Decaf Cafea: bună sau rea?

Cafeaua este una dintre cele mai populare băuturi din lume.

Mulți oameni se bucură de băutură de cafea, dar vor să-și limiteze aportul de cofeină din anumite motive.

Pentru acești oameni, cafeaua de cafea este o alternativă excelentă.

Cafeaua fără cafea este la fel ca cafeaua obișnuită, cu excepția cazului în care cafeaua a fost îndepărtată.

Acest articol ia o privire detaliată asupra cafetei de cafea și a efectelor sale asupra sănătății, atât bune cât și rele.

publicitatePublicitate

Ce este Decaf Coffee și cum se face?

Decaf este scurt pentru cafea decofeinizată.

Este cafea din boabele de cafea care au eliminat cel puțin 97% din cofeina lor.

Există multe modalități de a elimina cofeina din boabele de cafea. Cele mai multe dintre acestea includ apă, solvenți organici sau dioxid de carbon (1).

Boabele de cafea sunt spălate în solvent până când cofeina a fost extrasă în acesta, apoi solventul este îndepărtat.

Fasolele sunt decofeinizate înainte de a fi prăjite și măcinate. Valoarea nutritivă a cafelei fără cafea trebuie să fie aproape identică cu cafeaua obișnuită, în afară de conținutul de cafeină.

Cu toate acestea, gustul și mirosul pot deveni puțin mai blând și culoarea se poate schimba, în funcție de metoda utilizată (1).

Acest lucru poate face cafeaua de cafea mai plăcută pentru cei care sunt sensibili la gustul amar și mirosul de cafea obișnuită.

Linia de fund: Boabele de cafea decofe sunt spălate în solvenți pentru a elimina 97% din conținutul de cafeină înainte de frigere. În afară de cafeină, valoarea nutritivă a cafelei fără cafea ar trebui să fie aproape identică cu cea a cafelei obișnuite.

Cât de multă cafeină este în cafea?

Decaf cafeaua este nu complet lipsită de cofeină.

De fapt, conține cantități diferite de cafeină, de obicei aproximativ 3 mg pe cană (2).

Un studiu a constatat că fiecare cană (6 oz sau 180 ml) de coajă conține 0-7 mg cafeină (3).

Pe de altă parte, o ceașcă medie de cafea obișnuită conține aproximativ 70-140 mg de cafeină, în funcție de tipul de cafea, de metoda de preparare și de dimensiunea paharului (4).

Deci, chiar dacă decaf nu este complet lipsit de cofeină, cantitatea de cofeină este de obicei foarte mică.

Linia de fund: Cafeaua fără cafea nu este cofeină, deoarece fiecare ceașcă conține aproximativ 0-7 mg. Cu toate acestea, aceasta este mult mai mică decât cantitatea de cafea obișnuită.

PublicitatePublicitate

Decaf cafeaua este încărcată cu antioxidanți și conține nutrienți

Cafeaua nu este diavolul care a fost făcut să fie.

Este de fapt cea mai mare sursă de antioxidanți din dieta occidentală (5, 6, 7).

Decafumul conține de obicei cantități similare de antioxidanți ca și cafea obișnuită, deși acestea pot fi cu până la 15% mai mici (8, 9, 10, 11).

Această diferență este cel mai probabil cauzată de o mică pierdere de antioxidanți în timpul procesului de decenație.

Principalii antioxidanți din cafea obișnuită și fără cafea sunt acizii hidrocinamici și polifenolii (1, 12).

Antioxidanții sunt foarte eficienți în neutralizarea compușilor reactivi numiți radicali liberi.

Acest lucru reduce daunele oxidative și poate ajuta la prevenirea bolilor cardiace, a cancerului și a diabetului de tip 2 (13, 14, 15, 16).

În plus față de antioxidanți, decoanul conține, de asemenea, cantități minore de nutrienți.

O ceașcă de cafea preparată fără cafea asigură 2,4% din doza zilnică recomandată de magneziu, 4,8% potasiu și 2,5% niacină sau vitamina B3 (1).

Acest lucru nu poate părea o mulțime de substanțe nutritive, dar sumele se adaugă rapid dacă beți 2-3 (sau mai multe) cești de cafea pe zi.

Linia de fund: Cafeaua fără cafea conține cantități similare de antioxidanți ca cafeaua obișnuită. Acestea includ în principal acidul clorogenic și alți polifenoli. Decaf cafea conține, de asemenea, cantități mici de mai multe substanțe nutritive.

Beneficiile de sănătate ale Decaf Cafea

În ciuda faptului că a fost demonizată în trecut, adevărul este că cafeaua este în mare parte bună pentru tine.

Este legată de numeroase beneficii pentru sănătate, care sunt atribuite în principal conținutului său antioxidant și altor substanțe active.

Cu toate acestea, efectele specifice asupra sănătății de cafea fără cafea pot fi greu de determinat.

Acest lucru se datorează faptului că majoritatea studiilor evaluează aportul de cafea fără a face distincția între cafea obișnuită și cea fără cafea, iar unele nu includ cafeaua fără cafea.

De asemenea, majoritatea acestor studii sunt observaționale. Ei nu pot dovedi că cafeaua provoacă avantajele, doar că cafeaua de cafea este asociată cu ei. Diabetul zaharat de tip 2, funcția hepatică și moartea prematură Cafeaua de băut, atât normală, cât și fără cafea, a fost asociată cu un risc redus de diabet de tip 2. Fiecare cupă zilnică poate reduce riscul până la 7% (17, 18, 19, 20, 21).

Acest lucru sugerează că alte elemente decât cofeina pot fi responsabile pentru aceste efecte protectoare (22).

Efectele cafetei de cafea asupra funcției hepatice nu sunt la fel de bine studiate ca și cele ale unei cafea regulate. Cu toate acestea, un studiu observațional amplu a legat cafeaua de cafea cu niveluri reduse ale enzimelor hepatice, ceea ce sugerează un efect protector (23).

Cafeaua de cafea de baut a fost, de asemenea, legata de o reducere mica, dar semnificativa a riscului de deces prematur, precum si de deces prin accident vascular cerebral sau boli de inima (24).

Linia de fund:

Decaf cafeaua poate reduce riscul de diabet de tip 2. De asemenea, poate reduce riscul de deces prematur.

Boli îmbătrânite și neurodegenerative Atât cafeaua obișnuită cât și cea fără cafea par să aibă efecte pozitive asupra declinului mental al vârstei (25).

Studiile pe celule umane arată, de asemenea, că cafeaua fără cafea poate proteja neuronii din creier. Acest lucru ar putea ajuta la prevenirea dezvoltării bolilor neurodegenerative precum Alzheimer și Parkinson (26, 27).

Un studiu sugerează că acest lucru se poate datora acidului clorogen în cafea, mai degrabă decât cafeina. Cu toate acestea, cofeina în sine a fost, de asemenea, legată de un risc redus de demență și boli neurodegenerative (26, 28, 29, 30).

Multe studii arată că persoanele care beau cafea obișnuită au un risc mai scăzut de Alzheimer și de Parkinson, dar sunt necesare mai multe studii privind decaf specific.

Linia de fund:

Cafeaua fără cafea poate proteja împotriva declinului mental al vârstei. De asemenea, poate reduce riscul bolilor precum Alzheimer și Parkinsons.

Simptomele reduse ale arsurilor la stomac și riscul redus de cancer rectal Un efect secundar comun al consumului de cafea este arsurile la stomac sau acid reflux.

Mulți oameni experimentează acest lucru, iar consumul de cafea fără cafea poate ușura acest efect secundar inconfortabil. Cafeaua de cafea sa dovedit a provoca un reflux mai scăzut de acid decât cafeaua obișnuită (31, 32).

Consumul de două sau mai multe cești de cafea fără cafea pe zi a fost, de asemenea, asociat cu un risc de cancer rectal de până la 48% mai mic (22, 33, 34).

Linia de fund:

Decaf cafeaua provoacă un reflux mai scăzut de acid decât cafeaua obișnuită. Bea mai mult de două cești pe zi poate reduce, de asemenea, riscul de cancer rectal.

PublicitatePublicitate Cafeaua obișnuită are mai multe avantaje peste cafea

Cafeaua este probabil cea mai cunoscută datorită efectelor stimulative.

Îmbunătățește vigilența și reduce sentimentele de oboseală.

Aceste efecte sunt direct legate de stimulatorul cafeină, care se găsește în mod natural în cafea.

Unele dintre efectele benefice ale cafelei regulate sunt direct atribuite cafeinei, astfel încât decaf nu ar trebui să aibă aceste efecte.

Iată câteva beneficii care se aplică probabil numai la cafea obișnuită, nu la decaf:

Îmbunătățirea stării de spirit, timpul de reacție, memoria și funcția mentală (35, 36, 37).

Creșterea ratei metabolice și arderea grăsimilor (38, 39, 40).

• Performanță sporită sporită (41, 42, 43, 44).
• Risc redus de depresie ușoară și gânduri suicidare la femei (45, 46).
• Risc mult mai mic de ciroză hepatică sau leziuni hepatice în stadiul final (47, 48, 49).
• Cu toate acestea, merită menționat faptul că cercetarea privind cafeaua obișnuită este mult mai extinsă decât cea disponibilă pentru decof.
• Linia de fund:

Cafeaua obișnuită oferă multe beneficii pentru sănătate, care nu se aplică pentru cafea. Acestea includ îmbunătățirea sănătății mentale, creșterea ratei metabolice, sporirea performanțelor atletice și reducerea riscului de afectare a ficatului.

Publicitate Cine ar trebui să aleagă cafeaua fără cafea?

Există o mulțime de variabilitate individuală atunci când vine vorba de toleranța la cofeină.

Pentru unii oameni, o ceașcă de cafea poate fi excesivă, în timp ce pentru altele aceasta poate fi de șase sau mai multe cești.

Excesul de cofeină poate coplesi sistemul nervos central, provoacă neliniște, anxietate, probleme digestive, aritmie cardiacă sau tulburări ale somnului la persoanele sensibile.

Oamenii care sunt foarte sensibili la cofeina pot dori să-și limiteze aportul de cafea obișnuită sau să treacă la cafea sau ceai.

Cei cu anumite afecțiuni pot necesita, de asemenea, diete cu restricție la cafeină. Acestea includ pacienții care iau medicamente pe baza de rețetă care pot interacționa cu cafeina (3).

În plus, femeile însărcinate și cele care alăptează sunt sfătuite să-și limiteze aportul de cofeină.Copiii, adolescenții și indivizii care suferă de anxietate sau probleme de somn sunt sfătuiți să facă acest lucru, de asemenea (50).

Linia de fund:

Decaful poate fi o alternativă bună la cafea obișnuită pentru persoanele sensibile la cafeină. Femeile gravide, adolescenții și persoanele care iau anumite medicamente pot dori, de asemenea, să aleagă decofele în mod regulat.

PublicitatePublicitate Luați acasă Mesaj

Cafeaua este una dintre cele mai sănătoase băuturi de pe planetă.

Este încărcat cu antioxidanți și legat de un risc redus de tot felul de boli grave.

Totuși, nu toată lumea poate bea cafea, deoarece cofeina poate provoca probleme la unele persoane.

Pentru aceste persoane, decaf este o modalitate excelentă de a vă bucura de cafea, cu excepția cazului în care nu există efecte secundare ale prea multor cafeine.

Decaf are cele mai multe beneficii pentru sănătate, dar nici unul dintre efectele secundare.