Funcția Carbohidrați: Sunt sănătoși?

Prezentare generală

Carbohidrații (carbohidrații) sunt un macronutrient natural găsit în alimente. Ele vin în trei tipuri: zahăr, amidon și fibră. S-ar putea să fi auzit că carbohidrații sunt rău pentru tine, dar ele sunt o parte esențială a unei diete sănătoase. Acestea oferă cea mai mare parte a energiei pe care organismul trebuie să o funcționeze corect.

Carbohidrații pot fi simpli sau complexi. Carbohidrații simpli sunt atât zaharuri cât și unele forme de amidon, cum ar fi orezul alb. Corpul tău le sparge mai repede decât carbohidrații complexi. Aceasta înseamnă că acestea sunt o sursă bună de energie rapidă. Cu toate acestea, consumul prea multor carbohidrați simpli poate avea un impact negativ asupra sănătății, deoarece acestea determină creșterea rapidă a zahărului din sânge.

Carbohidrații complexi includ unele forme de amidon și fibre. Acestea au lanțuri lungi de carbohidrați simpli, care se distrug de corp înainte de a fi digerați. Acest lucru înseamnă că ele furnizează energie pentru organism mai lent decât carbohidrații simpli, dar ele oferă și energie pentru o perioadă mai lungă de timp.

Carbohidrații complexi sunt, de asemenea, mai puțin probabili decât transformarea carbohidraților în grăsimi. Ele nu cresc nivelurile de zahar din sange la fel de mult.

publicitatePublicitate

Funcție

Funcția de carbohidrați

Carbohidrații sunt esențiali pentru buna funcționare a corpului. Principala lor funcție este furnizarea energiei pe care corpul are nevoie. Ele au și multe efecte pozitive.

Energia

Atunci când carbohidrații sunt digerați, ele sunt transformate în glucoză. Glucoza este principala sursa de energie pentru corpul tau. Carbohidrații simpli pot asigura o explozie rapidă de energie, dar carbohidrații complexi vor furniza energie pentru corpul dvs. pentru o perioadă mai lungă de timp, deoarece eliberează zahărul în sângele dumneavoastră mai încet.

Grăsimile și proteinele pot, de asemenea, furniza energie pentru corpul dvs., dar carbohidrații oferă cea mai mare energie pe gram.

Funcția creierului

În timp ce glucoza din carbohidrați este esențială pentru ca tot corpul să funcționeze, este deosebit de important pentru funcția creierului. Creierul dvs. utilizează 20% din energia corpului. E mai mult decât orice alt organ. Iată mai multe fapte amuzante despre creier.

Reducerea riscului de îmbolnăvire

Consumul de prea mulți carbohidrați simpli sau procesați poate avea efecte negative asupra sănătății cardiovasculare, dar alți carbohidrați pot reduce riscul de îmbolnăvire. Carbohidrații complexi, în special fibrele, sunt asociate cu niveluri scăzute de colesterol. Acestea sunt, de asemenea, asociate cu un risc mai scăzut de diabet, deoarece acestea nu duc la creșteri de zahăr din sânge.

Controlul greutății

Carbohidrații complexi vă mențin plin pentru perioade lungi de timp, deoarece corpul dumneavoastră le descompune încet. Acest lucru înseamnă că consumul de carbohidrați complexi vă poate ajuta să mâncați mai puțin și să vă controlați greutatea. Acest lucru este valabil mai ales dacă mâncați o mulțime de fibre și o cantitate moderată de boabe întregi.

Sănătatea digestivă

Alimentația carbohidraților sub formă de fibră poate ajuta la îmbunătățirea sănătății sistemului digestiv.Fibrele ușurează constipația făcând scaunul mai ușor de trecut. De asemenea, reduce diareea ajutând la solidificarea scaunului. Ajutând corpul dvs. să scape mai eficient deșeurile, fibrele scad balonarea. O dietă bogată în fibre poate, de asemenea, să vă reducă șansele de a obține anumite boli ale colonului, cum ar fi diverticulita.

Publicitate

Cum funcționează

Cum sunt utilizate?

Fiecare celulă din corp utilizează glucoza pentru ca energia să funcționeze corect. Zaharurile, cum ar fi glucoza și fructoza, sunt zaharuri simple. Acestea pot fi absorbite în sânge direct din intestin. Fructoza se găsește în fructe.

Odată ce zaharurile simple sunt în sânge, insulina ajută la deplasarea glucozei în celule. Celulele îl pot folosi apoi pentru energie. Insulina ajută, de asemenea, mutarea glicemiei suplimentare în ficat și mușchi, unde poate fi stocată pentru o utilizare viitoare a energiei și transformă glucoza în grăsime dacă nu poate fi stocată.

Când consumi carbohidrați complexi, corpul tău trebuie să descompună lanțurile lungi de zaharuri din carbohidrați înainte de a le folosi pentru energie. Odată ce mâncarea ajunge la intestinul subțire, enzimele încep procesul de descompunere a alimentelor în glucoză.

Când carbohidrații complexi sunt digerați, glucoza intră în fluxul sanguin. De acolo, este tratat în același mod ca și glucoza din carbohidrați simpli. Dar, deoarece carbohidrații complexi trebuie să fie defalcați în primul rând, durează mai mult pentru a intra în fluxul sanguin și pentru a oferi energie pentru o perioadă mai lungă de timp decât carbohidrații simpli.

PublicitatePublicitate

Recomandări

Recomandări dietetice

Orientările dietetice pentru americani recomandă ca între 45 și 65% din calorii zilnice să provină din carbohidrați. Dintre aceste calorii, experții recomandă ca cele mai multe să provină din cereale integrale complexe, cum ar fi orezul brun, cartofii dulci și pâinea integrală de grâu.

Totuși, nu trebuie să tăiați complet carbohidrații. În timp ce carbohidrații simpli sub formă de zahăr adăugat, cum ar fi soda, bomboane și alte dulciuri, nu sunt bune pentru tine și ar trebui să fie cel mult 10 procente din caloriile zilnice, există carbohidrați simpli care sunt bine pentru tine. De exemplu, fructele și produsele lactate au carbohidrați naturali simpli.

Publicitate

Surse

Surse de carbohidrați

Există multe carbohidrați buni, dar aici este o listă scurtă de alimente care sunt surse bune de carbohidrați și cantități de carbohidrați într-o porție: > orez (nu instant sau prescurtat): 28 grame pe cupa

pâine integrală de grâu: 20 grame pe felie
cartofi dulci: 26 grame pe cartof lung de 5 inch < 999> banane: 27 de grame într-un mediu banan
fasole neagră: 22 grame la jumătate de cupă
linte: 20 grame pe jumătate cupă
mere: 25 grame într-un mediu mediu
năut: o jumatate de cupa
legume: variaza in functie de tip, dar, in general, in jur de 12 grame pe portie
PublicitatePublicitate
Takeaway
Takeaway

Carburile sunt o parte esentiala a unei diete sanatoase. Ele oferă corpului dvs. cea mai mare parte a energiei necesare pentru a funcționa corespunzător.Cu toate acestea, nu toți carbohidrații sunt creați egali. Carbohidrații complexi pot:

să vă mențină pe deplin