Xilitol: tot ce trebuie să știți (literal)

Zahărul poate fi singurul aspect cel mai nesănătos al dietei moderne.

Din acest motiv, oamenii s-au uitat la alternative naturale cum ar fi Xylitol.

Xilitolul arată și are un gust de zahăr, dar are mai puține calorii și nu crește nivelul de zahăr din sânge.

Mai multe studii sugerează că pot îmbunătăți sănătatea dentară și pot avea și alte beneficii importante.

Acest articol ia o privire detaliată asupra Xilitolului și asupra modului în care acesta vă poate afecta sănătatea.

PublicitatePublicitate

Ce este xilitolul și cum se face?

Xilitolul este o substanță care este clasificată ca un alcool din zahăr (sau polialcool).

Alcoolii de zahăr sunt ca hibrizii unei molecule de zahăr și a unei molecule de alcool. Structura lor le dă capacitatea de a stimula receptorii gustului dulce de pe limbă.

Xilitolul se găsește în cantități mici în multe fructe și legume și, prin urmare, este considerat natural. Oamenii produc chiar și cantități mici din acesta prin intermediul metabolismului normal.

Este un ingredient obișnuit în guma de mestecat fără zahăr, bomboane, bomboane, alimente care se găsesc în contact cu diabetul zaharat și produse de îngrijire orală.

Xilitolul are o dulceata similara cu zaharul obisnuit, dar contine 40% mai putine calorii:

Zahar: 4 calorii pe gram.
Xilitol: 2. 4 calorii pe gram.

Xilitolul este doar o pulbere cristalină albă.

Evident, xilitolul este un îndulcitor rafinat, deci nu conține vitamine, minerale sau proteine. În acest sens, este vorba despre calorii "goale".

Xilitolul poate fi prelucrat din copaci, cum ar fi mesteacanul, dar se poate realiza și printr-un proces industrial care transformă o fibră de plante numită xilan în xilitol.

Chiar dacă alcoolii din zahăr sunt carbohidrați din punct de vedere tehnic, majoritatea nu cresc nivelurile de zahăr din sânge și, prin urmare, nu se numără ca carbohidrați "net", făcându-i îndulcitori populari în produsele cu conținut scăzut de carbohidrați.

Btw … nu fi intimidat de partea de zahăr al alcoolului … asta nu are nimic de-a face cu alcoolii care se îmbată. Alcoolii din alcool sunt siguri pentru alcoolici.

Linia de fund: Xilitolul este un tip de îndulcitor numit alcool de zahăr și se găsește în unele plante. Seamănă și are gust de zahăr, dar are 40% mai puține calorii.

Xilitolul are un indice glicemic foarte scăzut și nu scade zahărul din sânge sau insulina

Unul dintre efectele negative ale zahărului adăugat (și a siropului de porumb cu conținut ridicat de fructoză) este faptul că poate să scadă glicemia și nivelurile de insulină.

Datorită cantității mari de fructoză, poate conduce, de asemenea, la rezistența la insulină și tot felul de probleme metabolice atunci când sunt consumate în exces (mai multe detalii în acest articol).

Ei bine … xilitolul conține zero fructoză și are efecte neglijabile asupra zahărului din sânge și a insulinei (1, 2).

Prin urmare, niciuna a efectelor nocive ale zahărului se aplică la xilitol.

Indicele glicemic (o masura a cat de rapid alimente cresc zaharul din sange) este de numai 7, comparativ cu zaharul obisnuit, care are un indice glicemic de 60-70 (3, 4).

De asemenea, poate fi considerat un îndulcitor prietenos pentru pierderea în greutate, deoarece conține 40% mai puține calorii decât zahărul.

Pentru persoanele cu diabet zaharat, pre-diabet, obezitate sau alte probleme metabolice, xilitolul este o alternativă excelentă la zahăr. Linia de fund:

Spre deosebire de zahăr, xilitolul are efecte neglijabile asupra nivelului de zahăr din sânge și insulină. Mai multe studii de șobolan arată beneficii impresionante pentru sănătatea metabolică.

PublicitatePublicitate Xylitol hrănește bacteriile rele din gură și are avantaje majore pentru sănătatea dentară

Mulți medici stomatologi recomandă folosirea gumei de mestecat îndulcită cu xilitol … pentru un motiv întemeiat.

Acest lucru se datorează faptului că numeroase studii arată că xilitolul are avantaje puternice pentru sănătatea dentară și prevenirea cariilor dentare (8).

Unul dintre principalii factori de risc pentru cariile dentare este un tip de bacterii orale numite Streptococcus mutans. Aceasta este bacteria cea mai mare parte responsabilă de placă.

Deși are o anumită plăcuță pe dinți este normal, atunci când acesta iese din mână, sistemul imunitar începe să atace bacteriile din acesta. Acest lucru poate duce la boli inflamatorii ale gingiilor, cum ar fi gingivita.

Ei bine … aceste bacterii orale se hrănesc cu glucoză din alimente, dar nu pot folosi xilitol. Înlocuirea zahărului cu xilitol reduce, prin urmare, combustibilul disponibil pentru bacteriile dăunătoare (9).

Dar efectele xilitolului merg dincolo de asta … chiar dacă bacteriile rău nu pot folosi xilitol pentru combustibil, încă o inghesc.

Atunci când bacteriile sunt pline de xilitol, ele nu sunt capabile să preia glucoza, astfel că, în mod esențial, calea lor de producere a energiei este "înfundată" și ajunge să moară.

Într-un studiu, utilizarea gumei de mestecat îndulcită cu xilitol a redus cu 27-75%

nivelurile de bacterii rănite

, în timp ce nu a avut niciun efect asupra bacteriilor prietenoase (11).

Xilitolul are și alte beneficii dentare (12): Creste absorbția calciului în sistemul digestiv, ceea ce este bun pentru dinți și poate proteja împotriva osteoporozei (13). Creste productia de saliva. Saliva conține calciu și fosfat, care sunt preluate de dinți și ajută la remineralizare.

Reduce aciditatea saliva, care ajută la combaterea degradării acide a smalțului.

Numeroase studii arată că xilitolul, fie prin înlocuirea zahărului, fie prin adăugarea acestuia în dieta, poate reduce cariile și cariile dentare cu până la 30-85% (14, 15, 16).
Deoarece inflamația este la baza multor boli cronice, este logic ca reducerea inflamației plăcii și a gingiei ar putea avea beneficii și pentru restul corpului.

Linia de fund:

Xilitolul poate infecta bacteriile dăunătoare din gură, reducând acumularea plăcii și cariile dentare. Acest lucru poate ajuta la prevenirea cariilor dentare și a bolilor inflamatorii ale gingiilor.

Xilitolul reduce infecțiile la urechi la copii și lupte Drojdia Candida Albicans

Gura, nasul și urechile sunt toate interconectate.

Din acest motiv, bacteriile care trăiesc în gură pot să provoace infecții ale urechii, o problemă comună la copii.

Se pare că xilitolul poate infecta unele dintre aceste bacterii, la fel ca și bacteria producătoare de plăci (17).

Într-un studiu efectuat la copii cu infecții urechii recurente, utilizarea zilnică de gumă de mestecat îndulcită cu xilitol a redus rata de infectare cu 40% (18).

Xilitolul ajută, de asemenea, la combaterea drojdii Candida albicans, reducând capacitatea sa de a se lipi de o suprafață și de a provoca infecții (19).

Linia de fund:

Guma îndulcită cu xilitol poate reduce infecțiile la urechi la copii și poate ajuta la combaterea infecției cu drojdia Candida albicans.

Xilitol are mai multe beneficii potențiale pentru sănătate

Colagenul este cea mai abundentă proteină din organism și este găsită în cantități mari în țesuturile și țesuturile conjunctive. Există studii la șobolani care arată că xilitolul poate crește producția de colagen, ceea ce poate contribui la contracararea efectelor îmbătrânirii pe piele (20, 21).

Xilitolul poate fi, de asemenea, protector împotriva osteoporozei, conducând la creșterea volumului osos și a conținutului de minerale osoase la șobolani (22, 23).

Deși xilitolul poate ucide bacteriile "rele" din gură, el poate hrăni, de asemenea, bacteriile prietenoase în intestin, ceea ce este un lucru bun (24).

În acest sens, funcționează ca o fibră solubilă.

Linia de fund:

Xilitolul poate ajuta la creșterea producției de colagen și la reducerea riscului de osteoporoză. De asemenea, pare să aibă efecte prebiotice, alimentând bacteriile prietenoase în intestin.

Publicitate

Există o mare problemă … Xilitolul este foarte toxic pentru câini

La om, xilitolul este absorbit încet și nu are efect măsurabil asupra producției de insulină. Din păcate, același lucru nu se poate spune despre câini.

Când câinii mănâncă xilitol, trupurile lor cred că în mod eronat au ingerat glucoza și au început să producă cantități mari de insulină.

Când se întâmplă acest lucru, celulele câinilor încep să preia glucoza din sânge. Acest lucru poate duce la hipoglicemie (nivel scăzut al zahărului din sânge) și poate fi fatal (25).

Țineți minte că durează numai 0,1 g / kg pentru ca un câine să fie afectat, astfel încât o Chihuahua de 3 kg se va îmbolnăvi de a mânca numai 0,3 grame de xilitol. Aceasta este mai mică decât cantitatea conținută într-o singură bucată de gumă de mestecat.

Deci, dacă dețineți un câine, păstrați-l fără xilitol (sau în afara casei).Dacă credeți că câinele dvs. a mâncat accidental xilitol, duceți-l imediat la veterinar.

Linia de fund:

Xilitolul poate fi extrem de toxic pentru câini, ducând la hipoglicemie și / sau insuficiență hepatică.

PublicitatePublicitate

Efecte secundare și doze

Xylitolul este, în general, bine tolerat, dar unii oameni fac efecte secundare digestive atunci când consumă prea mult.

Alcoolii de zahăr pot trage apă în intestin sau pot fi fermentați prin bacterii intestinale.

Acest lucru poate duce la gaze, balonare și diaree.

Cu toate acestea, organismul pare să se adapteze foarte bine la xilitol.

Dacă vă îmbogățiți ușor aportul și dați organismului timp să se adapteze, atunci este posibil să nu aveți efecte negative.

Dacă nu sunteți sigur că puteți tolera alcoolii de zahăr, atunci vă recomandăm să stați lângă o toaletă prima dată când mâncați o cantitate semnificativă.

După cum se spune, consumul de xilitol pe termen lung pare a fi complet sigur.

Într-un studiu, subiecții consumau în medie o cantitate medie de xilitol de 3,3 lbs / lună, cu o doză zilnică maximă de peste 400 de grame fără efecte negative (27).

Oamenii folosesc alcoolii de zahăr pentru a îndulcea tot felul de lucruri … cafea, ceaiuri și diferite rețete. Puteți înlocui zahărul cu xilitol într-un raport 1: 1.

Dacă aveți sindromul de colon iritabil sau o intoleranță la FODMAP, atunci fiți atenți în plus cu alcoolii de zahăr și luați în considerare evitarea acestora cu totul.

Luați acasă mesaj

Dacă doriți să îndulciți ceva, xilitolul este o alegere excelentă.

Întrucât dezbaterea despre majoritatea îndulcitorilor se referă la faptul dacă acestea vă vor afecta sau nu, studiile arată că xilitolul are beneficii reale pentru sănătate.

Nu scade zahărul din sânge sau insulina, înfulează bacteriile producătoare de plăci în gură și hrănește microbii în intestin.