FDA este reevaluarea "sănătoasă" pe etichetele alimentelor

Administrația pentru Alimentație și Medicamente a anunțat săptămâna trecută că intenționează să cântărească o întrebare care a deranjat mulți cumpărători de supermarket rătăcind prin culoar după culoarul de alimente prelucrate colorate ambalate.

Care dintre aceste alimente sunt într-adevăr "sănătoase? "

Publicitatea Mutarea de către FDA a venit ca urmare a unei scrisori de avertizare pe care a trimis-o în martie 2015 companiei Kind LLC din New York, producatoare de snack-baruri" sănătoase și gustoase ".

A fost această alegere a cuvintelor utilizate pentru a descrie produsele sale care a aterizat compania în apă fierbinte cu agenția de reglementare.

Deși Kind folosește ingrediente simple cum ar fi fructe, nuci și cereale integrale în gustările pe care le produce de la începutul anului 2004, conținutul ridicat de grăsime a lovit barurile din categoria "sănătoasă" a FDA.

Publicitate

O mare parte din această grăsime se datora migdalelor și altor fructe cu coajă lemnoasă în baruri. Aceleași tipuri de fructe cu coajă lemnoasă sunt recomandate de orientările actuale ale guvernului MyPlate ca parte a unei diete echilibrate.

FDA-ul de evitare a alimentelor bogate în grăsimi ambalate este o menținere din anii 1990 când grăsimea dietei a fost vilificată. Grasimile saturate - găsite în produse de origine animală precum carnea roșie și unt - au adus cea mai mare atenție. Dar cele mai multe grăsimi, inclusiv cele pe bază de plante, au fost adunate în această frenezie cu conținut scăzut de grăsimi.

PublicitatePrezinta Cu toate acestea, lucrurile se pot schimba pentru industria alimentara.

Kind LLC a încetat să mai folosească fraza imediat, dar a împins decizia FDA. Aceasta a inclus trimiterea unei petiții semnate de 16 experți în sănătate și nutriție de la Tufts, Harvard și alte instituții de conducere.

Petiția a cerut FDA să își actualizeze regulile pe baza celor mai recente cercetări nutriționale.

FDA a declarat că intenționează să solicite contribuția experților și a publicului cu privire la o nouă definiție a "sănătății" pentru etichetele produselor alimentare. Nu există încă o dată pentru această revizuire.

Citește mai mult: Noile linii directoare dietetice: "Toate alimentele și băuturile aleg materiile" »

PublicitatePublicitate

Cum decid ce este sanatos?

De unde te lasa sa te lasi cand stai uluit in culoarile supermarketurilor?

Unul dintre cele mai bune locuri pentru a începe - chiar înainte de a ajunge la supermarket - este orientările dietetice pe care guvernul din S.U.A. scoate în evidență cele mai recente cercetări nutriționale.

Crearea acestor linii directoare nu este o întreprindere mică. "Este foarte provocator", a declarat Cheryl Achterberg, Ph.D., profesor de nutritie umana si decanul Colegiului de Educatie si Ecologie Umana de la Universitatea de Stat din Ohio, pentru Healthline. "Ideea este de a evalua noile dovezi în ultimii cinci ani. Volumul este atât de mare, este de necrezut ceea ce se întâmplă în cinci ani."

Deși există o mulțime de cercetare nutrițională, nu toate sunt de înaltă calitate. Standardul de aur al cercetărilor - studiile clinice randomizate, controlate - necesită mult efort și bani.

PublicitatePublicitate

Studiile privind nutriția sunt, de asemenea, afectate de alte provocări, cum ar fi cunoașterea a ceea ce oamenii au mâncat pe perioade lungi - adesea cu amintirea meselor lor sau cu săptămâni mai târziu - prescrie pentru ei.

Dar orientările guvernamentale pun accentul pe principiile pe care mulți nutriționiști ar fi de acord - să mănânce o varietate de legume, fructe întregi, cereale integrale și surse de proteine ​​slabe, inclusiv fructe cu coajă lemnoasă și semințe. Și limitați aportul de grăsimi saturate.

Citeste mai mult: Ce inseamna noua orientare a grasimilor pentru tine »

Publicitate

Inapoi la Supermarket

Cand te uiti la etichetele produselor tale preferate, vei gasi o varietate de informatii incercand sa să vă spun dacă mâncarea este sănătoasă.

Panoul Fapte de nutriție și lista ingredientelor din spate sunt cele mai cunoscute.

Publicitate

Există, de asemenea, expresii de marketing pe etichete, cum ar fi expresia "sănătoasă și gustoasă" pe care Kind o folosea pentru snack-barurile sale.

Producătorii de alimente își doresc aceste tipuri de fraze de captură pe pachetele lor, deoarece pot crea un sentiment cald, fuzzy pentru consumatori cu privire la produs - ceea ce este cunoscut ca un halo de sănătate. "

" Când [un produs] este perceput ca fiind sănătos, atunci ne putem simți confortabil consumând mai mult din acesta sau nu ne simțim atât de vinovați ", a spus Eric VanEpps, Ph.D., un coleg postdoctoral în cadrul Departamentului de etica medicala si politica de sanatate de la Universitatea din Pennsylvania, a spus Healthline.

Produsele ca salatele și sandwich-urile de metrou poartă acest tip de halo de sănătate.

Opinia mea personală este că "sănătoasa" nu este o etichetă foarte utilă, deoarece sensul este ambiguu. Cheryl Achterberg, Universitatea de Stat din Ohio

Cu toate acestea, marketingul on-label nu este întotdeauna cel mai bun mod de a decide care produs este cel mai sanatos.

"Opinia mea personală", a spus Achterberg, "este că" sănătoasa "nu este o etichetă foarte utilă, deoarece sensul este ambiguu. Există o mulțime de variabilitate individuală. "

După cum ne reamintesc regulile dietetice, o dietă sănătoasă este una echilibrată.

Chiar și un produs alimentar cu o etichetă "sănătoasă" - cum ar fi snack-urile Kind, pe care FDA a spus-o recent - ar putea fi asociat cu alte alimente sănătoase pentru a face o dietă completă și nutritivă.

"Chiar și cu ceva pe care oricine ar putea să-l creadă este sănătos, dacă e tot ce mâncați sau dacă ați mâncat o cantitate foarte mare, aceasta ar putea să nu fie sănătoasă pentru dumneavoastră", a spus Achterberg.

Sisteme noi de etichetare alimentară

Cercetătorii testează alte sisteme de etichetare pentru a vedea dacă pot ajuta consumatorii să aleagă mai bine în supermarket. Chiar acum există multe abordări diferite, cum ar fi stelele sau numerele care reprezintă o sănătate generală a produsului."

Unele dintre acestea par să funcționeze.

Un studiu din 2015 din Journal of Marketing Research a constatat că atunci când acest tip de sistem a fost utilizat, consumatorii au făcut alegeri mai sănătoase.

"Când ai un sistem de notare care se aplică tuturor produselor," a spus VanEpps, "atunci poți folosi acel sistem de punctare pentru a alege un lucru relativ mai sănătos. În mod ideal, etichetele ar funcționa bine împreună cu liniile directoare ale guvernului și cu preferințele personale ale fiecărei persoane, restricțiile medicale și mediul cultural.

Dar chiar și aceste linii directoare ar putea avea nevoie de un mic impuls pentru a face informațiile nutriționale mai prietenoase pentru consumatori.

"Dincolo de liniile directoare de la sine", a spus Achterberg, "există loc pentru diferite grupuri să creeze sau să traducă acele informații generale în materiale practice practice și mai practice, care vor funcționa în scopuri diferite. "

Citiți mai multe: De ce este sfaturile legate de nutriție atât de confuze? »