Restaurante au spus să elimine antibioticele din carne

Un grup de investitori care gestionează un colet de 1 trilion de dolari caută lanțuri importante de restaurante să-și exprime planurile de a scoate antibioticele din aprovizionarea cu carne.

Riscul și Returnarea investițiilor în animalele de fermă (FAIRR), o inițiativă a companiei Coller Capital care combină alte 53 de grupuri de investiții, au anunțat săptămâna aceasta că au trimis scrisori către unele dintre cele mai mari lanțuri de restaurante din SUA și Marea Britanie

PublicitatePublicitate

Lanțurile includ McDonald's, Wendy's, Domino, Chili, Olive Garden, Burger King, Tim Hortons, KFC, Pizza Hut și Taco Bell.

Câteva companii, inclusiv McDonald's și Domino's Pizza, au declarat pentru The Guardian că au început deja să elaboreze politici pentru combaterea utilizării antibioticelor în ferme.

Jeremy Coller, fondatorul Inițiativei FAIRR și șef de investiții al Coller Capital, a declarat că aceste companii mari de produse alimentare sunt "ingrediente cheie" în portofoliile majorității pensiilor și economiilor. El a spus ca intrebarea cum aceste companii intentioneaza sa faca fata provocarii reducerii consumului de antibiotice este o chestiune de management adecvat al riscului.

Citește mai mult: Utilizarea antibioticelor în agricultură așteptată să crească în lume»

Nici una dintre aceste companii, afirmă raportul, nu are o politică cuprinzătoare pentru a rezolva această problemă.
Văzând amenințarea continuă a rezistenței la antibiotice, acești investitori îndeamnă marile branduri de alimente să stabilească un calendar pentru reducerea utilizării antibioticelor la animalele destinate mesei de masă.

În U.K., aproximativ 45% din toate antibioticele merg la efectivele de animale. In SUA, este de aproximativ 80 la suta, in conformitate cu US Food and Drug Administration (FDA).

Potrivit celui mai recent raport al FDA, antibioticele vitale pentru sănătatea umană utilizate pentru creșterea animalelor au crescut cu 23% între 2009 și 2014. Nouăsprezece-șase la sută din antibioticele utilizate pentru animale au fost vândute pentru utilizare în hrana pentru animale și apă.

PublicitatePublicitateImagulos este să vezi cum comunitatea de investiții se ridică și pune ceva greutate în spatele ei. Lena Brook, consilierul pentru apărarea resurselor naturale, Lena Brook, avocat al politicii alimentare pentru Consiliul pentru Apărarea Resurselor Naturale (NRDC), a declarat că speră că scrisorile ca acestea trimit un mesaj puternic la o scară nevăzută.

"Este minunat să vedem că comunitatea de investiții a urcat și a pus ceva greutate în spatele ei", a declarat Brook pentru Healthline.

NRDC și zeci de alte grupuri de alimente și sănătate au trimis Yum! - compania mamă a KFC, Taco Bell și Pizza Hut - o scrisoare din ianuarie privind angajamentul său de a elimina utilizarea antibioticelor "cu importanță critică" în furnizarea de păsări de curte până la sfârșitul anului 2016.
Publicitate
afirmă că concentrarea asupra "acestui set foarte limitat de medicamente poate crea impresia falsă că Yum! ia măsuri substanțiale, deși marea majoritate a utilizării antibiotice din punct de vedere medical nu ar fi probabil afectată. Citeste mai mult: Deficitul de antibiotice ar putea duce la 6, 300 de decese legate de infectie in fiecare an »

PublicitatePublicitate

Impactul antibioticelor asupra sanatatii umane
Un raport al guvernului britanic a estimat ca rezistent la droguri infecțiile ar putea costa lumea până la 100 de miliarde de dolari în producția pierdută până în 2050.
În prezent, în Statele Unite, bacteriile rezistente la medicamente provoacă aproximativ 2 milioane de infecții pe an, dintre care 23 000 sunt letale.

Administrarea de rutină a antibioticelor, în doze mici în hrană și apă, ajută animalele să se îmbolnăvească și să ajute la creșterea greutății animalelor. Cu toate acestea, conferă bacteriilor posibilitatea de a dezvolta apărare în jurul acestor medicamente.
Publicitate
În timp ce factorii de decizie și autoritățile de reglementare încetaseră să reducă utilizarea de rutină a antibioticelor în Statele Unite, juriul științific a ajuns la verdictul său: utilizarea antibioticelor necesare sănătății umane la animale afectează direct bunăstarea oamenilor.

Între prescripțiile inutile pentru oameni și un decalaj în descoperirea de noi antibiotice, experții de la Centrele pentru Controlul și Prevenirea Bolilor (CDC) și Organizația Mondială a Sănătății (OMS) avertizează că omenirea se poate afla într-o "eră pre-antibiotică" unde chiar procedurile medicale de rutină și munca dentară pot provoca infecții fatale.

PublicitatePublicitate

Grupurile de investitori îndeamnă aceste mărci importante să depășească curba.
Ele citează costurile asociate cu facilitățile de restructurare dacă autoritățile de reglementare interzic utilizarea de rutină a antibioticelor, precum și daunele reputaționale, deoarece atitudinile consumatorilor se îndepărtează de la administrarea de antibiotice la efectivele de animale.
Consumatorii au fost din ce în ce mai vocali cu privire la preferințele lor pentru carnea de vită, păsările de curte, carnea de porc și peștii crescuți fără antibiotice.

Alte branduri importante, cum ar fi Chik-Fil-A, Panera Bread, Chipotle și Metro, au promis deja să-și restructureze aprovizionarea cu alimente pentru a elimina animalele crescute pe o dietă constantă de antibiotice.
"Există un impuls extraordinar care se clădește", a spus Brook.