Femeile gravide pot mânca bacon: este sigur?

Prezentare generală

Răspunsul scurt este da; vă puteți bucura de slănină în timpul sarcinii. Sucul bine gătit este bine să mănânci în timpul sarcinii, cu câteva excepții.

Iată cum să încorporați bacon în mod sigur în dieta dvs. în timp ce sunteți însărcinată.

-> PublicitatePublicitate

Riscuri

Riscuri de a consuma bacon în timpul sarcinii

Există câteva modalități sigure de a mânca șuncă în mod moderat în timpul sarcinii. Dar este întotdeauna o idee bună să înțelegem mai întâi riscurile.

Contaminare

Carnea brută conține frecvent bacterii dăunătoare (agenți patogeni). La fel ca orice carne, manipularea incorectă sau gătitul poate duce la probleme de contaminare. Riscul de contaminare este chiar mai mare la femeile gravide, deoarece sistemul lor imunitar nu este la fel de puternic și unii patogeni pot intra în uter.

Unele dintre microorganismele patogene care se găsesc în carne de porc și prelucrate includ:

Salmonella

Staphylococcus aureus

Toxoplasmoza gondii

Yersinia enterocolitica

Listeria monocytogenes

Infecțiile în timpul sarcinii pot determina:

• nou-născut
• avort spontan
• naștere mortală
• În timp ce unele dintre aceste bacterii pot continua să crească în frigider, din fericire sunt uciși prin gătit. Este important să vă asigurați că șunca este bine preparată dacă sunteți însărcinată!

Sodiu

Alimentele bogate în sodiu pot crește tensiunea arterială și pot crește riscul de apariție a bolilor de inimă și accident vascular cerebral. Cu o cantitate de 700 miligrame de sodiu per porție de 3 uncii (aproximativ trei felii), slănina este considerată o alimentație cu conținut ridicat de sodiu.

Potrivit Administrației SUA pentru Alimentație și Medicamente, obiectivul zilnic pentru sodiu este mai mic de 2, 400 mg.

Grăsime

Baconul este delicios, parțial pentru că este încărcat cu grăsimi saturate. O porție de 3 uncii de bacon de porc conține peste 11 grame de grăsimi saturate. Asta se taie aproape de recomandarea American Heart Association de 13 grame sau mai putin de grasimi saturate pe zi. Această recomandare este pentru cineva care mănâncă 2, 000 de calorii pe zi.

Alimentele care conțin grăsimi saturate măresc nivelul colesterolului "rău" (colesterolul LDL) din sânge. Nivelurile ridicate de colesterol LDL din sânge pot crește riscul de apariție a bolilor de inimă și accident vascular cerebral. O dieta bogata in grasimi si calorii poate duce, de asemenea, la obezitate.

Siguranța

Cum se gătește și se manipulează corect baconul în timpul sarcinii

Urmați aceste practici sigure pentru cumpărarea, manipularea și gatirea baconului pentru a preveni contaminarea.

Cumpărarea baconului

Când cumpărați bacon, căutați felii cu carne roz slabă și o cantitate mică de grăsime. Asigurați-vă că data expirării nu a trecut deja.

Depozitarea baconului

Luați baconul acasă și puneți-l cât mai repede în frigider la 40 ° F (4,4 ° C) sau mai jos.Puteți păstra bacon în ambalajul său în frigider timp de până la șapte zile. Puteți stoca în congelator timp de până la o lună. Asigurați-vă că-l păstrați departe de alte produse alimentare gata pentru a mânca, inclusiv fructe și legume.

Mancarea baconului

Sucul congelat trebuie dezghețat în frigider. Nu dezghețiți baconul de pe contorul de bucătărie la temperatura camerei

. Este de asemenea sigur să gătiți imediat șuncă dacă a fost înghețată. Asigurați-vă că vă spălați mâinile înainte și după atingerea baconului. De asemenea, asigurați-vă că ați spălat orice care a intrat în contact cu carnea brută, inclusiv: tăblițe

• feluri de mâncare
• contoare
• orice ustensile
• Utilizați apă caldă cu săpun pentru mâini și toate suprafețele care au intrat în contact șunca.

Cum să gătești șuncă în timpul sarcinii

Dacă vei mânca șuncă, cel mai important factor de siguranță este cât de bine gătești. Slanina de porc vine de obicei brut. Trebuie să fiți pregătit înainte de a mânca.

Baconul poate fi gătit într-o tigaie / pană pe sobă, într-un cuptor, pe un grătar interior sau în cuptorul cu microunde. Asigurați-vă că gătiți bacon la 73 ° C (73 ° 8 ° C) înainte de servire. Este dificil să determinați temperatura unei bucăți subțiri de slănină, așa că gândiți-vă mai bine, cu atât mai bine.

Sucul crocant ar fi trebuit să atingă o temperatură suficient de mare pentru a ucide bacteriile dăunătoare. Durata de timp pentru prepararea baconului la crocante va varia în funcție de grosimea baconului și de căldura utilizată. Nu încercați carnea până când nu este complet gătită și crocantă.

PublicitatePublicitate

Definiție

Ce este slănina?

Baconul este fumat și vindecat carne de porc. Baconul este de obicei întărit cu nitriți de sare și de sodiu, care servesc mai multor funcții importante, printre care:

blocarea creșterii bacteriilor care provoacă botulism

• prevenirea alterării
• conferind cărnii culoarea și aroma roz caracter
• pentru prevenirea creșterii unei bacterii dăunătoare numită
• Listeria monocytogenes Baconul poate conține și alți aditivi, printre care:

zahăr

• zahăr din artar
• fum de lemn
• 999> Acești aditivi ajuta la reducerea durității sarei și îmbunătățirea gustului.
• Alternative
• Alternativele de Bacon în timpul sarcinii

Baconul este bogat în grăsimi, sare și calorii. Dacă este vorba doar de gustul fumător pe care îl dorești, poate fi înțelept să cauți un înlocuitor. Turtonul bacon este un înlocuitor popular pentru că conține mai puțin grăsimi și calorii decât slănina tradițională. Cu toate acestea, șuncă de curcan este considerată încă carne prelucrată.

Puteți înlocui carnea cu slănină pe bază de soia. O fâșie de bacon de soia are puțin sau nici o grăsime saturată, în funcție de marcă. Are doar 25 de calorii. De asemenea, puteți face bacon pe bază de soia la domiciliu, marinând fâșii de tempeh sau tofu în mirodenii și apoi fie prăjit, fie coaceți.

La fel de ciudat ca suna, exista si bacon de ciuperci. Ciupercile sunt marinate, prăjite și afumate în lemn pentru a se asemăna și a gusta ca șunca, fără toate riscurile. Cea mai bună parte? Puteți face-o singură.

PublicitatePublicitate

Adresați-vă medicului dumneavoastră

Când vă îngrijorează o afecțiune alimentară în timpul sarcinii

Dacă sunteți atent, este puțin probabil să fiți infectați cu

Listeria

boală în timpul sarcinii.Dar este încă o idee bună să știi la ce să cauți în cazul în care ceva nu merge bine. Dacă ați consumat bacon brut sau fără zahăr sau carne, atenție la aceste simptome:

stomac supărat oboseală vărsături

• febră
• dureri musculare
• sarcina, astfel încât cel mai bun mod de acțiune este să-l sunați pe medicul dumneavoastră. Persoanele infectate cu
• Toxoplasma gondii
• de obicei nu au simptome și nu sunt conștienți de aceasta.

Dacă credeți că ați consumat carne nepregătită sau neacoperită în timpul sarcinii, adresați-vă medicului dumneavoastră. Publicitate Pașii următori

Pașii următori

Vă puteți bucura de bacon în siguranță în timpul sarcinii. Asigurați-vă că o gătiți bine, până când se fierbe în abur. S-ar putea să evitați să comandați bacon la un restaurant deoarece nu puteți controla felul în care este gătit.

Dacă doriți să evitați complet riscurile, există alternative de bacon fără carne, cum ar fi soia sau bacon de ciuperci. Ca și în cazul oricăror alimente, moderarea este esențială. Limitați consumul de slănină pentru a evita consumarea prea multor grăsimi, calorii și sare.

Prea multă slănină nu este bună pentru nimeni. Dar în timpul sarcinii, nu există nici un motiv să nu vă puteți bucura de o servire bine preparată de șuncă și ouă din când în când.

Este bine ca femeile însărcinate să mănânce carne prelucrate ca slănină?

Este bine să mâncați slănină dacă este bine gătită și încă fierbinte. Gătitul distruge orice contaminare cu bacterii. Pentru mâncărurile delicate care sunt deja gătite (cum ar fi tipul pe care îl cumpărați pentru sandwich-uri), carnea prelucrată este mult mai rău pentru că nu este gătită din nou. Ele sunt, de asemenea, felii subțiri, astfel încât acestea au o mulțime de centimetri pătrați pentru ca bacteriile să crească. Ei trebuie să fie foarte reci.

- Debra Rose Wilson, Ph.D., MSN