Acid folic vs folat - Care este diferența?

Folate și acidul folic sunt diferite forme de vitamina B9.

Chiar dacă există o diferență distinctă între cele două, numele lor sunt adesea folosite interschimbabil.

De fapt, există o mulțime de confuzie în ceea ce privește acidul folic și acidul folic, chiar și în rândul profesioniștilor.

Conștientizarea diferențelor este importantă, deoarece acestea nu au aceleași efecte asupra sănătății.

Acest articol explică diferența dintre acidul folic și acidul folic.

PublicitatePublicitate

Vitamina B9

Vitamina B9 este un nutrient esențial care apare în mod natural sub formă de folat.

Folate servește multe funcții importante în organism. De exemplu, joacă un rol crucial în creșterea celulelor și formarea ADN-ului.

Nivelul scăzut de acid folic este asociat cu un risc crescut de apariție a mai multor afecțiuni de sănătate.

Acestea includ:

• Homocisteina crescută: Nivelurile ridicate de homocisteină au fost asociate cu un risc crescut de boală cardiacă și accident vascular cerebral (1, 2).
• Defectele la naștere: Nivelurile scăzute de acid folic la femeile gravide au fost legate de anomalii ale nașterii, cum ar fi defectele tubului neural (3).
• Risc de cancer: Nivelurile scăzute de acid folic sunt, de asemenea, legate de creșterea riscului de cancer (4, 5).

Din aceste motive, suplimentele cu vitamina B9 sunt comune. Fortificarea alimentelor cu acest nutrient este de fapt obligatorie în țări precum SUA, Canada și Chile.

Cu toate acestea, problema este că suplimentele și alimentele fortificate conțin de obicei acid folic, nu acid folic.

Linia de fund: Vitamina B9 este un nutrient esențial, prezent în principal ca acid folic și acid folic. Acesta este de obicei luat în suplimente, și este chiar adăugat la produsele alimentare procesate în America de Nord.

Ce este Folate?

Folate este forma naturala a vitaminei B9.

Numele său este derivat din cuvântul latin "folium", care înseamnă frunze. De fapt, legumele cu frunze sunt printre cele mai bune surse dietetice de folat.

Folate este de fapt un nume generic pentru un grup de compuși înrudiți cu proprietăți nutriționale similare.

Forma activă a vitaminei B9 este un folat cunoscut sub numele de acid levomefolic sau 5-metiltetrahidrofolat (5-MTHF).

În sistemul digestiv, majoritatea folatului dietetic este transformată în 5-MTHF înainte de a intra în sânge (6).

Linia de fund: Folate este forma naturala a vitaminei B9. Înainte de a intra în fluxul sanguin, sistemul digestiv îl transformă în forma biologic activă a vitaminei B9, 5-MTHF.

PublicitatePublicitate

Ce este acidul folic?

Acidul folic este o formă sintetică de vitamina B9, cunoscută și sub denumirea de acid pteroilmonoglutamic.

Se utilizează în suplimente și se adaugă la produsele alimentare prelucrate, cum ar fi făină și cereale pentru micul dejun.

De mulți ani, acidul folic a fost considerat a fi mult mai bine absorbit decât acidul folic natural.

Totuși, o dietă care conține o varietate de alimente întregi bogate în folat sa dovedit a fi aproape la fel de eficientă (7).

Spre deosebire de majoritatea folatului, majoritatea acidului folic nu este transformată în forma activă a vitaminei B9, 5-MTHF, în sistemul digestiv. În schimb, trebuie să fie convertit în ficat sau în alte țesuturi (6, 8).

Totuși, acest proces este lent și ineficient. După administrarea unui supliment de acid folic, este nevoie de timp ca organismul să-l convertească la 5-MTHF (8).

Chiar și o doză mică, cum ar fi 200-400 mcg pe zi, poate să nu fie complet metabolizată până la administrarea următoarei doze. Această problemă este și mai gravă atunci când alimente fortificate sunt consumate împreună cu suplimente de acid folic (9, 10).

Ca urmare, acidul folic nemodificat este detectat în fluxurile de sânge ale oamenilor, chiar și în starea de repaus alimentar (11, 12, 13).

Acest lucru este un motiv de îngrijorare, deoarece nivelurile ridicate de acid folic nemodificat au fost asociate cu mai multe probleme de sănătate.

Totuși, un studiu sugerează că luarea acidului folic împreună cu alte vitamine B, în special vitamina B6, face conversia mai eficientă (11).

Linia de fund: Acidul folic este o formă sintetică de vitamina B9. Organismul nu îl transformă foarte bine în vitamina B9 activă, astfel încât acidul folic ne-metabolizat se poate acumula în sânge.

Acidul folic ne-metabolizat este dăunător?

Mai multe studii indică faptul că nivelurile cronice crescute ale acidului folic nemodificat pot avea efecte negative asupra sănătății. Acestea includ:

• Risc crescut de cancer: Nivelurile ridicate de acid folic nemodificat au fost asociate cu risc crescut de cancer. De asemenea, pot accelera creșterea leziunilor precanceroase (14, 15, 16).
• Deficitul de B12 nedetectat: Printre vârstnici, nivelurile ridicate de acid folic pot ascunde deficiența de vitamina B12. Deficitul netratat de vitamina B12 poate crește riscul de demență și poate afecta funcția nervului (17, 18).

Chiar și o mică doză zilnică de 400 mcg poate determina acumularea acidului folic ne-metabolizat în sânge (9, 10).

Deși aportul ridicat de acid folic este o preocupare, implicațiile asupra sănătății sunt neclară și sunt necesare studii suplimentare.

Linia de fund: Nivelurile ridicate de acid folic ne-metabolizat pot afecta negativ sănătatea prin creșterea riscului de cancer sau prin ascunderea deficienței vitaminei B12. Această acumulare se întâmplă foarte ușor, iar impactul complet asupra sănătății nu este încă cunoscut.

PublicitatePublicitate

Care este cea mai sănătoasă sursă de vitamina B9?

Cel mai bine este să obțineți vitamina B9 din alimente întregi.

Alimentele bogate în acid folic includ sparanghel, avocado, varză de Bruxelles și verde cu frunze, cum ar fi spanacul și salata verde.

Cu toate acestea, pentru unii oameni, cum ar fi femeile însărcinate, suplimentele pot fi o modalitate ușoară de a vă asigura că obțineți suficientă vitamină B9.

În aceste cazuri, este bine să alegeți suplimente care nu conțin acid folic.

Unele suplimente conțin 5-metiltetrahidrofolat (5-MTHF), considerat o alternativă mai sănătoasă față de acidul folic. Studiile au arătat că 5-MTHF este egal sau chiar mai bun decât acidul folic (19, 20, 21, 22, 23).

Suplimentar 5-MTHF este legat de calciu și este, de obicei, cunoscut sub numele de folat de metil sau calciu levomefolate. Se comercializează și sub denumirile de mărci Metafolină și Deplin.

Linia de fund: Cele mai sănătoase surse dietetice de vitamina B9 sunt alimente întregi, cum ar fi legumele cu frunze verzi. Dacă trebuie să luați suplimente, folatul metil este o alternativă mai sănătoasă la acidul folic.

Publicitate

Luați Mesajul Acasă

Există mai multe diferențe distincte între acid folic și acid folic.

În timp ce acidul folic apare în mod natural în alimente, acidul folic este sintetic. Organismul uman nu pare să se descurce foarte bine cu acid folic și are probleme cu transformarea acestuia în forma activă a vitaminei B9.

Acest lucru poate determina acumularea de acid folic ne-metabolizat, care poate avea efecte negative asupra sănătății. Din fericire, există multe alternative la acidul folic

Acestea includ suplimente de folat metil și o mare varietate de alimente sănătoase, întregi.