Este vitamina D nocivă fără vitamina K?
Cuprins:
- Care sunt vitaminele D și K?
- Unii oameni sunt îngrijorați de faptul că un nivel ridicat de aport de vitamina D poate determina calcificarea vaselor de sânge și a bolilor de inimă printre cei care au scăzut în vitamina K.
- Vitamina K vine în mai multe forme, în mod tradițional împărțită în două grupe:
- Oamenii de știință încă investighează funcțiile vitaminelor D și K.
Obținerea de cantități adecvate de vitamina D și vitamina K este esențială pentru sănătatea dumneavoastră.
Dar unele surse afirmă că suplimentarea cu vitamina D este dăunătoare dacă aveți un nivel scăzut de vitamina K.
Deci, care este adevărul? Acest articol analizează știința din spatele acestor afirmații.
PublicitatePublicitateCare sunt vitaminele D și K?
Vitamina D și vitamina K sunt esențiali, nutrienți solubili în grăsimi.
Ele sunt, în general, cele mai abundente în alimentele bogate în grăsimi, iar absorbția lor în sânge este sporită atunci când sunt consumate cu grăsimi.
Deseori numită "vitamina soarelui", vitamina D este bogată în pește gras și ulei de pește, dar este produsă și de piele atunci când este expusă la soare.
Una din funcțiile principale ale vitaminei D este să promoveze absorbția calciului și să mențină niveluri adecvate de calciu în sângele dumneavoastră. O deficiență a vitaminei D poate provoca o pierdere osoasă.
Este necesar pentru coagularea sângelui și promovează acumularea de calciu în oase și dinți.Rezumat:
Vitaminele D și K sunt nutrienți solubili în grăsimi care joacă un rol esențial în metabolismul calciului din organism. PublicitateVitaminele D și K lucrează ca o echipă
Rolul vitaminei D
Una din principalele funcții ale vitaminei D este menținerea unor niveluri adecvate de calciu în sânge.
Există două moduri în care vitamina D poate realiza acest lucru:
Îmbunătățirea absorbției calciului:
- Vitamina D îmbunătățește absorbția calciului din alimentele pe care le consumați (1). Utilizarea calciului din oase:
- Atunci când nu consumați suficient calciu, vitamina D își menține nivelul sanguin prin folosirea principală a alimentării cu calciu a corpului - oasele (2). Menținerea unor niveluri adecvate de calciu din sânge este esențială. În timp ce calciul este cel mai bine cunoscut pentru rolul său în sănătatea osoasă, are multe alte funcții vitale în organism (3).
Rolul vitaminei K
După cum sa menționat mai sus, vitamina D vă asigură că nivelul de calciu din sânge este suficient de ridicat pentru a satisface exigențele organismului.
Cu toate acestea, vitamina D nu controlează pe deplin în cazul în care calciul din corpul dumneavoastră se termină. Acolo unde vitaminele K intră.
Vitamina K reglează calciul din corp în cel puțin două moduri:
Promovează calcificarea oaselor:
- Vitamina K activează osteocalcinul, o proteină care promovează acumularea de calciu în oasele voastre și dinții (4). Reduce calcificarea țesuturilor moi:
- Vitamina K activează proteina GLA de matrice, care împiedică acumularea calciului în țesuturi moi, cum ar fi rinichii și vasele de sânge (5, 6). În acest moment, puține studii controlate la om au investigat efectele suplimentelor de vitamina K asupra calcificării vaselor de sânge, dar sunt în desfășurare mai multe studii (7, 8, 9).
Calcificarea vaselor de sânge este implicată în dezvoltarea bolilor cronice, cum ar fi boala inimii și a rinichilor (10, 11, 12).
Rezumat:
Una din funcțiile principale ale vitaminei D este asigurarea unor niveluri adecvate de calciu în sânge. Vitamina K promovează acumularea de calciu în oase, reducând în același timp acumularea în țesuturi moi, cum ar fi vasele de sânge. PublicitatePublicitateVitamina D este dăunătoare fără vitamina K?
Unii oameni sunt îngrijorați de faptul că un nivel ridicat de aport de vitamina D poate determina calcificarea vaselor de sânge și a bolilor de inimă printre cei care au scăzut în vitamina K.
Mai multe linii de evidență susțin parțial această idee:
Toxicitatea pentru vitamina D cauzează hipercalcemie:
- Un simptom al nivelelor extrem de ridicate de vitamina D (toxicitate) este hipercalcemia, o afecțiune caracterizată prin niveluri excesiv de mari de calciu în sânge (13). Hipercalcemia duce la calcificarea vaselor de sânge (BVC):
- În hipercalcemie, concentrațiile de calciu și fosfor devin atât de mari încât fosfatul de calciu începe să se acumuleze în căptușeala vaselor de sânge. BVC este asociat cu boli de inima:
- Potrivit experților, calcificarea vaselor de sânge este una dintre principalele cauze care stau la baza bolilor de inimă (14, 15). Deficitul de vitamina K este asociat cu BVC:
- Studiile observaționale au asociat nivelurile scăzute ale vitaminei K la un risc crescut de calcificare a vaselor de sânge (16). Suplimentele cu doze mari de vitamina K au împiedicat BVC la animale:
- Un studiu controlat la șobolani cu risc crescut de calcifiere a arătat că un supliment de vitamină K2 cu doză mare a împiedicat BVC (17). Suplimentele de vitamina K pot reduce BVC la om:
- Un studiu controlat la persoanele în vârstă a arătat că suplimentarea cu 500 micrograme de vitamina K1 în fiecare zi timp de trei ani a dus la scăderea BVC cu 6% (18). Consumul ridicat de vitamina K poate reduce riscul de boli de inima:
- Persoanele care primesc cantități mari de vitamina K2 din dieta lor prezintă un risc redus de calcifiere a vaselor sanguine și boli de inimă (19, 20, 21). Puneți pur și simplu, toxicitatea vitaminei D poate provoca calcificarea vaselor de sânge, în timp ce vitamina K poate ajuta la prevenirea acestui lucru.
Deși aceste dovezi pot părea suficient de susținute, mai sunt încă câteva piese de puzzle lipsă.
În timp ce dozele extrem de mari de vitamina D pot duce la niveluri periculoase de calciu și calcificarea vaselor de sânge, este încă neclar dacă dozele mai mici de vitamina D sunt dăunătoare pe termen lung (13, 22, 23).
În 2007, un nutriționist a propus ca dozele mari de vitamina D să diminueze vitamina K, provocând potențial deficit de vitamină K. Sunt necesare mai multe cercetări înainte ca validitatea acestei teorii să poată fi confirmată pe deplin (24).
Nu există dovezi solide care să demonstreze că cantități moderate de vitamina D sunt dăunătoare fără un aport adecvat de vitamină K. Cu toate acestea, cercetarea este în curs de desfășurare, iar imaginea ar putea deveni mai clară în viitorul apropiat.
Rezumat:
Oamenii de știință nu știu dacă aportul ridicat de vitamina D este dăunător atunci când consumul de vitamina K este inadecvat. Dovezile sugerează că ar putea fi o preocupare, dar nu se poate ajunge la o concluzie clară în acest moment. PublicitateCum obții suficient Vitamina K?
Vitamina K vine în mai multe forme, în mod tradițional împărțită în două grupe:
Vitamina K1 (fiolochinonă):
- Forma cea mai comună de vitamina K. Se găsește în plante, în special verde cu frunze cum ar fi șuncă și spanac. Vitamina K2 (menacinonă):
- Această formă este mult mai rară în alimente și se găsește în principal în alimentele de origine animală și alimentele fermentate, cum ar fi natto. Vitamina K2 este de fapt o familie mare de compuși, incluzând menacinonă-4 (MK-4) și menacinonă-7 (MK-7).
MK-4:
- S-au găsit în alimente provenite din animale, cum ar fi ficatul, grăsimea, gălbenușul de ou și brânza. MK-7:
- Formată prin fermentație bacteriană și găsită în alimente fermentate, cum ar fi natto, miso și varza. De asemenea, este produsă de bacteriile intestinale (25, 26). Recomandările dietetice actuale nu disting între vitamina K1 și K2. Pentru persoanele în vârstă de 19 ani și peste, aportul adecvat este de 90 mcg pentru femei și de 120 mcg pentru bărbați (27).
Cele două hărți de mai jos prezintă cele mai bogate surse de vitamine K1 și K2, precum și cantitățile pe care aceste alimente le oferă într-o porție de 100 de grame (26, 28, 29, 30).
Adăugarea unor astfel de alimente la dieta zilnică vă va ajuta să vă îndepliniți cerințele pentru vitamina K. Suplimentele sunt, de asemenea, disponibile pe scară largă.
Deoarece vitamina K este solubilă în grăsimi, consumarea acesteia cu grăsime poate îmbunătăți absorbția.
De exemplu, ați putea adăuga un pic de ulei la verdele dvs. cu frunze sau puteți lua suplimentele cu o masă care conține grăsime.
Din fericire, multe alimente bogate în vitamina K2 sunt, de asemenea, bogate în grăsimi. Acestea includ brânza, gălbenușurile de ou și carnea.
Nu luați doze foarte mari de suplimente de vitamina K înainte de a discuta cu medicul, deoarece acestea pot interacționa cu anumite medicamente (31).
Rezumat:
Vitamina K1 este bogată în legume cu frunze verzi, cum ar fi șuncă și spanac. Vitamina K2 se găsește în alimentele de origine animală, cum ar fi ficatul, ouăle și brânza, și alimentele fermentate, cum ar fi natto. PublicitatePublicitateLinia de fund
Oamenii de știință încă investighează funcțiile vitaminelor D și K.
Ei nu înțeleg pe deplin modul în care interacționează, dar noile piese sunt adăugate treptat în puzzle.
Este clar că vitamina K beneficiază de inima și de oase, dar nu este clar dacă suplimentele cu doze mari de vitamina D sunt dăunătoare atunci când aveți o valoare scăzută a vitaminei K.
Totuși, asigurați-vă că obțineți cantități adecvate de vitamina D și K din dieta ta. Ambele sunt importante.
