Fructan, gluten și probleme de stomac
Cuprins:
Credeți că suferiți de insensibilitate la gluten?
Un nou studiu constată că ar putea fi de fapt fructan că stomacul nu tolerează.
PublicitateUn raport publicat în arterele din domeniul gastroenterologiei de la Universitatea din Monash din Australia și Universitatea din Oslo din Norvegia arată că fructanul poate determina simptome similare cu cele ale persoanelor cu sensibilitate la gluten.
Fructanul este un carbohidrat care se găsește în grâu și în unele legume.Problema cu fructanul și glutenul este că oamenii nu pot fi diagnosticați sau tratați cu exactitate.
Publicitate
Ca parte a studiului, cercetatorii au analizat 59 de persoane pe o dieta fara gluten, care nu au avut boala celiaca.Ei i-au repartizat la întâmplare să mănânce diete care includau fructan, gluten sau un placebo timp de o săptămână.
Cei care au consumat fructan au avut scoruri mai mari pe scară, comparativ cu cele pe diete cu gluten și placebo.
Participanții au raportat doar dureri de stomac și balonare pe fructan - nu celelalte diete.
Fructan vs. gluten
Cercetarea arată că unii oameni ar putea fi în mod inutil pe o dietă fără gluten.
PublicitatePublicitate
Un diagnostic este făcut din analiza și manipularea dietei."Boala celiacă trebuie exclusă înainte ca calea de determinare a fructanului față de gluten să fie întreprinsă, deoarece va necesita îndepărtarea glutenului pentru a determina", a spus Burkhart. "Dacă glutenul este îndepărtat din dietă, testarea celiacă este nevalidă. Dacă simptomele s-au rezolvat cu o dietă fără gluten, majoritatea oamenilor vor refuza reintroducerea glutenului după ce este îndepărtată … Tratamentele, dieta și îngrijirea de urmărire sunt diferite, deci diferențierea este importantă. „
Dr. Benjamin Lebwohl, MS, care conduce cercetările clinice la Centrul de Celiac Disease de la Universitatea Columbia din New York, a menționat că oamenii pot avea teste de anticorpi pentru a diagnostica boala celiacă. De asemenea, poate apărea într-o biopsie intestinală.
Publicitate
Nu există nici un mod ușor de a diferenția glutenul de fructan ca ingredient vinovat la persoanele fără boală celiacă, a adăugat Lebwohl. Primul pas pentru a ajunge la fundul unei suspiciuni de sensibilitate este să vizitați furnizorul dvs. de asistență medicală primară pentru a exclude alte condiții, deoarece sensibilitatea fructanică poate imita multe alte condiții.În cazul în care medicul dumneavoastră consideră că glutenul / sensibilitatea la grâu este o posibilitate, Burkhart a spus să caute pe cineva care este specializat în sensibilitatea la boala celiacă / non-celiacul.
"Am văzut un pacient doar ieri, care probabil avea această problemă exactă și văzuse trei gastroenterologi. Nici unul dintre ei nu o menționase. Simptomele pot imita IBS sau colita, deci evaluarea corecta este imperativa ", a adaugat Burkhart. PublicitateLebwohl a explicat că pacienții care au testat negativ pentru boala celiacă și au un răspuns parțial la o dietă fără gluten pot avea o sensibilitate fructană care se găsește după excluderea alimentelor bogate în fructan și observând o îmbunătățire.
Viitorul sensibilitatilor alimentare
Burkhart a spus ca comunitatea medicala doreste sa schimbe numele sensibilitatii glutenului non-celiac la sensibilitatea non-celiace la grau.
Aceasta se datorează faptului că a fost recunoscută o intoleranță la zahăr fermentabilă, oligo-, di-, monozaharide și polioli (FODMAP) ca o cauză a sensibilității la gluten.Apoi, sa stabilit că există și alte componente ale grâului care sunt problematice pentru mulți oameni și cel mai adesea nu este gluten (dacă celiachiul a fost exclus).
"Există și alte componente ale grâului care par a fi vinovați în sensibilitatea la gluten, cum ar fi proteinele inhibitorii fructani și amilază-tripsină (ATI) [găsiți în grâu]. Altele sunt, de asemenea, investigate ", a spus ea.
