Veganul vs. vegetarian - Care este diferența?
Cuprins:
- Ce este o dieta vegetariana?
- O dietă vegană poate fi privită ca cea mai strictă formă de vegetarianism.
- Cercetările arată că dietele vegetariene și vegetale tind să aibă un conținut scăzut de grăsimi saturate și colesterol.
- Potrivit unui raport al Academiei de Nutriție și Dietetică și a mai multor recenzii științifice, atât dietele vegetariene cât și cele vegane pot fi considerate adecvate pentru toate etapele vieții, atâta timp cât dieta este bine planificată (1, 2, 3, 4 ).
- Din acest motiv, mulți vegani evită, de asemenea, achiziționarea articolelor de îmbrăcăminte care conțin mătase, lână, piele sau piele de căprioară.
- Ambele tipuri de dietă pot fi considerate sigure pentru toate etapele vieții, dar dietele vegane pot oferi chiar și beneficii suplimentare pentru sănătate.
Dietele vegetariene s-au aflat în jurul valorii de la începutul anului 700 B. C.
Există mai multe tipuri și indivizii le pot practica din diverse motive, cum ar fi sănătatea, etica, ecologia și religia.
Dietele vegane sunt puțin mai recente, dar primesc o bună presă.
Acest articol ia în considerare asemănările și diferențele dintre aceste două diete.
De asemenea, se discută despre modul în care acestea vă afectează sănătatea și mediul.
PublicitatePublicitateCe este o dieta vegetariana?
Potrivit Societății vegetariene, un vegetarian este cineva care nu mănâncă carne, pasăre, vânat, pește, crustacee sau subproduse de sacrificare a animalelor.
Dietele vegetariene conțin diferite niveluri de fructe, legume, boabe, leguminoase, nuci și semințe. Includerea laptelui și a ouălor depinde de tipul de dietă pe care îl urmați.
vegetarieni Lacto-ovo:- vegetarieni care evită toată carnea animalelor, dar consumă produse lactate și ouă. Vegetarienii Lacto:
- Vegetarienii care evită carnea de animale și ouăle, dar consumă produse lactate. vegetarieni Ovo:
- vegetarieni care evită toate produsele de origine animală, cu excepția ouălor. Vegani:
- Vegetarieni care evită toate produsele de origine animală și animală.
pescatari, în timp ce vegetarienii cu fracțiune de normă sunt adesea denumiți flexieri. Deși uneori sunt considerați vegetarieni, pescatari și flexitari mănâncă carne de animale. Prin urmare, ele nu intră sub incidența tehnică a definiției vegetarianismului.
Linia de fund:
Dieta vegetariană exclude carnea, păsările de curte, vânatul, peștele și crustacea. Anumite tipuri de vegetarieni exclud și ouăle, produsele lactate sau alte subproduse de origine animală. Ce este dieta vegană?
O dietă vegană poate fi privită ca cea mai strictă formă de vegetarianism.
Veganismul este în prezent definit de Societatea Vegană ca o modalitate de trai care încearcă să excludă cât mai mult posibil toate formele de exploatare și cruzime a animalelor.
Aceasta include exploatarea în scopuri alimentare și orice alt scop.
Prin urmare, o dietă vegană nu numai că exclude carnea animalelor, ci și laptele, ouăle și ingredientele derivate de la animale. Acestea includ gelatina, mierea, carminul, pepsina, șelacul, albumina, zerul, cazeina și unele forme de vitamina D3.
Vegetarienii și veganii evită adesea consumul de produse animale din motive similare. Cea mai mare diferență este gradul în care consideră că produsele animale sunt acceptabile.
De exemplu, ambele vegani și vegetarienii pot exclude carnea din dieta lor din motive de sănătate sau de mediu.
Cu toate acestea, veganii aleg, de asemenea, să evite toate subprodusele de origine animală, deoarece acestea cred că acest lucru are cel mai mare impact asupra sănătății și asupra mediului.
În ceea ce privește etica, vegetarienii se opun uciderii animalelor pentru hrană, însă consideră că este acceptabil să consumăm subproduse de origine animală, cum ar fi laptele și ouăle, atât timp cât animalele sunt ținute în condiții adecvate.
Pe de altă parte, veganii cred că animalele au dreptul de a nu fi folosite de oameni, fie pentru hrană, îmbrăcăminte, știință sau divertisment.
Astfel, acestea încearcă să excludă toate subprodusele de origine animală, indiferent de condițiile în care sunt crescute sau adăpostite animalele.
Dorința de a evita toate formele de exploatare a animalelor este motivul pentru care veganii aleg să renunțe la lapte și ouă - produse pe care mulți vegetarieni nu le consumă deloc.
Linia de fund:
Vegetarienii și veganii diferă în convingerile lor cu privire la utilizarea animalelor de către oameni. Acesta este motivul pentru care unii vegetarieni pot consuma produse derivate de la animale, în timp ce veganii nu. PublicitatePublicitateConsiderații nutriționale pentru diete vegetariene și vegane
Cercetările arată că dietele vegetariene și vegetale tind să aibă un conținut scăzut de grăsimi saturate și colesterol.
De asemenea, ele tind să conțină cantități mari de vitamine, minerale, fibre și compuși sănătoși din plante (1).
Mai mult, ambele diete conțin o cantitate mare de alimente bogate în nutrienți. Acestea pot include fructe, legume, cereale integrale, nuci, semințe și produse din soia (1).
Pe de altă parte, dietele vegetariene și vegetale prost planificate pot duce la scăderea consumului de nutrienți, în special a fierului, calciului, zincului și vitaminei D (1, 2).
Ambele diete au, de asemenea, tendința de a conține cantități limitate de vitamina B12 și de acizi grași omega-3 cu lanț lung, deși nivelurile acestor nutrienți sunt, în general, mai scăzute la vegani decât la vegetarieni (1).
Linia de fund:
Vegetarienii și veganii consumă în general niveluri similare de cele mai multe substanțe nutritive. Cu toate acestea, dietele prost planificate ar putea duce la aporturi scăzute de mai mulți nutrienți. Care este mai sănătoasă?
Potrivit unui raport al Academiei de Nutriție și Dietetică și a mai multor recenzii științifice, atât dietele vegetariene cât și cele vegane pot fi considerate adecvate pentru toate etapele vieții, atâta timp cât dieta este bine planificată (1, 2, 3, 4).
Un consum insuficient de nutrienți cum ar fi acizii grași omega-3, calciul și vitaminele D și B12 poate avea un impact negativ asupra diferitelor aspecte ale sănătății, inclusiv a sănătății mentale și fizice (5, 6, 7, 8).
Ambii vegetarieni și veganii pot avea un consum mai mic de nutrienți. Cu toate acestea, studiile arată că vegetarienii tind să consume puțin mai mult calciu și vitamina B12 decât veganii (9, 10).
Cu toate acestea, atât vegetarienii cât și veganii ar trebui să acorde o atenție deosebită strategiilor de nutriție menite să crească absorbția nutrienților din alimentele vegetale (2).
De asemenea, poate fi necesar să se consume alimente și suplimente fortificate, în special pentru nutrienți precum fierul, calciu, omega-3 și vitaminele D și B12 (1, 11).
Vegetarienii și veganii trebuie să ia în considerare analiza aportului lor zilnic de nutrienți, măsurarea nivelului de nutrienți din sânge și măsurarea suplimentelor corespunzătoare.
Câteva studii care compară direct dietele vegetariene cu cele vegani arată că veganii pot avea un risc relativ scăzut de a dezvolta diabet zaharat de tip 2, boli de inimă și diferite tipuri de cancer decât vegetarienii (12, 13, 14, 15).
În plus, veganii tind să aibă un indice de masă corporală mai scăzut (IMC) decât vegetarienii și par să câștige mai puțină greutate pe măsură ce îmbătrânesc (12, 16).
Acestea fiind spuse, cele mai multe studii până acum au fost observaționale în natură. Aceasta înseamnă că este imposibil să spunem exact ce aspect al dietei vegane produce aceste efecte sau să confirme că dieta este singurul factor determinant.
Linia de fund:
O dietă vegană poate fi mai bună decât o dietă vegetariană pentru controlul greutății și reducerea riscului de anumite boli. Cu toate acestea, dacă nu este bine planificată, o dietă vegană are, de asemenea, o probabilitate mai mare de a provoca deficiențe nutritive. Deși vegetarienii și veganii pot alege să evite produsele de origine animală în scopuri similare, această alegere se extinde adesea dincolo de dieta pentru vegani.De fapt, veganismul este adesea considerat un stil de viață puternic ancorat în drepturile animalelor.
Din acest motiv, mulți vegani evită, de asemenea, achiziționarea articolelor de îmbrăcăminte care conțin mătase, lână, piele sau piele de căprioară.
Mai mult, multe companii vegane boicotează companiile care testează animale și cumpără numai produse cosmetice care nu conțin subproduse de origine animală.
Veganii etici au tendința de a evita circurile, grădinile zoologice, rodeii, cursele de cai și orice alte activități care implică folosirea animalelor pentru divertisment.
În sfârșit, mulți ecologiști adoptă o dietă vegană pentru impactul redus asupra resurselor pământului și asupra beneficiilor pe care le are împotriva schimbărilor climatice (17, 18, 19).
Linia de fund:
Pentru mulți, veganismul este mai mult decât o dietă. Acest lucru explică de ce mulți vegani refuză să cheltuiască bani pentru îmbrăcăminte, produse de frumusețe sau divertisment care implică exploatarea animalelor.
Publicitate
Trimiteți un mesaj de domiciliu Vegetarienii și veganii pot evita consumul de produse animale din motive similare, dar fac acest lucru în diferite moduri.Există mai multe tipuri de vegetarieni, iar veganii se află la capătul cel mai strict al spectrului vegetarian.
Ambele tipuri de dietă pot fi considerate sigure pentru toate etapele vieții, dar dietele vegane pot oferi chiar și beneficii suplimentare pentru sănătate.
Cu toate acestea, este important atât pentru vegetarieni, cât și pentru vegetarieni să-și planifice bine dietele pentru a evita problemele de sănătate pe termen lung.
Mai multe despre dietele vegetariene și vegane:
Ce este un vegan și ce mănâncă veganii?
Cum să mâncați carbohidrați sub formă de carne vegetariană sau vegetariană
