Dieta Nordică: o analiză bazată pe dovezi

Cea mai recentă "dietă" care apare în mass-media se numește dieta nordică.

Susținătorii acestei diete susțin că vă puteți îmbunătăți sănătatea consumând alimente "nordice".

Acestea sunt alimentele tradiționale consumate în mod obișnuit de oamenii din țările nordice.

Mai multe studii au arătat că dieta nordică poate provoca scădere în greutate și poate îmbunătăți markerii de sănătate, cel puțin pe termen scurt (1, 2).

Acest model alimentar este susținut și de faptul că ratele de obezitate din țările nordice sunt mult mai mici decât în ​​SUA (3).

Acest articol explică tot ce trebuie să știți despre dieta nordică. Ce să mănânce, ce să evitați, beneficii pentru sănătate, o revizuire a cercetării și numeroase sfaturi.

PublicitatePublicitate

Ce este dieta nordică?

Dieta nordică a fost creată în 2004 de către un grup de nutriționiști, oameni de știință și bucătari, pentru a aborda ratele obezității în creștere și practicile agricole nesustenabile din țările nordice.

În comparație cu o dietă medie occidentală, conține mai puțin zahăr, mai puțin grăsimi, de două ori fibre și de două ori pește și fructe de mare (4).

Alimentația pentru a mânca și a evita

Dieta nordică pune accentul pe sursele de hrană crescute și durabile pe plan local, cu un accent deosebit pe alimentele considerate sănătoase conform științei nutriționale "mainstream".

Mănâncă des:

• Fructe, fructe de pădure, legume, leguminoase, cartofi, cereale integrale, nuci, semințe, paine de secară, pește, fructe de mare, lactate cu conținut scăzut de grăsimi, ierburi, condimente și ulei de rapita. Mănâncă cu moderatie:
• Carne de joc, ouă de rasă liberă, brânză și iaurt. Mănâncă rar:
• Alte carne roșie și grăsimi animale. Nu mănâncă:
• Băuturi îndulcite cu zahăr, zaharuri adăugate, carne prelucrată, aditivi alimentari și alimente fast-food. Dieta nordică este de fapt foarte asemănătoare dietei mediteraneene. Cea mai mare diferență constă în faptul că accentuează uleiul de canola / rapița în loc de uleiul de măsline extra virgin

După cum subliniază criticii, multe dintre alimentele din regimul "nordic" nu au fost niciodată consumate în țările nordice în acea zi.

Acestea includ

uleiuri de lapte și de canola cu conținut scăzut de grăsimi, care sunt alimente moderne. De asemenea, fructele nu cresc bine în nord, cu excepția unor fructe de pădure. Linia de fund:

Dieta nordică subliniază alimentele tradiționale din țările nordice. Este similar cu dieta mediteraneană în multe feluri și pune accentul pe alimentele vegetale și alimentele de mare. Publicitate

Dieta nordică și pierderea în greutate

Mai multe studii au evaluat efectele pierderii în greutate din dieta nordică.

Într-un studiu efectuat la 147 de bărbați și femei obeze, cei care au consumat o dietă nordică au pierdut 10 ani.4 kg (4,7 kg), în timp ce cei care consumă o dietă tipică daneză pierd doar 3 kg (1, 5 kg) (1).

Acest lucru este destul de impresionant, în special având în vedere că oamenii nu au fost instruiți să restricționeze calorii.

Cu toate acestea, într-un studiu ulterior, un an mai târziu, participanții la dieta nordică au câștigat cea mai mare parte a greutății înapoi (5).

Aceste rezultate sunt de fapt foarte tipice pentru studiile pe termen lung privind pierderea in greutate. Oamenii își pierd greutatea la început, dar apoi revin treptat pe o perioadă de 1-2 ani.

Un alt studiu susține efectele reducerii ponderii dietei nordice. În acest studiu de 6 săptămâni, grupul de dietă nordică a pierdut 4% din greutatea corporală, semnificativ mai mult decât cei care au urmat o dietă standard (6).

Linia de fund:

Dieta nordică pare a fi eficientă pentru scăderea în greutate pe termen scurt, chiar dacă nu li se cere oamenilor să-și limiteze aportul de calorii. PublicitatePublicitate

Beneficii de sănătate ale dietei nordice

Alimentația sănătoasă depășește doar pierderea în greutate.

De asemenea, poate duce la îmbunătățiri semnificative ale sănătății metabolice și poate reduce riscul de tot felul de boli cronice.

Mai multe studii au examinat efectele dietei nordice asupra markerilor de sănătate.

Tensiunea arterială

Într-un studiu de 6 luni asupra participanților obezi, o dietă nordică a redus tensiunea arterială sistolică și diastolică cu 5,1 și respectiv 3 mmHg, comparativ cu o dietă de control (1).

Un alt studiu de 12 săptămâni a constatat o reducere semnificativă a tensiunii arteriale diastolice la participanții cu sindrom metabolic (7).

Colesterolul și trigliceridele

Chiar dacă dieta nordică este bogată în multe alimente sănătoase, efectele sale asupra colesterolului și a trigliceridelor sunt incoerente.

Unele studii, dar nu toate, au constatat o reducere a trigliceridelor, dar efectele asupra colesterolului LDL și HDL par să fie atât de mici încât nu sunt semnificative din punct de vedere statistic (1, 2). Cu toate acestea, un studiu a constatat o reducere ușoară a raportului LDL-c / HDL-c și a raportului Apo B / Apo A1, precum și a colesterolului non-HDL, care sunt toți factori de risc puternici pentru boala cardiacă (2).

Controlul zahărului din sânge

Dieta nordică nu pare a fi foarte eficientă la scăderea nivelului zahărului din sânge, dar un studiu a constatat o mică reducere a zahărului din sânge (1, 2).

Inflamația

Inflamația cronică este un factor major al multor boli grave.

Studiile privind dieta nordică și inflamația au dat rezultate mixte. Un studiu a constatat o reducere a markerului inflamator CRP, în timp ce altele nu au găsit efecte semnificative statistic (1, 2).

Un alt studiu a constatat că dieta nordică a redus expresia genelor legate de inflamație în țesuturile grase ale organismului (8).

Linia de fund:

Dieta nordică pare a fi eficientă pentru scăderea tensiunii arteriale. Efectele asupra colesterolului, a trigliceridelor din sânge, a nivelului zahărului din sânge și a markerilor inflamatorii sunt slabe și inconsecvente.

Publicitate Aspectul ecologic al dietei nordice

Dieta nordică poate fi o alegere bună din punct de vedere al mediului.Subliniază alimentele care sunt cultivate pe plan local și cultivate în mod durabil.

Unii susținători ai dietei recomandă, de asemenea, consumarea alimentelor ecologice.

PublicitatePublicitate

Trimiteți un mesaj de domiciliu

Dovezile din spatele dietei nordice nu sunt deosebit de impresionante.

Aceasta provoacă pierderea în greutate pe termen scurt și o anumită scădere a tensiunii arteriale și a markerilor inflamatorii, dar rezultatele par să fie slabe și incoerente.

La sfârșitul zilei, orice dietă

care subliniază alimentele reale în loc de alimentele junk standard occidentale este probabil să ducă la scăderea în greutate și la îmbunătățirea sănătății. Acest lucru a fost demonstrat, din când în când, în sute de studii privind diversele diete diferite. Cu toate acestea, nu există nimic magic despre alimentele "nordice" sau "mâncând ca un viking".

Dieta funcționează deoarece înlocuiește alimentele procesate cu alimente întregi, cu un singur ingredient. Asta e.