Industria zahărului a influențat cercetarea asupra degradării dinților, Documentele descoperite

Industria zahărului a lucrat îndeaproape cu organizațiile din domeniul sănătății în anii 1960 și începutul anilor 1970 pentru a dezvolta politici dentare care nu au descurajat copiii să mănânce zahăr.

Aceasta este concluzia unui raport al cercetătorilor de la Universitatea din California, San Francisco (UCSF), publicat astăzi în revista PLOS Medicine.

Publicitatea Raportul afirma ca industria zaharului a folosit mai multe tactici pentru a influenta prioritatile cercetarii in Programul National de Carii din SUA (CNC) din 1971 pentru a ajuta la prevenirea cariilor sau a cariilor.

În schimb, raportul afirmă că recomandările lor includ cercetarea asupra enzimelor pentru a descompune placa dentară și despre un vaccin potențial pentru cariile dentare.

Publicitate

Autorii raportului au spus că industria a continuat cu strategia, chiar dacă știa încă din 1950 că zahărul dăunează dinții. Industria dentară a fost în favoarea limitării aportului de zahăr.

Autorii au declarat, de asemenea, ca Institutul National de Sanatate (NIH) a lucrat indeaproape cu Big Sugar dupa ce a decis in 1969 ca concentrarea pe o reducere a consumului de zahar nu a fost o abordare practica de sanatate publica.

Ouch! Cinci conditii care pot provoca dureri de dinti »
PublicitatePublicitate

Asociatia de Zahar a emis o declaratie astazi, negandese vehement acuzatiile. Grupul a spus că autorii raportului au fost dredging până documentele din vremea când Richard Nixon a fost președinte pentru a produce o narațiune care provoacă frica.
"Este evident că folosirea de către autori a unor titluri care atrag atenția și tactici de sperietoare care seamănă cu consumul zahărului natural sau sucrozei, care se găsește în mod natural în legume, fructe și sucuri de fructe, la un carcinogen cunoscut "manuale" din agenda activistă ", a spus asociația."Zaharul a fost folosit în siguranță de mamele și bunicile noastre de sute de ani. "
Asociația a adăugat că oamenii pot reduce riscul de apariție a cavității prin moderarea consumului de zahăr împreună cu consumul de apă fluoridată, precum și periajul și folosirea atei dentare în mod regulat. Ei au observat că americanii consumă mai mult apă îmbuteliată nefluoridată, ceea ce poate contribui la scăderea sănătății dentare.

Publicitate

"Realitatea este de acord cu experții în acest domeniu", a concluzionat declarația de asociere. "Cavitățile sunt diminuate de o combinație de opțiuni inteligente de gustare, indiferent dacă sunt zahăr, amidon, suc sau orice alt carbohidrat fermentabil; și îngrijirea dentară responsabilă, reducând în special timpul de expunere a carbohidraților la dinți înainte de periaj. "
Cercetătorii UCSF au analizat 319 documente interne ale industriei zahărului din 1959 până în 1971. Documentele au fost descoperite într-o colecție publică de la Universitatea din Illinois. Acestea includ 1, 551 de pagini de corespondență între directorii industriei zahărului, minute de întâlnire și alte rapoarte relevante.
PublicitatePublicitate

Lucrările din Illinois au fost comparate cu documentele de la NIDR pentru a determina modul în care industria zahărului a influențat politica.

Care este diferența? Fructoză de silie de porumb înaltă față de zahăr »