Staphylococcus aureus otrăvire alimentară

Ce este Staphylococcus aureus otrăvire alimentară?

Staphylococcus aureus este o bacterie frecventă găsită în nas și pe piele de aproximativ 25% dintre oamenii și animalele sănătoase. S. aureus este capabil să facă șapte toxine diferite și este adesea cauza otrăvirii alimentare.

Este cel mai frecvent transferat la produse alimentare cum ar fi laptele și brânza prin contactul cu lucrătorii alimentari care transportă S. aureus.

S. aureus intoxicații alimentare (SFP) nu este, de obicei, pune viața în pericol. Majoritatea cazurilor de SFP nu necesită tratament deoarece condiția va trece pe cont propriu. Majoritatea oamenilor trec peste intoxicații alimentare în aproximativ două zile.

PublicitatePublicitate

Simptome

Simptomele Staphylococcus aureus intoxicații alimentare

Simptomele SFP includ:

diaree

vărsături
greață
crampe abdominale

Boala este, în general, ușoară, iar majoritatea oamenilor se recuperează în decurs de una până la trei zile.

Cauze

Cauze pentru

Staphylococcus aureus intoxicații alimentare SFP este cauzată de produse alimentare contaminate.

S. aureus are o toleranță ridicată la sare și poate crește în ciuperci și alte tipuri de carne și în produsele lactate. Toxina produsă de bacterii este, de asemenea, rezistentă la căldură și nu poate fi distrusă prin gătire. Odată ce produsele alimentare au fost contaminate, bacteriile încep să se înmulțească. Produsele alimentare cele mai des asociate cu SFP sunt laptele și brânzeturile. Și cea mai comună cauză a contaminării este prin contactul cu lucrătorii alimentari care transportă bacteriile.

Alimentele care necesită mult manipulare și sunt păstrate la temperatura camerei sunt deseori implicate în SPF. Acestea includ:

sandwich-uri

budincae
salate reci, cum ar fi ton, pui, macaroane sau salate de sunca
999> Diagnosticul
Staphylococcus aureus
otrăviri alimentare

În cele mai multe cazuri, SFP nu necesită îngrijiri medicale. Deseori se curăță cu odihnă și fluide. Dar contactați medicul dacă boala durează mai mult de trei zile sau dacă nu puteți bea suficiente lichide pentru a preveni deshidratarea.

Medicul poate diagnostica SFP cu un examen fizic și o examinare a simptomelor. De asemenea, acestea pot pune întrebări despre activitățile recente și despre lucrurile pe care le-ați mâncat. Dacă simptomele sunt severe, medicul dumneavoastră vă poate recomanda teste de sânge sau o cultură a scaunelor.

Aceste teste pot determina dacă S.aureus este prezentă și poate ajuta medicul să excludă alte cauze potențiale.

Tratament

Tratamentul

Staphylococcus aureus otrăvire SFP durează în general o zi sau două. Intervenția medicală este adesea inutilă, deoarece această boală dispare în general de una singură. Tratamentul implică în mod obișnuit odihnă și creșterea aportului de lichid Dar unii oameni ar putea avea nevoie de ajutor medical.

SFP poate fi periculoasă pentru copiii mici, copiii, adulții în vârstă și persoanele care au HIV.

Deoarece cea mai frecventă complicație a SFP este deshidratarea, tratamentul care administrează lichide intravenoase poate fi necesar. În cazurile severe, puteți fi spitalizat pentru observație pentru a preveni complicațiile. Publicitate Outlook

Outlook

Staphylococcus aureus

otrăvire alimentară

Persoanele care contractă SFP, dar sunt altfel sănătoase, de obicei nu au efecte de durată după eliminarea bacteriilor de către organism.

Cu toate acestea, copiii, adulții în vârstă și cei cu sistem imunitar slăbit pot suferi o deshidratare severă care necesită tratament într-un spital. SFP poate fi fatală printre acești oameni. Tratamentul medical prompt crește șansele de recuperare completă.