Cele mai bune orașe pentru vegetarieni
Cuprins:
- O confluență a culturilor face ca scena alimentară din San Francisco să fie deosebit de bogată. Gracias Madre, de exemplu, este o oază vegană în inima districtului misiunii. Verificați veganul lor enchiladas con mole (imaginea) sau "castron uno" (realizat cu tempeh chorizo și topped cu căței cashew nacho). Această cantină ciudată este la doar câțiva pași de Parcul Misolo Dolores, un hangout local favorit, așa că apucați o broșură BLT (făcută cu bacon de nucă de cocos) să mergeți și să vă bucurați.
- Cu o reputație pentru o mâncare excelentă, Seattle intră într-adevăr pe loc când vine vorba de bucătăria vegetariană. Când vă aflați în zona Capitol Hill, luați în considerare oprirea de către Plum Bistro pentru un tarif vegan chic și accesibil, cum ar fi burgeri jerk tofu și yam. De asemenea, bistro rulează camionul de prăjituri Plum Burgers, deci păstrați-vă un ochi deschis atunci când sunteți afară. Dacă vă aflați în zonele Greenlake sau Roosevelt, vizitați Cafeneaua veche Wayward. Micul dejun este servit zilnic, prin urmare, picătură în orice moment pentru pui prajit vegan și vafe sau biscuiți de plante făcute de casă, acoperite cu legume și sosuri de ciuperci.
- Având reputația plină de viață a lui Austin pentru muzică bună, artă bună și bună în aer liber, nu este deloc surprinzător faptul că acest capital este plin de mâncare bună. Vegetarienii și veganii vor găsi cu siguranță ceva pentru a vă bucura de paleta de la Counter Culture, care servesc alimente proaspete de vegan, simple, din râul Colorado și centrul orașului Austin. Încercați prajiturile de lapte seitan și pesto "crud", sau țineți-le pentru o felie de plăcintă de vară delicioasă de carne de avocado.
- Indiferent de poziția pe stilul de viață L. stereotip, de multe ori, nu există nici o negare a abundenței sale de opțiuni vegane și vegetariene. Lanțurile mici, cum ar fi Real Food Daily, oferă veganilor se bazează pe standarde de carne, cum ar fi sandwich-ul Tennessee BBQ: tras fructele de vițel în sosul gratar condos, servit cu salată de cartofi.
- În sud-vestul Durham, bucătăria de rodie aduce un nou episod la New Sope Commons. Această locație demachiată oferă un fermă-la-masă, tarif local, ecologic, cu un meniu sezonier care se schimbă zilnic. Ofertele anterioare includ orez proaspăt de ierburi basmati cu rodii și tocană de nuci. Dacă verificați Universitatea Duke, asigurați-vă că vă îndreptați spre campusul de est pentru aripi vegane Buffalo la Heavenly Buffaloes. Acest loc compact servește aripi tradiționale (pui) și sosuri, dar oferă și aripi pe bază de soia cu tone de sosuri vegetale și fără gluten. Plus sunt întârziate. Căutați căsuța portocalie strălucitoare.
- bijuteriile prietenoase ale veacului Ithaca sunt grupate în zona centrală a orașului. Începeți sau terminați ziua la Waffle Frolic. Cunoscut pentru vafele dulci și sărate, această cafenea are o vibrație construită cu propria dvs. bază, cu patru baze de vafe și numeroase toppinguri, inclusiv o gofură fără gluten / vegan și o înghețată din soia vegană. Câteva blocuri de pe West Green St. sunt StarTruck, un camion alimentar care se ocupă de mâncare confortabilă pe bază de plante. Încercați tacosul lor cu arahide zdrobite și varză mărunțită, sau optați pentru gunoiul de gunoi nachos (chipsuri de tortilla acoperite cu mac și brânză, conopidă, varză tocată și grătar).
- În centrul cartierului Charlottesville, The Spot este locul care va fi. O colaborare între Julie Vu și Kathy Zentgraf, The Spot este o gaură îndrăgită local la contorul de perete care servește boluri de tăiței și vegan banh mi alături de cofrajul lui Zentgraf și de jackfruit-ul vegan BBQ. Opriți-vă când vremea este plăcută și intenționați să mâncați afară.
- Smack dab în centrul orașului Ann Arbor, Earthen Jar oferă un bufet indian vegetarian (și kosher) accesibil. Construiți-vă masa ideală din opțiuni cum ar fi linte condimentată moong, shahi paneer (brânză de iaurt în sos de ierburi de ciuperci picant), legume condimentate și salate proaspete.
- La nord de Universitatea de Stat din San Jose, Vegetarian House oferă un meniu uriaș al tuturor tarifelor vegane, inspirat de Asia. Alegeți-vă timpul între supele vegetale, fidea, orezul, precum și specialitățile brute. Nu poți decide? Încercați tăiței de primăvară, o combinație de rulouri de primăvară, fidea de orez, legume proaspete și proteine din soia. La câțiva blocuri de la primărie se află Good Karma Artisan Ales & Café. Bine cunoscute de entuziaștii locali de bere, spotul confortabil cultivă un sentiment de alimentație cu abordarea cooperativă a colegilor față de alimente. Puteți construi o farfurie dintr-o selecție de feluri de mâncare vegană, inclusiv salata de kale, curry galben thailandez cu legume sezoniere și tofu cu jamaicană, cu cartofi roșii prăjiți și habanero chili.
- Dacă vă aflați prin plimbare prin Pearl Street Mall, verificați Leaf Vegetarian Restaurant. Acest loc mic este specializat în bucătăria vegetariană sezonieră. Mâncăruri precum sandwich-ul de crab (vegetarian) sau bomboane de gâscă boiled feature local produce de la Three Leaf Farm din apropiere de Lafayette, Colorado ori de câte ori este posibil. Și dacă doriți o bere, mergeți peste stradă la Mountain Sun Pub & Brewery. Este unul dintre restaurantele cu cel mai înalt rang din Boulder și este legat de vegetație, cu specialități de casă ca Tempeh Reuben cu dressing vegan Thousand Island.
Până acum majoritatea dintre noi știu că fructele și legumele sunt componente esențiale pentru o alimentație sănătoasă. În timp ce unii încă preferă carnea de vită la fasole neagră, sărindul de carne este doar o parte a vieții de zi cu zi pentru mulți americani.
Sondajele indică faptul că până la 5% dintre oamenii din Statele Unite - aproximativ 7,3 milioane de oameni - sunt vegetarieni și că 22,8 milioane de oameni urmează o dietă "vegetariană înclinată", cum ar fi dieta pescatariană dar fără carne). Un procent suplimentar de 1%, sau 3,1 milioane, se consideră vegani.
Bineînțeles, ca orice dietă, ceea ce lucrează pentru dvs. este mai important decât ceea ce funcționează pentru alții. De exemplu, lacto-vegetarienii consumă încă produse de origine animală cum ar fi lapte sau brânză, în timp ce ovo-vegetarienii se bucură încă de ouă. Altele evită gluten sau produse din soia.
Vegetarian vs. Vegan- Lacto-vegetarienii sunt oameni care nu mănâncă, care mănâncă încă lapte, în timp ce ovo-vegetarienii mănâncă ouă.
- Veganii sunt "total" vegetarieni, prin faptul că nu mănâncă niciun fel de produse de origine animală, inclusiv lapte, ouă sau chiar miere.
Așa cum ați putea ghici, persuasiunea vegetariană câștigă tracțiune în unele zone mai repede decât altele. Aceasta înseamnă că, pentru mulți, poate fi o provocare să găsiți elemente de carne în meniurile restaurantului.
O confluență a culturilor face ca scena alimentară din San Francisco să fie deosebit de bogată. Gracias Madre, de exemplu, este o oază vegană în inima districtului misiunii. Verificați veganul lor enchiladas con mole (imaginea) sau "castron uno" (realizat cu tempeh chorizo și topped cu căței cashew nacho). Această cantină ciudată este la doar câțiva pași de Parcul Misolo Dolores, un hangout local favorit, așa că apucați o broșură BLT (făcută cu bacon de nucă de cocos) să mergeți și să vă bucurați.
De asemenea, în Misiune este Chaya, servind vegană, mâncare japoneză inspirată de Zen. Atunci când ceata din San Francisco se dă la o parte, bucurați-vă de încălzirea unor feluri de mâncare precum Dobin Mushi sau grădina Moon (cremă de tofu aburită cu legume, soia și nuci de ginkgo). Desigur, nici un turneu vegetarian din San Francisco nu ar fi completat fără o noapte în restaurantul Greens. Crema de crème (cashew), Greens, este un model elegant de la Fort Mason.Cu toate că meniul sezonier se schimbă adesea, sunt normale feluri de mâncare sofisticate, cum ar fi piersici la grătar servite cu brânză de capră, castă și miere sau ciuperci sălbatice și filo de spanac, servite cu tagine de gălbei. Faceți o rezervare de cină și bucurați-vă de bucătăria vegetariană vegetariană clasică de către Golful.
Seattle, WA
Cu o reputație pentru o mâncare excelentă, Seattle intră într-adevăr pe loc când vine vorba de bucătăria vegetariană. Când vă aflați în zona Capitol Hill, luați în considerare oprirea de către Plum Bistro pentru un tarif vegan chic și accesibil, cum ar fi burgeri jerk tofu și yam. De asemenea, bistro rulează camionul de prăjituri Plum Burgers, deci păstrați-vă un ochi deschis atunci când sunteți afară. Dacă vă aflați în zonele Greenlake sau Roosevelt, vizitați Cafeneaua veche Wayward. Micul dejun este servit zilnic, prin urmare, picătură în orice moment pentru pui prajit vegan și vafe sau biscuiți de plante făcute de casă, acoperite cu legume și sosuri de ciuperci.
În cele din urmă, pentru o experiență extraordinară de noapte, vizitați Cafe Flora, chiar la sud de Washington Park, unde apetiturile prajite de avocado și polenta din Valea Yakima captează efervescența și claritatea scenei alimentare din Seattle la cel mai înalt nivel. Veniți vara, pentru a vă bucura de mese pe terasa în aer liber.
Austin, TX
Având reputația plină de viață a lui Austin pentru muzică bună, artă bună și bună în aer liber, nu este deloc surprinzător faptul că acest capital este plin de mâncare bună. Vegetarienii și veganii vor găsi cu siguranță ceva pentru a vă bucura de paleta de la Counter Culture, care servesc alimente proaspete de vegan, simple, din râul Colorado și centrul orașului Austin. Încercați prajiturile de lapte seitan și pesto "crud", sau țineți-le pentru o felie de plăcintă de vară delicioasă de carne de avocado.
Uita-te de-a lungul râului la cafeneaua Bouldin Creek Cafe, pentru cafea prăjită local, cocktail-uri de șampanie și preparate vegetariene la comandă. Încercați rubinul lor Reuben pe bază de sfeclă la prânz sau hibiscus enchiladas la cină. Doar pe stradă sunt Constiente Conștiente, o mâncare de plante specializată în salate, salate și piureuri. Ridicați un seif chimichurri seitan sau înnegrit tofu (imaginea) pentru a vă bucura de o bucătărie de banane de capsuni la parcul Nicholas Dawson din apropiere.
Los Angeles, CA
Indiferent de poziția pe stilul de viață L. stereotip, de multe ori, nu există nici o negare a abundenței sale de opțiuni vegane și vegetariene. Lanțurile mici, cum ar fi Real Food Daily, oferă veganilor se bazează pe standarde de carne, cum ar fi sandwich-ul Tennessee BBQ: tras fructele de vițel în sosul gratar condos, servit cu salată de cartofi.
În cazul în care eco chic este estetica ta, a verifica afară Springs, la est de centrul orasului, în districtul artelor. Fă-ți poșetă pentru o ceașcă de mic dejun cu ovăz, goji, dude și lapte de migdale sau prânz pe o salată verde de papaya. De asemenea, vă puteți răsfăța cu un sandwich de înghețată dublă de ciocolată cu ciocolată după o sesiune de yoga sau acupunctură în centrul lor de wellness! În timp ce vă aflați în centrul orașului, aruncați o privire în interiorul pieței Grand Central și căutați-l pe Ramen Hood. Acest vegan ramen și pho contra este condus de Ilan Hall of Top Chef faima, și servește boluri elegante cu supă de tăiței cu prezentare clasică (nu vă faceți griji, oul de pe partea de sus nu este cu adevărat un ou).
Durham, NC
În sud-vestul Durham, bucătăria de rodie aduce un nou episod la New Sope Commons. Această locație demachiată oferă un fermă-la-masă, tarif local, ecologic, cu un meniu sezonier care se schimbă zilnic. Ofertele anterioare includ orez proaspăt de ierburi basmati cu rodii și tocană de nuci. Dacă verificați Universitatea Duke, asigurați-vă că vă îndreptați spre campusul de est pentru aripi vegane Buffalo la Heavenly Buffaloes. Acest loc compact servește aripi tradiționale (pui) și sosuri, dar oferă și aripi pe bază de soia cu tone de sosuri vegetale și fără gluten. Plus sunt întârziate. Căutați căsuța portocalie strălucitoare.
Caută în schimb o aventură de camioane? Apoi, mergeți la est la Triunghiul Research Park și profitați de The Farmery. Acest camion alimentar de tip "superfood fuction" servește preparate vegetariene și vegane care nu conțin vegetariene și vegane, castroane și crengi, cum ar fi pâinea prăjită de pe Pământ, care conține o felie delicioasă de "brânză", împodobită cu cartofi dulci balsamici, și sos chimichurri.
Ithaca, NY
bijuteriile prietenoase ale veacului Ithaca sunt grupate în zona centrală a orașului. Începeți sau terminați ziua la Waffle Frolic. Cunoscut pentru vafele dulci și sărate, această cafenea are o vibrație construită cu propria dvs. bază, cu patru baze de vafe și numeroase toppinguri, inclusiv o gofură fără gluten / vegan și o înghețată din soia vegană. Câteva blocuri de pe West Green St. sunt StarTruck, un camion alimentar care se ocupă de mâncare confortabilă pe bază de plante. Încercați tacosul lor cu arahide zdrobite și varză mărunțită, sau optați pentru gunoiul de gunoi nachos (chipsuri de tortilla acoperite cu mac și brânză, conopidă, varză tocată și grătar).
Un alt must-try este Viva Taqueria, unde opțiunile de vegetarieni includ tofu burrito. Restaurantul Moosewood care funcționează în mod colectiv a fost un punct central pentru Ithaca pentru alimente naturale de peste 40 de ani. Meniul oferă pește și fructe de mare, precum și o selecție sezonieră de mâncăruri vegetariene, vegane și fără gluten. Urmăriți aperitivul aripilor prăjiți de tofu cu fasole albă din Ghana, servite cu legume de vară și orez brun.
Charlottesville, VA
În centrul cartierului Charlottesville, The Spot este locul care va fi. O colaborare între Julie Vu și Kathy Zentgraf, The Spot este o gaură îndrăgită local la contorul de perete care servește boluri de tăiței și vegan banh mi alături de cofrajul lui Zentgraf și de jackfruit-ul vegan BBQ. Opriți-vă când vremea este plăcută și intenționați să mâncați afară.
Dacă explorați Universitatea din Virginia, căutați bucătăria naturală Roots Natural near the Lawn. Acest favorit campus la modă serveste boluri de cereale prietenoase cu vegetarienii (deși puteți înlocui și carnea de pui). Încercați Southern, un castron de orez acoperit cu grătar tofu, șuncă, năut și legume prăjite, care se toarnă cu tahini de lamaie. Dacă vizitarea obiectivelor turistice în mediul rural este mai rapidă, faceți o oprire rapidă la Salt Artisan Market. Amplasată la intersecția dintre Montecello și Jefferson Vineyards, această piață vinde sandvișuri, pâine, brânză și alte obiecte care țin de picnic, cum ar fi brânză la grătar, vegetale cu vinaigret de ghimbir de soia și sandwich-uri tofu (ilustrat).
Ann Arbor, MI
Smack dab în centrul orașului Ann Arbor, Earthen Jar oferă un bufet indian vegetarian (și kosher) accesibil. Construiți-vă masa ideală din opțiuni cum ar fi linte condimentată moong, shahi paneer (brânză de iaurt în sos de ierburi de ciuperci picant), legume condimentate și salate proaspete.
De-a lungul drumului de la Ann Arbor Farmers Market este The Lunch Room. Acest restaurant vegan eclectic experimentează cu arome îndrăznețe și bucătării. Intrările includ mac și brânză topped cu chili, pad Thai, și de la fermă la masă stromboli. Situat în Westgate Shopping Center, Seva este un loc plăcut pentru preparate vegetariene și vegane. Supa, salata și tariful pentru sandwich sunt ridicate cu specialități cum ar fi sandwich-ul cubanez, confecționat din tempeh ars afumat de arțar și pașnică de cannellini-nuc.
San Jose, CA
La nord de Universitatea de Stat din San Jose, Vegetarian House oferă un meniu uriaș al tuturor tarifelor vegane, inspirat de Asia. Alegeți-vă timpul între supele vegetale, fidea, orezul, precum și specialitățile brute. Nu poți decide? Încercați tăiței de primăvară, o combinație de rulouri de primăvară, fidea de orez, legume proaspete și proteine din soia. La câțiva blocuri de la primărie se află Good Karma Artisan Ales & Café. Bine cunoscute de entuziaștii locali de bere, spotul confortabil cultivă un sentiment de alimentație cu abordarea cooperativă a colegilor față de alimente. Puteți construi o farfurie dintr-o selecție de feluri de mâncare vegană, inclusiv salata de kale, curry galben thailandez cu legume sezoniere și tofu cu jamaicană, cu cartofi roșii prăjiți și habanero chili.
Departe de centrul orașului, amplasat în orașul Vietnam, este Mint & Basil. Acest spațiu vibrant și contemporan oferă mâncăruri vegane și vegetariene cu influență vietnameză, thailandeză și malaeziană. Restaurantul este, de asemenea, fără MSG. Un spațiu excelent pentru o întâlnire obișnuită, încercați tofu adânc prajit, cu trei sosuri delicioase (în imagine) sau un "ansamblu de anotimpuri" cu primăvară, vară, toamnă, iarna și rulouri de ouă.
Boulder, CO
Dacă vă aflați prin plimbare prin Pearl Street Mall, verificați Leaf Vegetarian Restaurant. Acest loc mic este specializat în bucătăria vegetariană sezonieră. Mâncăruri precum sandwich-ul de crab (vegetarian) sau bomboane de gâscă boiled feature local produce de la Three Leaf Farm din apropiere de Lafayette, Colorado ori de câte ori este posibil. Și dacă doriți o bere, mergeți peste stradă la Mountain Sun Pub & Brewery. Este unul dintre restaurantele cu cel mai înalt rang din Boulder și este legat de vegetație, cu specialități de casă ca Tempeh Reuben cu dressing vegan Thousand Island.
Când vă aflați în Boulder de Nord, căutați Bucătăria lui Julia de pe Broadway. Acest loc de întâlnire casual este brut-friendly și fără gluten, și oferă un meniu limitat de clasice reconfortant ca un burger de veghe inspirat de zi cu zi și pizza hummus.
