De ce mă regret Fi vegetariană

Un vegetarian în curs de dezvoltare

În creștere, tatăl meu a fost un vânător mare. În fiecare an, a adus un elk acasă, a gut-o în garajul nostru și a făcut propriile sale ticăloși. Când aveam 5 ani, n-am învățat încă să asociez animalele pe care tatăl meu mi-a urmărit cu mâncarea care mi-a ieșit din farfurie. Dar îmi amintesc în mod clar anul în care mi-a spus că animalul a fost Bambi … Atunci am decis să nu mănânc niciodată una din ucideri.

->

De câțiva ani am rătăcit linia de vegetarianism, făcând mereu noi descoperiri despre ceea ce numărau ca carne și adăugând acele elemente în lista mea "nu mănâncă". M-am ținut cel mai mult pentru slănină, pentru că, chiar și atunci când esti carne avers, trebuie să recunoști că baconul este delicios.

PublicitatePublicitate

În cele din urmă mi-am lăsat chiar și iubita mea slănină la vârsta de 13 ani, când m-am declarat vegetariană odată pentru totdeauna.

i-am arătat. Am rămas un vegetarian strict timp de 13 ani.

Publicitate

Tatăl meu a insistat să vorbesc pe larg cu un doctor despre cum să mențină această nouă dietă a mea într-un mod sănătos. A trebuit să mă supun unor sângeri regulate pentru a mă asigura că nu eram anemică. În caz contrar, mi-a fost permis să-mi gestionez dieta așa cum mi-a plăcut.

De fapt, am făcut bine. În timp ce nu exista carne, era o cantitate mare de proteine. Am gustat nuci și ouă și mi-am umplut hrana cu frunze verzi pentru a mă asigura că îmi satisfacem nevoile de fier. Munca mea din sânge a revenit întotdeauna perfectă și nu a existat vreun motiv să suspectez că dieta mea lipsea în nici un fel.

PublicitatePublicitate

Atunci când mâncarea conștientă devine nesănătoasă

Problema era că angajarea la un stil de viață vegetarian era într-adevăr doar începutul unor lupte mai profunde cu alimente pe care le-aș avea. A fost primul meu pas în încercarea de a controla, într-o măsură nesănătoasă, alimentele pe care mi le-am permis să mănânc.

Vedeți, pentru următorul deceniu sau mai mult, am pus pe fața unui vegetarian dedicat. Cu toate acestea, mă luptam în secret cu o tulburare destul de intensă de alimentație. Și, în timp ce fusesem vegetarian, nu a cauzat acest lucru (mulți oameni sănătoși trăiesc în stilul de viață vegetarian fără a fi un motiv de îngrijorare), pentru mine era un semn de ceva mai profund și mai mult pe care nimeni altcineva nu-l putea vedea.

De ani de zile, am restrâns ceea ce am mâncat. Am desemnat produsele alimentare ca bune sau rele. Am sărbătorit zilele în care m-am permis să fiu "bun", în timp ce mă pedepsisem prin purjare în zilele când am eșuat și am cedat "răului"."

Vegetarianismul era doar o acoperire pentru mine. A fost ceva care mi-a permis să fiu restrictiv, fără a scoate clopotele de alarmă pentru cei din jurul meu. Am folosit-o ca vegetariană ca o mască pentru o luptă mult mai întunecată cu mâncarea.

Nu am început să rezolv această luptă până la începutul anilor 20. Și mi-a trebuit ani înainte să fiu pe o cale mai sănătoasă. Chiar în perioada în care am început să mă simt mai încrezător în legătură cu mâncarea și corpul meu, am fost lovită cu o altă lovitură. Am fost diagnosticată ca fiind infertilă la vârsta de 26 de ani.

PublicitatePublicitate

Întoarcerea baconului

În acel moment, am fost vegetarian de 13 ani. Dar când medicul care gestionează primul ciclu de FIV recomandat să încep să adaug carnea în dieta mea, nu am ezitat. Nici măcar nu l-am făcut să-mi explice de ce crede că face acest lucru ar putea fi o idee bună. Am fost obosit să controlez tot ce am mâncat. Și am fost gata să încerc orice, dacă crede că mă poate ajuta să am un copil.

Din păcate, nu a funcționat. Nu carnea, nu injecțiile hormonale. Nu chirurgia invazivă pentru a-mi înlătura ouăle, nici procesul mai invaziv de a le fertiliza și a le pune înapoi în mine. Nu am rămas însărcinată. N-aș fi însărcinată.

Recunosc că am fost puțin amărât după al doilea ciclu de FIV nereușit, așezat acolo la pământ în lacrimi, gândindu-mă: "Nu pot să cred că mâncăm carne pentru asta. "

Publicitate

Din anumite motive, însă, nu m-am întors la un vegetarian complet. În timp ce nu am avut niciodată în viața mea o dorință pentru friptura sau carne roșie, am ținut puiul în dieta mea destul de regulat. Am cedat acelei vechi slăbiciuni pentru slănină.

Mai multe efecte negative de lungă durată

Aproximativ un an mai târziu, am avut o cădere care m-au aterizat într-un birou de chiropracticieni. Mi-a luat razele X pe umăr și pe spate. Pe măsură ce le-am examinat împreună, el a întrebat: "Ești vegetarian? "

PublicitatePrezentare

Am fost surprins de întrebare, mai ales pentru că părea că nu are legătură cu ceea ce am vorbit atunci. Dar i-am răspuns sincer, spunându-i că nu mai sunt, ci că am fost de peste un deceniu. Asta m-am gandit, a spus el. "De obicei, puteți spune prin densitatea osoasă a oamenilor dacă mănâncă sau nu carne. "

Comentariul ăla mă surprinde cu adevărat. I-am spus că nu am fost niciodată anemic.

Publicitate

"Nu contează", a spus el. "Corpurile noastre sunt destinate consumului de carne. Nu tot timpul, nu fiecare masă ca niște oameni, dar … avem nevoie de niște carne. Când nu reușim, absența noastră se reflectă absolut în oasele noastre. "

Care sunt modalitățile sănătoase de a menține o dietă vegetariană și o densitate osoasă puternică?

Pentru o densitate osoasă bună, includeți laptele în alimentația vegetariană. Calciul este deosebit de important pentru tinerii vegetarieni în copilăria târzie și adolescența timpurie. Ei au cel mai mare risc. Adolescenți, adolescenți și femei de vârstă menopauză care nu mănâncă lactate vor trebui să ia un supliment de calciu. Scopul pentru 1000 de miligrame (mg) de calciu pe zi.- Debra Rose Wilson, PhD, MSN, RN, IBCLC, AHN-BC, CHT

• Răspunsurile reprezintă opiniile experților noștri medicali. Tot conținutul este strict informativ și nu ar trebui să fie considerat consultanță medicală.
• PublicitatePublicitate

Totusi, nu ma pot ajuta decat sa ma intreb daca era vegetarian sau bulimic care a contribuit cel mai mult la ceea ce a vazut. Oricum, am mâncat mereu carne.

Ca să găsesc echilibru în cele din urmă

Încă mai mănânc carne. Nu în cantități masive, dar câteva mese pe săptămână. Și, deși nu am nici o idee dacă este sau nu o diferență în ceea ce privește densitatea osoasă, știu că mă simt mai bine consumând o dietă sănătoasă, echilibrată și nu restrictivă în nici un fel. Cum aș putea să nu fiu, când mă pot bucura de slănină la masă?

Poate fi un vegetarian într-adevăr încurcați densitatea osoasă? Ce se petrece aici?

Consumul de calciu, proteine ​​și vitamina D este legat de sănătatea osoasă. Unii vegetarieni nu mănâncă nici o lactație, care este cea mai mare sursă de calciu din dieta din America de Nord. Pentru adolescenți și copii mai mari, obținerea suficienței calciului este deosebit de importantă. Rețineți că scriitorul acestui articol a început o dietă vegetariană chiar la acea vârstă. Unele legume au calciu, dar este legat de alte alimente, deci nu este usor absorbit. Vegetarienii sunt, de asemenea, în pericol pentru o deficiență a vitaminei D.

• Alegeți verde de kale și muștar, precum și tofu care are calciu adăugat sau este fortificat cu sucuri de calciu. Adresați-vă medicului dumneavoastră sau unui nutriționist dacă aveți nevoie de un supliment sau dacă trebuie să obțineți o scanare a densității osoase. De asemenea, lucrați cu un antrenor personal certificat pentru a face exerciții care poartă greutatea.

• - Debra Rose Wilson, PhD, MSN, RN, IBCLC, AHN-BC, CHT

  Răspunsurile reprezintă opiniile experților noștri medicali. Tot conținutul este strict informativ și nu ar trebui să fie considerat consultanță medicală.