Este Clove a Cure-All?

Prezentare generală

Repere

1. Mențiunile de sănătate referitoare la cuișoare revin sute de ani, însă puține sunt susținute de dovezi științifice.
2. La farmacii, cățelul este vândut ca un supliment în formă de pilule și capsule. Puteți găsi, de asemenea, ulei de căpșună și cățel în formă de tinctură. Mulți producători spun că sunt utile în tratarea infecțiilor fungice.
3. Uleiul de căpșuni poate crește riscul de sângerare anormală. Persoanele cu tulburări de sângerare sau care iau medicamente subțiere ale sângelui ar trebui să fie atent atunci când consumă produse din clove.

Probabil că esti cel mai familiarizat cu cățelușul ca un condiment de pământ folosit în coacerea de vacanță sau ca muguri care dau un șuncă de Crăciun. Ceea ce probabil nu știți este că acest condiment aromat are o lungă istorie în vindecare și medicină.

În antichitate, cuișoarele de pământ au fost folosite în multe culturi asiatice pentru a trata o varietate de afecțiuni, inclusiv scabie, malarie și chiar tuberculoză. În China antică, cei care doreau să vorbească cu împăratul erau obligați să pună cuișoare în gură pentru a masca respirația urâtă.

publicitatePublicitate

Origine

De unde vin cuișoarele?

Cuișoarele sunt mugurii de flori nedeschise ai unui copac din familia Myrtaceae, denumită în mod obișnuit arborele de cuișoare, care este indigen în Indonezia. Când mugurii de flori sunt roz, sunt selectați manual și uscați până devin maro. Bunicii individuali sunt menționați ca niște cuișoare, în timp ce condimentele de pământ sunt cunoscute sub numele de cățel.

Denumirea latină pentru cuișoare, Syzygium aromaticum, indică natura lor picantă. Catelul de cocos a fost un ingredient comun de condimente în bucătării din întreaga lume pentru sute - posibil mii de ani. Probabil ați gustat cățeluș în curry, turtă dulce sau presărat pe eggnog.

Cuișoarele funcționează cel mai bine în coacere și se adaugă la feluri de mâncare unde textura lor se poate dizolva. Este un aditiv popular pentru vinul muls. Cuișoarele întregi pot fi introduse într-o primă etapă în carnea pentru prăjire. Unii oameni chiar le inserează în modele atractive în pielea de portocale. Rezultatul nu este comestibil, dar face un pahar excelent pentru mirosurile dulapurilor și sertarelor.

Publicitate

Beneficii pentru sănătate

Cuișoarele au beneficii pentru sănătate?

Multe beneficii pentru sănătate sunt luate în considerare pentru cățel, dar puțini sunt susținuți de studiul științific. Unii spun că pot ajuta cu vărsături și sughiț, iar alții folosesc cățelul ca remediu pentru durerile de dinți, gingiile dureroase și chiar ulcerele orale. Există chiar țigări de caramelă. Unii utilizatori ar putea crede că sunt mai sigure, dar sunt la fel de dăunători ca tutunul, dacă nu chiar mai mult.

Atât uleiul de căpșună, cât și uleiul de cățel au fost spuse pentru a ușura gazele și balonarea. În uleiul de căpșuni, uleiul esențial de cuișoare este extras și adăugat la un ulei de purtător. Alte utilizări presupuse pentru aceasta sunt ca un tratament pentru durerea dentară și dentiție.Puteți face singur ulei de căprioară, lăsând cuișoarele să stea în ulei de legume sau de nucă de cocos, sau prin încălzirea cuișoarelor în ulei. Fiți atent atunci când încălziți ceva care conține o mulțime de cățel, totuși. Calitățile aromatice vă pot irita ochii și sistemul respirator. Uleiul din carate poate irita pielea.

PublicitatePublicitate

Cercetare

Ce spun cercetările?

La farmacii, cățelul este vândut ca un supliment în formă de pilule și capsule. Puteți găsi, de asemenea, ulei de căpșună și cățel în formă de tinctură. Mulți producători spun că sunt utile în tratarea infecțiilor fungice. Un studiu din Jurnalul de Microbiologie Medicală arată că acest lucru ar putea fi adevărat, dar este nevoie de studii suplimentare.

Cuibul este, de asemenea, uneori folosit pentru ameliorarea durerii, deoarece pare să aibă un efect amorțitor asupra pielii. Cercetarea raportată în Jurnalul de Stomatologie arată, de asemenea, promisiunea cățelului ca pe un remediu al durerii de actualitate pentru a înlocui benzocaina. Acest efect de amortizare ar putea fi de asemenea util în prevenirea ejaculării premature, deși lipsesc studii recente.

Publicitate

Efecte secundare

Există efecte secundare?

Uleiul de căpșuni poate crește riscul de sângerare anormală. Persoanele cu tulburări de sângerare sau care iau medicamente subțiere ale sângelui ar trebui să fie atent atunci când consumă produse din clove. Un alt efect secundar al utilizării cățelului ar putea fi iritarea pielii, a ochilor, a nasului sau a gâtului. Semnele de acest tip includ erupții cutanate, ochi prurit sau dificultăți de respirație. Toate semnele unei reacții alergice la cuișoare trebuie tratate ca o urgență medicală.

PublicitatePublicitate

Takeaway

Încercați aceste rețete folosind cuișoare în loc de

Cuișoare miroase minunat și adaugă condimente și interes pentru alimentele de zi cu zi. Ca multe condimente, are un efect conservator minor asupra alimentelor. Deși poate avea potențial în tratarea durerilor și a infecțiilor fungice, foarte puține dovezi științifice susțin numeroasele sale afirmații de sănătate. Deocamdată, vă puteți baza pe cățel pentru a adăuga o aromă în alimente:

• "Somon Cinci C condimente": Obțineți o porție de acizi grași omega-3 cu acest somon rapid și ușor.
• Făină de ovăz cu turtă dulce: Faceți acest fulgi de ovăz sănătoși în avans pentru un mic dejun care vă poate ajuta să lucrați.
• Blocaj de roșii din heirloom: Utilizați toate roșiile de vară rămase cu acest ghiveci dintr-o oală, roșii picante.