Truvia: Bine sau rău?

Mulți oameni încearcă să reducă cantitatea de zahăr pe care o consumă.

Nu este surprinzator faptul ca o tona de substituenti de zahar diferiti au intrat pe piata.

Truvia este una dintre ele.

Este comercializat agresiv ca îndulcitor natural, pe bază de stevia, care este bun pentru controlul zahărului din sânge.

Dar Truvia este într-adevăr sănătoasă și este la fel de naturală cum se spune? Să aflăm.

publicitatePublicitate

Ce este Truvia?

Truvia este un îndulcitor dezvoltat în comun de Cargill și Coca-Cola.

Dacă nu știați, Cargill este o companie masivă care produce ingrediente și aditivi pentru unele dintre cele mai mari companii de produse alimentare din lume.

Truvia a fost lansată în 2008 și este acum cel de-al doilea îndulcitor cel mai bine vândut în SUA (imediat după Splenda).

Este fabricat dintr-un amestec de trei ingrediente, care sunt:

Eritritol: un alcool din zahăr.
Rebaudioside A: un compus dulce izolat din planta stevia, inclus pe etichetă ca Rebiana (1).
Arome naturale: nu este clar ce înseamnă asta.

Truvia este adesea confundată cu stevia, un îndulcitor natural produs din frunza de stevia.

Linia de fund:

Truvia este al doilea înlocuitor de zahăr din SUA. Acesta conține eritritol, rebaudioside A și "arome naturale". Nu există stevia în îndulcitorul Truvia, doar cantități mici de Rebaudioside A

Truvia este pretinsă a fi un îndulcitor pe bază de stevia.

Totuși, acest lucru este incredibil de înșelător.

Truvia abia conține componente ale plantei stevia și, cu siguranță, niciunul dintre beneficiile pentru sănătate.

Steviosidele (dar nu și rebaudiosida A) au fost asociate cu beneficii pentru sănătate, cum ar fi scăderea nivelului zahărului din sânge și scăderea tensiunii arteriale (2, 3).

Cu toate acestea, în Truvia nu există steviozidă, doar cantități mici de rebaudiosidă A purificată, care nu a fost asociată cu niciun beneficiu pentru sănătate.

Din acest motiv, comercializarea Truvia ca îndulcitor "pe bază de stevia" este extrem de discutabilă.

Linia de fund:

Rebaudioside A este compusul stevia utilizat în Truvia. Nu conține steviozidă, compus din stevia care oferă beneficii pentru sănătate.

PublicitatePublicitate Eritritol este ingredientul principal

Principalul ingredient din Truvia este de fapt eritritol.

Eritritolul este un alcool din zahăr care se găsește în anumite alimente naturale cum ar fi fructele. De asemenea, poate fi extras și rafinat pentru a fi utilizat ca îndulcitor în alimente.

Potrivit site-ului Cargill, ei fabrică eritritol prin prelucrarea porumbului într-un amidon de calitate alimentară, care apoi este fermentat cu drojdie pentru a crea un bulion.

Acesta este apoi purificat în continuare pentru a crea cristale de eritritol.

Eritritolul este un alcool din zahăr, deoarece molecula este ca un hibrid de carbohidrat și alcool (nu este nimic de genul etanolului, care este tipul de alcool care te îmbată).

Structura chimică a alcoolilor de zahăr le dă posibilitatea de a stimula receptorii gustului dulce pe limba dumneavoastră.

Alcoolii de zahăr sunt obișnuiți în dieta vestică și includ xilitol, sorbitol și maltitol, pentru a numi câteva.

Dar eritritolul pare să fie destul de diferit de celelalte. Are o structură chimică unică pe care corpurile noastre nu o pot distruge și digera.

Se practică neschimbată prin sistemul dvs. și cu urina, deci nu are aproape nici un fel de calorii și niciunul dintre efectele metabolice dăunătoare ale excesului de zahăr (4).

Studiile multiple pe termen lung privind metabolismul și toxicitatea nu au evidențiat efecte negative ale consumului de eritritol, cel puțin nu la animalele de testat (5, 6).

Linia de fund:

Eritritolul este principalul ingredient din Truvia. Nu produce efecte metabolice dăunătoare, cum ar fi zahărul, și este considerat sigur.

"Arome naturale" din Truvia Ultimele ingrediente din Truvia sunt "arome naturale". Ele sunt un pic de mister.

Ceea ce au fost adăugate exact arome și modul în care sunt create nu este specificat nici pe etichetă, nici pe site.

Dar nu sunt obligați din punct de vedere legal să dezvăluie ceea ce sunt, iar combinația acestor "arome" cu rebaudiosida A a fost brevetată de Cargill în 2009.

Cu toate acestea, este corect să presupunem că aromele naturale sunt, probabil, nu atât de natural. Termenul este foarte slab reglementat de FDA.

O companie este liberă să eticheteze orice aromă ca fiind naturală, atât timp cât este echivalent chimic cu o aromă naturală.

Linia de fund:

Ce "arome naturale" înseamnă nu este dezvăluită. Cu toate acestea, este cel mai probabil o sortiment de substante chimice care nu sunt cu adevarat "naturale".

PublicitatePublicitate Truvia are aproape nici o calorie si nici un efect asupra zaharului din sange

Truvia nu este nimic ca zaharul, în întregime de eritritol.

Comparativ cu zahărul de masă, care are 4 calorii pe gram, eritritolul are numai 0,24 calorii pe gram.

Este aproape imposibil să consumi suficient pentru a vă afecta greutatea corporală.

Și deoarece eritritolul nu este metabolizat de celulele organismului, nu are efecte asupra glicemiei sau a insulinei, a colesterolului, a trigliceridelor sau a altor biomarkeri (7, 8).

Pentru cei care sunt supraponderali, diabetici sau au probleme legate de sindromul metabolic, Truvia (sau eritritol simplu) este o alternativă bună la zahăr.

Linia de fund:

Truvia este practic fără calorii. Eritrită nu este metabolizată de organism și nu are nici un efect asupra zahărului din sânge sau a altor markere de sănătate.

Publicitate Truvia a fost luată în instanță pentru revendicările "naturale"

Din păcate, produsele chimice exacte folosite în procesul de fabricație patentat al Truvia sunt necunoscute publicului.

Dar, pe baza ingredientelor rafinate din Truvia, este destul de clar că nu prea mult despre asta este "natural"."

În 2012 și 2013, au fost intentate două procese de acțiune împotriva Cargill pentru marketingul său înșelător și utilizarea cuvântului" natural ".

Costumurile au susținut că Rebaudiosida A și eritritolul folosit sunt" foarte prelucrate " și că eritritolul pe care îl produc este derivat din porumbul modificat genetic

Cargill a hotărât să se stabilească în afara instanței

Cu toate acestea, ele înșală în mod deliberat consumatorii și folosesc cuvântul "natural" Linia de fund:

Cargill, compania care produce Truvia, a fost luată în instanță pentru folosirea înșelătoare a cuvântului "natural". S-au stabilit în afara instanței, dar folosesc încă acest cuvânt în materialele lor de marketing.

Unele dintre ingrediente au fost studiate, dar efectele îndulcitorului Truvia

în sine nu au fost niciodată studiate.

Într-un studiu pe 4 săptămâni efectuat la om utilizând o doză mare de rebaudiosidă A, nu au fost identificate efecte secundare adverse.

Acest studiu a fost sponsorizat b y Cargill, compania care produce Truvia (9).

Un recent studiu controversat a constatat că ingestia de eritritol a fost toxică pentru zbura de fructe comună. Autorii au recomandat-o chiar ca pe un pesticid sigur pentru mediu (10). Aceste constatări au generat îngrijorări, dar acest lucru nu are nicio relevanță pentru oameni sau alte mamifere, care tolerează foarte bine eritritolul. Cu toate acestea, principala preocupare cu alcoolii de zahăr, cum ar fi eritritolul, este că acestea pot provoca probleme digestive.

Se pare că eritritolul este mai bine tolerat decât ceilalți alcooli de zahăr, deoarece cea mai mare parte a acestuia este absorbit și apoi înnegrit. Nu atinge intestinul gros în cantități semnificative (11).

Un studiu a arătat că simptomele digestive au apărut numai atunci când au fost ingerate 50 grame de eritritol într-o singură doză, ceea ce reprezintă o cantitate foarte mare (12).

Un altul a constatat că a avut nevoie de cel puțin de 4 ori cantitatea de eritritol pentru a provoca diaree comparativ cu sorbitolul, un alcool de zahăr consumat în mod obișnuit (13).

Toleranța variază între persoane, deci luați toate acestea cu un bob de sare. Dacă ați avut probleme cu alcoolii de zahăr în trecut, atunci fiți atent cu Truvia.

Cu toate acestea, utilizarea regulată a Truvia nu trebuie să provoace probleme digestive pentru majoritatea oamenilor, cel puțin nu dacă este consumată în cantități rezonabile.

Linia de fund:

Principalele ingrediente din Truvia sunt sigure de consumat, cu efecte secundare puțin sau deloc digestive. Cu toate acestea, toleranța poate varia între indivizi.

Truvia este bine, dar în mod definitiv nu este "naturală"

Deși declarațiile de marketing sunt false și misterul "arome naturale" este un pic deranjant, Truvia pare a fi în mare parte bine.

Nu conține aproape nici un fel de calorii, nu afectează nivelurile de zahăr din sânge sau de insulină și ar trebui să aibă puțin sau deloc efecte secundare pentru majoritatea oamenilor.

Este cu siguranță mai bine decât zahărul, și pare a fi mai bine tolerat decât mulți îndulcitori. Deci, dacă vă place gustul lui Truvia, îl tolerați și doriți să-l includeți în viața voastră, atunci nu văd nici un motiv bun pentru ao evita.