Noile linii directoare privind dieta: "Toți aleșii din alimente și băuturi"

O piramidă alimentară nu funcționează pentru toată lumea.

Aceasta este filozofia din spatele ultimelor Orientări Dietare pentru americani din 2015-2020, publicate astăzi de către Departamentul federal de Sănătate și Servicii Umane și Departamentul Agriculturii.

PublicitatePublicitate

Recomandările sunt similare cu cele propuse în februarie trecut de un comitet consultativ de orientare.

Oficialii din domeniul sănătății federale se uită, de asemenea, la obiceiurile alimentare generale și le spun oamenilor să adapteze liniile directoare pentru a se potrivi stilului lor de viață.

publicitate

"Toate alegerile pentru alimente și băuturi contează", se afirmă în linii directoare. Alegeți un model alimentar sănătos, la un nivel adecvat de calorii, pentru a vă ajuta să obțineți și să mențineți o greutate corporală sănătoasă. "

De asemenea, îndeamnă americanii să se ajute reciproc.

PublicitatePublicitate

"Toată lumea are un rol în a ajuta la crearea și susținerea modelelor alimentare sănătoase în mai multe setări la nivel național de la domiciliu la școală pentru a lucra în comunități", se afirmă în raport.

Rebecca Blake, M. S., R. D., C. D. N., senior director de nutriție clinică la Mount Sinai Beth Israel din New York, îi place noua abordare.

"Este mult mai puțin greu de manevrat", a spus ea Healthline. "De obicei, nu obțineți rezultate bune atunci când îi spuneți oamenilor exact ce credeți că ar trebui să facă. "

Citește mai mult: De ce sfaturile legate de nutriție sunt atât de confuze>

PublicitatePublicitate

Ce este bine să mănânci

Ghidurile sunt folosite pentru a dezvolta programe federale, cum ar fi SNAP (Supplemental Nutrition Assistance Programme). Acestea sunt, de asemenea, destinate să ghideze profesioniștii care consiliază oamenii cu privire la diete, precum și consumatorii care caută modalități mai sănătoase de a mânca.

Ele sunt actualizate la fiecare cinci ani. Această versiune cea mai recentă înlocuiește ghidurile dietetice 2010-2015.

Raportul recomandă americanilor să mănânce mai multe legume, în special cele care sunt verde închis, roșu și portocaliu, precum și mai multe fructe, în special fructe întregi.

Îi îndeamnă pe oameni să mănânce mai multe cereale, în special cerealele integrale, precum și produse lactate fără grăsimi și cu conținut scăzut de grăsimi, inclusiv iaurt, lapte și brânză.Recomandările privind produsele lactate nu sunt susținute de toți nutriționiștii. Unii consideră că o cantitate moderată de dietă bogată în grăsimi este sănătoasă și poate ajuta la absorbția vitaminei D.

Orientările sugerează de asemenea că proteinele provin dintr-o varietate de surse, inclusiv carne slabă, fructe de mare, păsări, ouă, leguminoase, și uleiuri.

PublicitatePublicitate

Raportul nu face o recomandare specifică privind carnea roșie, dar încurajează limitarea cantității zilnice de grăsimi saturate și trans. Această orientare ar reduce consumul de carne în majoritatea dietelor.

Blake a spus că acest lucru este important, în special pentru bărbații și adolescenții care consumă o cantitate mai mare de carne decât alte segmente ale populației. Blake a spus că nu sunt necesare porții mari de friptură și alte bucăți de carne, precum și hamburgerii de dimensiuni mari.

"Nu avem nevoie de astfel de porții enorme de proteine", a spus ea.

Publicitate

Comentariile ei au fost, de asemenea, reluate de Consiliul pentru Apărarea Resurselor Naturale.

Mancatul mai puțin carne roșie este bun pentru noi toți și bun pentru planetă. Erik Olson, Consiliul de Apărare a Resurselor Naturale.

"Mancatul mai puțin carne roșie este bun pentru noi toți și bun pentru planetă. De mult timp, am știut că carnea a avut efecte supradimensionate nu numai asupra sănătății noastre, ci asupra mediului ", a declarat Erik Olson, directorul strategic senior al programului de sănătate al consiliului, într-o declarație.

PublicitatePublicitate

În luna octombrie, Organizația Mondială a Sănătății a lansat un raport care leagă carnea procesată de cancer.

Noile linii directoare dietetice cer, de asemenea, o reducere a sarii si a zaharului. Blake a spus că recomandările privind zahărul sunt, probabil, cele mai importante din liniile directoare.

A spus că mulți oameni sunt conștienți de sursele evidente de zahăr, cum ar fi bomboane, biscuiți și sucuri. Cu toate acestea, este posibil ca aceștia să nu știe că zahărul este adesea folosit ca conservant în produsele alimentare cum ar fi produsele coapte și chiar sosul de roșii.

"Sosul de tomate nu are nevoie de zahăr pentru a gusta delicios", a spus Blake.

Citește mai mult: Reducerea zahărului în Sodas ar reduce drastic obezitatea, diabetul »

De ce este atât de greu să mănânci sănătos?

Cu orientări care sunt atât de specifice, de ce este atât de dificil pentru oameni să adopte obiceiuri alimentare sănătoase?

Blake a spus că există o serie de motive. Una este simpla satisfactie pe termen scurt.

"Oamenii îi plac ceea ce-i place", a spus ea. "Ideea că ei ar fi lipsiți de ceva îi tulbură. "

Frica este o altă motivație. Blake a spus în cele două decenii în industria alimentară, a ajuns la concluzia că oamenii se tem că vor avea foame și că vor să evite acel sentiment.

A fi puțin foame nu este sfârșitul lumii. Rebecca Blake, Muntele Sinai Beth Israel

"Le spun că faptul că un pic flămând nu este sfârșitul lumii", a spus ea.

Există, de asemenea, aspectul cultural al alimentelor. Este folosit ca o piesă centrală pentru întâlniri de familie, sărbători de vacanță și alte evenimente.

"Toți iubim mâncarea. Alimentele sunt mai mult decât combustibil ", a spus Blake.

De asemenea, a spus că este mai ușor să mănânci nesănătoase.Alimentele rapide și alimentele ambalate sunt mai ușor de obținut. Este, de asemenea, în multe cazuri, mai ieftin decât alimente sănătoase.

"Cu toate acestea, cred că putem da vina doar într-o anumită măsură", a spus Blake.

Dacă oamenii sunt dispuși să ia puțin timp suplimentar și să-și petreacă puțin bani în plus, există o mulțime de opțiuni sănătoase, a observat ea.

Este mai ieftin pe termen lung, a adăugat ea, decât facturile medicale scumpe și plata pentru transport deoarece nu mai sunteți mobili.

Blake speră că liniile directoare nu numai că îi vor încuraja pe oameni să aleagă mai bine, ci vor încuraja și producătorii de alimente să reducă cantitatea de zahăr, sare și alți aditivi din produsele lor.

"Sper că putem recalibra cât de dulci trebuie să fie pentru a fi gustoase", a spus ea.

Citește mai mult: Este cultura noastră care face pe oameni să moară »