Cum afectează bananele diabetul zaharat și nivelurile de zahăr din sânge

Când aveți diabet zaharat, este important să păstrați nivelurile de zahăr din sânge cât mai stabile posibil.

Controlul bun al zahărului din sânge poate contribui la prevenirea sau încetinirea progresiei unor din principalele complicații medicale ale diabetului (1, 2).

Din acest motiv, evitarea sau minimizarea alimentelor care cauzează vârfuri mari de zahăr din sânge este esențială.

În ciuda faptului că sunt fructe sănătoase, bananele sunt destul de ridicate atât în ​​carbohidrați, cât și în zahăr, principalii nutrienți care ridică nivelul zahărului din sânge.

Deci, ar trebui să mănânci banane dacă aveți diabet? Cum vă afectează glicemia?

PublicitatePublicitate

Bananele conțin carbohidrați, care ridică zahărul din sânge

Dacă aveți diabet zaharat, conștientizarea cantității și a tipului de carbohidrați din dieta dumneavoastră este importantă.

Acest lucru se datorează faptului că carbohidrații ridică nivelul de zahăr din sânge mai mult decât alți nutrienți, ceea ce înseamnă că pot afecta foarte mult controlul zahărului din sânge.

Când zahărul din sânge crește la persoanele nediabetice, organismul produce insulină. Ajută organismul să transfere zahărul din sânge și în celulele unde este folosit sau depozitat.

Totuși, acest proces nu funcționează așa cum ar trebui la diabetici. În schimb, organismul nu produce suficientă insulină sau celulele sunt rezistente la insulina produsă.

Dacă nu se administrează în mod corespunzător, acest lucru poate determina alimente cu conținut ridicat de carbohidrați care cauzează creșteri mari ale zahărului din sânge sau niveluri ridicate de zahăr din sânge, ambele fiind grave pentru sănătatea dumneavoastră.

93% din calorii din bananele vin din carbohidrați. Aceste carbohidrați sunt sub formă de zahăr, amidon și fibre (3).

O singură banană de dimensiuni medii conține 14 grame de zahăr și 6 grame de amidon (3).

Linia de fund: Bananele sunt bogate în carbohidrați, care determină creșterea nivelului de zahăr din sânge mai mult decât alți nutrienți.

Bananele conțin, de asemenea, fibre, care pot să scadă creșterile de zahăr din sânge

Pe lângă amidon și zahăr, o banană de dimensiuni medii conține 3 grame de fibre.

Toată lumea, inclusiv diabetici, ar trebui să mănânce cantități adecvate de fibre dietetice datorită potențialelor beneficii pentru sănătate.

Cu toate acestea, fibrele sunt deosebit de importante pentru persoanele cu diabet zaharat, deoarece pot ajuta la încetinirea digestiei și absorbției carbohidraților (4).

Acest lucru poate reduce vârfurile de zahăr din sânge și poate îmbunătăți controlul global al zahărului din sânge (5).

O modalitate de a determina modul în care un aliment care conține carbohidrați va afecta zahărurile din sânge este analizând indicele său glicemic (GI).

Indicele glicemic clasifică alimentele pe baza cât de mult și cât de repede cresc nivelul zahărului din sânge.

Scorul rulează de la 0 la 100 cu următoarele clasificări:

• GI scăzut: 55 sau mai puțin.
• Mediu GI: 56-69.
• GI mare: 70-100.

Se crede că dietele bazate pe alimente cu conținut scăzut de GI sunt deosebit de bune pentru persoanele cu diabet zaharat tip 2 (6, 7, 8, 9, 10).

Acest lucru se datorează faptului că alimentele cu conținut scăzut de GI sunt absorbite mai lent și provoacă o creștere mai graduală a nivelului zahărului din sânge, mai degrabă decât vârfurile mari.

În general, bananele scor între scorurile mici și medii la scara GI (între 42-62, în funcție de maturitate) (11).

Linia de fund: Pe lângă zahăr și amidon, bananele conțin și unele fibre. Acest lucru înseamnă că zaharurile din banane sunt digerate și absorbite mai încet, ceea ce ar putea împiedica creșterea nivelului zahărului din sânge.

PublicitatePublicitate

Banane verde (nealcoolizate) conțin rezistent amidon

Tipul de carbohidrați din banana dvs. depinde de maturitate.

Bananele verzi sau necoapte conțin mai puțin zahăr și amidon mai rezistent (12, 13).

Amidonurile rezistente sunt lanțuri lungi de glucoză (amidon) care sunt "rezistente" la digestie în partea superioară a sistemului digestiv (14).

Aceasta înseamnă că acestea funcționează în mod similar cu fibrele și nu vor determina o creștere a nivelului zahărului din sânge.

Totuși, ele pot ajuta la hrănirea bacteriilor prietenoase din intestin, care au fost legate de îmbunătățirea sănătății metabolice și controlul mai bun al zahărului din sânge (15, 16, 17, 18).

De fapt, un studiu recent privind controlul zahărului din sânge la femeile cu diabet zaharat de tip 2 a găsit câteva rezultate interesante. Cei suplimentați cu amidon rezistent au avut un control mai bun al zahărului din sânge decât cei care nu au trecut peste o perioadă de 8 săptămâni (19).

Alte studii au constatat că amidonul rezistent are efecte benefice la persoanele cu diabet zaharat de tip 2. Acestea includ îmbunătățirea sensibilității la insulină și reducerea inflamației (20, 21, 22, 23).

Rolul amidonului rezistent în diabetul de tip 1 este mai puțin clar.

Linia de fund: Bananele verzi (necoapte) conțin amidon rezistent, care nu ridică zahăr din sânge și poate chiar să îmbunătățească controlul pe termen lung al zahărului din sânge.

Efectul bananelor asupra zahărului din sânge depinde de raritate

Bananele galbene sau coapte conțin amidon mai puțin rezistent decât bananele verzi și mai mult zahăr, care este mai rapid absorbit decât amidonul.

Aceasta înseamnă că bananele pe deplin coapte au un GI mai mare și vă va determina creșterea zahărului din sânge mai rapid decât bananele verzi sau necoapte (13).

Linia de fund: Bananele galbene, coapte, conțin mai mult zahăr decât cele verzi, necoapte. Aceasta înseamnă că acestea determină o creștere mai mare a nivelului de zahăr din sânge.

PublicitatePublicitate

Dimensiunea porții este importantă

Ripeness nu este singurul factor atunci când vine vorba de cantitatea de zahăr din banana ta.

Dimensiunea are, de asemenea, importanță. Cu cât banana este mai mare, cu atât mai multe carbohidrați veți obține.

Aceasta înseamnă că o banană mai mare va avea un efect mai mare asupra nivelului de zahăr din sânge.

Acest efect de dimensiune a porțiunii se numește sarcină glicemică.

Încărcarea glicemică se calculează prin înmulțirea indicelui glicemic al unui produs alimentar cu cantitatea de carbohidrați într-o porție, apoi împărțirea numărului cu 100.

Un scor mai mic de 10 este considerat scăzut, 11-19 este mediu și mai mult de 20 este mare.

Iată cantitatea aproximativă de carbohidrați în diferitele mărimi de banane (3):

• Banană foarte mică (6 inci sau mai puțin): 18.5 grame.
• Banană mică (lungime de 6-6,9 țoli): 23 de grame.
• Banana medie (7-7,9 țoli lungime): 27 grame.
• Banană mare (lungime de 8-8,9 țoli): 31 de grame.
• Banană foarte mare (9 inci sau mai mult): 35 de grame.

Dacă toate aceste banane au fost complet coapte (GI de 62), atunci încărcătura lor glicemică ar varia de la 11 pentru o banană suplimentară mică la 22 pentru o banană foarte mare.

Pentru a vă asigura că nu creșteți prea mult zahărul din sânge, este important să fiți conștienți de dimensiunea bananei pe care o consumați.

Linia de fund: Dimensiunea bananei pe care o consumați determină efectul acesteia asupra nivelului de zahăr din sânge. Cu cât este mai mare banana, cu atât mai multă carbohidrați veți consuma și cu atât mai mare va fi creșterea zahărului din sânge.

Publicitate

Bananele sunt sigure pentru diabetici?

Cele mai generale recomandări privind dieta pentru diabet recomandă o dietă sănătoasă, echilibrată, care include fructe (24, 25, 26).

Acest lucru se datorează faptului că mâncarea fructelor și legumelor a fost legată de o mai bună sănătate și un risc mai scăzut de boli, cum ar fi bolile cardiace și unele forme de cancer (27, 28, 29).

Diabetul are un risc și mai mare al acestor boli, deci consumul suficient de fructe și legume este important (30, 31).

Spre deosebire de produsele rafinate din zahăr cum ar fi bomboane și prăjituri, carbohidrații din fructe, cum ar fi bananele, vin cu fibre, antioxidanți, vitamine și minerale.

Mai precis, bananele vă oferă fibre, potasiu, vitamina B6 și vitamina C. Acestea conțin, de asemenea, unii antioxidanți și compuși de plante benefice (32).

Un studiu recent a analizat efectul limitării fructelor asupra controlului zahărului din sânge a 63 de persoane cu diabet zaharat de tip 2 (33).

Ei au descoperit că sfătuiesc oamenii să mănânce nu mai mult de 2 bucăți de fructe pe zi au dus la consumul de fructe mai puțin.

Cu toate acestea, au descoperit că consumul mai puțin de fructe nu a îmbunătățit controlul zahărului din sânge, pierderea în greutate sau circumferința taliei.

Pentru majoritatea persoanelor cu diabet, fructele (inclusiv bananele) sunt o alegere sănătoasă.

O excepție la acest lucru este dacă urmăriți o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați pentru a vă controla diabetul. Chiar și o banană mică conține aproximativ 22 de grame de carbohidrați, ceea ce poate fi prea mult pentru planul dvs. de dietă.

Dacă sunteți în stare să mâncați banane, este important să fiți atenți la maturitatea și la dimensiunea bananei pentru a reduce efectul asupra nivelului de zahăr din sânge.

Linia de fund: Fructe precum bananele sunt alimente sănătoase care conțin fibre, vitamine și minerale. Puteți include banane în dieta dvs., chiar dacă aveți diabet.

PublicitatePrezinta

Cum sa mananci banane cand ai diabet

Daca ai diabet, este perfect posibil sa te bucuri de fructe, cum ar fi bananele, ca parte a unei diete sanatoase.

Dacă vă plac bananele, următoarele sugestii ar putea contribui la minimizarea efectelor acestora asupra nivelului de zahăr din sânge:

• Urmăriți dimensiunea porției: Consumați o banană mai mică pentru a reduce cantitatea de zahăr pe care o consumați într-o singură ședință.
• Alegeți o banană fermă, aproape coaptă: Alegeți o banană care nu este prea coaptă, astfel încât conținutul de zahăr să fie puțin mai mic.
• Răspândiți consumul de fructe pe parcursul zilei: Împrăștiați consumul de fructe pentru a reduce cantitatea de glicemie și pentru a menține stabilitatea zahărului în sânge.
• Consumați-le cu alte alimente: Bucurați-vă de banane cu alte alimente, cum ar fi fructele cu coajă lemnoasă sau iaurtul complet, pentru a încetini digestia și absorbția zahărului.

Dacă sunteți diabetic, amintiți-vă că toate alimentele care conțin carbohidrați pot afecta în mod diferit zahărurile din sângele oamenilor.

Prin urmare, ați putea dori să monitorizați modul în care bananele consumă afectează zahărul din sânge și ajustați obiceiurile alimentare în consecință.