Obezitate: dietele occidentale sa vina?

De ce copii din China rurală devin dintr-o dată obezi?

Oamenii de știință dau vina pe o lipsă de exerciții fizice și pe alimente vechi americane vechi.

Researcatorii, de fapt, estimează că entuziasmul Chinei pentru o dietă în stil occidental de alimente nesănătoase și băuturi răcoritoare stabilește scena creșterii mari a diabetului zaharat și a bolilor de inimă acolo.

Această știre a fost dezvăluită în rezultatele unui studiu de 29 de ani publicat doar în Jurnalul European de Cardiologie Preventivă.

Studiul "Tendințe în excesul de greutate și obezitate în rândul copiilor și adolescenților din mediul rural din 1985 până în 2014 în Shandong, China" a urmat aproape 28 000 de copii și adolescenți.

Publicitate

Este o tendință care se vede și în alte părți ale lumii.

Medicii chinezi, condusi de Dr. Ying-Xiu Zhang, au descoperit ca mai putin de 1 la suta din copiii și adolescenții din țara lor au fost obezi în 1985, comparativ cu 17% dintre băieți și 9% dintre fete în 2014.

Autorii speculează că mai mulți băieți ar putea fi supraponderali decât fetele din cauza preferințelor societale pentru fii.

Profesorul Joep Perk este purtătorul de cuvânt al prevenirii cardiovasculare pentru Societatea Europeană de Cardiologie. Într-un comunicat de presă, el a numit rezultatele "extrem de îngrijorătoare. "

Este cea mai gravă explozie a obezității din copilărie și adolescentă pe care am văzut-o vreodată. Joep Perk, Societatea Europeană de Cardiologie

"Este cea mai gravă explozie a obezității din copilărie și adolescentă pe care am văzut-o vreodată", a spus Perk. Studiul este mare si bine condus si nu poate fi ignorat. China este stabilită pentru o escaladare a bolilor cardiovasculare și a diabetului, iar popularitatea stilului de viață occidental va costa vieți. "

PublicitatePublicitate

Un expert în domeniul obezității la copii din Statele Unite reflectă preocupările lui Zhang și Perk.

Dr. Robert Lustig, un endocrinolog pediatru la Universitatea din California, San Francisco (UCSF), este director al Programului UCSF de evaluare a greutății pentru adolescent și copil.

"Epidemia de obezitate din China se corelează cu apariția alimentelor procesate și a băuturilor răcoritoare", a declarat Lustig într-un interviu pentru Healthline. "Este zahărul. Adăugarea zahărului în alimente adaugă o creștere în greutate de 7 până la 8 procente în indicele de masă corporală. Dar zaharul reprezinta doar 10% din cresterea in greutate.Primele două surse sunt chipsuri de cartofi și cartofi prăjiți. "

Publicitate

Citiți core: Reducerea zahărului în Soda ar reduce drastic obezitatea»

Patru factori grași

Lustig a petrecut două decenii în tratarea obezității infantile și studierea efectelor zahărului asupra sistemului nervos central metabolism.

PublicitatePublicitate

El este autorul bestseller-ului New York Times, "Fat Chance: Baterea cotelor impotriva zaharului, alimentelor procesate, obezitatii si bolilor" (Plume 2013). El este, de asemenea, fondatorul Institutului pentru Nutriție Responsabilă.

China, India și Pakistan au o rată de diabet zaharat de 12%, dar nu sunt grase, a spus el. Americanii sunt cei mai supraponderali, dar au o rată a diabetului de numai 9%.

"Când stați pe o scară măsurați patru factori diferiți", a spus Lustig. "Bone: mai mult este mai bine. Muscle: mai mult este mai bine. Subcutanat sau "big-butt" grăsime: mai mult este mai bine. Dar grăsimea abdominală sau viscerală este responsabilă pentru morbiditate. Mai este și mai rău. "

Publicitate

Problema nu este doar în China și în Statele Unite, a spus Lustig. Obezitatea crește la nivel global în fiecare țară.

Zaharul, care metabolizeaza diferit si numai in ficat, provoaca boala de ficat gras nonalcoolic in China si India, a spus Lustig.

PublicitatePublicitate

"zahărul este o toxină hepatică cronică dependentă de doză. Odată ce ai grăsime în ficat, ești bolnav ", a spus el.

Citește mai mult: Mărește într-adevăr cât de mult mănâncă copiii cu alimente rapide? »Studiul chinez a constatat că prevalența excesului de greutate și a obezității la băieți a crescut de la 0,74% și 0,3% în 1985 la 16,35% și la 17,20% în 2014. > Obezitatea la fete a crescut de la 1. 45 la sută și de la 12 la sută în 1985 la 13 91 la sută și la 9 la 11 la sută în 2014.

"China a cunoscut schimbări rapide socioeconomice și nutriționale în ultimii 30 de ani", a spus Zhang a spus. "În China de astăzi, oamenii mănâncă mai mult și sunt mai puțin activi fizic decât au fost în trecut. Dieta tradițională chineză sa mutat spre una care este bogată în grăsimi și calorii și are un conținut scăzut de fibre. "

Preferințele sociale și alocarea resurselor pot conduce la epidemie.

Zhang și echipa sa au speculat că băieții ar putea deveni mai grați decât fetele, deoarece familiile din China rurală preferă fiii și cheltuiesc mai multe resurse familiale pentru ei.

Supravegherea comportamentului chinez pentru riscul tineretului 2005 a raportat că 4% dintre băieți și aproape 3% dintre fete consumă frecvent băuturi răcoritoare, în timp ce 12% dintre băieți și 4% din fete petrec mai mult de două ore pe zi joacă jocuri pe calculator.

Perk a spus că jocurile pe calculator nu sunt problema.

"Problema este că copiii stau acolo cu o sticlă de 2 litri de băutură fizică. Pentru a arde acele calorii, ar trebui să meargă la 46 de kilometri, dar nu ", a spus el.

De asemenea, studiul a constatat că excesul de greutate și obezitatea cresc mai repede la copiii cu vârsta cuprinsă între 7 și 12 ani decât la adolescenții 13 la 18. Oamenii de știință au concluzionat că o constatare particulară ar putea fi determinată de îngrijorarea mai mare a adolescenților cu privire la aspectul personal, obțineți mai mult exercițiu.

"Zonele rurale din China au fost în general ignorate în strategiile de reducere a obezității în copilărie", a spus Zhang. "Acesta este un apel de trezire pentru factorii de decizie politică că China rurală nu ar trebui să fie neglijat în intervențiile obezității. "

Citeste mai mult: Fumul din burta este mai rau pentru tine decat obezitatea»

Focus pe zahar

Lustig a spus ca obezitatea este doar una din lista lunga de boli care fac parte din "sindromul metabolic" diabet zaharat, hipertensiune arterială, anomalii lipidice, boli cardiovasculare, boală ficat gras nonalcoolică, boală ovariană polichistică, cancer și demență.

Bolile de sindrom metabolic cauzate de zahăr consumă 75% din costurile de îngrijire a sănătății din America, a spus el.

"Ne gandim la zahar ca fiind rau din cauza caloriilor, dar zaharul nu este la fel ca alte calorii", a spus Lustig. "Este deosebit de dăunătoare și fără legătură cu calorii și efect asupra câștigului în greutate. "

40% dintre americani nu beau alcool, a spus el.

Cu mulți ani în urmă, toată lumea avea un sac de zahăr de 5 kilograme la domiciliu. L-au folosit pentru cafea și pentru coacere. Dar acum produsele noastre au devenit contaminate cu zahăr. Robert Lustig, Universitatea din California, San Francisco

Nu a existat nici o industrie alimentară prelucrată până în 1965. A început, a spus Lustig, cu SPAM în timpul celui de-al doilea război mondial și apoi mese de televiziune.

"Cu mulți ani în urmă, toată lumea avea la domiciliu un sac de zahăr de 5 lire. L-au folosit pentru cafea și pentru coacere. Dar acum produsele noastre au devenit contaminate cu zahăr, otrăvit. Industria alimentară din S.U.A. are 56 de nume pentru zahăr și le folosește pe toți pentru a ascunde zahărul în produsele alimentare. "

Din 2013, cinci publicații științifice au fost publicate - inclusiv trei de Lustig - care demonstrează rolul important al zahărului în boala metabolică.

Guvernele și agențiile naționale încep să răspundă problemei zahărului.

În ianuarie 2016, USDA a emis noi orientări privind dieta. Acestea includ incurajarea americanilor de a consuma mai putin de 10 la suta din calorii lor zilnice din zaharuri adaugate.

Când națiunile G-20 s-au întâlnit în noiembrie 2015, Federația Internațională a Diabetului a făcut lobby liderilor pentru a stabili o taxă pentru zahăr. Regatul Unit a adoptat un impozit pe zahăr în luna martie.