Acizii grași cu lanțuri scurte afectează sănătatea și greutatea

Acizii grași cu lanț scurt sunt produși de bacteriile prietenoase din intestin.

De fapt, ele sunt principala sursă de nutriție pentru celulele din colon.

Acizii grași cu catenă scurtă pot juca, de asemenea, un rol important în sănătate și boli.

Acestea pot reduce riscul bolilor inflamatorii, diabetului de tip 2, obezității, bolilor de inimă și altor afecțiuni (1).

Acest articol explorează modul în care acizii grași cu catenă scurtă afectează sănătatea.

PublicitatePublicitate

Care sunt acizii grași cu lanț scurt?

Acizii grași cu catenă scurtă sunt acizi grași cu mai puțin de 6 atomi de carbon (C) (2).

Sunt produse atunci când bacteriile intestinale prietenoase intestrează în colon și sunt principala sursă de energie pentru celulele care vă plasează colonul.

Din acest motiv, ele joacă un rol important în sănătatea colonului (1).

Excesul de acizi grași cu lanț scurt sunt utilizați pentru alte funcții ale organismului. De exemplu, ele pot furniza aproximativ 10% din necesarul zilnic de calorii (2).

Acizii grași cu catenă scurtă sunt, de asemenea, implicați în metabolismul nutrienților importanți precum carbohidrații și grăsimile (3).

Aproximativ 95% din acizii grași cu catenă scurtă din corpul dvs. sunt:

Acetat (C2).
Propionat (C3).
Butirat (C4).

Propionatul este implicat în principal în producerea glucozei în ficat, în timp ce acetatul și butiratul sunt încorporate în alți acizi grași și colesterol (4).

Mulți factori afectează cantitatea de acizi grași cu catenă scurtă din colon, inclusiv numărul de microorganisme prezente, sursa de hrană și timpul necesar pentru a circula prin sistemul dvs. digestiv (5).

Linia de fund: Acizii grași cu lanț scurt sunt produși când fibra este fermentată în colon. Ele acționează ca o sursă de energie pentru celulele care alcătuiesc colonul.

Sursele alimentare ale acizilor grași cu lanț scurt

Alimentația multor alimente bogate în fibre, cum ar fi fructele, legumele și legumele, este legată de creșterea numărului de acizi grași cu lanț scurt (6).

Un studiu efectuat la 153 de persoane a constatat asocieri pozitive între un aport mai mare de alimente vegetale și un nivel crescut de acizi grași cu lanț scurt în scaune (7).

Cu toate acestea, cantitatea și tipul de fibre pe care le consumați afectează compoziția bacteriilor din intestin, ceea ce afectează acizii grași cu lanț scurt (8).

De exemplu, studiile au arătat că consumul de mai multe fibre mărește producția de butirați, în timp ce reducerea consumului de fibre reduce producția (9).

Următoarele tipuri de fibre sunt cele mai bune pentru producerea de acizi grași cu lanț scurt în colon (10, 11):

Inulin: Puteți obține inulin din anghinare, usturoi, praz,, secară și sparanghel.
Fructoligosaharide (FOS): FOS se găsesc în diferite fructe și legume, inclusiv banane, ceapă, usturoi și sparanghel.
Amidon rezistent: Puteți obține amidon rezistent din boabe, orz, orez, fasole, banane verzi, legume și cartofi care au fost gatiți și apoi răciți.
Pectină: Sursele bune de pectină includ mere, caise, morcovi, portocale și altele.
Arabinoxylan: Arabinoxylan se găsește în boabele de cereale. De exemplu, este cea mai comună fibră în tărâțele de grâu, care reprezintă aproximativ 70% din conținutul total de fibre.
Guma de guar: Guma de guar poate fi extrasă din boabe de guar, care sunt leguminoase.

Unele tipuri de brânză, unt și lapte de vacă conțin și cantități mici de butirat.

Linia de fund: Alimentele bogate în fibre, cum ar fi fructele, legumele, legumele și cerealele integrale, încurajează producerea de acizi grași cu lanț scurt.

PublicitatePublicitate

Acizi grasi cu catena scurta si tulburari digestive

Acizii grasi cu catene scurte pot fi folositori impotriva unor afectiuni digestive.

De exemplu, butiratul are efecte antiinflamatorii în intestin (12).

Diareea

Bacteriile intestinului transformă amidonul și pectina rezistente la acizi grași cu lanț scurt și le-a arătat că mâncarea lor reduce diareea la copii (13, 14).

Boala inflamatorie a intestinului

Colita ulcerativa si boala Crohn sunt cele doua tipuri principale de boala inflamatorie intestinala (IBD). Ambele sunt caracterizate de inflamația cronică a intestinului.

Din cauza proprietăților sale antiinflamatorii, butiratul a fost utilizat pentru a trata ambele condiții.

Studiile la șoareci au arătat că suplimentele de butirat reduc inflamația intestinului, iar suplimentele de acetat au avut beneficii similare. În plus, nivelurile mai scăzute de acizi grași cu lanț scurt au fost legate de colita ulceroasă înrăutățită (15, 16).

Studiile efectuate la om sugerează de asemenea că acizii grași cu lanț scurt, în special butiratul, pot îmbunătăți simptomele colitei ulcerative și a bolii Crohn (17, 18, 19, 20).

Un studiu care a implicat 22 de pacienți cu colită ulcerativă a constatat că consumarea a 60 grame de tărâțe de ovăz în fiecare zi timp de 3 luni a îmbunătățit simptomele (17).

Un alt mic studiu a constatat că suplimentele cu butirat au condus la îmbunătățiri clinice și la remiterea la 53% dintre pacienții cu boală Crohn (18).

Pentru pacienții cu colită ulcerativă, o clismă a acizilor grași cu lanț scurt, de două ori pe zi timp de 6 săptămâni, a contribuit la reducerea simptomelor cu 13% (21).

Linia de fund: Acizii grași cu catenă scurtă pot reduce diareea și pot ajuta la tratarea bolilor intestinale inflamatorii.

Acizii grași cu catenă scurtă și cancerul de colon

Acizii grași cu lanț scurt pot juca un rol-cheie în prevenirea și tratamentul anumitor forme de cancer, în special cancerul de colon (22, 23, 24).

Studiile de laborator arată că butiratul ajută la menținerea sănătății celulelor de colon, previne creșterea celulelor tumorale și încurajează distrugerea celulelor canceroase în colon (24, 25, 26, 27).

Cu toate acestea, mecanismul din spatele acestui lucru nu este bine înțeles (28, 29, 30).

Mai multe studii observate sugerează o legătură între dieta bogată în fibre și un risc redus de cancer de colon. Mulți experți sugerează că producția de acizi grași cu catenă scurtă poate fi parțial responsabilă pentru acest lucru (28, 30).

Unele studii pe animale, de asemenea, raportează o legătură pozitivă între dieta bogată în fibre și un risc redus de cancer de colon (31, 32).

Într-un studiu, șoarecii cu dietă bogată în fibre, a căror intestine conținea bacterii producătoare de butirat, au avut 75% mai puține tumori decât șoarecii care nu aveau bacteria (33).

Interesant este faptul că dieta bogată în fibre în sine - fără ca bacteria să producă butirat - nu a avut efecte protectoare împotriva cancerului de colon. O dietă cu fibre scăzute - chiar și cu bacterii producătoare de butirat - a fost, de asemenea, ineficientă (33).

Acest lucru sugerează că beneficiile împotriva cancerului există numai atunci când o dietă bogată în fibre este combinată cu bacteriile corecte din intestin.

Cu toate acestea, studiile efectuate la om furnizează rezultate mixte. Unele indică o legătură între dieta bogată în fibre și riscul de cancer redus, în timp ce alții nu găsesc nicio legătură (34, 35, 36, 37).

Cu toate acestea, aceste studii nu au analizat bacteriile intestinului, iar diferențele individuale în bacteriile intestinale pot juca un rol.

Linia de fund: Acizii grași cu catenă scurtă s-au dovedit a proteja împotriva cancerului de colon în studiile la animale și în laboratoare. Cu toate acestea, este nevoie de mai multe cercetări.

Publicitate

Acizi grasi cu catena scurta si diabet

O analiza a dovezilor a aratat ca butyratul poate avea efecte pozitive atat la animale, cat si la oameni cu diabet zaharat de tip 2 (38).

Aceeași revizuire a evidențiat, de asemenea, că există un dezechilibru în microorganismele intestinale la persoanele cu diabet (38, 39).

S-a arătat că acizii grași cu catenă scurtă cresc activitatea enzimatică a ficatului și a țesutului muscular, rezultând un control mai bun al zahărului din sânge (40, 41, 42).

În studiile la animale, suplimentele de acetat și propionat au îmbunătățit nivelul zahărului din sânge la șoarecii diabetici și la șobolanii normali (43, 44, 45).

Totuși, există mai puține studii care implică oameni, iar rezultatele sunt amestecate.

Un studiu a constatat că suplimentele de propionat au redus nivelurile de zahăr din sânge, dar un alt studiu a constatat că suplimentele cu acizii grași cu lanț scurt nu au afectat în mod semnificativ controlul zahărului din sânge la persoanele sănătoase (46, 47).

Un număr de studii la om au raportat, de asemenea, asociații între fibrele fermentabile și controlul îmbunătățit al zahărului din sânge și sensibilitatea la insulină (48, 49).

Totuși, acest efect se observă, în general, numai la persoanele care sunt supraponderale sau rezistente la insulină, și nu la persoanele sănătoase (46, 47, 50).

Linia de fund: Acizii grași cu catenă scurtă par să ajute la reglarea nivelului de zahăr din sânge, în special pentru persoanele care sunt rezistente la diabet sau insulină.

Publicitate

Acizi grasi cu catena scurta si pierdere in greutate

Compozitia microorganismelor in intestin poate afecta absorbtia nutrientilor si reglarea energiei, influentand astfel dezvoltarea obezitatii (51, 52).

Studiile au arătat că acizii grași cu catenă scurtă reglează, de asemenea, metabolismul grăsimilor prin creșterea arsurilor grase și scăderea depozitării grăsimilor (8).

Atunci când se întâmplă acest lucru, cantitatea de acizi grași liberi din sânge este redusă și poate, de asemenea, să o protejeze împotriva creșterii în greutate (40, 53, 54, 55).

Mai multe studii pe animale au examinat acest efect.După o perioadă de tratament de 5 săptămâni cu butirat, șoarecii obezi au pierdut 10% din greutatea corporală inițială, iar grăsimea corporală a scăzut cu 10%. La șobolani, acetat suplimentează depozitarea redusă a grăsimilor (40, 56).

Cu toate acestea, dovezile care leagă acizii grași cu lanț scurt cu pierderea în greutate se bazează în principal pe studii pe animale și pe tuburi de testare.

Linia de fund: Studiile privind animalele și tuburile de testare indică faptul că acizii grași cu catenă scurtă pot ajuta la prevenirea și tratarea obezității. Cu toate acestea, sunt necesare studii la om.

PublicitatePublicitate

Acizi grași cu lanț scurt și sănătate a inimii

Multe studii observaționale au legat dietele bogate în fibre la un risc redus de boli de inimă.

Cu toate acestea, puterea acestei asocieri depinde adesea de tipul și sursa de fibre (57).

La om, aportul de fibre a fost, de asemenea, legat de inflamația redusă (58).

Unul dintre motivele fibrei reduce riscul bolilor cardiace poate fi cauzat de producerea de acizi grași cu lanț scurt în colon (59, 60, 61).

Studiile la animale și la oameni au arătat că acizii grași cu lanț scurt au redus nivelul de colesterol (28, 62, 63, 64, 65).

Se crede că butyratul interacționează cu genele-cheie care produc colesterol, reducând probabil producția de colesterol (66).

De exemplu, producția de colesterol a scăzut în ficatul șobolanilor supuși suplimentelor de propionat. De asemenea, acidul acetic a redus nivelul de colesterol la șobolani (62, 67, 68).

Același efect a fost observat la persoanele obeze, deoarece acetatul în oțet a scăzut cantitatea de colesterol în exces în sânge (64).

Linia de fund: Acizii grași cu catenă scurtă pot scădea riscul bolilor cardiace prin reducerea inflamației și blocarea producției de colesterol.

Ar trebui să luați un supliment?

Suplimentele cu acizii grași cu catenă scurtă se găsesc cel mai frecvent ca săruri de acid butiric.

Acestea sunt denumite în general butirat de sodiu, potasiu, calciu sau magneziu. Acestea sunt ușor accesibile on-line sau on-the-counter.

Cu toate acestea, este posibil ca suplimentele să nu fie cel mai bun mod de a crește nivelul de acizi grași cu catenă scurtă. Suplimentele de butirat sunt absorbite înainte de a ajunge la colon, de obicei în intestinul subțire, ceea ce înseamnă că toate beneficiile pentru celulele de colon vor fi pierdute.

În plus, există foarte puține dovezi științifice despre eficacitatea suplimentelor cu acizi grași cu catenă scurtă.

Butyratul atinge cel mai bine colonul când este fermentat din fibră. Prin urmare, creșterea cantității de alimente bogate în fibre din dieta dvs. este probabil o modalitate mult mai bună de a vă îmbunătăți nivelul de acizi grași cu lanț scurt.

Linia de fund: Consumul de alimente bogate în fibre este cel mai bun mod de a crește nivelele de acizi grași cu lanț scurt, deoarece suplimentele sunt absorbite înainte de a ajunge la colon.

PublicitatePublicitate