37 Alimente și ingrediente de evitat pe o dietă vegană

Veganii evită să mănânce alimente de origine animală.

Există o varietate de motive pentru a urma o dietă vegană, inclusiv preocupări etice, de sănătate sau de mediu.

Unele dintre produsele vegetale care ar trebui să evite sunt evidente, dar altele te pot surprinde. Mai mult, nu toate alimentele vegane sunt hrănitoare și unele sunt cel mai bine evitate.

Acest articol enumără 37 de alimente și ingrediente pe care ar trebui să le evitați pe o dietă vegană.

-> Publicitate

1-6: Alimente pentru animale

Veganismul este un mod de a trăi care încearcă să excludă toate formele de exploatare a animalelor și cruzime, fie pentru hrană, fie pentru orice alt scop.

Din acest motiv, veganii evită să mănânce alimente de origine animală, cum ar fi:

Carne: Carne de vită, miel, carne de porc, Pui, curcan, gâscă, rață, prepeliță etc.
Pește și fructe de mare: Toate tipurile de pește, hamsii, creveți, calmar, scoici, calamari, midii, crab, homar și sos de pește.
Lactate: Lapte, iaurt, brânză, unt, smântână, înghețată etc.
Ouă: De la găini, prepelițe, struți și pești.
Produse apicole: Miere, polen de albine, jeleu regal etc.
Linia de fund:

Veganii evită să mănânce carne de animale și subproduse de origine animală. Acestea includ carne, carne de pasăre, pește, produse lactate, ouă și alimente produse de albine.

Publicitate 7-15: Ingrediente sau aditivi derivați din animale

Multe alimente conțin ingrediente derivate de la animale sau aditivi pe care majoritatea oamenilor nu le cunosc. Din acest motiv, veganii evită, de asemenea, consumarea alimentelor care conțin:

Anumiți aditivi:

Mai mulți aditivi alimentari pot fi derivați din produse animale. Exemplele includ E120, E322, E422, E 471, E542, E631, E901 și E904.

Cochineal sau carmin: Insectele la scară coechipică sunt folosite pentru a face carmină, un colorant natural folosit pentru a da o culoare roșie multor produse alimentare.
Gelatină: Acest agent de îngroșare provine de la piele, oase și țesuturi conjugate de vaci și porci.
Isinglass: Această substanță asemănătoare cu gelatina este derivată din veziculele de pește. Este adesea folosit în fabricarea berii sau a vinului.
Arome naturale: Unele dintre aceste ingrediente sunt pe bază de animale. Un exemplu este castoreul, o aromă alimentară care provine din secrețiile glandelor parfumului anal al bevei (1).
Acizii grași omega-3: Multe produse care sunt îmbogățite cu omega-3 nu sunt vegane, deoarece cele mai multe omega-3 provin din pești. Omega-3 derivate din alge sunt alternative vegane.
Shellac: Aceasta este o substanță secretată de insecta lac lac. Este uneori folosit pentru a face o glazură de alimente pentru bomboane sau o acoperire de ceară pentru produse proaspete.
Vitamina D3: Majoritatea vitaminei D3 derivă din uleiul de pește sau din lanolina găsită în lâna de oaie. Vitaminele D2 și D3 din lichen sunt alternative vegane.
Ingrediente lactate: Zerul, cazeina și lactoza sunt toate derivate din lapte.
Aceste ingrediente și aditivi pot fi găsite într-o mare varietate de alimente prelucrate diferite. Este foarte important să verificați cu atenție listele cu ingrediente. Linia de fund:

Veganii ar trebui să verifice etichetele produselor alimentare pentru a vă asigura că produsele nu conțin ingredientele enumerate mai sus.

PublicitatePublicitate 16-32: Alimente care uneori (dar nu întotdeauna) conțin ingrediente de origine animală

Unele alimente pe care s-ar putea aștepta să fie 100% vegani conțin uneori unul sau mai multe ingrediente derivate de la animale.

Din acest motiv, veganii care doresc să evite toate produsele de origine animală trebuie să utilizeze un ochi critic atunci când decid să consume sau să evite următoarele produse:

Produse de panificație:

Unele produse de panificație, cum ar fi covrigi și paine, conțin L-cisteină. Acest aminoacid este folosit ca agent de înmuiere și de multe ori vine de la pene de păsări de curte.

Bere și vin: Unii producători folosesc albumină albă de ou, gelatină sau cazeină în procesul de fabricare a berii sau vinificației. Altele, uneori, folosesc scrumiera, o substanță colectată de la veziculele de pește, pentru a-și clarifica produsul final.
Îmbrăcăminte de Caesar: Anumite tipuri de pansamente de Caesar utilizează pasta de anșoa ca ingredient al lor.
Bomboane: Unele soiuri de Jell-O, marshmallows, ursi gumici și guma de mestecat conțin gelatină. Altele sunt acoperite în șelac sau conțin un colorant roșu numit carmin, care este făcut din insecte cochineale.
Cartofi prăjiți: Unele soiuri sunt prăjite în grăsimi animale.
Tapenada de măsline: Multe soiuri de tapenadă de măsline conțin hamsii.
Alimentele cu prăjituri subțiri: Aluatul folosit pentru prepararea alimentelor adăpate, cum ar fi inelele de ceapă sau tempura de legume, uneori conține ouă.
Pesto: Multe soiuri de pesto cumpărate în magazin conțin brânză de parmezan.
Unele produse din fasole: Majoritatea rețetelor de fasole coapte conțin untură sau sunca.
Cremă non-lactate: Multe dintre aceste cremă "non-lactate" conțin de fapt cazeină, o proteină derivată din lapte.
Paste: Unele tipuri de paste făinoase, în special paste proaspete, conțin ouă.
Chipsuri de cartofi: Unele chipsuri de cartofi sunt aromate cu brânză pulbere sau conțin alte ingrediente lactate, cum ar fi cazeina, zerul sau enzimele derivate de la animale.
Zahăr rafinat: Producătorii uneori ușurează zahărul cu carne de oase (adesea denumit carbon natural), care este fabricat din oasele de bovine. Zahărul organic sau sucul de trestie evaporată sunt alternative vegane.
Arahide prăjite: Gelatina este uneori utilizată atunci când se fabrică arahide prăjite pentru a ajuta sarea și condimentele să rămână mai bine la arahide.
Unele ciocolată neagră: Ciocolata neagră este de obicei vegană. Cu toate acestea, unele soiuri conțin produse derivate de origine animală, cum ar fi zerul, grăsimile din lapte, solidele din lapte, untul limpezit sau laptele praf degresat.
Unele produse: Unele fructe și legume proaspete sunt acoperite cu ceară. Ceara poate fi pe bază de petrol sau pe bază de palmieri, dar poate fi făcută și cu ajutorul ceară de albine sau șelac. Când sunteți îndoieli, întrebați-vă cum se folosește ceara.
Sos Worcestershire: Multe soiuri conțin ansoide.
Linia de fund: Ingredientele pe bază de animale pot fi găsite în alimente pe care nu le-ați aștepta să le vedeți. Asigurați-vă că verificați etichetele pentru a evita orice surpriză.

Publicitate 33-37: Vegan Foods You may want to limit

Doar pentru că un aliment este vegan, nu înseamnă că este sănătos sau nutritiv.

De aceea, veganii care doresc sa-si imbunatateasca sanatatea ar trebui sa ramana la alimentele de plante minime prelucrate si sa-si limiteze folosirea urmatoarelor produse:

Inghetata vegetariana:

Inghetata vegana, bomboane, biscuiti, chipsuri si sosuri contin in general la fel de mult adăugat zahăr și grăsimi ca omologii lor non-vegani. În plus, ele nu conțin aproape nici o vitamină, minerale și compuși de plante benefice.

îndulcitori vegani: Vegan sau nu, melasă, sirop de agave, sirop de date și sirop de arțar sunt încă zaharuri adăugate. Manancarea prea multor dintre ele poate creste riscul de a dezvolta probleme medicale, cum ar fi bolile de inima si obezitatea (2, 3, 4, 5).
Ciorbe și brânzeturi: Aceste alimente procesate conțin, în general, o mulțime de aditivi. De asemenea, ele vă oferă mult mai puține vitamine și minerale decât alimente întregi bogate în proteine, cum ar fi fasole, linte, mazăre, nuci și semințe.
Unele lapte fără lapte: Laptele fără lapte îndulcit conține, în general, o cantitate bună de zahăr adăugat. În schimb, alegeți versiunile nesubservate.
Bare de proteine vegan: Cele mai multe bare de proteine vegan conțin cantități mari de zahăr rafinat. În plus, ele conțin, de obicei, o formă izolată de proteine, care nu are nutrienții pe care îi veți găsi în planta din care a fost extrasă.
Linia de fund: Veganii care doresc să-și optimizeze sănătatea ar trebui să limiteze alimentele procesate. În schimb, alegeți alimente care pot fi consumate în forma lor originală ori de câte ori este posibil.