Va merge fără gluten Să vă faceți ceva mai sănătos? Poate nu

Alimentele lipsite de gluten sunt tot furia. Magazinele de alimente le dedică întregi coridoare. Celebritati si gurus de fitness pentru beneficiile sale de sanatate.

Dar este gluten substanța nocivă unii cred că este, sau este lipsită de gluten doar un alt mâncare nefondată?

PublicitatePublicitate

Într-un articol nou publicat în Jurnalul Academiei Americane de Asistenți Medicilor, Glenn A. Gaesser, PhD și Siddhartha S. Angadi, PhD, oameni, nu există nici un beneficiu pentru a merge fără gluten.

Publicitate

Știri asociate: Etichetarea fără gluten este o substanță lipicioasă »

Deci cine ar trebui să evite glutenul?

Boala celiacă este o tulburare autoimună genetică.

PublicitatePublicitate

Dacă aveți, glutenul poate provoca leziuni ale intestinului subțire. Acest lucru poate face mai greu absorbția nutrienților din alimente. De asemenea, poate provoca o varietate de simptome, cum ar fi disconfortul abdominal, pierderea în greutate și malnutriția.

Potrivit Fundației Naționale pentru Conștientizare Celiac, boala afectează aproximativ 1% din populația Statelor Unite. Pentru ei, o dietă strictă fără gluten este esențială.

Glutenul este un amestec natural de proteine ​​găsite în unele boabe, inclusiv grâu, orz și secară. Acesta apare în multe alimente ambalate, astfel încât evitarea glutenului face diligență.

A existat o coroziune a bunului simț din partea oamenilor sărind în mod inofensiv pe banda de dietă. Glenn A. Gaesser, Universitatea de Stat din Arizona

Potrivit Fundației Celiac Disease, puteți avea și o "sensibilitate la gluten". "În timp ce nu provoacă daune intestinelor, poate provoca simptome neplăcute. Evitarea glutenului poate ajuta.

"In timp ce dieta fara gluten este un instrument terapeutic legitim pentru cei afectati de tulburari legate de gluten", a spus Gaesser intr-un comunicat de presa, "a existat o coroziune a bunului simt de la oameni sarind in mod inofensiv in dieta. "Studiul privind consumatorii din 2014 a constatat că 63% dintre americani au crezut că, în urma unei diete fără gluten, ar îmbunătăți sănătatea fizică sau psihică.

Într-un Sondaj Gallup din 2015, 21% dintre americani au spus că încearcă să includă alimente fără gluten în dieta lor.Șaptesprezece procente au declarat că evită alimentele fără gluten. Cincizeci și opt la sută nu dau deloc glutenului deloc.

Absența unei tulburări legate de gluten, fără gluten, poate fi un exercițiu inutil. Unii experți cred că ar putea fi, de asemenea, nociv pentru sănătatea ta.

Publicitate

Știri asociate: Sensibilitatea glutenului non-celiac este un lucru real? »

Calea potrivită și greșită pentru a merge fără gluten

Unii oameni evită glutenul, deoarece ei cred că îi vor ajuta să piardă în greutate.

Publicitate

Cu toate acestea, dacă alimentele cu gluten sunt înlocuite cu alimente mai sărace, poate avea efectul opus. Asta pentru că unele produse fără coajă fără gluten sunt mai mari în grăsimi și calorii, dar mai scăzute în proteine.

"Glutenul poate fi o componentă importantă a unei alimentații tipice echilibrate", a declarat Angadi pentru Healthline. Dovezile sugerează că are un rol de jucat în scăderea trigliceridelor și a lipoproteinelor cu densitate redusă (LDL). De fapt, efectele glutenului asupra trigliceridelor serice și a LDL-ului oxidat sunt comparabile cu cele ale proteinei din grăsime mononesaturată și din soia. "

Potrivit lui Gaesser, există dovezi preliminare că alimentele cu gluten, în special produsele din grâu integral de cereale bogate în fibre dietetice, pot stimula bacteriile intestinale benefice.

Publicitate

Produsele fără gluten au tendința de a fi mai scumpe decât produsele similare cu gluten.

O dietă fără gluten bogată în alimente sănătoase, fără gluten, cum ar fi fructele, legumele, boabele integrale fără gluten și bucățile slabe de carne, păsări de curte și pește, fac o dietă foarte sănătoasă. Rachel Begun, nutriționist culinar

Rachel Begun, M. S., R. D. N., nutriționist culinar și expert în probleme legate de gluten, spune dacă o dietă fără gluten este sau nu un aliment sănătos depinde de alegerile pe care le faceți.

PublicitatePublicitate

"O dietă fără gluten bogată în alimente sănătoase, fără gluten, cum ar fi fructele, legumele, boabele integrale fără gluten și bucățile slabe de carne, pasăre și pește, A spus ea Healthline.

Cu toate acestea, dacă ideea dvs. de dietă fără gluten este să trăiți mai ales pe alimente fără gluten bogate în amidonuri goale, boabe rafinate și zaharuri adăugate, atunci nu este o dietă sănătoasă. "

Mâncarea sănătoasă este cheia

Puteți să vă simțiți mai sănătos în dieta fără gluten, dar Begun spune că nu este neapărat din cauza lipsei glutenului. Este mai probabil ca dieta dvs. generală să fie mai sănătoasă.

Într-un interviu acordat Healthline, antrenorul de sănătate integrat în nutriție Jennie Fagen a fost de acord.

A spus că probabil te simți mai bine pentru că tăieți făina albă prelucrată găsită în paste, pâine și alte produse de panificație. Aceste alimente pot spice zahărul din sânge și pot contribui la inflamare.

"Dacă mergeți fără gluten, deoarece considerați că este o modalitate eficientă de a pierde în greutate sau este un mod mai sănătos de a trăi", a spus Begun, "este important să știți că în acest moment nu există dovezi științifice pentru a arata ca indepartarea glutenului din dieta, in sine, duce la oricare dintre aceste beneficii."

Pentru o dietă fără gluten mai sănătoasă, Fagen sugerează să mănânce boabe întregi cum ar fi orez brun, amarant, quinoa, hrișcă și ovăz (fără gluten).

În ciuda etichetei lipsite de gluten, puteți găsi că talia ta se extinde în mod misterios în timp ce mâncați. Jennie Fagen, antrenor de sănătate în domeniul nutriției

Dacă nu eviți glutenul, ea încă recomandă alegerea boabelor integrale.

"Ei iau mai mult timp sa se descompuna in organism, cresterea zaharului din sange intr-un ritm mai lent si oferind o energie mai durabila", a spus ea.

Fagen solicită prudență la cumpărături. Pastele fără coajă lemnoasă și produsele de panificație pot părea incomode, dar pot fi foarte prelucrate și încărcate cu zahăr.

"În ciuda etichetei lipsite de gluten, puteți găsi că talia ta se extinde în mod misterios pe măsură ce le mâncați", a spus Fagen.

Fagen nu are boala celiacă, dar alege oricum să urmeze o dietă fără gluten. Alimente cum ar fi covrigi și grâu întreg tind să o facă să se simtă obosită și umflată. Ea crede că trupul fiecăruia este unic și fiecare dintre noi trebuie să ne dăm seama ce este mai bine pentru noi.

"Ascultați-vă corpul", a spus Fagen. "Obțineți sfaturi de la un antrenor de sănătate, nutriționist sau dietetician. Încercați o dietă de eliminare sau un curățenie curată pentru a vedea cum vă simțiți când reintroduceți aceste alimente. "

Fagen a spus că dezbaterea privind glutenul se referă la aceasta:" Cum doriți să vă simțiți și ce alimente vă vor permite să vă simțiți hrăniți, energizați și inspirați? Acestea sunt alimentele pe care doriți să vă concentrați, gluten sau nu. "

Citește mai mult: Alergii cu gluten Lista alimentară: Ce trebuie evitată și ce să mănânci»