Sinteza naturală față de nutrienți naturali: Nu contează?

Mulți oameni nu primesc suficientă substanță nutritivă numai din dietă (1).

În prezent, peste jumătate din populația americană primește nutrienți sintetici, cum ar fi multivitaminele (2).

Totuși, au existat multe dezbateri asupra faptului dacă nutrienții sintetici oferă aceleași beneficii ca și substanțele nutritive naturale.

Unele surse chiar sugerează că substanțele sintetice pot fi periculoase.

Acest articol are o privire obiectivă asupra științei asupra nutrienților sintetici și naturali.

PublicitatePublicitate

Ce sunt Nutrienții sintetici și naturali?

Iată diferența dintre nutrienții naturali și sintetici:

Nutrienți naturali: Acestea sunt obținute din surse alimentare întregi din dietă.
Nutrienți sintetici: De asemenea, se face referire și la nutrienți izolați, care se fac, de obicei, în mod artificial, într-un proces industrial.

substanțele sintetice nu includ "suplimentele alimentare integrale", care sunt produse din alimente întregi deshidratate concentrate.

Majoritatea suplimentelor disponibile pe piață astăzi sunt făcute în mod artificial. Acestea includ vitamine, antioxidanți, minerale și aminoacizi, printre altele.

Ele pot fi administrate sub formă de pilule, capsule, tablete, pulbere sau lichide și sunt făcute pentru a imita modul în care nutrienții naturali acționează în corpul nostru.

Pentru a afla dacă suplimentul este sintetic sau natural, verificați eticheta. Suplimentele naturale conțin, de obicei, lista surselor alimentare sau sunt etichetate ca 100% din plante sau pe bază de animale.

Suplimentele care conțin nutrienți în mod individual, cum ar fi vitamina C, sau folosesc nume chimice precum acidul ascorbic, sunt aproape sigur sintetice.

Linia de fund: Nutrienții sintetici sunt suplimentele alimentare făcute artificial într-un cadru de laborator sau un proces industrial. Nutrienții naturali sunt cei găsiți în alimente întregi.

Sunt nutrienți naturali și sintetici diferiți?

Opinia acceptată este că substanțele sintetice sunt aproape identic din punct de vedere chimic cu cele găsite în alimente.

Totuși, procesul de producție al nutrienților sintetici este foarte diferit de modul în care plantele și animalele le creează. Deci, în ciuda unei structuri similare, corpul dumneavoastră poate reacționa diferit la substanțele sintetice.

În plus, este neclar cât de bine sunt absorbite și utilizate în organism organismele nutritive sintetice. Unele pot fi mai ușor absorbite, nu altele (3).

Acest lucru se datorează faptului că atunci când mâncați alimente reale, nu consumați nutrienți singuri, ci mai degrabă o gamă întreagă de vitamine, minerale, co-factori și enzime care permit o utilizare optimă de către organism.

Fără acești compuși suplimentari, este puțin probabil ca substanțele sintetice să fie folosite de organism în același mod ca și omologii lor naturali (4).

De exemplu, studiile arată că vitamina E naturală este absorbită de două ori mai eficient decât vitamina E (5).

Linia de fund: Nu este clar cât de bine sunt absorbiți și utilizați în organism corpul nutritiv. Corpul dvs. va folosi cel mai bine substanțele nutritive atunci când este luat în formă completă de alimente, cu o mare varietate de compuși alimentari.

PublicitatePublicitate

Nutrienti in alimente complete au beneficii de sanatate

Alimente naturale intregi pot ajuta la gestionarea si prevenirea bolilor de inima, diabetului, cancerului si moartea timpurie.

Aceste beneficii au fost legate de o gamă largă de vitamine, minerale, antioxidanți, fibre și acizi grași găsiți în alimente întregi.

Fructe și legume

Fructe și legume ne furnizează fibre, vitamine, minerale și compuși ai plantelor, considerate a fi responsabile pentru multe beneficii pentru sănătate.

Studiile observaționale arată că un consum mai ridicat de fructe și legume este legat de un risc mai scăzut de boli cardiace, cancer, diabet, artrită și unele tulburări cerebrale (6, 7, 8).

Aportul crescut de fructe este, de asemenea, legat de scăderea tensiunii arteriale, de reducerea stresului oxidativ și de îmbunătățirea controlului zahărului din sânge (9, 10).

O analiză a constatat că, pentru fiecare porție zilnică de fructe sau legume consumate, riscul de boli cardiace a scăzut cu 4-7% (11).

Peștii grași

Oamenii de știință consideră că nivelurile ridicate de acizi grași omega-3 din peștii grași sunt responsabili pentru îmbunătățirea sănătății inimii.

Multe studii observaționale mari au arătat că persoanele care mănâncă pește în mod regulat au un risc mai scăzut de atacuri de cord, accidente vasculare cerebrale și moarte din cauza bolilor cardiace (12, 13, 14, 15).

Un studiu cu mai mult de 40 000 de bărbați cu vârsta cuprinsă între 40 și 75 de ani a constatat că cei care au consumat în mod regulat una sau mai multe porții de pește pe săptămână au avut un risc de 15% mai mic de boli cardiace (16).

Fasole și legume

Experții consideră că conținutul ridicat de fibre solubile și gama largă de vitamine, minerale și antioxidanți din fasole și leguminoase pot contribui la reducerea riscului de boli cardiovasculare, diabet și anumite forme de cancer (17, 18, 19).

Consumul zilnic a unei porții de leguminoase cum ar fi fasole, mazăre și năut a fost asociat cu un nivel de 5% mai scăzut al colesterolului LDL și cu un risc de 5-6% mai mic de boli cardiace (20).

Nuci și semințe

Nucile și semințele sunt bogate în antioxidanți, minerale și grăsimi sănătoase. Acestea au fost asociate cu un risc redus de deces precoce, boli de inima si diabet (21, 22).

O revizuire a constatat că 4 porții săptămânale de fructe cu coajă lemnoasă au fost legate de un risc de 28% mai mic de boli de inimă și cu 22% mai scăzut de risc pentru diabet (22).

Cereale integrale

Cerealele integrale conțin multe substanțe nutritive valoroase, inclusiv fibre, vitamine B și minerale, cum ar fi fier, magneziu și seleniu.

Consumul întreg de cereale a fost, de asemenea, asociat cu protecția împotriva cancerului, a bolilor de inimă, a diabetului zaharat și a obezității (23).

Linia de fund: Dovezile susțin ideea că nutrienții naturali găsiți în alimente întregi pot preveni o gamă largă de boli cronice, cum ar fi bolile de inimă, diabetul zaharat, cancerul și decesul prematur.

Studiile privind suplimentele au oferit rezultate mixte

Deși este clar că nutrienții naturali sunt asociați cu multe beneficii pentru sănătate, dovezile privind suplimentele sintetice sunt amestecate.

Multivitamine

Unele studii observaționale au descoperit că utilizarea multivitaminei este asociată cu un risc mai scăzut de boli de inimă și de cancer (24, 25, 26, 27, 28).

Cu toate acestea, alte studii nu au găsit niciun efect (29, 30, 31, 32, 33, 34).

Unele utilizează chiar și utilizarea multivitaminului la crescut riscul de cancer (35, 36, 37, 38).

Un studiu amplu analizează efectele unei multivitamine cu doze mari asupra sănătății inimii. După aproape 5 ani, studiul a constatat că multivitaminele nu au avut efecte benefice (39).

Cu toate acestea, alte câteva studii au legat suplimentele multivitamine la îmbunătățirea memoriei la adulții mai în vârstă (40, 41, 42, 43).

Cu toate acestea, Studiul de sănătate al medicilor II a constatat că 12 ani de utilizare zilnică de multivitamine nu au afectat funcția creierului sau memoria pentru bărbații peste 65 de ani (44).

Vitamine unice și asociate

O examinare nu a evidențiat dovezi clare că suplimentele unice sau asociate beneficiază de boală cardiacă (45).

Cu toate acestea, unele studii anterioare sugerează că vitaminele B precum acidul folic pot îmbunătăți funcția creierului (46).

Cu toate acestea, alte studii puternice arată că suplimentele alimentare, inclusiv vitaminele B, nu îmbunătățesc funcția creierului (47, 48).

În ciuda faptului că nivelurile adecvate de vitamina D sunt esențiale pentru o bună stare de sănătate și prevenirea bolilor, suplimentele de vitamina D sunt, de asemenea, sub o mare atenție (49, 50).

Suplimentele cu vitamina D au fost legate de numeroase beneficii legate de cancer, sănătatea oaselor și funcția creierului. Cu toate acestea, experții convin că sunt necesare mai multe dovezi (50, 51).

Un lucru pe care experții îl agreează în general este că suplimentele de vitamină D, combinate cu calciu, pot îmbunătăți sănătatea oaselor la persoanele în vârstă (50).

Antioxidanții

Mai multe recenzii nu au găsit dovezi care să susțină suplimentele antioxidante, inclusiv beta-carotenul, vitaminele A, C, E și seleniul (în monoterapie sau în combinație).

De fapt, se demonstrează că suplimentele beta-carotenului cresc riscul de cancer la fumători (54).

Cu toate acestea, vitaminele și mineralele antioxidante pot ajuta la încetinirea progresiei bolilor care cauzează orbire. Cu toate acestea, este nevoie de mai multe cercetări (55, 56).

Linia de fund: Studiile privind efectele benefice ale multor substanțe sintetice asupra sănătății au fost inconsecvente, slabe sau nu au avut niciun efect.

PublicitatePublicitate

Ar trebui să luați Nutrienți sintetici?

Nu există dovezi clare care să sugereze că majoritatea substanțelor sintetice sunt benefice pentru persoanele sănătoase, bine hrănite.

Cu toate acestea, există anumite grupuri care pot beneficia de suplimente nutritive sintetice. Acestea includ:

Persoanele în vârstă: Acest grup tinde să prezinte un risc mai mare de deficit de vitamină D și poate necesita, de asemenea, mai multă vitamină B12 și calciu pentru sănătatea oaselor (57, 58).
Veganii și vegetarienii: Deoarece anumite vitamine și minerale se găsesc în principal în produsele animale, acest grup prezintă adesea un risc ridicat de deficiență pentru vitamina B12, calciu, zinc, fier și vitamina D (59, 60).
Femeile gravide și care alăptează: Aceste femei pot să-și completeze dieta cu vitamine și / sau minerale suplimentare (cum ar fi vitamina D) și să evite altele (cum ar fi vitamina A) (61).
Femeile în vârstă fertilă: Acest grup este adesea încurajat să ia un supliment de acid folic pentru a reduce riscul de defecte de tub neural dacă rămâne gravidă. Cu toate acestea, luarea mai mult decât aveți nevoie poate avea anumite riscuri.
Persoanele cu deficiențe nutritive: Anumite suplimente alimentare pot trata deficiențe nutriționale, cum ar fi suplimentele de fier pentru tratarea anemiei cu deficit de fier (62).

Linia de fund: Pentru anumite grupuri de persoane expuse unor deficiențe nutriționale, anumite suplimente sintetice pot fi benefice.

Publicitate

Nutrienții sintetici pot fi direct periculoși

În general, administrarea suplimentelor conform sumelor direcționate pe ambalaj este sigură pentru majoritatea oamenilor.

Cu toate acestea, FDA nu revizuiește suplimentele alimentare pentru siguranța și eficiența înainte de a fi comercializate. Prin urmare, pot apărea fraude suplimentare.

Aceasta înseamnă că suplimentele pot conține mai mult sau mai puțin substanțe nutritive decât cele indicate pe etichetă. Altele pot conține substanțe care nu sunt enumerate pe etichetă.

Dacă consumați deja o gamă largă de nutrienți prin dieta dvs., luați suplimente suplimentare poate depăși doza zilnică recomandată de multe substanțe nutritive.

Când sunt consumate în exces, vitaminele solubile în apă, cum ar fi vitaminele C și B, sunt scoase din organism prin urină. Cu toate acestea, vitaminele solubile în grăsimi - vitaminele A, D, E și K - pot fi depozitate în organism. Aceasta înseamnă că există riscul acumulării acestora la niveluri ridicate, ceea ce duce la hipervitaminoză.

Femeile însărcinate trebuie să fie atente în special cu aportul de vitamina A, deoarece cantitățile excesive au fost legate de defectele la naștere (63).

Rezultatele din multe studii clinice arată că beta-carotenul, vitamina E și, eventual, dozele mari de vitamina A pot crește riscul de deces prematur (64, 65).

Alte studii au asociat utilizarea multivitaminelor la creșterea riscului de cancer, iar suplimentele de fier pot fi dăunătoare persoanelor care nu au nevoie de ele (66, 67, 68, 69).

Există, de asemenea, unele dovezi că acidul folic sintetic este mai dăunător decât acidul folic natural din alimente. Se poate acumula în organism și poate crește riscul de cancer (70, 71, 72).

Linia de fund: Luarea unor cantități mari de nutrienți sintetici poate avea efecte nocive asupra sănătății. Doza zilnică recomandată este sigură pentru majoritatea oamenilor, dar este recomandată prudența.

PublicitatePublicitate