10 Asemănări dintre zahăr, alimente nedorite și medicamente abuzive

Există multe mituri ridicole în nutriție.

Ideea că pierderea în greutate este vorba despre calorii și voința este una dintre cele mai grave.

Adevărul este că … zahărul și alimentele junk foarte bine procesate pot fi dependente, la fel ca drogurile.

Nu numai că simptomele comportamentale sunt la fel, dar biologia se întâmplă, de asemenea, de acord.

Aici sunt 10 asemănări tulburătoare între zahăr, alimente nedorite și medicamente abuzive.

advertisementAdvertisement

1. Produse alimentare nedorite Inundații Creierul cu dopamină

Creierii noștri sunt împovărați pentru a face anumite comportamente.

Majoritatea sunt comportamente care sunt importante pentru supraviețuirea noastră … cum ar fi mâncarea.

Când mâncăm, un hormon creier numit dopamină este eliberat într-o zonă a creierului numită sistemul de recompense (1, 2).

Interpretăm semnalul de dopamină ca "plăcere", iar programarea în creierul nostru se schimbă pentru a ne face să ne dorim să facem acest comportament din nou.

Acesta este unul dintre modurile în care creierul a evoluat pentru a ne ajuta să navigăm în mediul nostru natural, motivându-ne să facem lucruri care au ajutat supraviețuirea speciei noastre.

Acesta este de fapt un lucru bun … fără dopamină, viața ar fi mizerabilă.

Problema este însă că unele lucruri moderne pot funcționa ca "superstimuli" - adică inundă creierul nostru cu dopamină, mai mult decât am fost expuși vreodată pe parcursul evoluției.

Acest lucru poate duce la faptul că aceste căi cerebrale sunt "deturnate" de semnalul intens de dopamină.

Un exemplu extraordinar este cocaina de droguri … când oamenii o iau, inundă creierul cu dopamină, iar creierul își schimbă programarea pentru a dori să ia din nou și din nou și din nou cocaina (3).

de noul stimul, care eliberează mai mult dopamină și este un întăritor de comportament mult mai puternic decât orice în mediul natural (4). Dar aici este cazul în care devine cu adevărat interesant … zahărul și alimentele proaste în proces pot avea același efect ca drogurile de abuz (5).

Numeroase studii au arătat că acest lucru este adevărat. Alimentele nedorite și zahărul inundă sistemul de recompensă cu dopamina, în special o zonă a creierului numită Nucleus accumbens, care este puternic implicată în dependență (7).

De aceea, alimentele foarte prelucrate, încărcate cu zahăr, pot face ca unii oameni să-și piardă controlul asupra consumului lor.Ei deturnează aceleași căi cerebrale ca drogurile de abuz.

Studii au arătat că alimentele cu zahăr și junk inundă sistemul de recompensare din creier cu dopamină, stimulând aceleași zone ca și drogurile de abuz cum ar fi cocaina.

2. Produse alimentare nedorite pot conduce la pofte puternice

Poftele sunt un sentiment puternic.

Oamenii îi confundă de multe ori cu foamea … dar cei doi sunt nu

același lucru.

Foamea este cauzată de diverse semnale fiziologice complexe care implică necesitatea organismului de a obține energie și nutrienți (11).

Cu toate acestea, oamenii au adesea pofte în ciuda faptului că tocmai au terminat o masă satisfăcătoare, nutritivă.

Acest lucru se datorează faptului că poftele nu vizează satisfacerea nevoii de energie a corpului, în schimb creierul dumneavoastră cere "recompensă".

Cu alte cuvinte, creierul vostru conduce spre acel semnal dopaminic / opioid (12, 13).

Obținerea acestui tip de hrană, chiar și atunci când corpul este hrănit (și poate chiar

prea bine), nu este absolut natural și nu are nimic de-a face cu foamea reală.

Cravingul pentru alimente nesănătoase este, de fapt, foarte asemănător cu poftele de droguri, țigări și alte substanțe dependente. Natura obsesivă și procesele de gândire sunt identice.

Linia de fund: Cravingul este un simptom comun atunci când vine vorba atât de alimente nesănătoase, cât și de droguri dependente, și care nu au de-a face cu foamea reală. AdvertisementAdvertisementAdvertisement

3. Studiile imagistice au arătat că alimentele nedorite luminează aceleași zone ale creierului ca medicamente de abuz

Activitatea de urmărire în creier este dificilă, dar nu imposibilă. Cercetătorii folosesc adesea dispozitive numite scanere funcționale de RMN pentru a detecta modificări ale fluxului sanguin în anumite zone ale creierului.

Deoarece fluxul sanguin este direct legat de activarea neuronilor, ei pot folosi aceste dispozitive pentru a măsura zonele din creier care sunt activate.

Folosind astfel de dispozitive, studiile au arătat că atât alimentele, cât și drogurile activează aceleași regiuni ale creierului și că aceleași zone sunt activate atunci când oamenii doresc alimente sau droguri junk (14, 15).

Linia de fund:

Oamenii de știință au folosit scanere funcționale cu IRM (fMRI) pentru a arăta că aceleași regiuni ale creierului sunt activate ca răspuns la indiciile și poftele atât pentru alimentele junk cât și pentru medicamente.

4. O toleranță la efectele "recompensatoare" Construiește

Când creierul devine inundat cu dopamină, se produce un mecanism de protecție.

Creierul începe să-și reducă numărul de receptori ai dopaminei pentru a menține echilibrul.

Aceasta se numește "downregulation" și este motivul pentru care dezvoltăm o toleranță. Aceasta este o trăsătură bine cunoscută a drogurilor de abuz. Oamenii au nevoie progresiv de doze mai mari și mai mari, deoarece creierul reduce numărul de receptori (16, 17).

Există unele dovezi că același lucru se aplică și produselor alimentare junk. Acesta este motivul pentru care dependenții de hrană uneori ajung să mănânce cantități uriașe într-o ședință (18, 19, 20).

Acest lucru implică, de asemenea, faptul că persoanele care sunt dependente de alimente nesănătoase nu primesc neapărat nici o plăcere să mănânce … deoarece creierul lor redă receptorii dopaminei ca răspuns la suprasolicitarea repetată.

Toleranța este una dintre semnele distinctive ale dependenței. Este comun tuturor drogurilor de abuz … și se aplică și zahărului și alimentelor nesănătoase.

Linia de fund:

Atunci când sistemul de recompense al creierului este în mod repetat overstimulat, acesta răspunde prin reducerea numărului de receptori. Acest lucru duce la toleranță, unul dintre semnele de dependență.

AdvertisementAdvertisement

5. Mulți oameni cheagă pe produsele alimentare nedorite

Când dependenții devin toleranți la efectele unui medicament, încep să crească doza. În loc de 1 pastilă, iau 2 … sau 10.

Pentru că acum există mai puțini receptori în creier, este necesară o doză mai mare pentru a ajunge la același efect.

Acesta este motivul pentru care unii oameni

se confruntă cu

în produsele alimentare junk.

Alimentația este o caracteristică bine cunoscută a dependenței de alimente, precum și a altor tulburări de alimentație care împărtășesc simptomele comune cu abuzul de droguri (21).

Linia de fund: Mâncarea cheagă este un simptom comun al dependenței alimentare. Este cauzată de toleranță, ceea ce face ca creierul să aibă nevoie de o doză mai mare decât înainte pentru a ajunge la același efect.

Anunț

6. Cross-sensibilizare: Animalele de laborator pot trece de la droguri la zahăr și vice versa

Cross-sensibilizarea este o caracteristică a substanțelor dependente.

Aceasta implică posibilitatea de a "comuta" cu ușurință de la o dependență la alta.

Studiile au arătat că animalele de laborator care au devenit dependente de zahăr pot trece cu ușurință la amfetamină sau cocaină (24, 25).

Acest fapt este un alt argument puternic pentru cazul în care zahărul și alimentele junk, în general, sunt de fapt dependente.

Linia de fund:

Studiile au arătat că șobolanii dependenți pot comuta între zahăr, amfetamină și cocaină. Aceasta se numește "eco-sensibilizare" și este o caracteristică a substanțelor dependente.

AdvertisementAdvertisement

7. Drogurile care luptă cu dependența sunt folosite pentru scăderea în greutate

Un alt argument pentru caracterul de dependență al produselor alimentare junk este acela că aceleași medicamente care luptă împotriva dependenței au de asemenea tendința de a ajuta oamenii să piardă în greutate.

Un bun exemplu este drogul Contrave, care a câștigat recent aprobarea FDA ca medicament de scădere în greutate. Acest medicament este de fapt o combinație de alte două medicamente:

Bupropion:

De asemenea, cunoscut sub numele de wellbutrin, acesta este un antidepresiv care sa dovedit eficient împotriva dependenței de nicotină (26).

Naltrexonă:

Acesta este un medicament utilizat adesea pentru a trata alcoolismul și dependența de opiacee, inclusiv morfina și heroina (27).

Faptul că aceleași tipuri de medicamente pot ajuta oamenii să mănânce mai puține calorii și să piardă în greutate implică faptul că alimentele împărtășesc unele căi biologice ca narcoticele.

Linia de fund:

• Drogurile folosite pentru combaterea dependențelor, cum ar fi fumatul, alcoolismul și dependența de heroină, sunt de asemenea eficiente pentru scăderea în greutate. Acest lucru indică faptul că alimentele afectează creierul în moduri similare cu aceste medicamente de abuz. 8. Abstinența poate duce la simptomele de retragere
• Simptomele de întrerupere sunt o altă trăsătură cheie a dependenței. Acest lucru este atunci când persoanele dependente simt simptome adverse atunci când se opresc ingerarea substanței de care sunt dependenți.

Un exemplu proeminent este retragerea cofeinei. O mulțime de oameni care sunt dependenți de cofeină primesc dureri de cap, se simt obosiți și devin iritabili dacă se abțin de la cafea pentru perioade lungi de timp.

Există unele dovezi că acest lucru este valabil și pentru produsele alimentare nesănătoase. Șobolanii care sunt dependenți de zahăr suferă de simptome clare de întrerupere atunci când zahărul este îndepărtat sau când li se administrează un medicament care blochează efectele zahărului din creier.

Aceste simptome includ întreruperea dinților, tremurul capului și tremurul la nivelul frunții, similar cu simptomele de sevraj înregistrate de dependența de opiacee (28, 29).

Linia de fund:

Există o mulțime de dovezi la șobolani care se abțin de la zahăr și alimente nesănătoase pot duce la simptome clare de sevraj.

AdvertisementAdvertisementAdvertisement

9. Alimentele nedorite sunt dăunătoare pentru sănătatea fizică

Alimentele nedorite sunt nesănătoase … nu există nicio îndoială în legătură cu aceasta.

Sunt bogate în ingrediente dăunătoare, cum ar fi zahărul, grâul rafinat și uleiurile rafinate.

În același timp, ele conțin cantități foarte scăzute de ingrediente sănătoase, cum ar fi fibre, proteine ​​și micronutrienți. Alimentele nedorite fac ca oamenii să mănânce mai mult decât se presupune și ingredientele din ele (precum zahărul și carbohidrații rafinați) sunt strâns legate de bolile de inimă, de sindromul metabolic și de diabetul de tip 2 (30, 31, 32, 33, 34).

Acest lucru nu este controversat și este, în principiu, o cunoaștere obișnuită. Toată lumea

știe

că hrana nesănătoasă este nesănătoasă.

Dar chiar dacă oamenii sunt înarmați cu această cunoaștere, ei mănâncă alimente nesănătoase, în cantități excesive, în ciuda faptului că știu mai bine.

Acest lucru este comun cu medicamentele de abuz. Addicții știu că drogurile le provoacă un rău fizic, dar ei le iau oricum.

Linia de fund:

Este cunoscut faptul că alimentele junk sunt dăunătoare, dar mulți oameni încă nu reușesc să-și controleze consumul. 10. Simptomele dependenței de hrană satisface criteriile medicale oficiale pentru dependență

Nu există o metodă ușoară de măsurare a dependenței.

Nu există test de sânge, respirație sau test de urină care să determine dacă cineva este dependent.

În schimb, diagnosticul se bazează pe un set de simptome comportamentale. Criteriile oficiale utilizate de profesioniștii din domeniul medical se numesc DSM-V.

Dacă analizați criteriile lor pentru "tulburarea de utilizare a substanțelor", puteți vedea asemănarea cu multe comportamente legate de alimente.

Orice sunet familiarizat? Acestea sunt simptomele clasice ale dependenței.

De asemenea, pot garanta acest lucru cu câteva exemple personale …

Sunt un recuperator alcoolic, dependent de droguri și fost fumător care a fost în 6 rehabs.Am fost treaz de aproape 8 ani.

M-am luptat cu dependența de mult timp … și câțiva ani după ce am devenit trează am început să dezvolt o dependență de alimente nesănătoase.

După un timp, mi-am dat seama că procesele și simptomele gândirii erau la fel ca atunci când eram dependent de droguri …

exact

la fel.

Adevărul este că nu există o diferență fundamentală între dependența de droguri junk și dependența de droguri. Este doar o substanță diferită de abuz și consecințele sociale nu sunt la fel de grave.

De atunci am vorbit cu mulți foști dependenți care aveau de asemenea probleme cu zahărul și junk food-ul.

Sunt de acord că simptomele nu sunt doar similare, ci identice.