Noodle Kugel sănătos | Rețete sănătoase de deserturi și coacere

Versiunea noastră sănătoasă a acestui caserol evreiesc tradițional înlocuiește componentele de grăsime integrală - cremă, unt, brânză - cu ingrediente mai ușoare. Stafidele grase de suc de mere, fidea de ouă întregi, o doză puternică de scorțișoară și fulgii de fulgi cu conținut scăzut de grăsimi păstrează această versiune a tăiței cu coajă și delicioasă, perfectă pentru sezonul de sărbătoare.

Ingrediente

1 & frac12; cupe de suc de mere
1 scorțișoară de scorțișoară
1 & frac12; cutii de stafide de aur
1 pachet de 12 ounce fidea de ouă întregi de grâu
2 ouă mari
3 alburi de ou
2 cani (16 oz.) smântână fără grăsime sau iaurt simplu
; zahăr de zahăr
2 lingurițe de scorțișoară de grâu
& frac12; o lingurita de nucsoara proaspat rasa
2 lingurite de lamaie
2 lingurite extract de vanilie
1 lingurita sare
2 cani (16 oz.) brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsime
1 & frac14; cupe de fulgi de fulgi
& frac12; cupă zahăr brun
1 linguriță scorțișoară

Instrucțiuni

Preîncălziți cuptorul la 350 de grade.

PublicitatePublicitate

Ungeți fundul și o parte a unui vas de copt de 9 x 13 inci.

Se încălzește sucul de mere și scorțișoara într-o cratiță mică până când se fierbe. Se adaugă stafide și se lasă să se înmoaie cel puțin o oră. Stingați stafidele și lăsați-le deoparte. *

Tăiați ouăle în conformitate cu instrucțiunile de ambalaj pentru al dente. Strângeți și clătiți cu apă rece.

publicitate

Între timp, amestecați ouăle și ouăle albe într-un bol mare de amestecare. Adăugați smântână (sau iaurt), zahăr, scorțișoară, nucșoară, lamaie, extract de vanilie și sare și se amestecă până se combină. Se amestecă brânza de vaci, stafidele pregătite și fidea până când ingredientele sunt bine combinate. Se toarnă amestecul în vasul de coacere pregătit.

Plasați fulgii într-o pungă mică, cu fermoar. Folosind un ciocan sau spatele lingurii grele, rupeți fulgii în bucăți mici și egale. Scoateți din sac și aruncați cu zahăr brun și scorțișoară. Se presară amestecul de fulgi peste partea superioară a amestecului de tăiței.

publicitatePublicitate

Coaceți 50 - 60 de minute, până când kugelul este setat și maro auriu.

Permiteți răcirea pe un suport timp de 10 minute. Tăiați în pătrate și serviți.

* Reservați lichidul și bucurați-vă de cidru de mere.