Carne de vită cu hrănire împotriva hranei pentru animale - Care este diferența?

Modul în care vacile sunt hrănite pot avea un efect major asupra compoziției nutritive a cărnii de vită.

Având în vedere că bovinele de astăzi sunt adesea hrănite cu boabe, animalele pe care le-am mâncat pe parcursul evoluției au călătorit liber și au mâncat iarbă.

Multe studii au arătat că substanțele nutritive din carnea de vită pot varia în funcție de ce mănâncă vacile.

Nu este important doar ceea ce noi mâncăm. De asemenea, contează ce mâncăm, mâncăm.

publicitatePublicitate

Diferența dintre vacile hrănite cu hrănire și cele cu cereale

Cele mai multe vaci încep să trăiască vieți similare.

Vițeii s-au născut în primăvară, beau lapte de la mamele lor și li se permite să circule liber și să mănânce iarbă, arbuști sau orice plante comestibile pe care le găsesc în mediul lor.

Aceasta continuă pentru aproximativ 6 până la 12 luni. După aceasta, vacile crescute "în mod convențional" sunt mutate în hrănitor.

Vasele mari de hrănire se numesc Operațiuni de hrănire a animalelor concentrate (CAFOs), care tind să fie locuri foarte urâte, unul dintre puținele lucruri pe care le au veganii și eu sunt de acord.

Acolo, vacile sunt rapid îngrășate cu cereale pe bază de cereale, de obicei făcute cu o bază de soia sau porumb.

Vacile ridicate convențional primesc adesea medicamente și hormoni pentru a crește mai repede, precum și antibiotice pentru a supraviețui condițiilor de viață neiertătoare. Vacile locuiesc acolo câteva luni și apoi sunt mutate în fabrică pentru a fi sacrificate.

comparați cu vacile hrănite cu iarbă, care pot continua să trăiască pe pășuni pentru restul vieții lor.

Desigur, acest lucru nu este într-adevăr atât de simplu, iar practicile diferite de hrănire sunt complicate și variate. Termenul "hrănit cu iarbă" nu este definit nici clar.

Dar, în general, vacile hrănite cu iarbă mănâncă (în cea mai mare parte) iarbă, în timp ce vacile hrănite cu cereale mănâncă (mai ales) o dietă nenaturală bazată pe porumb și soia în ultima parte a vieții.

Linia de fund: Cele mai multe vaci încep pe pășune, beau lapte și mănâncă iarbă. Cu toate acestea, vacile crescute în mod convențional sunt mai târziu mutate în hrana pentru animale și hrănite cu hrană pe bază de cereale, în timp ce vacile hrănite cu iarbă pot continua să trăiască pe pășuni.

Diferențele în compoziția acidului gras

"Sunteți ceea ce mănânci" se aplică și vacilor …

Ceea ce mănâncă vacile poate avea un efect major asupra compoziției nutritive a cărnii de vită. Acest lucru este evident în special când vine vorba de compoziția de acizi grași.

Hrănitoarele conțin, de obicei, mai puțin grăsimi totale decât carnea de vită alimentată cu cereale, ceea ce înseamnă că gramul pentru gram, carnea de vită alimentată cu iarbă conține mai puține calorii.

Compozițiaa acizilor grași este foarte diferită, ceea ce înseamnă că hrănește cu iarbă (1, 2, 3):

Saturați și mononesaturați: Carnea de vită alimentată cu iarbă are fie grăsimi similare, fie puțin mai puțin saturate și mononesaturate.
Grăsimi polinesaturate Omega-6: Carnea de vită alimentată cu grasime și cu hrănire de cereale conține cantități foarte asemănătoare de acizi grași Omega-6.
Omega-3s: Acesta este locul unde hrănirea cu iarbă face o diferență majoră, conținând până la 5 ori mai mult Omega-3.
Acid linoleic conjugat (CLA): Carnea de vită hrănitoare conține aproximativ două ori mai multă CLA ca și carnea de vită alimentată cu cereale. Acest acid gras este asociat cu grăsime corporală redusă și alte efecte benefice (4).

Linia de fund:

Carnea de vită alimentată cu iarbă poate conține puțin mai puțin grăsimi totale decât carnea de vită alimentată cu cereale, dar mult mai mulți acizi grași omega-3 și CLA, ambele benefice pentru sănătate. PublicitatePublicitate

Carnea rosie este extrem de nutritiva, de grasimi si chiar mai mult

Oamenii au mâncat carne pe parcursul evoluției și corpurile noastre sunt bine echipate pentru a digera și a absorbi substanțele nutritive din carne.

Populațiile tradiționale de vânători-culegători precum Masai și Inuit au primit majoritatea caloriilor din carne și au rămas în stare excelentă de sănătate (5, 6).

Acest lucru este posibil deoarece carnea roșie, chiar și cea convențională, este

incredibil de hrănitoare. Carnea de vită alimentată cu cereale obișnuite este încărcată cu vitamina B12, B3 și B6. Este, de asemenea, foarte bogat în fier foarte biodisponibil, seleniu și zinc. Carnea conține o cantitate de aproape fiecare nutrient pe care oamenii trebuie să supraviețuiască (7).

Carnea conține, de asemenea, proteine de înaltă calitate și diverse substanțe nutritive mai puțin cunoscute, cum ar fi creatina și carnosina, care sunt foarte importante pentru muschii și creierul nostru.

Cu toate acestea, carnea de vită alimentată cu iarbă este chiar mai hrănitoare decât: (9):

Vitamina A:

Carnea de vită hrănitoare conține precursori carotenoizi pentru vitamina A, cum ar fi beta-caroten. Vitamina E:
Acesta este un antioxidant care se află în membranele celulare și le protejează de oxidare. Hrana din carne de vită hrănitoare conține mai mult. Micronutrienți:
Carnea de vită hrănitoare conține și mai mult potasiu, fier, zinc, fosfor și sodiu. Linia de fund:

Chiar și carnea de vită obișnuită este extrem de hrănitoare, dar carnea de vită conține mai multe carotenoide, vitamina E și minerale precum potasiul, fierul, zincul, fosforul și sodiul. Publicitate

Este carnea de vită cu hrănire în valoare de costuri care merită costurile suplimentare și inconvenientele?

Este important să țineți cont de faptul că și carnea de vită de hrănire convențională este foarte sănătoasă.

Atâta timp cât nu vă depășiți carnea de vită (care poate forma compuși nocivi), atunci este o hrană nutritivă care ar trebui să fie o parte obișnuită a dietei.

Carnea de vită alimentată cu iarbă poate fi mai scumpă și poate nu merită costul suplimentar pentru unii oameni.

În funcție de locul în care locuiți, poate fi incomod să accesați carnea de vită alimentată cu iarbă.

În timp ce unii oameni ar putea trăi în apropierea unei piețe a unui fermier sau a unui magazin Whole Foods, alții ar putea avea nevoie de distanțe lungi pentru ao achiziționa.

Pot exista și diferențe subtile în gust.Hrana din carne de vită cu hrănire este adesea mai slabă și pot exista diferențe în textură. Unii oameni preferă hrănirea cu iarbă, alții hrăniți cu cereale, vă recomand să încercați ambele și să vedeți ce preferați.

PublicitatePublicitate

În ciuda tuturor controverselor în nutriție, majoritatea oamenilor încep să accepte că cel mai important lucru este să "mâncați doar mâncare adevărată!" Aș vrea să fac un pas mai departe …