Apă distilată - ce este și ar trebui să beți?

Apa distilată provoacă o mulțime de controverse.

Este posibil să fi citit că consumul de alcool este benefic, sau că ar putea provoca probleme de sănătate.

Acest articol aruncă o privire asupra apei distilate și a efectelor ei potențiale asupra sănătății.

PublicitatePublicitate

Ce este apa distilată?

Apa distilată este apa care a fost purificată prin distilare.

Distilarea este atunci când fierbeți apă și apoi condensați aburul curat într-un nou recipient.

Acest lucru elimină toate impuritățile, mineralele și alte substanțe, producând apă relativ pură.

Practica distilării apei a fost în jur de mii de ani. Acesta a fost folosit inițial pentru a elimina sarea din apa de mare în scopuri de băut.

Astăzi se utilizează în aplicații care necesită apă curată fără minerale, cum ar fi laboratoarele de chimie, spitalele, îngrijirea automobilelor și acvariile.

În plus, apa distilată este uneori utilizată pentru fabricarea anumitor tipuri de bere, cum ar fi Pilsner. Cu toate acestea, este posibil ca aroma sa să nu fie potrivită pentru toate tipurile de băuturi.

În cele din urmă, apa distilată este, de asemenea, consumată ca o băutură sau folosită pentru gătit în același mod ca apa de la robinet sau apa îmbuteliată.

Linia de fund: Apa distilată a eliminat impuritățile și mineralele. Este folosit în mod obișnuit în laboratoare, spitale, mașini, acvarii și bere, precum și pentru a bea ca apa obișnuită.

Publicitate

Cum se face apa distilată?

Apa distilată este obținută prin fierberea apei pentru a produce abur, care este apoi răcit și condensat în apă.

Deoarece contaminanții și majoritatea mineralelor au un punct de fierbere mai mare decât apa, ei sunt lăsați în urmă.

Distilatoarele cele mai des întâlnite, care sunt cunoscute ca un distilat unic, încălzesc apa într-o cameră până când aburul se dezvoltă.

Aburul este îndepărtat din cameră, răcit și condensat în apă, lăsând contaminanții în cameră.

Distilerii de compresie a vaporilor pot produce până la 5 000 galoane de apă pe zi. Ei folosesc o singură cameră pentru a transforma apa în abur. Aburul trece apoi printr-un compresor și se condensează în apă într-o cameră finală.

În cele din urmă, distilatoarele cu efect multiplu conțin camere de fierbere care sunt conectate prin tuburi și pot oferi milioane de galoane de apă distilată pe zi pentru uz comercial.

Linia de fund: Apa distilată este produsă prin încălzirea apei pentru a produce abur, care apoi este condensat în apă fără impurități și minerale.

PublicitatePublicitate

Beneficiile apei distilate

Apa distilată poate avea unele beneficii față de alte tipuri de apă.

Apa distilată nu conține substanțe chimice și toxine

Deoarece toate impuritățile sunt lăsate în urmă în timpul procesului de distilare, apa distilată este în esență lipsită de substanțe chimice.

Majoritatea țărilor monitorizează apa de la robinet pentru a se asigura că îndeplinește standardele pentru substanțele chimice și alte substanțe contaminante.

Cu toate acestea, nu s-au stabilit niveluri de siguranță pentru toate substanțele chimice din apă, inclusiv anumite pesticide și erbicide. Un studiu a găsit până la 13 erbicide în apa de băut dintr-o zonă rurală din SUA, dintre care doar 7 au stabilit niveluri de siguranță (1).

În plus, unii cercetători consideră că metodele actuale de screening nu pot detecta cu precizie nivelurile de compuși potențial toxici, cunoscuți sub denumirea de produse secundare de dezinfecție (DBP), care sunt produse în timpul procesului de ucidere a bacteriilor (2, 3, 4).

Nivelurile de pesticide și alte substanțe chimice din apa de la robinet vor depinde, de asemenea, de locația dvs. geografică și de agențiile de reglementare din țara dvs.

În contrast, apa distilată în mod corespunzător nu conține pesticide, erbicide sau substanțe chimice. Este pur și simplu 100% apă pură.

Linia de fund: Apa distilată nu conține substanțe chimice și toxine care se găsesc în apa de băut.

Apa distilată nu conține bacterii și alte germeni

Apa de la robinet în țările occidentale este, în general, în limitele de siguranță acceptate pentru bacterii, viruși și alți germeni. Cu toate acestea, acești microbi sunt prezenți în cantități mici în aproape toate aprovizionările publice cu apă potabilă din întreaga lume (5, 6).

Ocazional, acestea pot atinge temporar niveluri nesigure atunci când apa este contaminată accidental (7).

Cu toate acestea, chiar și cantități mici de bacterii în apa de la robinet pot prezenta riscuri pentru sănătatea persoanelor cu sisteme imunitare slăbite, cum ar fi cele cu anumite tipuri de cancer sau HIV / SIDA.

Apa de distilare elimină toate bacteriile și alte organisme care se găsesc uneori în apa de băut.

Linia de fund: Apa distilată nu conține bacterii sau alte germeni prezente în cantități mici în apa de la robinet. Acest lucru poate face mai potrivit pentru cei cu anumite boli.

Apa distilată nu conține clor

De mai mult de 100 de ani, clorul a fost utilizat ca dezinfectant în apa de băut. În general, este considerat sigur și eficient pentru uciderea germenilor și pentru prevenirea bolilor care se răspândesc prin alimentarea cu apă.

EPA stabilește un nivel de siguranță de 4 mg pe litru sau 4 părți per milion, care este strict monitorizat.

Cu toate acestea, reacția clorului cu anumiți compuși în apă poate produce DBP-uri potențial toxice. Unii experți consideră că pot crește riscul de cancer (4, 8).

În plus, unii oameni consideră că mirosul sau gustul apei clorurate este neplăcut.

Apa distilată nu conține clor sau DBP, deși procesul de îndepărtare a clorului diferă de procesul de îndepărtare a altor impurități.

Spre deosebire de cele mai multe minerale, clorul are un punct de fierbere mai scăzut decât apa și așa se întâmplă și cu DBP-urile. Din această cauză, ele se fierb în mod separat în faza de preîncălzire a distilării sau se îndepărtează prin filtre de carbon.

Linia de fund: Clorul și substanțele dăunătoare potențial dăunătoare sunt prezente în cantități mici în apa de băut. Apa distilată nu conține clor sau DBP.

Publicitate

Mituri despre apa distilată

Există mai multe mituri despre consumul de apă distilată.

Apa distilată duce la probleme de sănătate prin eliminarea mineralelor

Pe lângă îndepărtarea substanțelor chimice și a bacteriilor din apă, procesul de distilare îndepărtează mineralele.

Cu toate acestea, numai cantități foarte mici de minerale se găsesc în apă.

De exemplu, apa medie în alimentarea cu apă din SUA oferă 60 mg de calciu în 2 litri de apă, ceea ce reprezintă doar 6% din CDI.

În schimb, o singură cană (244 grame) de lapte conține 276 mg de calciu, ceea ce reprezintă 28% din CDI.

Alimentele de gătit în apa distilată cauzează pierderi minerale

Pierderile minerale în timpul gătitului sunt legate mai degrabă de metoda de gătit decât de tipul de apă folosită (9).

Gătitul cu apă distilată nu face ca produsele alimentare să piardă mai multe minerale decât gătitul în apa de la robinet.

Apa distilată cauzează degradarea dentară și dinții decolorați

Deși apa distilată nu are fluor, perierea dinților cu pastă de dinți va furniza cantități adecvate de fluor. Nu există dovezi că consumarea apei distilate cauzează deteriorarea dintelui sau decolorarea.

Apa distilată este prea acidă

Îndepărtarea mineralelor din apă va scădea pH-ul, făcând-o puțin mai acidă decât apa de la robinet.

Cu toate acestea, nu există dovezi că acest lucru cauzează vătămări. Corpurile oamenilor sănătoși sunt foarte eficiente în menținerea nivelului pH-ului.

Linia de fund: Unii spun că apa distilată a eliminat prea multe minerale, duce la pierderi minerale în timpul gătitului, provoacă probleme dentare și este prea acidă. Cu toate acestea, niciuna dintre acestea nu este susținută de știință.

PublicitatePublicitate

Ar trebui să beți apă distilată?

Apa distilată de consum nu pare să aibă efecte negative asupra sănătății.

Unele persoane ar putea să nu-și placă gustul pentru băuturi sau pentru gătit. Cu toate acestea, nu este dăunătoare și poate fi chiar benefică pentru persoanele cu sisteme imunitare slăbite.

Dacă se bea apă distilată este o alegere personală. În acest moment, nu există dovezi convingătoare care să arate că este mai bun sau mai rău decât alte tipuri de apă.

Mai multe despre apă: