșând anorexie ortorexică care ar veni și pleca de ani de zile.

Când a descoperit mișcarea curată de hrană ca adult, tendințele ei restrictive de mâncare se spirau în ortorexie plină. Viața ei socială a început să se dizolve, deoarece și-a pierdut abilitatea de a mânca în restaurante sau de a merge la întâlniri, fără a se simți panică la lipsa de alegeri alimentare. Dacă ea "a alunecat", a declanșat un val de auto-dispreț, care a condus-o chiar mai mult în ortorexie.

Mancarea sănătoasă a traversat linia în ortorexie când a început să aibă efecte negative asupra vieții sale sociale și a sănătății ei.

Aflați mai multe: Opțiuni de tratament pentru tulburări de alimentație »

Corpuri diferite, diferite diete

În cazul lui Kaila, o dietă vegană sa dovedit a fi o decizie greșită.

Proteinele animale sunt umplute cu vitamina B12, care este necesară pentru a administra o gamă largă de funcții metabolice ale organismului. Din acest motiv, persoanele care utilizează o dietă vegetariană iau adesea suplimente de vitamina B12, care de obicei conțin o formă sintetică a cianocobalaminei vitaminice.

Cu toate acestea, fără să știe, Kaila a efectuat o mutație într-o genă numită MTHFR, care afectează modul în care organismul metabolizează B12 și acidul folic.Corpul ei putea digera hidroxocobalamina, o formă naturală de B12.

În ciuda suplimentelor de cianocobalamină, corpul ei era încă înfometat pentru B12 pe care ar fi putut să-l folosească. Ea a început să experimenteze probleme tiroidiene, acnee, depresie, atacuri de panică, scădere gravă în greutate și a încetat să mai primească și perioada ei.

Pentru Kaila, descoperirea acestui deficit a condus acasă un punct important: Nu există o dietă corectă pentru fiecare.

"Trebuie să înțelegi că mașina de marketing trebuie să vândă lucruri, și poate că acele lucruri sunt produsele potrivite pentru tine, dar poate și probabil că nu sunt", a spus ea. "Trebuie să fii un consumator educat, nu doar în ceea ce privește consumarea, dar consumarea a ceea ce este potrivit pentru corpul tău. "

Kaila, care lucrează acum în marketing, avertizează oamenii orientați spre sănătate pentru a afla de unde provin informațiile lor. O mare parte din informațiile disponibile despre alimentația sănătoasă provin din eforturile de marketing ale companiilor din domeniul sănătății.

"Suntem atât de obsedați de obtinerea corpului perfect și de sănătatea perfectă", a spus ea, "atunci când cineva pune o etichetă pe ceva și spune că acesta este" chestia ", suntem dispuși să ascultăm, pentru că nu este altundeva să se întoarcă. "

Durvasula împărtășește această preocupare.

"În fiecare zi, noi fețe, fructe sau alimente sunt împinse în fața noastră prin reviste, televiziune, Internet", a spus ea, și toată lumea este atât de confuză despre cum să mănânce sănătoși în lumea de astăzi încât ortorexia este uneori încercarea de a controlați toate mesajele prin controlul tuturor aspectelor legate de consumul de alimente. "

Drumul spre recuperare

Pentru Iordania, acum un antrenor de sănătate certificat, recuperând din ortorexia implicată văzând un terapeut de tulburări alimentare și un nutriționist.

A învățat că trebuie să renunțe la eticheta de a fi vegană și, în schimb, să se concentreze asupra mâncării cu echilibru și flexibilitate. Ea a adăugat proteinele animale înapoi în dieta ei și a învățat să accepte că mâncarea mai puțin sănătos de alimente la ocazii sociale a fost OK.

Astăzi, ea lucrează la o carte numită "Breaking Vegan" despre experiențele ei cu ortorexia și despre modul în care alții pot evita sau scăpa de tulburare. Blogul ei a fost redenumit Blonda Balanced.

Kaila este, de asemenea, un antrenor de sănătate certificat. Ea a depășit ortorexia cu ajutorul unui medic funcțional, care și-a găsit mutația MTHFR și ia ajutat să construiască o nouă dietă adaptată nevoilor personale. Îi îndeamnă pe oricine care se luptă cu ortorexia să caute ajutor.

Counting năut pentru prânz sau chemarea prietenilor tăi pentru a manca o felie de tort de ziua nu este de viață. Ramani Durvasula, licențiat psiholog clinic

"Mancarea sănătoasă nu este știința rachetelor", a spus Durvasula. "Fructe și legume proaspete, mai puțin zahăr, multigraine în loc de pâine albă, proteine ​​slabe, mai multă apă, mai puțin sodă, fiind atenți și o ceașcă de înghețată sau burger ocazional este în regulă. O viață sănătoasă nu este doar o aderență rigidă la un regim alimentar. Este vorba și despre relații și echilibru. Numărarea năutului pentru prânz sau chemarea prietenilor tăi pentru că mănânci o felie de tort de ziua nu trăiește."

Pentru mai multe informații despre obținerea tratamentului pentru ortorexie, vizitați www. nationaleatingdisorders. org sau sunați la linia de asistență a NEDA la (800) 931-2237.