Ce este uleiul de cocos fracționat bun pentru?

Uleiul de cocos este o grăsime incredibil de sănătos.

Este bogat în mai mulți acizi grași cu lanț mediu care pot avea efecte puternice asupra metabolismului.

Uleiul de cocos fracționat este un produs obținut din ulei de nucă de cocos și constă în principal din doi acizi grași cu lanț mediu.

A fost comercializat ca un ulei de nucă de cocos care poate rămâne lichid în frigider.

Aceasta este o analiză detaliată a uleiului de cocos fracționat și efectele sale asupra sănătății.

publicitatePublicitate

Ce este uleiul de cocos fracționat?

Uleiul de cocos fracționat este un ulei obținut din uleiul de cocos obișnuit.

Ambele uleiuri de cocos obișnuite și fracționate sunt surse mari de trigliceride cu lanț mediu (MCT), furnizând acizi grași care conțin între 6 și 12 atomi de carbon.

În timp ce principalul acid gras din uleiul de nucă de cocos este acidul lauric cu 12 atomi de carbon (C12), majoritatea sau întregul acid gras a fost îndepărtat din uleiul de cocos fracționat.

Acizii grași cu lanț lung prezent în uleiul de cocos au fost de asemenea eliminați.

Acizii grași cu catenă medie (MCFA) în ulei de cocos fracționat sunt:

C8:

Acid caprilic sau acid octanoic. C10:
Acid capric sau acid decanoic.

MCFA sunt metabolizați diferit decât alte grăsimi.

Sunt transportați direct la ficat din tractul digestiv, unde pot fi utilizați ca o sursă rapidă de energie. Ele pot fi transformate, de asemenea, în corpuri cetone, compuși care pot avea efecte terapeutice în epilepsie (1).

Uleiul de cocos fracționat este fără gust, inodor și de obicei mai scump decât uleiul de cocos obișnuit.

Este foarte asemănător sau chiar identic cu uleiul MCT, despre care am scris mai devreme în acest articol.

Linia de fund:

Uleiul de cocos fracționat este fabricat din ulei de nucă de cocos și constă în principal din acidul caprilic cu catenă medie (C8) și acidul capric (C10). Cum se face uleiul de cocos fracționat?

Uleiul de cocos fracționat este produs printr-un proces numit fracționare.

Fracționarea este utilizată pentru separarea diferitelor tipuri de grăsimi care se găsesc în mod natural în unele uleiuri. Este adesea făcut pentru a face noi produse pentru consumatori (2).

Fracționarea este posibilă datorită diferitelor puncte de topire ale diferitelor grăsimi.

De exemplu, acidul lauric și acizii grași cu lanț lung au puncte de topire mai ridicate decât acidul caprilic și acidul capric. Prin urmare, ele vor deveni mai solide mai devreme când se răcesc.

Fracționarea uleiului de nucă de cocos se realizează prin încălzirea uleiului deasupra punctului său de topire. Apoi, este lăsat să se răcească și fracția solidă a uleiului este separată de lichid.

Întregul proces de fracționare poate dura mai multe ore.

Linia de fund:

Un proces numit fracționare este folosit pentru a produce ulei de nucă de cocos fracționat.Această metodă utilizează diferite puncte de topire a grăsimilor pentru a le separa. PublicitatePublicitate

Uleiul de cocos fracționat vă poate ajuta să pierdeți greutatea

O dietă bogată în MCT, principala componentă a uleiului de cocos fracționat, poate ajuta la scăderea în greutate.

Cele mai multe studii privind acest lucru au înlocuit alte grăsimi din dieta cu MCT.

MCT vă pot ajuta să pierdeți greutatea deoarece:

Reduceți aportul de foame și de calorii (3, 4).

Ajută la arderea mai multor grăsimi și calorii (5, 6, 7, 8).
Este puțin probabil să fie depozitate ca grăsime (9).
Cu toate acestea, greutatea pierdută este, în general, destul de modestă.

O revizuire a 13 studii a constatat că MCT-urile au redus greutatea corporală cu o medie de 0,5 kg timp de trei săptămâni, comparativ cu alte grăsimi (10).

Autorii au remarcat, de asemenea, că aproximativ jumătate din aceste studii au fost finanțate de producătorii de ulei MCT. Prin urmare, există un risc ridicat de părtinire.

Linia de fund:

Consumul unei diete bogate în MCT poate duce la scăderea modestă a greutății, ajutându-vă să mâncați mai puțin și să ardeți mai multă grăsime. MCT-urile sunt, de asemenea, mai puțin susceptibile de a fi stocate ca grăsimi. Alte beneficii potențiale pentru sănătate

MCT-urile din uleiul de cocos fracționat au fost asociate cu câteva alte beneficii pentru sănătate, printre care:

Performanța îmbunătățită a efortului:

MCT-urile au fost susținute că furnizează o sursă alternativă de energie în timpul exercițiilor de anduranță, care economisesc stocurile de glicogen în mușchi. Dar, în general, dovezile sunt slabe (11, 12, 13, 14). Reducerea rezistenței la insulină:
Un mic studiu a constatat că administrarea MCT poate reduce rezistența la insulină și poate îmbunătăți și alți factori de risc la diabetici supraponderali. Sunt necesare mai multe studii pentru a confirma acest lucru (15). Tratamentul epilepsiei:
Copiii cu epilepsie pot beneficia de o dietă ketogenică îmbogățită cu MCT. Adăugarea MCT-urilor le poate permite să mănânce mai multe carbohidrați și proteine, făcând dieta mai ușor să rămână (16, 17). O mai bună funcție a creierului:
Un studiu a arătat că, la unele persoane cu boală Alzheimer ușoară până la moderată, MCT pot îmbunătăți funcția creierului. Totuși, aceasta trebuie studiată în continuare (18). Linia de fund:

MCT-urile din uleiul de cocos fracționat au fost sugerate pentru a îmbunătăți performanța exercițiilor fizice și pentru a îmbunătăți diferitele condiții de sănătate. Cu toate acestea, este nevoie de mai multă cercetare în acest domeniu. PublicitatePublicitate

Uleiurile de cocos cele mai fracționate nu conțin acidul lauric

Acidul lauric este o componentă majoră a uleiului de nucă de cocos. De fapt, este vorba de aproximativ 50% acid lauric și este cea mai bogată sursă de nutriție din lume a acestei grasimi saturate.

Acidul lauric a fost asociat cu multe beneficii pentru sănătate. Poate ucide bacteriile dăunătoare, virușii și ciupercile, protejând totodată împotriva diferitelor infecții (19, 20, 21).

Cele mai multe uleiuri de cocos fracționate nu conțin acid lauric sau sunt prezente numai în cantități foarte mici.

Deoarece nu conține acid lauric, uleiul de cocos fracționat nu poate avea toate aceleași beneficii pentru sănătate ca uleiul de cocos obișnuit.

Linia de fund:

Pentru ca uleiul de cocos fracționat să rămână lichid, acidul lauric a fost îndepărtat.Acest lucru este nefericit deoarece acest acid gras este asociat cu multe beneficii pentru sănătate. Publicitate

Cum se utilizează?

Uleiul de cocos fracționat a fost comercializat sub trei nume diferite.

Este posibil să știți ca:

Ulei de nucă de cocos fracționată:

Utilizat în principal pentru diferite scopuri de uz casnic și de îngrijire personală, cum ar fi un hidratant, balsam de păr și ulei de masaj. Ulei MCT:
Adesea folosit ca supliment alimentar, cu 1-3 linguri pe zi fiind o recomandare de dozaj comun. Ulei de nucă de cocos lichid:
Publicat ca un ulei comestibil pentru gătit. În cele din urmă, acesta este același produs, comercializat pentru diferite utilizări ale consumatorilor.

Linia de fund:

Uleiul de cocos fracționat este, de asemenea, comercializat sub formă de ulei MCT și ulei de nucă de cocos lichid, dar, în mod fundamental, toate acestea sunt același produs. Utilizările sale includ îngrijirea pielii și gătitul. PublicitatePublicitate

Siguranță și efecte secundare

Uleiul de cocos fracționat pare să fie în siguranță pentru majoritatea oamenilor.

Totuși, au existat rapoarte despre persoanele care suferă de simptome digestive.

Acestea includ crampe stomacale, diaree și vărsături și par deosebit de frecvente la copiii pe o dietă cetogenică îmbogățită cu MCT (22).

Deși extrem de rare, au existat câteva cazuri de persoane cu alergie la nucă de cocos și ulei de nucă de cocos (23, 24, 25, 26).

Acești oameni pot prezenta reacții adverse atunci când consumă ulei de nucă de cocos fracționat.

Linia de fund:

Uleiul de cocos fracționat este bine tolerat de majoritatea oamenilor. Cu toate acestea, poate provoca probleme digestive în unele cazuri, precum și simptome adverse la persoanele alergice la produsele de nucă de cocos. Luați mesajul home

Uleiul de cocos fracționat se face prin separarea diferitelor tipuri de grăsimi în uleiul obișnuit de nucă de cocos.

Ceea ce rămâne rămâne două acizi grași cu lanț mediu care pot duce la scăderea modestă a greutății și pot oferi mai multe beneficii pentru sănătate.

Uleiul de cocos fracționat poate avea unele beneficii, dar este mai prelucrat decât cel obișnuit. Și acidul lauric, unul dintre cele mai benefice grăsimi, a fost înlăturat.

Personal, aș rămâne la uleiul de nucă de cocos organic, care este o sursă de alimente întregă și poate oferi beneficii suplimentare.

Mai multe despre ulei de nucă de cocos și MCTs:

10 Sănătate Beneficii de ulei de nucă de cocos