Vegan vs. Vegetarian: Diferențele și beneficiile [SET:descriptionro]Gândesc la adoptarea unei diete vegetariene sau vegane

Gândiți-vă la renunțarea la carne și la adoptarea unei diete vegetariene sau vegane? Indiferent dacă opriți consumul de carne din motive de mediu sau pentru beneficiile pentru sănătate, iată mai multe informații despre cum să faceți carne.

Aproximativ 5% din populația Statelor Unite este vegetariană, iar aproximativ 2% este vegană. Acest lucru ar putea părea ca un procent mic, dar tot mai mulți oameni renunță la carne pentru anumite mese sau zile ale săptămânii.

Dar care sunt diferențele dintre un vegetarian și un vegan? Iată mai multe informații și o privire asupra beneficiilor pentru sănătate ale fiecăruia.

Ce este un vegetarian?

Vegetarienii de obicei nu mănâncă carne, păsări de curte sau pești. Dieta vegetariană constă în:

Publicitate

fructe

legume
boabe
ouă
produse lactate
Există diferite tipuri de diete vegetariene. Iată o privire la ele:

Tipul de vegetarian

Restricții dietetice	lacto-vegetarieni
nu mănâncă ouă, dar mănâncă produse lactate cum ar fi lapte, brânză,	nu mănâncă produse lactate, ci mănâncă ouă
vegetarieni lacto-ovo	nu mănâncă carne, pește sau păsări, ci mănâncă produse lactate și ouă
pescatari	nu mănâncă carne de vită sau păsări de curte, dar mănâncă pește
pollotari	nu mănâncă carne roșie, ci mănâncă păsări
	Ce este un vegan?

O dieta vegana este similara unei diete vegetariene, dar veganii nu mananca:

PublicitatePublicitate

carne

pasari

peste
oua
poate să evite utilizarea sau cumpărarea de produse din animale, inclusiv:
piele
blană

mătase

lână
cosmetice
săpunuri
miere
o dieta vegetariana?
Urmărirea unei diete vegetariene poate oferi beneficii pentru sănătate, inclusiv un risc mai scăzut de:
obezitate

boală coronariană

hipertensiune arterială

diabet
beneficiile pentru sănătate ale unei diete vegane?
Potrivit Jurnalului American de Nutriție Clinică, dietele vegane pot conține cantități mai mici de grăsimi saturate și cantități mai mari de colesterol și fibre dietetice, comparativ cu dietele vegetariene.
Veganii au de asemenea tendința să:
să fie mai subțiri

să aibă colesterolul seric mai scăzut

să aibă tensiune arterială mai mică

să aibă un risc mai scăzut pentru bolile cardiace

Pe de altă parte, unele deficiențe nutriționale. Adresați-vă medicului dacă aveți nevoie de vitamine sau alte suplimente.
PublicitatePublicitate
Puteți obține suficientă proteină pe o dietă vegetariană sau vegană?
obținerea de proteine suficiente ca vegetariană sau vegană este importantă din mai multe motive.

Potrivit Clinicii Mayo, proteina vă ajută să vă mențineți sănătoși:

piele

oase

mușchi

organe

tofu
linte
fasole
năut

unt de arahide

migdale

important de a mânca o dietă echilibrată. Alimente precum pizza, cartofii prăjiți și spaghetele sunt fără carne, dar ar putea să nu fie cele mai sănătoase opțiuni.
Nu mâncați prea multe dulciuri sau alimente procesate. Încercați să mâncați cereale integrale în loc de pâine rafinată, cereale și paste făinoase. Mănâncă o mulțime de legume și fructe. Asigurați-vă că includeți surse de proteine cum ar fi fasolea și tofu în mese în fiecare zi.
PublicitatePublicitate
Unde gasesti mancare vegetariana sau vegana?
De obicei, puteți găsi o mulțime de opțiuni vegetariene și vegane sănătoase la orice magazin alimentar sau la un magazin de produse de sănătate.
Căutați aceste gustări sănătoase și sănătoase vegetariene și vegane:

hummus și morcovi

unt de arahide și mere

guacamole, salsa și cartofi

cartofi dulci

popcorn popcorn cu aer

Când vă culcați, încercați să vă bucurați de bucătăria vegetariană și vegană. Puteți găsi mai multe opțiuni pe meniuri la restaurante chinezești, thailandeze și indiene.

Publicitate

Căutați următoarele mâncăruri vegetariene sau vegane pe meniu:
Tip de bucătărie
Ce să comandați
Marea Mediterană
hummus și falafel < legume prăjite cu tofu și orez
Thai

tofu curry sau oțel taiat (fără ou, dacă vegan)

mexican

fajitas de legume sau tacos negru (asigurați-vă că boabele sunt făcute fără bacon)

japonez	sushi de legume cu morcovi, avocado și castraveți
italiană	parmezan sau cu paste primevera
și spanac quiche	Mâncăruri ca quiche sunt o modalitate ușoară de a vă bucura de ouă vegetariene pentru micul dejun, brunch și cină. Această rețetă recomandă o crustă de piele cumpărată de magazin, dar puteți, de asemenea, să vă creați propria dvs.
PublicitatePublicitate	Obțineți rețeta
Parmezanul de parchet	Parmezanul de parfumat poate fi o mâncare vegetariană la maxim. În această versiune sănătoasă, vinetele se coacă în loc să fie prăjite.
Obțineți rețeta	Ciuperci portobello Enchilada-umplute
Pentru o răsucire pe enchiladas, utilizați ciupercile ca bază în loc de tortilla. Această rețetă este o opțiune ușoară pentru o cină de week-end. Este chiar și fasole neagră, care este plină de proteine și vă va ajuta să vă simțiți satisfăcuți.	Obțineți rețeta

Rețete Vegan

Ardeiul vegan negru tofu

Veganii ar trebui să se inspire din bucătăriile vegetariene. În acest caz, un tofu în stil chinez este amestecat-prajit cu ardei iute pentru o lovitură. Serviți cu orez brun pentru o umplutură, o masă vegană sănătoasă.

Obțineți rețeta Pasta cremă de păstăi avocado pesto

Rețetele cremoase de paste sunt, de obicei, făcute cu cremă, unt și brânză încărcată cu grăsimi.Această versiune vegană utilizează, în schimb, amestec de avocado pentru sos. S-ar putea să vă surprindeți cât de cremoasă va gusta!

Obțineți rețeta

Salată Vegan Caesar

O rețetă tradițională pentru salata de salată de Caesar include ouă și hamsii. Această versiune vegană este în schimb făcută cu cremă, amestec de avocado și ulei. Rețeta de salate include, de asemenea, năut pentru proteine.

Obțineți rețeta

Vegan brownies

Creați cu ușurință deserturi vegane, înlocuind ouăle și untul cu semințe de in, apă și ulei. Această rețetă include chips-uri de ciocolată vegană și unt de migdale pentru o combinație delicioasă.

Obțineți rețeta

Pașii următori

Dacă vă gândiți să deveniți vegetarieni sau vegani, asigurați-vă că în fiecare zi aveți o cantitate mare de fructe, legume, cereale integrale și proteine. Uitați-vă la bucătăria vegetariană și vegană pentru inspirația rețetă.