Alimente sănătoase pot duce la creșterea în greutate deoarece oamenii consumă prea mult din ei

Nu poți merge prost să mănânci alimente "sănătoase". Sau puteți?

Știi că nu-ți faci nici un fel de favoruri atunci când mănânci mâncare nesănătoasă. Dar este posibil să nu realizați modul în care alegerile dvs. de alimente sănătoase ar putea, de asemenea, să vă saboteze dieta.

PublicitatePublicitate

Un studiu recent publicat în Jurnalul Asociației pentru Cercetarea Consumatorilor a analizat modul în care percepțiile noastre influențează obiceiurile alimentare. Cercetatorii au analizat modul in care trei grupuri de participanti au reactionat atunci cand produsele alimentare au fost prezentate ca fiind sanatoase sau nesanatoase.

Participanții au fost repartizați aleatoriu pentru a primi o etichetă sănătoasă sau o etichetă nesănătoasă pe produsele alimentare. În realitate, toți participanții au primit aceleași alimente.

Studiul constată că oamenii au o convingere inconștientă că alimentele sănătoase sunt mai puțin umplut decât alimentele nesănătoase. Aceasta face ca oamenii să fie mai flămânzi după ce au mâncat. Jacob Suher, Universitatea din Texas

Cercetătorii au descoperit că atunci când mâncați alimente considerați a fi sănătoși, este mai probabil să luați porții mai mari - și să mâncați mai mult. Aceasta poate fi pentru că echivalezi alimentele sănătoase cu o umplere mai mică. Este ceea ce cercetătorii numesc "intuiția sănătoasă = mai puțin umplutătoare". „

"Studiul constată că oamenii au o convingere inconștientă că alimentele sănătoase sunt mai puțin umplut decât alimentele nesănătoase", a spus el. "Acest lucru îi determină pe oameni să fie mai flămânzi după ce au mâncat, să comande cantități mai mari și să consume alimente atunci când sunt etichetați ca fiind sănătoși, spre deosebire de cei nesănătoși. „

În cercetările viitoare, acestea vor analiza dacă alimentele ecologice conduc la anumite prejudecăți în deciziile de consum. Ei doresc, de asemenea, să studieze modul în care etichetele afectează cât consumăm atunci când mănâncă să se simtă plin față de mâncare pentru plăcere.

"Modul de consum poate determina dacă o etichetă mărește sau scade consumul", a spus Suher.

Citiți mai multe: De ce este atât de confuză consilierea nutrițională? »

Ce inseamna" sanatos "?

Liz Weinandy, R. D., de la Universitatea de Stat din Ohio, Wexner Medical Center, a declarat că orientările privind alimentele și medicamentele sunt menite să mențină produsele nesănătoase la utilizarea cuvântului "sănătos" pe etichetele lor.

Publicitate

"Cu toate acestea, există probabil multe alimente nesănătoase sau mai puțin sănătoase, care se califică să pună cuvântul pe etichetele lor conform ghidurilor actuale", a spus ea Healthline.

Definiția sănătoasă pe o etichetă a alimentelor nu este întotdeauna simplă. Weinandy folosește laptele de ciocolată ca exemplu.

"Laptele are o multime de nutrienti, inclusiv calciu, riboflavina, potasiu, iod, proteine ​​si este fortificat cu vitamina D. Are adaugarea de ciocolata la el o stare nesanatoasa?, " ea a spus. "Veți găsi argumente pe ambele părți, dar ceea ce trebuie cu adevărat să privim este imaginea mai mare, care este dieta totală, nu doar dacă laptele este ciocolată sau netedă. "

Publicitate

Suher a spus că portretizarea unei alimente ca fiind sănătoasă sau lipsită de vină este o tactică comună pentru comercianții care doresc să crească cota de piață. El consideră că cercetarea oferă o rută alternativă.

O altă concluzie a studiului a fost înlocuirea cuvântului "sănătos" cu cuvântul "hrănitoare" ar putea încuraja oamenii să mănânce mai puțin.

PublicitatePublicitate

"În loc să arătăm ca un aliment alimentar relativ caloric (cum ar fi o prăjitură) sănătoasă, ceea ce poate avea efectul ironic al creșterii porțiunilor, comercianții ar trebui să-și descrie alimentele ca fiind" hrănitoare " sănătoasă] ", a spus Suher. "Spre deosebire de sănătoși, hrănirea este asociată cu senzația plină și favorizează bunăstarea. În acest fel, comercianții pot satisface consumatorii fără a crește probabilitatea de supraconsumare. "

Citește mai mult: Cum etichetele de alimente pot să ne suge în" Halo de sănătate "»

Care pachete de produse alimentare sănătoase pe lire?

Weinandy a spus că alimentele pe care trebuie să le veghezi sunt cele care au un conținut ridicat de calorii, în ciuda faptului că sunt mici. Acestea ar include nuci, semințe și uleiuri.

Publicitate

"Nu înseamnă că nu ar trebui să le mâncăm", a spus ea, "dar ar trebui să urmărim sumele. "

Mindy Haar, Ph.D., de la New York Institute of Technology School of Health Professions, este un nutritionist înregistrat și membru al Academiei de Nutriție și Dietetică. Îi sfătuiește pe consumatori să verifice etichetele pentru dimensiunea porțiunii.

Publicitate

"Chiar și caloriile din alimente sănătoase neprelucrate, cum ar fi nucile, stafidele și alte fructe uscate și cerealele integrale, se adaugă atunci când ceea ce ne gândim la o dimensiune porțională este cu mult mai mare cu trei sau patru" ea a spus.

Fără gluten, cu siguranță nu înseamnă lipide sau conținut scăzut de grăsimi, astfel încât unele produse pot fi mari în categoria grăsimilor, de asemenea. Mingy Haar, New York, Institutul de Tehnologie

Haar a spus Healthline că producătorii sunt rapid pentru a ridica pe tendințele alimentare. Ei știu odată ce ceva are o conotație "sănătoasă", consumatorii nu pot examina eticheta produselor alimentare.

Ea indică o dietă fără gluten, care este folosită în primul rând pentru a trata boala celiacă. În prezent, produsele cu o etichetă "fără gluten" au o reputație sănătoasă. Haar avertizează că aceste alimente sunt uneori încărcate cu zahăr și alte amidonuri. Acestea pot fi foarte prelucrate și au un conținut scăzut de grăsimi și fibre, astfel încât acestea să vă lase nemulțumiți.

"Fără gluten, cu siguranță nu înseamnă lipide sau cu conținut scăzut de grăsime, astfel încât unele produse pot fi mari și în categoria grăsimilor", a spus ea.

Potrivit lui Haar, shake-urile și batoanele cu proteine ​​mari sunt adesea batoane de bomboane și băuturi care pot fi pline de zahăr, grăsimi și calorii.

Chips-urile fabricate din legume în loc de cartofi sunt un alt exemplu.

"Ele pot avea o cantitate mai mica de calorii decat produsul traditional, dar cu siguranta nu sunt calorii scazute", a spus Haar, "mai ales cand se consuma mai mult de o portie la un moment dat. "

Citește mai mult: O dietă fără gluten nu vă poate face nimic, spun experții»

Sfaturi pentru a evita supraîncărcarea accidentală

"Mulți oameni vor mânca ceva doar pentru că au un gust bun și sunt disponibili," Weinandy a spus. "Conjugarea consumului de alimente cu alte activități poate fi deosebit de periculoasă. Gândește-te să mănânci și să te uiți la televizor sau să mănânci și să navighezi pe computer … este absolut fără minte și atât de ușor de făcut. "

Bea apă sau o băutură cu conținut scăzut de calorii atunci când vă simți foame, îi sfătuiește. Apoi așteptați cinci minute pentru a vedea dacă trece foamea.

Cei mai mulți dintre noi nu au idee cât de mult mâncăm. Liz Weinandy, Universitatea de Stat din Ohio

Ea sugerează, de asemenea, utilizarea unor boluri și plăci mai mici, deoarece porțiunea mai mare, cu atât mai mult avem tendința de a mânca.

Un alt sfat al lui Weinandy este să nu mănânci niciodată dintr-o pungă. În schimb, luați o mână sau o porție de mâncare. Puneți-l într-o farfurie sau castron pentru a vă bucura. Așteptați cinci minute înainte de a reveni pentru a obține mai mult.

"Cei mai mulți dintre noi nu au idee cât de mult mâncăm," a spus Weinandy. "Etichetele produselor alimentare arată de obicei ce este o servire standard. Este foarte util să aveți o idee despre cum arată o dimensiune de servire. Cunoașterea este cheia aici. „

->

Citeste mai mult: Supravietuitorii de Cancer nu mananca la fel de bine cum ar trebui »