Se mănâncă în timp ce stai prost pentru tine?

Tendințele de a mânca în picioare, De exemplu, mănâncarea în timp ce stătea în jos era deosebit de la modă în Roma antică și Grecia. De atunci, șederea la masă a devenit cea mai încurajată postură.

Mai recent, unii oameni au început să stea în picioare în timp ce mănâncă, fie ca o modalitate de a economisi timp sau de a contracara un loc de muncă sedentar de birou. Cu toate acestea, alții insistă că starea în timp ce mănâncă poate fi dăunătoare pentru digestie și duce la supraalimentare.

Acest articol investighează efectele consumului în timp ce se ridică și dacă este dăunător.

Efectul postural asupra digestiei

Postura pe care o adoptați în timp ce mâncați vă poate influența capacitatea de a digera alimente.

Acest lucru se datorează faptului că mâncarea se golește din stomac mai încet când o persoană se află sau se culcă, comparativ cu momentul în care stau în picioare. Motivele exacte de ce nu sunt pe deplin cunoscute, dar gravitatea pare să joace un rol (1, 2).

Un studiu a comparat vitezele de digestie ale femeilor care se așeză sau se așeză imediat după masă. Femeile care au stabilit au avut în jur de 22 de minute suplimentare pentru a-și digera mâncarea, în comparație cu cei care locuiau (1).

Un alt studiu a comparat vitezele de digestie la persoanele care s-au așezat, s-au așezat, s-au ridicat sau s-au mutat după o masă de ședere.

Cei care au stabilit după masă au luat 54-102% mai mult pentru a-și digera mâncarea, în comparație cu celelalte trei grupuri. Pe de altă parte, cei care s-au ridicat și s-au mutat au digerat mâncarea cea mai rapidă.

Cercetatorii au comparat, de asemenea, direct efectele de a sta si sedea dupa o masa. Cei care s-au digerat mânca puțin mai repede. Cu toate acestea, diferența de cinci minute a fost prea mică pentru a fi considerată semnificativă (2).

Nu au putut fi găsite studii care să compare vitezele de digestie ale persoanelor care au stat sau au stat în timp ce mănâncă.

Cu toate acestea, mesele de ședere în studiile de mai sus au fost deseori consumate foarte rapid, astfel încât timpul de digestie similar alimentelor ar putea fi așteptat pentru a rămâne în picioare.

Rezumat: Postura ta poate afecta cât de repede poți digera alimentele. Digestia este cea mai lentă atunci când vă culcați și mai repede când vă ridicați și vă mișcați. Cu toate acestea, se pare că există o mică diferență între ședință și staționare imediat după masă.

Unele persoane cred că starea în timpul mesei vă poate ajuta să pierdeți mai multă greutate decât să stați în timp ce mâncați. Cu toate acestea, contrariul poate fi adevărat.

Chiar dacă în picioare ar putea să ardă în jur de 50 de calorii pe oră decât ședința, acest lucru nu este suficient pentru a face diferența în timp.

Asta pentru că majoritatea oamenilor își consumă mesele relativ repede. Deci, în cel mai bun scenariu, consumarea unei mese în picioare vă poate ajuta să ardeți aproximativ 12-25 de calorii în plus.

În schimb, șederea la o masă este mai probabil să reducă viteza la care mănânci, reducând probabil numărul de calorii consumate într-o măsură mult mai mare.

Mai multe studii arată că mâncarea mai lentă poate reduce pofta de mâncare și crește senzația de plenitudine, ambele putând reduce numărul total de calorii consumate în timpul mesei. Acest lucru poate duce la până la 88 de calorii mai puțin consumate pe masă (3, 4, 5).

De asemenea, ședința la masă poate ajuta creierul să înregistreze că ați consumat o "masă reală", reducând probabilitatea de a mânca prea mult în timpul următoarei mese (6).

Sumar:

Mâncarea în timp ce vă ridicați poate crește viteza cu care mâncați, ceea ce vă poate determina să mâncați și să consumați mai multe calorii. Câteva calorii suplimentare pe care le arzi în timp ce stați, probabil că nu vor fi suficiente pentru a compensa. Vă poate lăsa să vă simțiți foame

Corpul dvs. are mai multe moduri diferite de a determina dacă sunteți înfometat sau plin.

Unul dintre ei simte cât de multă hrană este prezentă în stomac. Gradul în care se întinde stomacul după o masă poate permite creierului să știe dacă ați mâncat suficient (7).

Cu cât stomacul se întinde mai mult și cu cât mai rămâne plin, cu atât veți simți mai puțin foamea. De aceea, alimentele digerate rapid, cum ar fi carbohidrații procesați, tind să vă lase să vă simțiți mai înfocați decât cei care iau mai mult timp pentru a digera, cum ar fi fibrele și proteinele (8, 9).

Deși nu există mare diferență în viteza de digestie între mâncare în timp ce stați sau în picioare, diferența devine semnificativă atunci când factorii de mișcare.

Deplasarea imediat după mâncare face ca stomacul să se golească și intestinul să digere alimentele cu până la 30% mai rapid (2).

Cercetarea a legat golirea mai rapidă a stomacului la creșterea sentimentelor de foame după o masă. Astfel, cei care se ridică și se plimbă în timp ce mănâncă se pot simți mai înfometați după o masă decât cei care stau pur și simplu sau stau jos (10).

Rezumat:

Mâncarea în timp ce vă ridicați nu vă poate face să vă simțiți mai foame. Cu toate acestea, mâncând în timp ce vă așezați și vă mișcați poate vă poate face să vă simțiți mai flămânzi după o masă decât ați simțit altfel. Poate ajuta la reducerea refluxului și a arsurilor la stomac

refluxul gastric se produce atunci când conținutul stomacului revine în esofag. Acest lucru poate duce la un sentiment de arsură în mijlocul pieptului, recunoscut de obicei ca arsuri la stomac.

Cei cu reflux sunt deseori sfătuiți să stea în poziție verticală și să nu se întoarcă în timp ce se hrănesc în timp ce mănâncă, precum și câteva ore după masă (11, 12).

Acest lucru se datorează faptului că înclinarea sau slăbirea crește presiunea în stomac, ceea ce face mai probabil ca alimentele să fie împinse înapoi în esofag.

Refluxul este, de asemenea, mai probabil să se întâmple când există prea multe alimente în stomac. Acest lucru face presiune asupra supapei care separă esofagul de stomac, crescând astfel probabilitatea ca conținutul stomacului să se deplaseze înapoi (13).

Interesant este că mâncatul în timp ce stați în poziție verticală sau în picioare poate să reducă presiunea în stomac, reducând probabilitatea de reflux.

Mai mult, mâncatul în timp ce se află în picioare și se deplasează, cum ar fi în timpul unei mese de mers pe jos, poate ajuta produsele alimentare să iasă din stomac mai repede, reducând astfel probabilitatea refluxului și a arsurilor la stomac (2).

Rezumat:

Persoanele cu reflux sau arsuri la stomac pot beneficia de a sta în picioare în timp ce mănâncă. Mai mult, ridicarea în picioare și mersul pe jos în timpul unei mese pot accelera digestia, reducând în continuare probabilitatea refluxului și a arsurilor la stomac. Poate provoca balonare

În unele cazuri, mâncatul în picioare poate împiedica digestia corectă.

Acest lucru se datorează parțial faptului că mâncarea în timp ce stați în picioare poate provoca unii oameni să mănânce mai repede. Acest lucru poate duce la creșterea cantității de aer înghițit în timpul mesei, potențial agravarea gazului și a balonării (14).

Mai mult, cu cât poziția corpului este mai dreaptă, cu atât mai rapidă este digestia (2).

O digestie mai rapida poate fi problematica deoarece permite un timp mai scurt pentru ca nutrientii sa intre in contact cu peretele intestinal, ceea ce face mai dificil organismul sa le absoarba (1, 15).

Când carbohidrații sunt slab digerați, ele tind să fermenteze în intestin, provocând gaze și balonare.

Oricine poate experimenta gaze și balonare din carbohidrați nedigerați. Cu toate acestea, două grupuri de persoane sunt deosebit de susceptibile de a suferi astfel de disconforturi - aceia care sunt intoleranți la lactoză sau sensibili la FODMAP. FODMAP sunt un grup de alimente care pot provoca gaze (16).

Oamenii care își mănâncă rapid mesele sau se plimbă în timpul sau imediat după masă își pot digera mesele cu până la 30% mai repede. Aceasta poate crește probabilitatea digestiei sarace a carbului, a gazelor și a balonării.

Rezumat:

Alimentația în timp ce se ridică în picioare poate duce la creșterea gazelor și a balonării, afectând viteza de alimentație și absorbția nutrienților. Mâncarea în timp ce stai jos poate promova mintea

Mindfulness ar trebui să fie o parte importantă a fiecărei mese.

Cercetările arată că practicarea atenției în timpul meselor vă poate ajuta să vă bucurați de mai multă plăcere în timp ce mâncați și să reduceți probabilitatea supraalimentării (17).

Mâncarea înțeleasă vă cere să vă concentrați toate simțurile asupra experienței de a mânca. Acest lucru se întâmplă mână-în-mână cu mâncarea mai lentă și pentru a vă bucura de masa.

Înălțarea nu înseamnă neapărat că nu poți să-ți exersezi atenția în timp ce mănânci. Cu toate acestea, mâncarea rapidă în timp ce se ridică la contorul între întâlniri poate face consumul conștient să mănânce mai multe provocări.

Dacă observați că acest lucru tinde să fie tipul de mâncare pe care îl faceți în timp ce stați în picioare, ar fi mai bine să vă așezați și să vă bucurați de masă încet, departe de telefon, computer, TV și alte distrageri.

Rezumat:

Starea în picioare în timp ce mănâncă poate face mai dificil să se practice mâncarea conștientă. În schimb, încercați să vă așezați, distanțându-vă de distragerile și concentrându-vă toate simțurile asupra mesei. Linia de fund

Alimentația în timp ce stați în picioare vă poate face mai predispus la supraalimentare, devenind mai înfrigurat mai rapid sau senzațional de umflat și gazos.

Cu toate acestea, există puține dovezi care să susțină ideea că mâncarea în timp ce se ridică este dăunătoare. De fapt, mâncând în timp ce stai în picioare poate fi benefic pentru reducerea refluxului și a arsurilor la stomac.

Asta nu înseamnă că mâncarea în timp ce stați în picioare este în mod necesar mai benefică decât mâncarea într-o poziție corectă de ședere.

Atâta timp cât puteți încetini și mânca cu grijă, dacă mănânci așezat sau în picioare, pare să conteze foarte puțin.