Ce este ketoza și este sănătoasă?

Cetoza este o stare metabolică naturală.

Aceasta implică corpul care produce corpurile cetone din grăsime și le folosește pentru energie în loc de carbohidrați.

Puteți intra în ketoză urmând o dietă cetogenică foarte bogată în carbohidrați, cu conținut ridicat de grăsimi (1).

În plus față de pierderea rapidă în greutate, cetoza poate avea mai multe beneficii pentru sănătate, cum ar fi scăderea crizelor la copiii cu epilepsie (2).

Cetoza este destul de complexă, dar acest articol explică ce este și cum vă poate fi de folos.

Ce este ketoza?

Cetoza este o stare metabolică în care grăsimea asigură cea mai mare parte a combustibilului pentru organism.

Se produce când există acces limitat la glucoză (zahăr din sânge), care este sursa preferată de combustibil pentru multe celule din organism.

Cetoza este asociată cel mai adesea cu diete cu consum redus și ketogenic. De asemenea, se întâmplă în timpul sarcinii, copilariei, postului și înfometării (3, 4, 5, 6).

Pentru a intra în ketoză, oamenii trebuie în general să mănânce mai puțin de 50 de grame de carbohidrați pe zi și câteodată până la 20 de grame pe zi.

Aceasta necesită îndepărtarea anumitor produse alimentare din dieta dvs., cum ar fi boabe, bomboane și băuturi răcoritoare zaharoase. De asemenea, trebuie să reduceți legumele, cartofii și fructele.

Când consumați o dietă cu conținut foarte scăzut de carburi, nivelurile de insulină hormonală scad și acizii grași sunt eliberați din depozitele de grăsimi corporale în cantități mari.

Mulți dintre acești acizi grași sunt transferați în ficat, unde sunt oxidați și transformați în cetone (sau în cetone). Aceste molecule pot furniza energie organismului.

Spre deosebire de acizii grași, cetonele pot traversa bariera hemato-encefalică și pot furniza energie pentru creier în absența glucozei.

Linia de fund: Cetoza este o stare metabolică în care cetonele devin principalele surse de energie pentru organism și creier. Acest lucru se întâmplă atunci când aportul de carb și nivelul insulinei sunt foarte scăzute.

Cetonele pot furniza energie pentru creier

Este o neînțelegere comună că creierul nu funcționează fără carbohidrați dietetici.

Este adevărat că glucoza este preferată și că există câteva celule din creier care pot utiliza doar glucoza pentru combustibil.

Totuși, o mare parte a creierului dumneavoastră poate folosi și cetone pentru energie, cum ar fi în timpul foametei sau atunci când dieta dumneavoastră este scăzută în carbohidrați (7).

De fapt, după numai trei zile de foame, creierul primește 25% din energia sa din cetone. În timpul foametei pe termen lung, acest număr se ridică la aproximativ 60% (8, 9).

În plus, organismul dumneavoastră poate folosi proteinele pentru a produce glucoza mică pe care creierul încă o necesită în timpul cetozei. Acest proces se numește gluconeogeneză.

Cetoza și gluconeogeneza sunt perfect capabile să satisfacă nevoile energetice ale creierului.

Mai multe informații despre dietele ketogenice și creierul: Cum dietele cu conținut scăzut de carbohidrați și cetogenice stimulează sănătatea creierului.

Linia de fund: Când creierul nu primește suficientă cantitate de glucoză, poate folosi cetone pentru energie.Glucoza mică pe care o mai are nevoie poate fi produsă din proteine.

Cetoza nu este la fel ca si cetoacidoza

Oamenii deseori confunda cetooza si cetoacidoza.

În timp ce ketoza face parte din metabolismul normal, cetoacidoza este o stare metabolică periculoasă care poate fi fatală dacă este lăsată netratată.

În cetoacidoză, fluxul sanguin este inundat cu extrem de niveluri ridicate de glucoză (zahăr din sânge) și cetone.

Când se întâmplă acest lucru, sângele devine acid, ceea ce este foarte dăunător.

Cetoacidoza este asociată cel mai adesea cu diabetul de tip 1 necontrolat. De asemenea, poate apărea la persoanele cu diabet zaharat de tip 2, deși acest lucru este mai puțin frecvent (10).

În plus, abuzul de alcool sever poate duce la cetoacidoză (11).

Linia de fund: Ketoza este o stare metabolică naturală, în timp ce cetoacidoza este o afecțiune gravă cel mai adesea observată în diabetul necontrolat de tip 1.

Efecte asupra epilepsiei

Epilepsia este o tulburare a creierului caracterizată prin convulsii recurente.

Este o afecțiune neurologică foarte frecventă, care afectează în jur de 70 de milioane de oameni din întreaga lume (12).

Pentru majoritatea pacienților, medicamentele anti-convulsii pot ajuta la controlul convulsiilor. Cu toate acestea, în jur de 30% dintre pacienți continuă să aibă convulsii în ciuda utilizării acestor medicamente (13).

La începutul anilor 1920, dieta ketogenică a fost introdusă ca tratament pentru epilepsie la persoanele care nu răspund la tratamentul cu droguri (14).

Acesta a fost utilizat în principal la copii, iar unele studii prezintă beneficii remarcabile. Mulți copii cu epilepsie au avut o reducere masivă a convulsiilor pe o dietă ketogenică, iar unii au observat chiar și remisiune completă (15, 16, 17, 18).

Linia de fund: Dietele cetogenice pot reduce efectiv convulsiile epileptice, în special la copiii epileptici care nu răspund la tratamentul convențional.

Efectele asupra pierderii in greutate

Dieta ketogenica este o dieta populara de pierdere in greutate, care este bine sustinuta de stiinta (19).

De fapt, multe studii au descoperit că dietele ketogenice duc la o pierdere în greutate mult mai mare decât dietele cu conținut scăzut de grăsimi (20, 21, 22).

Un studiu a raportat 2 ori mai multă pierdere în greutate pentru persoanele care aveau o dietă pe bază de ketogenă, comparativ cu cele ale unei diete cu conținut scăzut de grăsimi, cu conținut scăzut de calorii (23).

Mai mult, oamenii tind să se simtă mai puțin flămânzi și mai plini de o dietă ketogenică, care este atribuită cetozei. Din acest motiv, în general, nu este necesar să numărați calorii pe această dietă (24, 25).

Mai multe detalii aici: O dieta cetogenica de a pierde in greutate si lupta impotriva bolilor.

Linia de fund: Studiile arată că dietele ketogenice duc la mai multă pierdere în greutate decât dietele cu conținut scăzut de grăsimi. În plus, oamenii se simt mai puțin foame și mai plin.

Alte beneficii pentru sănătate ale cetozei

Cetoza și dietele cetogenice pot avea și alte efecte terapeutice. Ele sunt acum studiate ca tratament pentru o mare varietate de afectiuni (9):

Boala cardiaca: Reducerea carbohidratilor pentru a obtine cetoaza poate imbunatati factorii de risc pentru boala cardiaca cum ar fi trigliceridele sangvine, colesterolul total si HDL colesterolul (27, 28).
Diabetul de tip 2: Dieta poate îmbunătăți sensibilitatea la insulină cu până la 75%, iar unii diabetici pot reduce sau chiar opri medicamentele pentru diabet (29, 30).
Sindrom metabolic: Dietele cetogenice pot îmbunătăți toate simptomele majore ale sindromului metabolic, inclusiv trigliceridele înalte, excesul de grăsime în burtă și tensiunea arterială crescută (31).
Boala Alzheimer: O dietă ketogenică poate avea beneficii pentru pacienții cu boala Alzheimer (32).
Cancer: Unele studii sugerează că dietele ketogenice pot ajuta la terapia cancerului, posibil ajutând la "înfometarea" celulelor canceroase de glucoză (33, 34).
Boala Parkinson: Un mic studiu a constatat că simptomele bolii Parkinson s-au îmbunătățit după 28 de zile pe o dietă cetogenică (35).
Acnee: Există unele dovezi că această dietă poate reduce severitatea și progresia acneei (36).

Linia de fund: Dieturile ketosis și ketogenice pot ajuta cu o serie de boli cronice, inclusiv sindromul metabolic, diabetul de tip 2 și boala Alzheimer.

Are ketoza vreun efect negativ asupra sănătății?

Există câteva efecte secundare potențiale pe care le puteți prezenta din cetoza și dietele ketogenice.

Acestea includ dureri de cap, oboseală, constipație, nivel ridicat de colesterol și respirație urâtă (37, 38).

Cu toate acestea, majoritatea simptomelor sunt temporare și ar trebui să dispară în câteva zile sau săptămâni.

De asemenea, unii copii epileptici au dezvoltat pietre la rinichi pe dieta (39, 40, 41).

Și, deși extrem de rare, au existat câteva cazuri în care femeile care alăptează dezvoltă cetoacidoză, posibil declanșate de o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați sau ketogenic (42, 43, 44).

Persoanele care iau medicamente care scad nivelul zahărului din sânge ar trebui să se consulte cu un medic înainte de a încerca o dietă ketogenică, deoarece dieta poate reduce nevoia de medicație.

Uneori dietele ketogenice au un conținut scăzut de fibre. Din acest motiv, este o idee bună să vă asigurați că veți consuma multe legume bogate în fibre, bogate în carbohidrați.

Tot ce se spune, ketoza este, în general, sigură pentru oamenii sănătoși.

Cu toate acestea, nu se va potrivi tuturor. Unii oameni se pot simți grozavi și plini de energie în cetoză, în timp ce alții se simt mizerabili.

Linia de fund: Cetoza este sigură pentru majoritatea oamenilor. Cu toate acestea, unii oameni pot prezenta reacții adverse, inclusiv respirația urâtă, durerile de cap și constipația.

Trimiteți un mesaj de domiciliu

Cetoza este o stare metabolică naturală care poate fi obținută prin aplicarea unei diete ketogenice.

Are o varietate de beneficii pentru sănătate, inclusiv scăderea în greutate, scăderea nivelului de zahăr din sânge și scăderea crizelor la copiii epileptici.

Totuși, după o dietă strictă pentru a induce cetoza poate fi foarte dificilă. În plus, unii oameni experimentează efecte secundare negative sau pur și simplu nu se simt bine.

Cetoza nu este pentru toată lumea, dar poate avea beneficii puternice pentru anumiți oameni.

Puteți găsi mai multe informații despre dieta ketogenică pe această pagină: Dieta cetogenică 101: Un ghid detaliat al începătorilor.

Mai multe despre ketoză: