Bone Broth Protein beneficiază de sănătate?

Proteina bulionului de bulion a devenit un supliment popular printre entuziaștii din domeniul sănătății.

Acesta este adesea touted pentru largă varietate de nutrienți care pot stimula sistemul imunitar, pentru a îmbunătăți sănătatea articulațiilor și pentru a beneficia de piele și de digestie.

Acest articol analizează proteinele din bulionul oaselor și dacă ar trebui să încercați.

PublicitatePublicitate

Ce este Bone Broth Protein?

Proteina bulionului de oase este un supliment nutrițional care vă oferă beneficiile pentru sănătate ale bulionului și proteinei osoase, toate într-o formă de pulbere convenabilă.

Poți lua această pulbere de proteine ​​amestecând-o cu apă sau cu un lichid la alegere.

Potrivit producătorilor, proteina din bulionul oaselor se prepară prin gătit oase de pui, ligamente, tendoane și apă sub presiune ridicată și căldură susținută.

Aceasta permite gătitul pentru o perioadă mai scurtă de timp pentru a-și păstra nutrienții.

Acestea includ condroitină, glucozamină, acid hialuronic, potasiu, calciu și magneziu, care se pot pierde atunci când se gătesc pentru perioade lungi de timp.

Supa este apoi deshidratată la o temperatură scăzută și concentrată în pulbere.

Deoarece proteina din bulionul oaselor este pur și simplu concentrat de bulion de oase, toată proteina provine direct din bulion și nu din alte surse cum ar fi zerul, soia sau oul.

Majoritatea suplimentelor pe bază de proteine ​​din bulion de oase de pe piață sunt făcute cu bulion de ouă de pui, dar există alternative făcute cu bulion din oase de carne de vită alimentată cu iarbă.

Rezumat: Proteina bulionului de oase este un supliment care pretinde că oferă beneficii de sănătate ale bulionului osoasă și proteinei sub formă de pudră.

Informații nutriționale

Există o mare varietate de substanțe nutritive găsite în bulionul de oase, care îi conferă un profil nutrițional impresionant.

O linguriță (aproximativ 22 de grame) dintr-o marcă de pulbere de proteine ​​conține (1):

• Calorii: 90
• Proteine: 20 grame
• Carbs: 0 grame
• Grăsime: 1 gram
• Potasiu: 8% din DDI
• Sodiu: 6% din DDI

20 de grame de proteine, care este la egalitate cu majoritatea suplimentelor de proteine ​​de pe piață.

În conformitate cu producătorii, o scoopă de grămadă vă oferă aceleași substanțe nutritive și proteine ​​ca și cele două cesti (592 ml) de bulion de oase lichide.

Proteinele de bulion de oase ar putea de asemenea să apeleze la persoanele care nu pot tolera multe suplimente de proteine, deoarece sunt fără lapte, fără soia, fără gluten și palo-prietenos.

Unele dintre substanțele nutritive găsite în bulionul osoasă, care nu sunt enumerate mai sus, includ colagenul proteic, glicina aminoacidă și nutrienții sănătoși ai articulațiilor cum ar fi condroitina și glucozamina.

Din păcate, eticheta nutrițională probabil că nu vă va spune cât de mult din fiecare nutrient este de fapt în proteina bulionului de oase, deoarece depinde de o varietate de factori.

Aceasta ar putea include cât timp este preparat bulionul, ce oase de animale a venit, cât de mult os este în rețetă și dacă în rețetă sa folosit suficient sau nu acid pentru a îndepărta substanțele nutritive din interiorul oaselor

Rezumat: Proteina bulionului de bulion este bogată în proteine ​​și are o combinație impresionantă de nutrienți, inclusiv colagen, glicină, condroitină și glucozamină.

PublicitatePublicitate

Beneficiile consumului de proteine ​​din bovine osoase

Este important de menționat că nu există studii științifice privind efectele asupra sănătății ale bulionului oaselor și ale proteinei din bulionul oaselor.

În schimb, oamenii își atribuie beneficiile beneficiilor cunoscute ale unora dintre nutrienții săi, inclusiv condroitină, glucozamină, glicină, glutamină, prolină și acid hialuronic.

Unele beneficii ale consumului de proteine ​​din bulionul oaselor pot include:

• Pierderea în greutate: Proteina din bulionul oaselor are un conținut redus de calorii și bogate în proteine, ceea ce poate stimula metabolismul, reduce apetitul și vă poate ajuta să ardeți mai multe calorii 2, 3, 4).
• Suprimarea apetitului: Conținutul ridicat de proteine ​​din proteinele de bulion de oase vă poate reduce pofta de mâncare. Mancand mai multe proteine ​​poate reduce hormonii de foame ca ghrelinul si creste hormonii de plenitudine cum ar fi PYY si GLP-1 (5, 6, 7).
• Durere articulară redusă: Supa osului este bogată în condroitină și glucozamină, care pot contribui la reducerea durerii articulare la persoanele cu osteoartrita (8, 9, 10, 11).
• Îmbătrânire redusă a pielii: Pulberea osoasă conține prolină și acid hialuronic, care s-au dovedit a reduce efectele îmbătrânirii pielii (12, 13, 14).
• Glicina și glutamina în bulionul oaselor pot avea efecte antiinflamatorii cum ar fi suprimarea hormonilor inflamatori IL-6 și TNF-α și suprimarea radicalilor liberi care afectează celulele (15, 16, 17, 18, 19). Rezumat:

Deși nu există studii privind bulionul oaselor și proteinele din bulionul oaselor, este bogat în nutrienți care au mai multe beneficii pentru sănătate. Riscurile de a lua proteina din bovine osoase

Deoarece proteina din bulionul oaselor este produsă din bulion de oase concentrat, în general trebuie să fie sigur să beți.

Totuși, a existat o controversă asupra riscului de contaminare cu plumb în bulionul de oase.

De exemplu, un studiu a constatat că supa din oase de pui organice a avut o concentrație ridicată de plumb.

Supa conține 9,5 mcg de plumb pe litru atunci când este făcută numai cu pielea și cartilajul și aproximativ 7 mcg pe litru atunci când este făcută cu oase (20).

Deși acest lucru poate părea, această cantitate de plumb este de fapt mai mică decât limita maximă sigură pentru plumb în apa de băut, care este de 15 mcg pe litru (21).

Limita superioară este cantitatea maximă pe care o puteți consuma pe zi fără efecte nocive asupra sănătății.

Conținutul de plumb găsit în bulionul osoasă ar putea depinde de factori precum locul în care animalele au fost crescute și ceea ce au mâncat, astfel încât studiile mai mari privind plumbul în bulion sunt necesare pentru a clarifica riscul.

Rezumat:

Proteina bulionului de bulion este, în general, sigură, dar există îngrijorare cu privire la contaminarea cu plumb în unele tipuri.Deși nivelele par a fi sigure, sunt necesare studii mai aprofundate pe această temă. PublicitatePublicitate

Cum să-l luați

Proteina bulionului de oase este ușor de luat.

Iată câteva moduri simple de utilizare:

Se amestecă cu apă sau suc

• Se amestecă în lapte de migdale, cajă sau nucă de cocos
• Adăugați-l la adezivii
• copt, cum ar fi brioșele, prăjiturile sau brânzeturile
• Luați-l dimineața amestecat cu fulgi de ovăz
• Dacă nu sunteți un fan al gustului bulionului de oase, veți fi bucuroși să știți că pulberea de proteine ​​vine o varietate de arome. Acestea includ piure, curcuma verde, cafea, mere de scortisoara, vanilie, ciocolata si crema de banane.

Luând o bucată de proteină de bulion de oase zilnic ar trebui să fie suficientă, deoarece o singură bucată vă oferă nutriția de 2,5 cesti (592 ml) de bulion lichid.

Companiile care fac proteine ​​din bulionul oaselor sugerează să o serviți într-o băutură caldă pe măsură ce mergeți la dimineață.

Rezumat:

Proteina bulionului de bulion este incredibil de versatilă și vine într-o varietate de arome. O lingură pe zi ar trebui să fie suficientă. Publicitate

Este valabil?

Proteina bulionului de oase este o modalitate convenabila de a se bucura de beneficiile bulionului de oase.

Un vas de bulion de oase ar putea dura până la 48 de ore, în timp ce o singură bucată vă poate oferi beneficii similare, economisind timp.

Cu toate acestea, această pulbere de proteine ​​nu este pentru toată lumea.

Dacă doriți pur și simplu un supliment proteic și nu sunteți interesat de bulion de oase, atunci ar fi mai bine să cumpărați un supliment de proteină alternativă, deoarece proteina din bulionul oaselor este destul de scumpă.

De exemplu, fiecare cuvă este mai mult decât dublă decât costul aceleiași cantități din suplimentul mediu de proteine, cum ar fi proteina din zer.

În plus, proteina din bulionul oaselor nu conține un echilibru echilibrat de aminoacizi esențiali ca și alte pulberi de proteine ​​mai convenționale.

Din acest motiv, probabil că nu este o alegere bună dacă luați un supliment de proteine ​​pentru a câștiga musculare.

Rezumat:

Proteina bulionului de oase ar putea fi o alternativă excelentă pentru persoanele care fac în mod regulat bulion de oase, ajutându-le să economisească timp și bani. Pentru proteine ​​specific, alte surse sunt mai bune și mai ieftine. PublicitatePublicitate

Ar trebui să încercați proteinele din bulionul osos?

Proteina bulionului de bulion poate fi o opțiune bună pentru cei interesați de avantajele bulionului de oase.

Se pretinde că o bucată (aproximativ 22 de grame) de pulbere de proteine ​​furnizează aceleași substanțe nutritive ca și cele două cești (592 ml) de bulion de oase, economisind orele pe care le-ar lua.

Este important de reținut că nu există studii științifice privind proteinele de bulion de oase, astfel încât nu există dovezi reale care să susțină afirmațiile din spatele acesteia. Reclamațiile sunt extrapolate pe baza studiilor asupra nutrienților individuali.

În plus, dacă sunteți interesat doar de un supliment de proteine ​​și nu de bulion de oase, atunci există multe alte opțiuni disponibile care sunt mult mai ieftine.