Ce restaurante fac gradul când vine vorba de carne și antibiotice?

Restaurantele se descurcă mai bine atunci când vine vorba de reducerea antibioticelor utilizate în carnea pe care o servesc.

Cu toate acestea, mai mult de jumătate din unitățile alimentare care au fost chestionate de o coaliție de organizații din domeniul protecției consumatorilor, mediului și sănătății continuă să primească note nereușite.

PublicitatePublicitate

Rating-ul antibiotic al restaurantelor a fost lansat astazi in al doilea raport anual al Retelei de Chain al coalitiei.

Grupul a folosit răspunsurile primelor 25 de lanțuri de restaurante din Statele Unite, precum și informații publice pentru a veni cu clasele.

Oficialii organizației au declarat că problema este una importantă, deoarece mai mult de 70% din antibioticele importante din punct de vedere medical vândute în Statele Unite sunt folosite pe animale.

Ei au spus că utilizarea excesivă a acestor antibiotice este un motiv principal pentru creșterea infecțiilor cu antibiotice.

PublicitatePublicitate

Oficialii de la Centrele pentru Controlul și Prevenirea Bolilor (CDC) estimează că 2 milioane de americani sunt infectați cu așa-numitele "superbugs" în fiecare an. Cel puțin 23 000 dintre cei infectați mor.

Citește mai mult: Investitorii spun lanțurilor alimentare majore pentru a reduce antibioticele din carne »

Cine face gradul

Au existat vesti bune și vesti proaste în raportul de marți.

În ceea ce privește partea pozitivă, au afirmat oficialii coaliției, există două restaurante de două ori mai multe care răspund unor motive publice de a servi carnea de la animale care au ingerat o cantitate redusă de antibiotice.

PublicitatePublicitate

Nouă dintre aceste lanțuri au primit o notă trecătoare de cel puțin un număr de "D" dublu de anul trecut.

În plus, oficialii au declarat că furnizorii de carne de pui și-au îmbunătățit politicile privind antibioticele.

Pe partea negativă, furnizorii de carne de vită și de porc nu au făcut pași atât de mari, au spus oficialii.

Publicitate

În plus, 16 din cele 25 de restaurante intervievate au primit în continuare grade "F" pentru programele lor de antibiotice.

Cele mai mari note au fost la Panera și Chipotle. Erau singurele companii care primiseră clasele "A". Este al doilea an consecutiv, ambele fiind date cu marca de top.

PublicitatePublicitate

Brook a spus că aceste două restaurante au fost lideri în cauza antibioticelor timp de aproape un deceniu. Ea a spus că ambele companii au construit branduri în jurul unor produse de calitate care nu se bazează pe antibiotice.

"Ei au realizat seriozitatea problemei de mult timp", a spus Brook.

Funcționarii de la Panera au declarat că vor continua acest angajament. Aceștia au menționat că au introdus în această lună curcan de curte produs fără antibiotice. "Suntem mândri că am condus calea de reducere a antibioticelor timp de peste un deceniu și continuăm să ne împingem la noi repere", a declarat Sara Burnett, directorul de sănătate și politică alimentară a Panera, pentru Healthline

Publicitate

"Suntem multumiti ca astfel de cercetari aduc mai multa atentie aspectelor legate de consumul de antibiotice in productia de animale si speram mai mult restaurante vor urma conducerea noastră în acest domeniu ", a declarat Chris Arnold, director de comunicare la Chipotle, într-un e-mail adresat Healthline.

Oficialii Coaliției au felicitat și McDonald's, care și-a mărit marca la" C-plus " in produsele sale de pui

Metroul a fost cel mai imbunatatit, sarind din clasa "F" anul trecut, la un "B" anul acesta, in toamna anului trecut, compania a anuntat ca va inceta utilizarea antibioticelor in carnea si pasarile de curte. 2025.

Citiți mor e: Antibioticele folosite la animale reprezintă un risc pentru sănătatea copiilor »

Cine nu face gradul

Unele dintre cele mai cunoscute restaurante ale națiunii făceau parte din grupul care a primit un grad" F ".

Printre ele se numără Applebee, Olive Garden, Denny's, Burger King, Jack în cutie și Dairy Queen.

Donuturile Dunkin au fost retrogradate la un "F" în acest an, după ce oficialii coaliției au declarat că societatea a slăbit politica sa privind antibioticele publicate.

Cel mai enigmatic restaurant din acest grup pentru oficiali ai coaliției este KFC.

Produsul restaurantului este aproape exclusiv de pui, partea din industrie care a făcut cele mai mari pași.

Brook a spus că găinile nu au o durată de viață mai lungă decât animalele, deci este mai ușor să renunți la antibiotice.

Ea a adăugat că furnizorii de pui, cum ar fi Foster Farms și Tyson, și-au îmbunătățit politicile privind antibioticele.

Brook a menționat că Taco Bell și Pizza Hut, care sunt deținute de aceeași companie ca KFC, au îmbunătățit scorurile din acest an.

În plus, Chick-fil-A, un concurent principal, a obținut un "B" pe scorul de punctaj al acestui an.

"Deci, nu pot spune ce are KFC înapoi", a spus Brook. "Sunt un adevărat leneș în acest moment. "

Într-un răspuns prin e-mail către Healthline, oficialii KFC au declarat că compania revizuiește în prezent programul antibiotic și viabilitatea furnizorilor săi de a depăși liniile directoare federale.

"Până în 2017, antibioticele importante în medicina umană vor fi folosite doar pentru menținerea sănătății puiului și numai sub supravegherea și prescrierea unui medic veterinar licențiat", a afirmat declarația KFC.

Citeste mai mult: Slabirea antibioticelor ar putea avea ca rezultat in fiecare an 6, 300 de decese legate de infectie »

O politica profitabila

Brook a spus ca nu exista motive sa creada ca lipsa de antibiotice la animalele de ferma va afecta calitatea din alimentele restaurantului sau linia de jos a lanțurilor de restaurante.

Ea a spus că nu există studii care să arate că carnea produsă fără antibiotice are un gust diferit.

Ea a adăugat că nu se știe încă dacă aceste noi politici vor determina restaurantele să își mărească prețurile la aceste tipuri de mese.

Brook a spus că pare evident că companiile pot adopta aceste politici și mai pot aduce un profit, deoarece atât de mulți dintre aceștia fac chiar acum.

"Cred că arată că acest lucru nu este posibil numai, este profitabil", a spus ea.

Brook a declarat că se așteaptă ca utilizarea antibiotică a animalelor să continue să scadă din cauza cererilor consumatorilor. Ea speră că industria de carne de vită și de porc va ajunge în curând cu piața de pui.

"Există schimbări la orizont. Nu se întâmplă așa de repede în acele industrii ", a spus ea.