Afine 101: Fapte nutriționale și beneficii pentru sănătate

Ca fructe din familia vierilor, afinele sunt legate de afine, afine și lingonberries.

Cea mai frecventă specie este moluștele nord-americane (Vaccinium macrocarpon), dar alte tipuri de afine se găsesc în natură.

Datorită gustului lor foarte ascuțit și acru, afinele sunt rareori consumate crude.

De fapt, ele sunt consumate cel mai adesea sub formă de suc, care în mod normal este îndulcit și amestecat cu alte sucuri de fructe.

Alte produse pe bază de afine includ sosuri, afine uscate și pulberi și extracte utilizate în suplimente.

Cranberries sunt bogate în diferite vitamine sănătoase și compuși ai plantelor, dintre care unele s-au dovedit a fi eficiente împotriva infecțiilor tractului urinar.

Fapte nutriționale

Cranberries proaspete sunt aproape 90% apă, în timp ce greutatea uscată este în mare parte compusă din carbohidrați și fibre.

Tabelul de mai jos prezintă informații privind toate substanțele nutritive din afine (1).

Fapte de nutriție: Cranberries, Raw - 100 grame

Cantitate
Calorii	46
Apă	87%
Proteină	0. 4 g
carbohidrați	12. 2 g
Zahăr	4 g
Fiber	4. 6 g
Grăsime	0. 1 g
Saturate	0. 01 g
Monosaturați	0. 02 g
Polinesaturați	0. 06 g
Omega-3	0. 02 g
Omega-6	0. 03 g
Trans grăsime	~

Carbohidrați și fibre

Cranberries sunt în principal compuse din carbohidrați și fibre (90% din boabe uscate) (2).

Acestea sunt, în principal, zaharuri simple, cum ar fi zaharoza, glucoza și fructoza (3).

Restul este format din fibre insolubile, cum ar fi pectină, celuloză și hemiceluloză, care trec prin intestin aproape intact.

Cranberries conține, de asemenea, fibre solubile. Din acest motiv, consumul excesiv de afine poate provoca simptome digestive, cum ar fi diareea.

Cranberriesul brut are un gust amar și acru. Acestea sunt consumate cel mai adesea ca suc de afine, care nu conține practic fibre și, de obicei, este diluat cu alte sucuri de fructe și îndulcit cu zahăr adăugat (4).

Linia de fund: Carburile și fibrele sunt principalele componente nutritive ale afinelor.

Vitaminele și mineralele

Cranberries sunt o sursă bogată de vitamine și minerale, în special vitamina C.

Vitamina C: De asemenea, cunoscut sub numele de acid ascorbic, vitamina C este unul dintre antioxidanții predominanți în afine. Este esențială pentru menținerea pielii, a mușchilor și a osului.
Mangan: În majoritatea alimentelor, manganul este esențial pentru creșterea, metabolismul și sistemul antioxidant al organismului.
Vitamina E: O clasă de antioxidanți esențiali solubili în grăsimi.
Vitamina K1: De asemenea, cunoscut sub numele de phylloquinone, vitamina K1 este esențială pentru coagularea sângelui.
Cupru: Un oligoelement, adesea scăzut în dieta vestică. Intrarea inadecvată a cuprului poate avea efecte adverse asupra sănătății inimii (5).

Linia de fund: Cranberries sunt o sursă bogată de vitamine și minerale, inclusiv vitamina C, E și K1, mangan și cupru.

Alte compuși ai plantelor

Cranberries sunt foarte mari în compușii de plante bioactive și antioxidanți, în special polifenoli flavonol (3, 6, 8).

Mulți dintre acești compuși ai plantelor sunt concentrați în piele și sunt foarte reduse în sucul de afine (4).

Quercetin: Cel mai abundent polifenol antioxidant din afine. De fapt, afinele sunt printre principalele surse de fructe ale quercetinului (7, 9, 10).
Myricetin: Un polifenol major antioxidant în afine, miricetina poate avea o serie de efecte benefice asupra sănătății (10, 11).
Peonidin: Un tip de antioxidant de antocian, care, alături de cianidină, este responsabil pentru culoarea roșie bogată a afinelor și unele dintre efectele lor asupra sănătății. Cranberries sunt printre cele mai bogate surse dietetice de peonidin (7, 9).
Acid ursolic: Concentrat în coajă, acidul ursolic este o triterpină găsită în cantități mari în afine. Este un ingredient în multe medicamente tradiționale pe bază de plante și are efecte antiinflamatorii puternice (12, 13).
Proantocianidine de tip A: O clasă de polifenoli antioxidanți, denumiți și tanini condensați, considerată a fi eficientă împotriva infecțiilor tractului urinar (9, 14, 15).

Linia de fund: Cranberries sunt o sursă bogată de compuși bioactivi de plante diferite. Unele dintre acestea, cum ar fi proantocianidinele de tip A, pot fi utile ca o prevenire a infecțiilor tractului urinar.

Prevenirea infecțiilor tractului urinar

Infecțiile tractului urinar sunt printre cele mai frecvente infecții bacteriene, în special în rândul femeilor (16).

Acestea sunt cel mai adesea cauzate de bacteria intestinală Escherichia coli, care se atașează la suprafața interioară a vezicii urinare și a tractului urinar.

Cranberries conțin fitonutrienți unici cunoscuți ca proantocianidine de tip A (taninuri condensate).

Proantocianidinele de tip A împiedică E. coli de la atașarea mucoasei vezicii urinare și a tractului urinar, făcând merișor o măsură potențială preventivă împotriva infecțiilor tractului urinar (14, 17, 18, 19, 20).

De fapt, cranberries sunt printre cele mai bogate surse de fructe de proantocianidine, în special de tip A (15, 21).

Un număr de studii la om indică faptul că consumul de suc de afine sau administrarea de suplimente de merișor poate reduce riscul de infecții ale tractului urinar atât la copii (22, 23, 24) cât și la adulți (25, 26, 27, 28).

Acest lucru este susținut de revizuiri și metaanalize sistematice, în special la femeile cu infecții recurente ale tractului urinar (29, 30, 31).

În contrast, câteva studii nu au găsit efecte benefice semnificative (32, 33, 34).

Nu toate produsele de merișor sunt eficiente împotriva infecțiilor tractului urinar. De fapt, proantocianidinele pot fi pierdute în timpul procesării, făcându-le nedetectabile în multe produse (35).

Pe de altă parte, luarea suplimentelor de merișor, care conțin cantități suficiente de proantocianidine de tip A, poate fi o strategie utilă de prevenire.

Dacă bănuiți că aveți o infecție a tractului urinar, adresați-vă medicului dumneavoastră. Opțiunea de primă linie ar trebui să fie tratamentul cu antibiotice.

Țineți minte că nucile sunt eficiente pentru tratarea infecțiilor, ci doar reduc riscul de a le face pe primul loc.

Linia de fund: Suplimentele de afine pot reduce riscul de a avea infecții ale tractului urinar.

Alte beneficii pentru sănătate ale afinelor

Consumul de afine poate avea o serie de efecte benefice asupra sănătății.

Prevenirea cancerului de stomac și a ulcerului

Cancerul de stomac este o cauză comună a deceselor legate de cancer la nivel mondial (36).

Infecția cu bacteria Helicobacter pylori este considerată o cauză majoră a cancerului de stomac, a inflamației stomacului și a ulcerelor (37, 38, 39, 40).

Cranberries conține compuși unici de plante cunoscut sub numele de proantocianidine de tip A, care pot reduce riscul de cancer de stomac prin prevenirea H. pylori de la atașarea la căptușeala stomacului (41, 42, 43, 44).

Un studiu efectuat la 189 de bărbați și femei sugerează că consumul zilnic de jumătate de litru de suc de afine poate reduce în mod semnificativ H. pylori infecții (45).

Susținând acest lucru, un alt studiu efectuat la 295 de copii a constatat că consumul zilnic de suc de afine timp de 3 săptămâni a suprimat creșterea H. pylori la aproximativ 17% dintre cei infectați (41).

Linia de fund: Cranberries sau suc de afine poate reduce riscul de cancer de stomac, dacă este consumat în mod regulat.

Sănătatea cardiovasculară

Boala cardiovasculară (boala cardiacă) este principala cauză a decesului la nivel mondial.

Cranberries conține diferite antioxidanți care pot fi benefice pentru sănătatea inimii. Acestea includ antocianine, proantocianidine și quercetin (46, 47, 48, 49).

În studiile la om, s-a constatat că sucul de afine sau extractele au diferite efecte benefice asupra factorilor de risc pentru bolile cardiovasculare:

Creșterea nivelului de HDL, colesterolului "bun" (50).
scăderea LDL, colesterolul "rău", la diabetici (51).
Protejarea colesterolului LDL de oxidare (52, 53, 54).
Reducerea rigidității vaselor de sânge (rigiditate arterială) la persoanele cu afecțiuni cardiace (55).
scăderea tensiunii arteriale (52).
Scăderea nivelului sanguin al homocisteinei, prin reducerea riscului de inflamație în vasele de sânge (54).

Cu toate acestea, nu toate studiile au găsit rezultate similare.

Cu toate acestea, există indicii puternice că consumul regulat de merișor poate avea efecte benefice asupra sănătății inimii.

Linia de jos: Sucul de afine și extract de merișor s-au dovedit a avea efecte benefice asupra mai multor factori de risc pentru bolile cardiace, inclusiv nivelurile de colesterol și tensiunea arterială.

Efecte adverse și preocupări individuale

În cantități moderate, afinele și produsele de afine sunt de obicei considerate sigure pentru majoritatea oamenilor.

Cu toate acestea, consumul excesiv poate provoca deranjarea stomacului și diareea și poate crește riscul de apariție a pietrelor la rinichi la persoanele predispuse.

Pietre la rinichi

De asemenea, se numesc nefroliți, formează pietre la rinichi când mineralele din urină ating concentrații ridicate. Este adesea o condiție dureroasă.

Riscul de pietre la rinichi poate fi minimizat prin modificări ale dietei.

Cele mai multe pietre la rinichi sunt făcute din oxalat de calciu, iar cantitatea excesivă de oxalat în urină este unul dintre principalii factori de risc (56).

Cranberries, în special extractele de merișor concentrat, pot conține niveluri ridicate de oxalat. Din acest motiv, ele sunt considerate a fi un factor de risc pentru pietrele la rinichi atunci când sunt consumate în cantități mari (57, 58, 59).

Ele conțin, de asemenea, niveluri ridicate de vitamină C, care este convertită în oxalat la unii oameni (60).

Cu toate acestea, studiile la om au furnizat rezultate contradictorii, iar problema necesită studii suplimentare (57, 59).

Sensibilitatea la dezvoltarea pietrelor la rinichi variază între persoane. În majoritatea oamenilor, consumul de merișor, probabil, nu afectează semnificativ formarea de pietre la rinichi.

Cu toate acestea, dacă sunteți predispus la obtinerea de pietre la rinichi, poate fi sensibil să limitați consumul de afine și alte alimente bogate în oxalat.