Shirataki Tăiței: Tăblițele "Miracol" fără zahăr

Tăiața Shirataki este un aliment unic, care este foarte umplut și are încă un conținut scăzut de calorii.

Aceste fidea conține și un tip de fibră care are beneficii impresionante pentru sănătate.

De fapt, această fibră sa dovedit a duce la scăderea în greutate în numeroase studii.

Acest articol explică tot ce trebuie să știți despre fidea shirataki și beneficiile sale.

De asemenea, oferă rețete și instrucțiuni detaliate despre modul de pregătire a acestora.

PublicitatePublicitate

Ce sunt Shirataki Noodles?

Taiteii Shirataki sunt fidea lungi, albe. Ele sunt adesea numite taitei miracole sau fidea konjac.

Sunt fabricate din glucomannan, un tip de fibră care provine din rădăcina plantei Konjac.

Konjac crește în Japonia, China și Asia de Sud-Est. Acesta conține foarte puțin carbohidrați digerabili, dar majoritatea carbohidraților săi provin din fibră glucomanan.

"Shirataki" este japonez pentru "cascada albă", care descrie aspectul translucid de fidea. Acestea arata: Fidea se face prin combinarea fainii glucomannan cu apa si o cantitate mica de apa de var, care ajuta fidea sa tina forma.

Amestecul este fiert și apoi format în forme de fidea sau orez.

Fidea Shirataki conține multă apă. De fapt, ele reprezintă aproximativ 97% apă și 3% fibre glucomannan. Sunt, de asemenea, foarte scăzute în calorii și nu conțin carbohidrați digerabili.

Există, de asemenea, o variantă de fidea shirataki cunoscută sub numele de fidea tofu shirataki.

Sunt foarte asemănătoare cu taiteii tradiționali shirataki, dar tofu oferă câteva calorii suplimentare și o cantitate mică de carbohidrați digerabili.

Linia de fund: Fidea Shirataki este o alimente cu conținut scăzut de calorii, obținută din glucomannan, un tip de fibră găsită în plantația konjac asiatică.

Tăblițele Shirataki sunt bogate în fibre vâscoase

Glucomannan este o fibră foarte vâscoasă. Fibrele vâscoase sunt un tip de fibre solubile, iar una din caracteristicile lor principale este abilitatea de a absorbi apa și de a forma un gel.

De fapt, glucomananul poate absorbi până la 50 de ori greutatea sa în apă, așa cum se reflectă în conținutul extrem de ridicat al apei (1).

Aceste fidea se deplasează foarte încet prin sistemul digestiv, ceea ce vă ajută să vă simțiți plini și să întârzieți absorbția nutrienților în sânge (2).

În plus, fibrele vâscoase funcționează ca prebiotice. Hrănește bacteriile care trăiesc în colon, cunoscută și ca floră intestinală sau microbiotă.

În colon, bacteriile fermentează fermenți în acizi grași cu lanț scurt, care pot combate inflamația, stimulează funcția imună și oferă alte beneficii pentru sănătate (3, 4, 5).

Un studiu recent efectuat la om a constatat că fermentarea fibrelor glucomannan la acizi grași cu catenă scurtă produce o calorie per gram (6).

Deoarece o servire tipică de fidea shirataki conține aproximativ 1-3 grame de glucomanan, este în esență un aliment fără calorii, fără carbohidrați.

Linia de fund: Glucomananul este o fibră vâscoasă care se poate menține pe apă și încetinește digestia. În colon, este fermentat în acizi grași cu lanț scurt, care pot oferi mai multe beneficii pentru sănătate.

PublicitatePublicitate

Tăietoare Shirataki vă poate ajuta să pierdeți greutatea

Tăiața Shirataki poate fi un instrument puternic de pierdere în greutate.

fibrele lor vâscoase întârzie golirea stomacului, astfel încât să rămâneți mai mult timp și să mâncați mai puțin (7, 8).

În plus, fibra de fermentare în acizii grași cu lanț scurt poate stimula eliberarea unui hormon intestinal cunoscut sub numele de PYY, ceea ce crește senzația de plenitudine (9).

Mai mult, luarea glucomananului înainte de încărcarea cu carburi mari pare să reducă nivelul ghrelinului "hormon al foamei". Sa demonstrat, de asemenea, că se reduc nivelurile de ghrelin de repaus atunci când sunt administrate zilnic timp de 4 săptămâni (10).

Cercetătorii care au analizat 7 studii de pierdere în greutate au descoperit că persoanele care au luat glucomanan timp de 4-8 săptămâni au pierdut 3-5 ani. 5 lbs (1,4-2,5 kg) (1).

Într-un studiu, persoanele care au luat glucomanan în monoterapie sau cu alte tipuri de fibre au pierdut mult mai multă greutate pe o dietă cu conținut scăzut de calorii, comparativ cu grupul placebo (11).

Într-un alt studiu, persoanele obeze care au luat glucomanan în fiecare zi timp de 8 săptămâni au pierdut 5,5 kg fără să mănânce mai puțin sau să-și schimbe obiceiurile de exercițiu (12).

Cu toate acestea, un alt studiu de 8 săptămâni nu a evidențiat nici o diferență în scăderea în greutate între persoanele supraponderale și cele obezi care au luat glucomanan și cei care nu au făcut-o (13).

Deoarece aceste studii au folosit 2-4 grame de glucomanan sub formă de comprimate sau sub formă de suplimente luate cu apă, fidea shirataki ar avea probabil efecte similare.

Cu toate acestea, nu există studii disponibile în special despre fidea shirataki.

În plus, calendarul poate juca un rol. Suplimentele glicomannan sunt de obicei luate până la o oră înainte de o masă, în timp ce fidea este consumată ca parte a mesei.

Linia de fund: Glucomannan promovează sentimente de plinătate care pot determina o reducere spontană a consumului de calorii și pot duce la scăderea în greutate.

Prăjiturile Shirataki pot reduce zahărul din sânge și nivelul insulinei

Glucomananul a contribuit la scăderea nivelului zahărului din sânge la persoanele cu diabet zaharat și rezistența la insulină (14, 15, 16, 17, 18).

Deoarece fibrele vâscoase întârzie golirea stomacului, nivelul zahărului din sânge și al insulinei cresc mult mai treptat, deoarece nutrienții sunt absorbiți în sânge (19).

Într-un studiu, persoanele cu diabet zaharat tip 2 care au luat glucomanan timp de 3 săptămâni au prezentat o reducere semnificativă a fructozaminei, care este un marker al nivelului zahărului din sânge într-o perioadă de 2-3 săptămâni (17).

Într-un alt studiu, diabetici de tip 2, care au luat o singură doză de glucomanan înainte de o sarcină de glucoză, au avut niveluri semnificativ mai scăzute ale zahărului din sânge după 2 ore, comparativ cu răspunsul lor la zahăr din sânge la un placebo (18).

Linia de fund: Fidea Shirataki poate întârzia golirea stomacului, ceea ce poate ajuta la prevenirea spițelor de zahăr din sânge după mese.

PublicitatePublicitate

Nuci de Shirataki pot scădea nivelul colesterolului

Mai multe studii sugerează că luarea glucomananului poate ajuta la scăderea nivelului de colesterol (15, 18, 20, 21, 22).

Cercetatorii au raportat ca glucomananul creste cantitatea de colesterol excretata in scaun, astfel incat mai putin este reabsorbita in sange (15).

O analiză a 14 studii a constatat că glucomananul a redus colesterolul LDL cu o medie de 16 mg / dl și trigliceride cu o medie de 11 mg / dl (22).

Linia de fund: Studiile arată că glucomananul poate ajuta la scăderea nivelului de colesterol LDL și a trigliceridelor.

Publicitate

Tăblițele Shirataki pot elibera Constipația

Mulți oameni au constipație cronică sau mișcări rare ale intestinelor care sunt dificil de trecut.

Glucomananul sa dovedit a fi un tratament eficient pentru constipație atât la copii cât și la adulți (23, 24, 25, 26, 27).

Într-un studiu, constipatia severă a fost tratată cu succes în 45% dintre copiii care luau glucomanan, comparativ cu doar 13% din grupul de control (25).

Pentru adulți, suplimentele cu glucomanan au crescut frecvența mișcărilor intestinale, nivelurile bacteriilor intestinale benefice și producția de acizi grași cu lanț scurt (26, 27).

Linia de fund: Glucomannan poate trata efectiv constipatia la copii si adulti, datorita efectelor sale laxative si beneficiilor pentru sanatatea intestinului.

PublicitatePublicitate

Efecte secundare potențiale ale făinurilor Shirataki

Pentru unii, glucomananul poate provoca probleme ușoare digestive, cum ar fi scaunele libere, balonarea și flatulența (1).

Totuși, trebuie remarcat faptul că glucomananul a fost găsit sigur în toate dozele testate în studii.

Cu toate acestea, ca și în cazul tuturor fibrelor, este mai bine să introduceți treptat glucomanan în dieta dumneavoastră.

În plus, glucomananul poate reduce absorbția anumitor medicamente administrate pe cale orală, inclusiv unele medicamente pentru diabet. Pentru a preveni acest lucru, asigurați-vă că ați luat medicamente cu cel puțin o oră înainte sau patru ore după consumul de taitei shirataki.

Linia de fund: Fidea Shirataki este sigură de consumat, dar poate provoca probleme digestive pentru unii. De asemenea, acestea pot reduce absorbția anumitor medicamente.

Cum să gătesc cu Shirataki Tăiței

Fidea Shirataki poate părea un pic cam descurajantă pentru a fi pregătită la început.

Sunt ambalate în lichid mirositor, care este de fapt apă curată care a absorbit mirosul rădăcinii konjac.

Prin urmare, este important să le clătiți foarte bine timp de câteva minute sub apă proaspătă și proaspătă. Acest lucru ar trebui să elimine cea mai mare parte a mirosului.

De asemenea, ar trebui să încălziți fidea într-o tigaie timp de câteva minute fără a adăuga grăsime.

Acest pas elimină orice exces de apă și permite tăiței să preia o textura mai mult ca un tăiței. Dacă rămâne prea multă apă, ei vor fi muschi.

Aici este o rețetă ușoară de tăiței Shirataki care conține doar câteva ingrediente:

Sharataki Macaroane și brânzeturi

(Serves 1-2)

Notă: Pentru această rețetă, este mai bine să folosiți tipuri mai scurte de fidea shirataki cum ar fi ziti sau orez.

Ingrediente:

• 1 pachet (200 grame / 7 oz) de fidea shirataki sau orez shirataki.
• Uleiul de măsline sau untul pentru lubrifierea ramei.
• 3 uncii (85 grame) de brânză de ciudat rasă.
• 1 lingură de unt.
• O jumatate de lingurita de sare de mare.

Instrucțiuni:

1. Preîncălziți cuptorul la 350 ° F (175 ° C).
2. Clătiți fidea sub apă curentă timp de cel puțin 2 minute.
3. Transferați fidea într-o tigaie și gătiți la căldură medie-mare timp de 5-10 minute, amestecând ocazional.
4. În timp ce fidea se gătește, ungeți o rameină de 2 cupe cu ulei de măsline sau unt.
5. Transferați fidea gătită la rame, adăugați ingrediente rămase și amestecați bine. Coaceți timp de 20 de minute, scoateți din cuptor și serviți.

Fidea Shirataki poate fi folosită în loc de paste sau orez în orice fel de mâncare.

Cu toate acestea, ele tind să funcționeze cel mai bine în rețetele asiatice. Fidea nu are nici o aromă, dar va absorbi foarte bine aromele de sosuri și condimente.

Iată câteva rețete sănătoase de tăiței shirataki:

• Creveți de curry Shriataki.
• Nuci de susan Shirataki.
• Carne de vită Se amestecă prăjit cu Sharataki Tăiței.

Linia de fund: Fidea Shirataki este ușor de preparat și poate fi folosită într-o varietate de feluri de mâncare. Sunt deosebit de gustoase în rețetele asiatice.

PublicitatePublicitate

Primește Mesaj la domiciliu

Tăiața Shirataki este un înlocuitor excelent pentru taiteii tradiționali.

În afară de faptul că sunt extrem de scăzute în calorii, ele te ajută să te simți plin și poate fi benefică pentru pierderea în greutate.

Nu numai că, dar au, de asemenea, beneficii pentru nivelurile de zahăr din sânge, colesterol și sănătate digestivă.