De ce sunt ouăle bune pentru tine? O alimente sănătoase au fost demonizate nedrept în trecut.

Acest lucru include ulei de nucă de cocos, brânză și carne neprelucrată, pentru a numi câteva.

Dar probabil cel mai rau exemplu sunt afirmațiile false despre ouăle, care se numără printre cele mai sănătoase alimente de pe planetă.

Ouăle nu provoacă boli de inimă

Din punct de vedere istoric, ouăle au fost considerate nesănătoase deoarece conțin colesterol.

Un ou mare conține 212 mg de colesterol, care este mult în comparație cu cele mai multe alimente.

Totuși, în multe studii sa demonstrat că ouăle și colesterolul alimentar nu afectează negativ nivelul de colesterol din sânge.

De fapt, ouăle cresc HDL (bunul) colesterol. De asemenea, ele modifică colesterolul LDL de la LDL mic, dens (care este rău) la LDL mare, care este benign (1, 2, 3).

O nouă meta-analiză publicată în 2013 a analizat 17 studii prospective privind consumul de ouă și sănătatea. Ei au descoperit că ouăle nu au avut nici o asociere cu nici o boală de inimă sau accident vascular cerebral la oameni sănătoși (4).

Nu sunt date noi. Mai multe studii mai vechi au condus la aceeași concluzie (5).

Linia de fund: În ciuda afirmațiilor false din ultimele câteva decenii, consumul de ouă nu are nicio legătură cu boala cardiacă.

Ouăle sunt bogate în antioxidanți unici

Ouăle sunt deosebit de bogate în cele două antioxidante luteină și zeaxantină.

Acești antioxidanți se adună în retina ochiului și protejează împotriva bolilor oculare de degenerare și cataractă (6, 7, 8).

Într-un studiu, suplimentarea cu o medie de 1. 3 gălbenușuri de ou pe zi timp de 4,5 săptămâni a crescut concentrațiile sanguine de luteină cu 28-50% și zeaxantină cu 114-142% (9).

Linia de fund: Ouăle conțin cantități mari de antioxidanți luteină și zeaxantină, care vă reduc dramatic riscul de tulburări oculare legate de vârstă.

Ouale sunt printre cele mai nutritive alimente pe planetă

Gândiți-vă doar la acest lucru, un ou conține toate substanțele nutritive și componentele necesare pentru a crește un pui întreg.

Ouăle sunt încărcate cu proteine de înaltă calitate, vitamine, minerale, grăsimi bune și diverse substanțe nutritive.

Un ou mare conține (10):

Numai 77 de calorii, cu 5 grame de grăsime și 6 grame de proteine cu toți cei 9 aminoacizi esențiali.
Sunt bogate în fier, fosfor, seleniu și vitaminele A, B12, B2 și B5 (printre altele).
Un ou conține 113 mg de colină, un nutrient foarte important pentru creier, printre altele. Un studiu a arătat că 90% dintre americani nu pot obține suficientă colină în dieta lor (11).

Dacă decideți să includeți ouă în dieta dvs. (ar trebui), asigurați-vă că ați mâncat ouă îmbogățite sau păstănite cu omega-3. Ele sunt mult mai hrănitoare decât ouăle de la puii crescuți în fabrică.

Asigurați-vă că mâncați gălbenușele, deoarece conțin aproape toate substanțele nutritive!

Linia de fund: Ouăle conțin toate cele 9 aminoacizi esențiali, sunt foarte concentrați cu vitamine și minerale și sunt printre cele mai bune surse de colină pe care le puteți obține.Omega-3 ouă îmbogățite sau păstăi sunt cele mai bune.

Ouăle se umple și vă ajută să pierdeți greutatea

Ouăle se scot pe o scală numită indice de sațietate, ceea ce înseamnă că ouăle sunt capabile în mod special să vă facă să vă simțiți plini și să consumați mai puține calorii globale (12).

Ouale conțin doar urme de carbohidrați, ceea ce înseamnă că nu vor crește nivelul de glucoză din sânge.

Într-un studiu efectuat pe 30 de femei supraponderale sau obezi care au mâncat fie un păstăi sau ouă la micul dejun, grupul de ouă a ajuns să mănânce mai puțin în timpul prânzului, în restul zilei și în următoarele 36 de ore (13).

Într-un alt studiu, bărbații și femeile supraponderale au fost restricționate în funcție de calorii și au primit fie un mic dejun de 2 ouă (340 kcal), fie un mic dejun isocaloric de geză. După 8 săptămâni, grupul de consumatori de ouă a prezentat o scădere cu (14):

cu 61% mai mare a IMC.
65% mai multă pierdere în greutate.
Reducere cu 34% a circumferinței taliei.
Reducere de 16% a greutății corporale.

Aceste rezultate au fost găsite chiar dacă ambele micul dejun conțineau același număr de calorii

Linia de jos: Ouăle sunt o hrană nutritivă, bogată în proteine, cu un puternic impact asupra sațietății. Studiile arată că consumul de ouă pentru micul dejun vă poate ajuta să pierdeți în greutate.