Carne de porc și colesterol: Care este relația?

Prezentare generală

Carnea de porc este o carne populară. Acesta vine în mai multe forme și poate fi găsit la orice masă. Poate fi chiar consumată pentru desert în alimente cum ar fi ciocolată acoperite de slănină și bacon cupcakes. Dar este porc sănătos?

Continuați să citiți pentru a afla mai multe despre efectele pe care carnea de porc le poate avea asupra nivelului de colesterol.

AdvertisementAdvertisement

Cercetare

Raportul din 2015 a constatat ca consumul zilnic de 50 de grame de carne procesata zilnic va creste riscul de cancer colorectal cu 18%. Carnea prelucrată este orice carne modificată pentru a prelungi termenul de valabilitate, care include carnea care a fost sărată, vindecată sau fumată. Sucul tăiat din congelator, cârnați sau slănină sunt trei exemple de carne de porc prelucrate.

Un studiu publicat în 2013, publicat în BMC Medicine, a analizat date de la o jumătate de milion de bărbați și femei și a găsit o legătură între carnea prelucrată, care include șuncă, slănină și mezeluri, boli cardiovasculare și cancer. In plus, cercetatorii au descoperit ca carnea mai mult procesata pe care o mananci, cu atat este mai probabil sa mori tanar.

Dar cum rămâne cu carnea de porc care nu este procesată?

Publicitate

Carnea întuneric vs. alb

Carnea albă este mai sănătoasă decât carnea întunecată?

Încercați să comutați de la slănină, șuncă și cârnați la carne de porc alb pentru o alternativă mai sănătoasă. Ar trebui să căutați tăieri slabe de carne de porc. Întrebați-vă măcelarul sau uitați-vă pe etichetă pentru următoarele:

castravete

friptură de carne dezosată

• cotlete dezosate
• Iată câteva sfaturi pentru modalități mai sănătoase de a vă bucura de carne de porc:
• gătit. Puteți face asta singur prin alunecarea unui cuțit ascuțit între carnea de porc și grăsime, sau rugați-l pe măcelar să o facă.

Carnea de porc alb se poate usca. Pentru a menține umed, marinate nu la mult timp după cumpărare. Pentru o alternativă mai sănătoasă, faceți propriile dvs. marinări. Cele mai multe dintre cele cumpărate în magazin conțin zahăr și sodiu. Puteți păstra carnea de porc marinând în frigider timp de până la cinci zile. Îl puteți îngheța și el. Asigurați-vă că mâncați carne de porc congelate în termen de patru luni.

• Săriți tigaia. În schimb, încercați să grăbiți, să coaceți sau să coaceți carnea. Gatirea lentă, aburul și suflarea sunt și metode mai sănătoase de gătit.
• Sfaturi pentru consumul de carne de porc
• Căutați tăieri slabe de carne și tăiați excesul de grăsimi înainte de gătire.

Limitați sau evitați versiunile prelucrate de carne de porc, cum ar fi carnea de prânz sau slănina.

• Fă-ți propria marinadă pentru a păstra usturoiul umed fără aditivii suplimentari găsiți în marinatele cumpărate de magazine.
• Experimentează tehnici de gătit. În loc de panfrying, încercați să puneți carnea de porc pe grătar sau să o coaceți în cuptor.
• Cunoscută sub denumirea de "bomboane de carne", baconul rămâne un mic dejun din întreaga lume și un ingredient în diverse sandwich-uri, cum ar fi un club sau un BLT. La fel ca orice fel de carne, ar trebui să urmăriți aportul.
• O felie de slănină gătită este de 8 până la 16 grame de carne. Deoarece consumarea a 50 de grame de carne procesată pe zi poate crește riscul de apariție a cancerului, veți dori să limitați baconul pe care îl consumați, mai ales dacă mâncați carne prelucrată în alte momente pe parcursul zilei.

În plus, aproximativ 40% din bacon conține grăsimi saturate. Grasimile saturate pot contribui la creșterea nivelului de colesterol, deși cercetările recente pun sub semnul întrebării asocierea dintre creșterea riscului de boală cardiacă și aportul de grăsimi saturate.

Aflați mai multe: Colesterolul ridicat provoacă boli de inimă? »

Dacă vă bucurați de bacon, luați-o în rezervă pentru un tratament special și urmăriți consumul de carne procesat pentru restul zilei. Sau căutați alte lucruri pe care le puteți mânca. De exemplu, o parte a boabelor la micul dejun este umplută și sănătoasă. Pentru sandwich-ul de prânz, încercați să preparați carnea de porc cu o noapte înainte și apoi să-l tăiați pentru a vă pune sandwich-ul. Alternativ, dacă vă bucurați de crunchul de slănină, adăugați salată proaspătă la sandwich-ul dvs. sau încercați să prăjiți pâinea înainte de a vă construi sandwich-ul.

PublicitatePublicitate

Grăsimi

Grăsimi și colesterol

Toată lumea are nevoie de grăsimi. Ceea ce este important este să știi care sunt grăsimile sănătoase și care ar putea avea un impact negativ asupra sănătății tale. Unii experți recomandă limitarea cantității de grăsimi saturate pe care o consumați la mai puțin de 7 procente din totalul caloriilor sau aproximativ 15 grame pe zi. Înlocuiți grăsimile suplimentare saturate cu grăsimi nesaturate pe bază de plante, nu carbohidrați sau zahăr, pentru a reduce riscul bolilor cardiace. De exemplu, dacă urmați o dietă de 2.000 de calorii pe zi, păstrați-vă în jur de 3 uncii de carne de porc alb pentru a ajunge la alocația zilnică maximă.

Publicitate

Outlook

Outlook

Este posibil să includeți carnea de porc ca parte a unei alimentații sănătoase. Doar amintiți-vă adage "totul cu moderatie. "Carnea de porc oferă proteine ​​și, mai presus de toate, aromă. Puteți continua să vă bucurați de această carne, urmăriți cât de mult mâncați și ce alte alimente pe care le consumați și care conțin grăsimi saturate. Încercați să schimbați multe dintre grăsimile saturate pe bază de animale cu grăsimi nesaturate pe bază de plante pentru a vă bucura de o inimă mai sănătoasă. De asemenea, este important să includeți cantități ample de legume la toate mesele pentru a vă îmbunătăți sănătatea generală și a reduce riscul de îmbolnăvire.